2746. Суп с пивом
Пожалуйста, кто может, отпишитесь!
Кто сделал все по этому простому рецепту.
Я просто пока еще не готов к этому ;)
Хотите вкусно пожрать?
Ну а я вот люблю готовить. Борщ там, котлетки с пюрешкой... Пельмени могу налепить, или блинчики с ветчиной и сыром в морозилку, чтоб разогреть и съесть. Могу из двух продуктов сделать вполне съедобный обед, или даже ужин.
А некому готовить то ((( Я пенсионерка. дочь хорошо готовит, ей помощь не нужна. Внуков пока нет. Кому нужна моя помощь? Маме с маленькими детьми? Менежеру с переработками? если кому-нибуддь освобожу хоть 3 часа жизни, буду рада.
юг москвы
Греча
Итак я выехал в рейс и решил собирать рецепты дальнобойщика. Почему это мы должны питаться дошиками? Можно конечно есть в столовых, но в Европе это дорого. Поэтому может кому зайдут мои рецепты. Сегодня будет греча.
Первым делом лук и морковка.
Режу их кубиками. Потом режу шампиньоны. В Польше их называют пичарки. Первым делом кидаю лук. Как только он подзолотился бросаю морковку.
Так же режу копчёные сосиски, так как мясо забыл купить.
Ничего не солю, чтобы грибы не дали сок. Как только все пожарил добавляю колбасу.
Пока мне все нравиться.
Гречка у меня в пакетиках. Разрываю и тоже в сковороду
жарю дальше.
Когда пожарил бросаю кубик и заливаю водой.
Минимальный огонь. Теперь можно посолить поперчить и попробовать бульон
Так же есть какая то специя. Незнаю что это такое но вроде пахнет приятно.
Уже темнеет. Жду когда она приготовиться. Минут через 20 вода впиталась и думаю готово. Оставляю ещё немного постоять. Пока все уберу за собой.
Я редкая птица, которая возит с собой мусорку. Ну не хочу после себя оставлять срач. Хотя бывает такое на парковках что готовлю в машине. Тут вроде чисто
Все. хрючево готово. Добавил немного масла и попробовал. Довольно неплохо. Можно даже не добавлять кетчуп. Я бы добавил больше чеснока и всё-таки мясо а не сосиски А так вкусная греча.
Всем спасибо. Приветствую рецепты. Но условия такие у меня 1 сковорода 1 кастрюля 1 ножик и 1 терка и 1 конфорка. Так что если знаете хорошие рецепты делитесь. Этот рекомендую. Но если есть критика то пожалуйста. Тоже приветствую.
Блин припарковался возле аэропорта Льежа, чувствую будет веселая ночка.
Собираем таволгу — "русскую ваниль" для ароматизации десертов
Это северная ваниль – таволга вязолистная или лабазник. Весной пока она молодая, побеги вот такого красивого бордового цвета, трава не горчит.
Я использую таволгу для ароматизации десертов и добавляю в чай. У этой травки очень-очень сладкий запах, похожий на миндаль и ваниль одновременно.
Для бисквитов брала свежую молодую таволгу, а для кексов её же, но уже сушёную измельчённую в порошок. У свежей запах ярче и слаще. А у сушёной больше миндалем пахнет чем ванилью.
Рецепт бисквита:
Сахар 150 гр
Сливочное масло растопленное 120 гр
Яйца 3 шт
Мука 200 гр
Разрыхлитель 7 гр
Молоко 50 гр
Свежая таволга мелко нарезанная 10 гр
Выпекать до сухой шпажки при 150°С
Кексы:
Мука 200 гр
Разрыхлитель 6 гр
Соль 3 гр
Яйца 2 шт
Сливочное масло растопленное 50 гр
Сахар 100 гр
Молоко 150 гр
Таволга сушёная (порошок) 2 ч.л.
Выпекать до сухой шпажки при 180°С
Настойка
Есть такой старый рецепт из СССР, рецептуру которого я не нашла, только упоминания. Готовился он на цветах таволги с добавлением ещё каких-то трав. Назывался "Лесной хоровод" кажется. И ещё "Цвет лета". Он меня заинтересовал, и решила попробовать настоять водку на молодых побегах таволги.
Для настойки брала 20 гр листа лабазника на 200 гр водки и настаивала 12 часов.
Очень яркий аромат получился, добавляла в выпечку и мешала с газировкой. Мне понравилось.
Молочное желе, ароматизированное молодой таволгой
Для молочного желе брала 20 гр свежих побегов таволги на 500 мл молока. Молоко с травой довела до кипения и настояла 15 минут. Затем траву отцедила и вмешала 10 гр быстрорастворимого желатина, разведённого в 100 гр воды и 50 гр сахара.
Друзья, весь лайфстайл нашей веселой многодетной семьи я публикую в Телеграм, заглядывайте, всем рада
https://t.me/vrednajatetka
Пикадильо по-мексикански (и немного по-холостяцки)
Когда хочется чего-то вкусного и нажористого, но ты отказываешься, потому что "'это вредно и нельзя". А мораль в конце поста!
Время: 50 минут, был бы блендер вместо терки → ещё меньше! *нужна только сковородка.
Внимание: я не фуд-блогер, далее вас ждут фотографии с обычной кухни, уберите от экрана детей, впечатлительных женщин и инстаграм-нутрициологов.
400г говяжьего фарша 80/20, можно свиноговяжий — кашу маслом не испортишь... Обжарить без масла до состояния как на правом фото. Чуть меньше 10 минут. А за это время...
Примерно 400-600г картошки средним кубиком, если не клевать носом, до можно и почистить и порезать, пока мясо не сгорит.
Так, тут важно (!!)
Столовая ложка копченой паприки
Чайная ложка обычной паприки
Чайная ложка сушеного лука
Немного сушеного чеснока (четверть чайной ложки)
Столько же хлопьев чили.
Смешать, но не взбалтывать. Половину добавить в мясо с картошкой, и сразу же залить водой, чтобы покрывала, но не всё. примерно 100-150 мл.
Накрываем крышку и убавляем огонь. Пока оно там томиться...
Кидаем в блендер все что на фото кроме шампиньона. Чуть позже добавил ещё помидор и ещё луковицу и две чесночины. Я художник — я так вижу!
Стремитесь, чтобы овощи были по весу как мясо с картошкой вместе.
Мой блендер...
Сковородка не справилась, я вызвал подкрепление... пару минут потушил овощи отдельно, а потом освободил сковороду для шампиньонов. Они должны отдельно поджариться и выступать топингом, к ним добавил 4г сливочного, но это опционально.
Где-то на этом этапе можно добавить куриного бульона, если есть заготовка. А если не боитесь глутамата натрия (не надо бояться), то добавьте пол кубика бульонного кубика.
В процессе я несколько раз подливал воды и чуть переборщил, поэтому пришлось подождать минуты 2-3 пока лишняя вода выкипит. В идеале надо готовность смотреть по картофелю, чтобы он оставался в форме, не разваливался.
Я любою подавать в отдельной сковороде (когда холодное разогреваю сам бог велел), потому что порционно добавляю сыр, сколько есть надо и плавлю его под крышкой. Обычно для всех блюд я использую либо совсем твердые сыры а-ля пармезан, либо мягкие кавказские/моцарелла, но в это блюдо не представляю без сыров средней жирности, какой — выбирайте сами.
Слева красная капуста, маленькая капуста, огурчики, не нуждающиеся в представлении и остатки авокадо, которое я трепал при готовке. Так же банка 0.25 кока-колы зеро (в кадр не попала, но она есть). Поглощать блюдо рекомендую руками и с тонкими лепешками, так вкуснее (я не про лепешки).
Многие слишком ревностно относятся к ПП и НЕ ПП, разделяя мир на белое и черное (сладкое и отказ от сладкого). Я за более взвешенный подход.
Запомните "НЕ здоровое" питание — это часть сбалансированного питания! А значит такие блюда и продукты :
Имеет право быть в рационе!!
Надо их не исключать, а учиться с ними обращаться!!
Адаптировать их, а не жрать "как есть"!!
Постарался показать наглядно без умных нутрициологических слов. Дальше сами делайте выводы, а своими выводами → я делюсь в других постах, а тут рецепт =)
Обсуждать вкусовые предпочтения бесполезно
Хотя мое скромное мнение, что это пздц как вкусно =)
А вот если кто-то хочет назвать прием пищи в таком исполнении вредным и/или неподходящим для ПП или похудения (кроме патологий), то жду ваши аргументы в комментариях, с удовольствием подискутирую!
Мой телеграм (не рецепты, хотя...)
Мои посты на Пикабу:
Хочу отказаться от сладкого — ничего не получается!!
ПП рецепты — это плохо И вот почему! (пост в тему)
"Температура воды (для приема внутрь)"
"Последний жир в области живота. План действий"
"Белый рис, воровство, куры и витамин B1. Причем тут здоровое питание?"
Продолжение поста про список из 10-ти продуктов будет завтра утром!
Шкмерули. Моё видение
Разделываем курочку. Убираем позвоночник и аля батерфляй. Отбиваем кулаком, стараясь не поломать косточки. У меня курочка 2 кг.
Специи на начальном этапе. Соль и молотый черный перец (много).
Примерно так.
Курочку прижариваем(сильно прижариваем) под гнетом. У меня кастрюля 6 литров. Вода горячая.
На прижарку ушло 20 минут с каждой стороны. Большая комфорка, средний газ.
результат.
Пока жарилась курочка подготавливаем чеснок .
Первый совет. Не забываем про себя, любимого. Ячменный дистиллят из бочки и люблю я морскую капусту)))
Второй совет. При измельчении чеснока обязательно удаляйте зелёный росток в внутри дольки. Это избавит вас и ваших гостей от послевкусии чеснока.
Готовим соус. На сковороду, после обжарки курочки ничего не убираем т.к. реакцию Майара еще не кто не отменял. Припускаем чеснок, ложка сливочного масла, половинка ложки муки. Мука не столько для загустения соуса, а что бы исключить расслоение сливок.
На кончике чайной ложки мускатного ореха, чайную ложку уцхо-сунели(пажитник голубой) совместно с обжаренной мукой дадут тот самый ореховый вкус сливкам. Столовая ложка паприки(опционно, я люблю и для цвета))). Сливки литр. Плавно кипятим. Не солим и не перчим. Всё это есть много в курочке.
Разбираем курочку на порционные куски и в поддон для запекания.
В духовку 200 градусов 30 минут.
Результат.
Подаём с рисом(мои любят так) или просто с лепёшкой. Поджаренным багетом.
P.S. сразу оговорюсь. Не нужно тыкать классикой. И только в одной сковороде, и долой духовку, и соус это только вода и чеснок. Знаю, готовил, но мои девочки любят так!!!
Как подготовить машину к долгой поездке
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.