Топорик для мисяо
Ни для кого не секрет, что котлеты одна из самых любимых блюд мужчин, конечно мне могут возразить, мол что ты такое несешь, настоящее и единственное это(Вставьте нужное.......).Но большинство согласятся, что котлеты это не только вкус, но и небольшая ностальгия, но я не об этом, будучи любителем вкусно покушать,а точнее пожрать и палкой колбасы в зубах поковырять вспомнил, что когда то давным давно я очень любил данное блюдо, и решил его приготовить, и тут возник вопрос, как приготовить...... Первое что приходит в голову это мясорубка, ручная, электро не важно, есть разные техники чтобы добиться сочности мяса при помощи мясорубки, но я не из тех кто любит легкие или простые пути, очень много слышал что рубленые котлеты самые лучшие, самые вкусные, и что они самые, самые.Ладно решил попробовать приготовить данное лакомство.
Приобрел двух вот таких вот ребят.Если интересно будет их специфика и описание сделаю отдельный пост.
Купил мясо курицы, а точнее бедро, и правильно сделал,в последствии я еще раз убедился, что грудку курицы сделать сочной как бедро увы не выйдет, для этого нужно куда больше времени и усилий чем просто добавить ингредиенты для сочности(у каждого свои, по этому не уточняю). Порубив в мелкий фарш, добавить специй и всего остального, пожарил на сковородке, иииии понял что больше я ничего в мясорубках и блендерах делать не буду, может это самообман, самовнушение, но я таких вкусных и сочных котлет либо давно не ел, либо вообще забыл что это такое, стандартные котлеты пропущенные через мясорубки теперь мне вообще не нравятся, помню что они всегда получались сухими или пресными как не старайся. У меня возникла мысль, что все эти мясорубки даже ни хорошей заточке мясо не режут, а ломают или выжимают как тряпку(конечно есть новые технологии и все такое), но в моей голове именно такой вот образ, а топорики именно что нарезают волокна, а не просто деформируют.Что я хотел всем этим сказать, стал очень часто видеть как люди перестали о себе заботятся, употреблять в пищу всякую дрянь, перестали готовить и получать от этого удовольствие. Вывод кушайте много , кушайте вкусно!.... Эээ то есть я хотел сказать, не ленитесь, вы все это делаете для себя и ваших близких, ваши труды будут работать на вас и ваше здоровье, а еще вы будите больше получать положительных эмоций, что будет несказанно радовать не только вас, но и окружающих.Приятного вам аппетиту!
Плов номер 2
Итак сегодня меня попросили сделать ещё раз плов. Я учел советы Пикабу и сегодня буду делать безупречный плов.
Итак все готово. Начинаю готовить. Мясо уже было нарезано и заморожено и это первый минус так как я бы порезал его крупнее. Ну да ладно.
Беру свою чугунивую сковородку. Наливаю немного масла и начинаю нагревать.
Мясо бросаю по немного, чтобы не остывала сковорода. Вначале под крышкой, чтобы не устряпать всю кухню. Ничего не солю потому что мясо даст сок, а мне этого не нужно.
Когда мясо положил в сковороду, оно намертво прилипло. Но через несколько минут оно отошло от сковороды и вот тогда я его, и начал ворошить.
Дальше добавил лук. Лук после мяса, так как он поможет отделить от сковороды все зашкваринки.
Морковь режу вот на брусочки, но они не ровные. Края тонкие это для того чтобы они поджарились но мелко резать морковь не хочу в плов. Решил вот так порезать. Вначале по диагонали.
Потом на такие перья.
Как лук поджарился, добавляю морковь и жарю дальше.
Вот таких поджаренных кончиков я и добивался. Надеюсь видно.
Все пожарил и пора добавлять воду. Воды лью чуть больше чем риса. То есть на 500 грамм риса 600 грамм воды примерно.
Теперь уже можно солить, перчить, добавлять зиру и кукурму. Добавляю ее для цвета. Солю так чтобы было чуть чуть пересолено так как будет ещё и рис. Надеюсь это зира.
Все это дело кипело минут 30. Рис я хорошо промыл ещё в начале и поставил настаиваться
так было до.
А так после промывания
Теперь следуя совету из Пикабу даю максимальный огонь, дабы все кипело и бурбулило чтобы рис как можно быстрей схватился и не выделял крахмал. Надеюсь это не бред. Хотя вспомнил что узбеки на стройке и говорили, что нужно после добавления риса, как можно быстрей закипело. Втыкаю туда чеснок и накрываю крышкой минут на 15, чтобы вся вода ушла в рис.
Минут через 15-20 вода ушла и аккуратно перемешал, чтобы верхний рис тоже получил ароматы, и оставил настаиваться минут на 30. Пока скажу что на вид он лучше чем прошлый. И более рассыпчатый.
Итог. Плов хороший. Рассыпчатый. Сейчас я мало добавил масла. Но мясо более жирное и плов не сухой. Я бы порезал его немного больше, но какое было то и использовал. Я не знаю зиру ли я использовал. Мне кажется это все таки тмин. Ну и рис следующий раз использую басмати.
Всем спасибо. Надеюсь на адекватную критику и дельные советы.
И да. Это не шавля. Туда идёт меньше мяса и больше воды.
надеюсь что со временем стану готовить хорошо.
В Питере шаверма и мосты, в Казани эчпочмаки и казан. А что в других городах?
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509
МИНДАЛЬНЫЙ ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ
Куличи пасхальные получаются мягкие, ароматные и с немного влажным тестом. Рецепт простой, поэтому рекомендую испечь такие куличи на светлый праздник Пасха.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Молоко - 150 гр
Соль - щепотка
Сахар - 250 гр
Ванильный сахар - 10 гр
Сухие дрожжи - 8 гр
Яйца - 3 шт
Миндальная мука - 150 гр
Миндаль - 100 гр
Цедра 1 лимона
Мука - 650 гр
Сливочное масло - 100 гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В миску отправляем теплое молоко, соль, сахар, сухие дрожжи и 5 ст.л муки (от общего количества) перемешиваем, миску затягиваем пищевой пленкой и оставляем на 15 минут для активации дрожжей.
Через это время будет пышная масса, которая увеличится в объеме.
Перемешиваем ее, добавляем яйца, ванильный сахар и цедру лимона, перемешиваем.
Добавляем миндальную муку и дробленый обжаренный миндаль, перемешиваем.
Теперь частями начинаем вводить муку и замешиваем тесто. Мука вводится постепенно, т.к у всех будет разная мука - разного качества и разной влажности, поэтому кому-то муки потребуется чуть больше, а кому-то чуть меньше.
Как только ввели всю муку и тесто начало собираться в ком, добавляем растопленное сливочное масло и уже окончательно замешиваем тесто не меньше 5 минут.
Должно получиться очень мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
Из теста делаем шарик и отправляем на расстойку. Я тесто расстаиваю в мультиварке на программе “Йогурт” там 40 гр - 1 час. Чашу мультиварки нужно смазать растительным маслом. Если будете расстаивать просто в теплом месте, то тогда потребуется больше времени 2-2.5 часа.
Через 1 час тесто хорошо поднимется и увеличится в объеме.
Выкладываем его на рабочую поверхность, немного обминаем и делим на 3 части.
Каждую часть теста обминаем, делаем из него шарик, кладем в форму (я использую бумажные, ничем не смазываю) руками немного приминаем верх теста, чтобы поверхность была ровная.
Формы с тестом ставим на противень, накрываем кухонным полотенцем и оставляем на 40 минут, чтобы тесто подошло.
Через это время заготовки ставим в разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем 40-45 минут.
Готовые куличи достаем из духовки и перекладываем на решетку, для того, чтобы они остыли.
По желанию снимаю бумажные формы, но можно не снимать.
И еще чуть теплые куличи покрываю белковой глазурью и украшаю миндальными лепестками.
Вокзальная шаурма
Автор мема призывает к национальной ненависти.
Куриные Наггетсы за 5 минут Готовлю детям каждые выходные
Куриные наггетсы — это классическая американская еда, любимая как детьми, так и взрослыми. Создание собственной домашней версии позволяет вам контролировать качество ингредиентов и настраивать вкус по своему вкусу. Эти хрустящие нежные куриные наггетсы идеально подходят для быстрого и вкусного обеда или в качестве закуски для вечеринки. Эти домашние куриные наггетсы — более полезная и вкусная альтернатива блюдам быстрого питания, и они обязательно станут новым фаворитом всей семьи. Попробуйте поэкспериментировать с различными приправами и покрытиями, чтобы создать свой собственный фирменный рецепт наггетсов.
Для приготовления вам понадобится:
Куриное филе 3 - шт (600 - 700г)
Яйца куриные 4 шт (200г)
Мука – 60 г
Соль – 4 г
Специи – 5 г
Сметана – 60 г
РЕЦЕПТ БЫСТРОГО ЗАВТРАКА 2 картофеля 3 яйца! Простой и вкусный рецепт
Сытный и вкусный, этот омлет — классическое блюдо для завтрака, в котором сочетаются пышные яйца, нежный картофель и клейкий сыр, и получается сытный утренний обед. Этот ароматный омлет идеально подходит для того, чтобы накормить голодную семью или гостей на бранч. Ваш день обязательно начнется на вкусной ноте. Если вы не говорите по-английски, включите субтитры и выберите перевод на свой язык!!!
Для приготовления вам понадобится:
Яйца куриные – 3 шт.
Сыр – 60 г.
Соль – 1 г.
Специи – 2 г.
Картофель – 150 г.
Зеленый лук – 20 г.
Томатные щи
Не буду разглагольствовать, а сразу напишу для вас рецептик наивкуснейших щей😀
Понадобится :
▪️Куриное бедро 1шт.
▪️Картофель средний 3 шт.
▪️Капуста белокочанная (свежий урожай, беру только такую и на супы и на салат) 4 часть
▪️Морковь средняя 1 шт.
▪️Лук репчатый 1 шт.
▪️Томатная паста "Кубаночка" (очень вкусная паста, покупаю в ТЦ "ЛЕНТА") 2 ст. ложки;
▪️Чеснок 1 зубчик
▪️Соль/Перец по вкусу
▪️Сахар 1 чайная ложка
▪️Зелень свежая
Приготовление:
Ставим варится куриное бедро, как закипит вода, солим по вкусу.
Пока варится мясо подготавливаем овощи: моем, чистим, нарезаем. Картофель на мелкие кубики, добавляем к куриному бедру.
На сковороде пассируем морковь, лук, чеснок, томатную пасту и сахар. Затем добавляем пол стакана воды и тушим 15 минут. Далее кладём мелко нашинкованную капусту в сковородку и тушим еще 10-15 минут, добавив ещё воды.
Достаём бедро, отделяем мясо от костей.
В полученный бульон с картофелем, добавляем пассировку. Перемешиваем и оставляем томиться на медленном огне минут 10. Туда же кладём разобранное мясо. Ещё варим 10 минут и после оставляем под крышкой,ю на несколько минут. Суп готов!
Приятного аппетита и вкусного обеда 😀
Конкурс для мемоделов: с вас мем — с нас приз
Конкурс мемов объявляется открытым!
Выкручивайте остроумие на максимум и придумайте надпись для стикера из шаблонов ниже. Лучшие идеи войдут в стикерпак, а их авторы получат полугодовую подписку на сервис «Пакет».
Кто сделал и отправил мемас на конкурс — молодец! Результаты конкурса мы объявим уже 3 мая, поделимся лучшими шутками по мнению жюри и ссылкой на стикерпак в телеграме. Полные правила конкурса.
А пока предлагаем посмотреть видео, из которых мы сделали шаблоны для мемов. В главной роли Валентин Выгодный и «Пакет» от Х5 — сервис для выгодных покупок в «Пятёрочке» и «Перекрёстке».
Реклама ООО «Корпоративный центр ИКС 5», ИНН: 7728632689