Войти
Войти
 

Регистрация

Уже есть аккаунт?
Полная версия Пикабу
Любые посты за всё время, сначала свежие, с любым рейтингом

поиск...

Стерлядь, или как удивить гостей.

Все наверное видели как на царских пирах подают щучьи головы, да стерлядь запеченую, ну и конечно, чуть не забыл икру "заморскую" баклажаную…) Но сегодня хочу вам рассказать и показать, как приготовить стерлядь, но не обычным способом, а горячего "копчения". Почему копчения взял в кавычки? Да потому, что коптить мы ее не будем, но это будет очень похоже. И так, покупаем стерлядь, для дома достаточно будет рыбки на 2-2,5 кг., цена ее от 800 до 1200 р. За кг. Я нашел за 1000р, вес ее 2 кг.

Стерлядь, или как удивить гостей. Стерлядь, Как приготовить, Вкусно, Удивите, Длиннопост, Рецепт

Сначала моем её под горячей проточной водой губкой, только жесткой стороной, на рыбке есть чешуйки и так они легко отмоются.

Стерлядь, или как удивить гостей. Стерлядь, Как приготовить, Вкусно, Удивите, Длиннопост, Рецепт

Потом пальцами сдираем с боковой линии крупную чешую, так как она мешает, в приготовленном виде ее нарезать. Только делаем это руками, а не ножом, иначе вы повредите кожу.

Делайте это аккуратно, чтобы не повредить свою кожу, на пальцах, чешуйки очень острые!

Стерлядь, или как удивить гостей. Стерлядь, Как приготовить, Вкусно, Удивите, Длиннопост, Рецепт

Пришла очередь потрошить рыбу и удалить жабры.

Стерлядь, или как удивить гостей. Стерлядь, Как приготовить, Вкусно, Удивите, Длиннопост, Рецепт

Так же нужно хорошо почистить черную плеву внутри тушки и надрезать хорду в нескольких местах, чтобы она при приготовлении не вылезла наружу, повредив кожу у рыбы.

Стерлядь, или как удивить гостей. Стерлядь, Как приготовить, Вкусно, Удивите, Длиннопост, Рецепт
Стерлядь, или как удивить гостей. Стерлядь, Как приготовить, Вкусно, Удивите, Длиннопост, Рецепт

Вот так рыбка должна выглядеть , почищенной и помытой.

Стерлядь, или как удивить гостей. Стерлядь, Как приготовить, Вкусно, Удивите, Длиннопост, Рецепт

Потом берем примерно 50-70 гр. соли и натираем тушку рыбы внутри и снаружи. После ее нужно связать ниткой, что бы рыба не потеряла форму при приготовлении.

Стерлядь, или как удивить гостей. Стерлядь, Как приготовить, Вкусно, Удивите, Длиннопост, Рецепт

Если рыбка крупная, то можно хвост загнуть.

Стерлядь, или как удивить гостей. Стерлядь, Как приготовить, Вкусно, Удивите, Длиннопост, Рецепт

Выкладываем рыбу на противень, заматываем в пленку и в холодильник, минимум на 12 часов, чтобы рыба просолилась.

Стерлядь, или как удивить гостей. Стерлядь, Как приготовить, Вкусно, Удивите, Длиннопост, Рецепт

Теперь приготовление, оно не совсем простое, есть небольшой секрет.) И так, достаем рыбу из холодильника, снимаем пленку ставим рыбку в духовку.

Стерлядь, или как удивить гостей. Стерлядь, Как приготовить, Вкусно, Удивите, Длиннопост, Рецепт

Мы готовили на профессиональном оборудовании, но и дома вполне она отлично получается, единственное требование к духовке, она должна быть электрическая. Это важно! Так-как температура при которой готовят рыбу 75°с, да вам не показалось 75°с!

Стерлядь, или как удивить гостей. Стерлядь, Как приготовить, Вкусно, Удивите, Длиннопост, Рецепт

Обратите внимание, что мы готовим при влажности 60% , дома можно просто поставить внизу духовки чашку железную с водой. Рыба до 2 кг готовится 1,5-2 часа. Если больше двух килограмм 2-2,5 часа.
Запасаемся терпением и ждём)))
Ну вот что получается в итоге.

Стерлядь, или как удивить гостей. Стерлядь, Как приготовить, Вкусно, Удивите, Длиннопост, Рецепт
Стерлядь, или как удивить гостей. Стерлядь, Как приготовить, Вкусно, Удивите, Длиннопост, Рецепт

Бюджет блюда, в нашем случае 2000 рублей. В ресторане вам такая обойдется минимум в 5000..) Из-за того, что мы готовили ее при такой температуре, она получилась сочной и "тает" во рту) Кстати, она вкусная и как только приготовленная и в холодном виде. Приятного аппетита!

Показать полностью 14
  •  
  • 60
  •  

Вареники с картошкой (тесто на кефире)

в
Вареники с картошкой (тесто на кефире) Вареники, Вареники с картошкой, Тесто, Тесто на кефире, Вареники на кефире, Видео рецепт, Вкусно, Видео, Длиннопост

Всем привет! Сегодня рецепт вареников с картошкой. Это очень популярное и очень вкусное блюдо из минимального набора продуктов, которое нравится абсолютно всем. Предлагаю сегодня попробовать тесто для вареников на кефире.


ИНГРЕДИЕНТЫ

для начинки:

900 гр. картофеля

50 гр. сливочного масла

соль

для теста:

300 мл. кефира

1 яйцо

1 ч.л. пищевой соды (без горки)

0,5 ч.л. соли

1 ч.л. сахара (без горки)

500 гр. муки (плюс немного на подмешивание и посыпку стола)


ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Приготовим начинку. Картофель перекладываем в кастрюлю, добавляем соль, заливаем водой и ставим вариться до готовности, приблизительно 30 минут. Сливаем воду и превращаем картофель в пюре. Добавляем сливочное масло, хорошо разминаем и начинка готова. Осталось только остудить её до комнатной температуры.


Приготовим тесто для вареников. В отдельную емкость вбиваем яйцо, добавляем соль, сахар, подогретый до теплого состояния кефир и перемешиваем.


В муку добавляем соду и хорошо перемешиваем.


Делаем в муке лунку, выливаем жидкую составляющую и перемешиваем.


Выкладываем на стол и замешиваем мягкое, эластичное тесто.


Скатываем шар и укладываем тесто в целлофановый пакет и оставляем его минут на 20-30.


Начинка остыла, тесто отдохнуло, осталось слепить вареники.


Часть теста раскатываем его в тонкий пласт. Стаканом, или другой подходящей выемкой, вырезаем кружки. На середину каждой круглой заготовки кладём начинку и защипываем края. Я слепила вареники «Ёлочкой» (как показано в видео).


Варим вареники от 3 до 5 минут с момента всплытия вареников и закипания воды в кастрюле. Можно приготовить в пароварке или в мантоварке, в течение 7-8 минут.


Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.


Приятного Вам аппетита!


ПОШАГОВЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ

Показать полностью 1
  •  
  • 99
  •  

Пирог с капустой и яйцом из слоёного теста – нежная вкуснятина

в

Продолжаем готовить из капусты. В этот раз у нас нежный и очень вкусный пирог с яйцом из слоёного теста. Такой капустный пирог просто разлетается со стола. Нам пришлось его готовить несколько раз, так как все просили добавки.

Ингредиенты:


● Капуста белокочанная - 350 г;

● Молоко - 100 мл;

● Сахар - 1 ч. л.;

● Яйца варёные - 3 шт.;

● Соль - 1/2 ч. л.;

● Перец - 1/4 ч. л.;

● Тимьян - 1/2 ч. л.;

● Тесто слоёное бездрожжевое - 400 г;

● Яйцо - 1 шт.


Процесс приготовления:


1. Тушим капусту с молоком и сахаром 15 минут

2. Снимаем её с огня, добавляем 3 вареных порезанных яйца и специи, хорошо перемешиваем

3. Выкладываем слоёное тесто, делаем надрезы для дальнейшего заворачивания пирога

4. Выкладываем начинку и заворачиваем пирог

5. Смазываем яйцом

6. Выпекаем 30-40 минут при температуре 180 °C

Показать полностью
  •  
  • 42
  •  

Кружевные блинчики с дырочками в пластиковой бутылке

в

Для приготовления этого яства нужно предварительно подготовить чистую пластмассовую бутылку. Её объем должен быть в 2 раза больше, чем объём смеси, необходимой для приготовления блинов.

Кружевные блинчики с дырочками в пластиковой бутылке Рецепт, Кулинария, Блины, Масленица, Вкусно, Вкусняшки, Видео, Длиннопост
Показать полностью 1
  •  
  • 54
  •  

Мясные рулетики с сырно-грибной начинкой

в
Мясные рулетики с сырно-грибной начинкой С дедом за обедом, Кулинария, Рецепт, Мясо, Мясной рулет, Вкусно, Видео, Длиннопост
Показать полностью 21 1
  •  
  • 166
  •  

Из Китая в Узбекистан

В продолжение разговора о вкусных местах национальной кухни в СПб https://m.pikabu.ru/story/nemnogo_kitaya_v_spb_6421117 делюсь нашим любимым узбекским кафе. Любовь у нас с мужем к узбекской кухне началась давно, в каждом городе, где бываем, стараемся отведать местный вариант шурпы, шашлыка, лагмана. Переезжая в СПб из родного города, печалились, что расстаёмся с излюбленной чайханой, но к счастью мы нашли это место

Из Китая в Узбекистан Вкусно, Санкт-Петербург, Узбекская кухня, Длиннопост
Показать полностью 7
  •  
  • 165
  •  

Немного Китая в СПб

Поскольку мы любим покататься по Питеру, поглазеть, а больше всего пожрать, то после прочтения поста https://m.pikabu.ru/story/sekretnoe_mesto_v_spb_6406921 вопроса, куда мы поедем на следующий день, не стояло.

Действительно очень самобытное место, персонал из китайцев, при нас сидела компания немцев задорно смеялись и много ели. Мы заказали салат из свиных ушей, острую говядину

Немного Китая в СПб По совету пикабушника, Китайская кухня, Санкт-Петербург, Вкусно, Длиннопост
Показать полностью 4
  •  
  • 468
  •  

Как мариновать утку для запекания в духовке, чтобы она была сочной и мягкой

в
Как мариновать утку для запекания в духовке, чтобы она была сочной и мягкой Кулинария, Рецепт, Утка, Готовим дома, Утка в духовке, Вкусно, Приятного аппетита, Видео, Длиннопост
Показать полностью 1
  •  
  • 80
  •  

Брезаола

Примерно за месяц до НГ начитавшись на пикабу постов про брезаолу решил все таки попробовать сделать что-либо подобное, но к НГ так и не успел. Фото исходного куска мяса к сожалению не сделал. Был куплен кусок мяса примерно 1 кг. Потом его очень приправляем различными пряностями ( я использовал прованские травы, приправу для мяса и универсальную приправу), приправы натуральные и никакой химии. Потом заливаем все это дело винишком, чтобы мясо полностью погрузилось и сверху заливаем подсолнечным маслом, чтобы образовалась масляная пробка.

Брезаола Еда, Брезаола, Вкусно, Готовим дома, Длиннопост
Показать полностью 4
  •  
  • 843
  •  

Домашние вафли

в

Зная, как я люблю готовить всякие вкусняхи, мой рабочий коллектив пару лет назад подарил мне вот такую вафельницу:

Домашние вафли Рецепт, Вафли, Редмонт, Десерт, Вкусно, Длиннопост

Наконец, когда я нашла свой идеальный рецепт вафель, я готова с ним поделиться. Итак, для приготовления вафель нам понадобятся:

Показать полностью 12
  •  
  • 991
  •  

Салат "Маринара"

в

И снова здравствуйте!))

Между тортиками решила предложить вам салат "Маринара".


Состав:

1шт. - филе куриное

1шт. - лук репчатый красный

3шт. - яйца вареные

100гр. - сыр твердый

2шт. - свежие томаты

1пуч. - салат

1/2шт.  - лимон

сметана/майонез - кому что нравится)

соль/перец по вкусу

Салат "Маринара" Кулинария, Салат, Вкусно, Длиннопост
Показать полностью 13
  •  
  • 32
  •  

Пицца народов мира

в

Про пельмени писала, про шаверму писала, теперь пицца!

Кто ж ее не любит?

Пицца народов мира Еда, Пицца, Вкусно, Еда народов мира, Длиннопост

А для усиленного слюноотделения добавим картинок!

Пиде

«Пиде — очень популярное блюдо турецкой кухни. В странах Ближнего Востока больше распространены начинки из мяса, сыр также встречается, но реже. Также очень часто в пиде добавляют разные овощи. Тесто у пиде должно быть очень тонким и воздушным — это его принципиальное отличие от множества других вариантов ближневосточных лепешек. Мы кладем в пиде смесь из имеретинского сыра, сулугуни и страчателлы — такое сочетание сыров дает необычный сливочно-соленый вкус. Этот рецепт отлично подойдет и для дома, рецепт простой, а процесс занимает совсем немного времени».

Показать полностью 13
  •  
  • 682
  •  

Куриные ножки в хрустящих мешочках с грибами и картофелем

в
Куриные ножки в хрустящих мешочках с грибами и картофелем Кулинария, Еда, Вкусно, С дедом за обедом, Рецепт, Курица, Видео, Длиннопост

Куриные ножки сделанные по этому рецепту с лихвой заменят полноценный обед или ужин.


Для приготовления блюда понадобится слоеное тесто, подойдет как бездрожжевое, так и дрожжевое, покупное или домашнее.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г слоеного теста

6 шт. куриной голени

250 гр. шампиньонов

700 г картофеля

1 шт. репчатого лука

50 мл. сливок 10% (или молока)

25 гр. сливочного масла

3 веточки свежего тимьяна (по желанию)

2 ст.л. растительное масло для обжарки

1 ч.л. панировочных сухарей

1 желток

соль и перец по вкусу


Пошаговое приготовление:


Подготовить все ингредиенты.

Картофель почистить и отварить до готовности в подсоленной воде. Куриные ножки посолить и поперчить. Разогреть сковородку, залить 2 ст.л. растительного масла. Выложить куриные ножки. Пожарить со всех сторон до готовности. Пока куриные ножки остывают, займемся начинкой. Лук нарезать четверть кольцами. Грибы нарезать на средние кусочки, так чтобы чувствовались потом в блюде. На той же сковородке обжариваем сначала лук до румяного цвета, буквально пару минут. Добавляем грибы, подсаливаем и готовим до выпаривания всей жидкости. В конце добавить тимьян и перемешать. Тимьян можно заменить любой приправой на Ваш вкус (например карри). Готовый отварной картофель потолочь со сливочным маслом. Добавить теплые сливки или молоко. Туда же добавить пережаренные грибы с луком и тимьяном. Размешать до соединения компонентов.

Предварительно размороженное тесто раскатать скалкой в пласт толщиной примерно 4-5 мм, поделить на квадраты 15х15 см. Из обрезков слепить небольшие лепешки, положить по центру квадрата. За счет этого дно мешочков не будет размокать от начинки и рваться.

В центр выложить начинку примерно 2 ст.л. Сверху выложить куриную голень. Прижать бока начинки к ножке. Края теста завязать полосками из фольги не слишком туго. Косточки голени тоже закрываем фольгой, чтоб не обгорели. Застеленный пергаментом противень присыпать панировочными сухарями и выложить куриные ножки в тесте. Взбитым желтком смазать тесто для румяного цвета. Выпекать в разогретой духовки при температуре 180-190 градусов примерно 25-30 минут, до золотистого цвета теста. Всегда ориентируетесь по своей духовки. С готовых ножек снять фольгу и можно подавать. Приятного аппетита!


ПОДРОБНЕЕ В КОРОТКОМ ВИДЕО:

ПОШАГОВЫЕ ФОТО К РЕЦЕПТУ:

Куриные ножки в хрустящих мешочках с грибами и картофелем Кулинария, Еда, Вкусно, С дедом за обедом, Рецепт, Курица, Видео, Длиннопост
Куриные ножки в хрустящих мешочках с грибами и картофелем Кулинария, Еда, Вкусно, С дедом за обедом, Рецепт, Курица, Видео, Длиннопост
Куриные ножки в хрустящих мешочках с грибами и картофелем Кулинария, Еда, Вкусно, С дедом за обедом, Рецепт, Курица, Видео, Длиннопост
Куриные ножки в хрустящих мешочках с грибами и картофелем Кулинария, Еда, Вкусно, С дедом за обедом, Рецепт, Курица, Видео, Длиннопост
Куриные ножки в хрустящих мешочках с грибами и картофелем Кулинария, Еда, Вкусно, С дедом за обедом, Рецепт, Курица, Видео, Длиннопост
Куриные ножки в хрустящих мешочках с грибами и картофелем Кулинария, Еда, Вкусно, С дедом за обедом, Рецепт, Курица, Видео, Длиннопост
Куриные ножки в хрустящих мешочках с грибами и картофелем Кулинария, Еда, Вкусно, С дедом за обедом, Рецепт, Курица, Видео, Длиннопост
Куриные ножки в хрустящих мешочках с грибами и картофелем Кулинария, Еда, Вкусно, С дедом за обедом, Рецепт, Курица, Видео, Длиннопост
Куриные ножки в хрустящих мешочках с грибами и картофелем Кулинария, Еда, Вкусно, С дедом за обедом, Рецепт, Курица, Видео, Длиннопост
Куриные ножки в хрустящих мешочках с грибами и картофелем Кулинария, Еда, Вкусно, С дедом за обедом, Рецепт, Курица, Видео, Длиннопост
Куриные ножки в хрустящих мешочках с грибами и картофелем Кулинария, Еда, Вкусно, С дедом за обедом, Рецепт, Курица, Видео, Длиннопост
Куриные ножки в хрустящих мешочках с грибами и картофелем Кулинария, Еда, Вкусно, С дедом за обедом, Рецепт, Курица, Видео, Длиннопост
Куриные ножки в хрустящих мешочках с грибами и картофелем Кулинария, Еда, Вкусно, С дедом за обедом, Рецепт, Курица, Видео, Длиннопост
Показать полностью 13 1
  •  
  • 402
  •  

Пельмени народов мира

в
Пельмени народов мира Еда, Пельмени, Из сети, Вкусно, Длиннопост, Еда народов мира, Интересное

У каждой нации есть своя кухня, но если приглядеться повнимательней, можно заметить очевидное сходство.

Например пельмени. Завернуть комочек фарша в тесто догадались не только в России, но и по всему миру.

Итак, пельмени народов мира:


Пельмени

Достоверно неизвестно, кто первым придумал заворачивать мясной фарш в пресное тесто и затем отваривать всю эту конструкцию. В русскую кухню пельмени пришли с Урала, по версии Вильяма Похлебкина, в конце XIV — начале XV века. Дальнейшее углубление в историю блюда приводит к древним китайским, тюркским и финно-угорским корням (слово пельмень заимствовано из коми или удмуртского: «пельнянь» — это «хлебное ухо»). Тесто для пельменей готовится из муки, воды и яиц, классический фарш — из смеси говядины и свинины с добавлением лука, чеснока, душистого перца. Варят пельмени в подсоленной воде или бульоне с лавровым листом. Считается, что пропорция фарша в пельменях должна составлять не менее 50 %. Один пельмень — история на два укуса, поэтому порция обычно составляет 10–15 штук.

Показать полностью
  •  
  • 883
  •  

Целебное постновогоднее рагу

Целебное постновогоднее рагу Еда, Рецепт, Кулинария, Мясо, Готовка, Рагу, Новый Год, Вкусно, Длиннопост
Показать полностью 5
  •  
  • 1500
  •  

Сборная мясная солянка

в
Сборная мясная солянка Солянка, Вкусно, Видео рецепт, Рецепт, Видео, Длиннопост, Суп, Кулинария
Сборная мясная солянка Солянка, Вкусно, Видео рецепт, Рецепт, Видео, Длиннопост, Суп, Кулинария
Показать полностью 1 1
  •  
  • 352
  •  

Торт "Тропиканка"

в
Торт "Тропиканка" Торт, Заварное тесто, Вкусно, Кулинария, Длиннопост
Показать полностью 2
  •  
  • 34
  •  

Торт "Панчо"

в

Очень простой рецепт торта "Панчо". Вариантов этого торта великое множество, но мне нравится именно этот за простоту приготовления и приятный вкус)

Торт "Панчо" Торт, Кулинария, Вкусно, Вишня, Шоколад, Длиннопост, Рецепт
Показать полностью 2
  •  
  • 161
  •  

Суп "Зимний" (с бодуна) с копчеными ребрышками и чечевицей

в
Суп "Зимний" (с бодуна) с копчеными ребрышками и чечевицей С дедом за обедом, Еда, Кулинария, Суп, Рецепт, Вкусно, Видео, Длиннопост

Суп с благоухающим ароматом укропа, чеснока и копчёностей! Насыщенный вкус и густой состав блюда согреет вас в холодную погоду, восполнит организм калориями и витаминами.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рёбра свиные копчёные - 500-600 г.

Чечевица - 250 граммов

Луковица - 1 (не большая)

Укроп - 1-2 пучка

Чеснок - 8-10 зубчиков

Соль, перец - по вкусу.


Приготовление:

Приготовить ингредиенты

Лук нарезать очень мелко, чтобы в процессе готовке он растворился в бульоне

В кастрюлю ёмкостью 2,5 литра выложить нарезанные кусочки рёбрышек и залить воду, прикрыв ей мясо. Довести до кипения и воду слить. Рёбра промыть проточной водой.

В кастрюлю заново налить воду, выложить рёбра, чечевицу и лук. Варить на слабом огне 60-70 минут.

Порезать мелко чеснок.

Крупно нарубить укроп.

Выложить чеснок и укроп в кастрюлю с супом, довести до кипения, выключить нагрев. Дать настояться супу 15 минут. Блюдо готово. Приятного аппетита!


ПОДРОБНЕЕ В КОРОТКОМ ВИДЕО:

ПОШАГОВЫЕ ФОТО К РЕЦЕПТУ:

Суп "Зимний" (с бодуна) с копчеными ребрышками и чечевицей С дедом за обедом, Еда, Кулинария, Суп, Рецепт, Вкусно, Видео, Длиннопост
Суп "Зимний" (с бодуна) с копчеными ребрышками и чечевицей С дедом за обедом, Еда, Кулинария, Суп, Рецепт, Вкусно, Видео, Длиннопост
Суп "Зимний" (с бодуна) с копчеными ребрышками и чечевицей С дедом за обедом, Еда, Кулинария, Суп, Рецепт, Вкусно, Видео, Длиннопост
Суп "Зимний" (с бодуна) с копчеными ребрышками и чечевицей С дедом за обедом, Еда, Кулинария, Суп, Рецепт, Вкусно, Видео, Длиннопост
Суп "Зимний" (с бодуна) с копчеными ребрышками и чечевицей С дедом за обедом, Еда, Кулинария, Суп, Рецепт, Вкусно, Видео, Длиннопост
Суп "Зимний" (с бодуна) с копчеными ребрышками и чечевицей С дедом за обедом, Еда, Кулинария, Суп, Рецепт, Вкусно, Видео, Длиннопост
Суп "Зимний" (с бодуна) с копчеными ребрышками и чечевицей С дедом за обедом, Еда, Кулинария, Суп, Рецепт, Вкусно, Видео, Длиннопост
Суп "Зимний" (с бодуна) с копчеными ребрышками и чечевицей С дедом за обедом, Еда, Кулинария, Суп, Рецепт, Вкусно, Видео, Длиннопост
Показать полностью 8 1
  •  
  • 43
  •  

Филе индейки, запечённое в духовке с помидорами, сладким перцем и сыром.

в
Филе индейки, запечённое в духовке с помидорами, сладким перцем  и сыром. С дедом за обедом, Еда, Кулинария, Рецепт, Вкусно, Индейка, Видео, Длиннопост

ИНГРЕДИЕНТЫ:

3 шт филе индейки

2-3 шт. помидор

1 шт. болгарского перца

3-4 зубчика чеснока

250 гр. сыра твердых сортов

4 ст.л. панировочных сухарей

2 ч.л. горчицы

1 ст.л. майонеза

Зелень свежая (по вкусу)

Масло растительное - для жарки

Соль, перец по вкусу


ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ РЕЦЕПТА:

Подготовить все ингредиенты. Разделить филе индейки на порционные кусочки толщиной 1-1,5 см. Накрыть индейку пакетом, чтоб не было лишней грязи на кухни. Слегка отбить молотком. Каждый кусок посолить и поперчить. Обвалять в панировочных сухарях с двух сторон. В сковородке разогреть растительное масло. Выложить филе и сделать запечатку на сильном огне с двух сторон до легкого золотистого цвета. Таким образом, индейка останется внутри сочной.

Сделаем начинку. Натереть сыр на крупной терке. Я взяла российский сыр, вы же можете использовать любой на ваш вкус, главное, чтоб он был твердых сортов. Помидоры и болгарский сладкий перец нарезать мелкими кубиками. Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой терке. Зелень (Вы можете взять любую на свое усмотрение) у меня это укроп и кинза, порубим ее мелко ножом. Выложить овощи и зелень в глубокую миску. Хорошо перемешать.Добавить половину натертого на крупной терке сыра, горчицу и майонез. И еще раз перемешать. Обязательно попробуйте, если начинка покажется не очень соленой, подсолите. На этом этапе можно поставить духовку на разогрев до 200 градусов.

Филе индейки выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху каждого кусочка филе распределить овощную шубку. Обильно посыпать тертым сыром каждый кусок. Запекать филе индейки "под шубой" в духовке, разогретой до 200 градусов, 15-20 минут. Всегда ориентируйтесь по своей духовки. Сыр должен расплавиться и подрумяниться.

Блюдо получается очень вкусное, филе мягкое и сочное… можно готовить как в будни, так и к праздничному столу. А главное, из понятных и доступных ингредиентов. И по цене экономно. Приятного аппетита!


Подробнее в коротком видео:

Пошаговые фото к рецепту:

Филе индейки, запечённое в духовке с помидорами, сладким перцем  и сыром. С дедом за обедом, Еда, Кулинария, Рецепт, Вкусно, Индейка, Видео, Длиннопост
Филе индейки, запечённое в духовке с помидорами, сладким перцем  и сыром. С дедом за обедом, Еда, Кулинария, Рецепт, Вкусно, Индейка, Видео, Длиннопост
Филе индейки, запечённое в духовке с помидорами, сладким перцем  и сыром. С дедом за обедом, Еда, Кулинария, Рецепт, Вкусно, Индейка, Видео, Длиннопост
Филе индейки, запечённое в духовке с помидорами, сладким перцем  и сыром. С дедом за обедом, Еда, Кулинария, Рецепт, Вкусно, Индейка, Видео, Длиннопост
Филе индейки, запечённое в духовке с помидорами, сладким перцем  и сыром. С дедом за обедом, Еда, Кулинария, Рецепт, Вкусно, Индейка, Видео, Длиннопост
Филе индейки, запечённое в духовке с помидорами, сладким перцем  и сыром. С дедом за обедом, Еда, Кулинария, Рецепт, Вкусно, Индейка, Видео, Длиннопост
Филе индейки, запечённое в духовке с помидорами, сладким перцем  и сыром. С дедом за обедом, Еда, Кулинария, Рецепт, Вкусно, Индейка, Видео, Длиннопост
Филе индейки, запечённое в духовке с помидорами, сладким перцем  и сыром. С дедом за обедом, Еда, Кулинария, Рецепт, Вкусно, Индейка, Видео, Длиннопост
Филе индейки, запечённое в духовке с помидорами, сладким перцем  и сыром. С дедом за обедом, Еда, Кулинария, Рецепт, Вкусно, Индейка, Видео, Длиннопост
Филе индейки, запечённое в духовке с помидорами, сладким перцем  и сыром. С дедом за обедом, Еда, Кулинария, Рецепт, Вкусно, Индейка, Видео, Длиннопост
Филе индейки, запечённое в духовке с помидорами, сладким перцем  и сыром. С дедом за обедом, Еда, Кулинария, Рецепт, Вкусно, Индейка, Видео, Длиннопост
Филе индейки, запечённое в духовке с помидорами, сладким перцем  и сыром. С дедом за обедом, Еда, Кулинария, Рецепт, Вкусно, Индейка, Видео, Длиннопост
Филе индейки, запечённое в духовке с помидорами, сладким перцем  и сыром. С дедом за обедом, Еда, Кулинария, Рецепт, Вкусно, Индейка, Видео, Длиннопост
Показать полностью 13 1
  •  
  • 50
  •