Войти
Войти
 

Регистрация

Уже есть аккаунт?
Полная версия Пикабу

Зеленые помидоры

добавить тег
Любые посты за всё время, сначала свежие, с любым рейтингом

поиск...

Солнце, море, пляж.. помидорки

В ответ на пост:
https://pikabu.ru/story/pomidorki_vdol_dorogi_piter_6151774

Солнце, море, пляж.. помидорки Помидор, Зеленые помидоры, Чудо рассада, Крым

Август этого года. Дикий пляж в пгт Морское городского округа Судак, Крым

  •  
  • 32
  •  

Помидорки вдоль дороги, Питер

в

Каждое утро слежу за этой безумной рассадой по дороге на работу. Приморский район, СПб.

Помидорки вдоль дороги, Питер Санкт-Петербург, Зеленые помидоры, Чудо рассада, Длиннопост
Показать полностью 1
  •  
  • 5671
  •  

Уральский сад и огород #11. Хроника урожая, июль.

в

Предыдущий пост цикла

https://pikabu.ru/story/uralskiy_sad_i_ogorod_10_zagadka_603...


В этом году на Урале была затяжная весна и очень холодный июнь. Многие садоводы, да и разные комментаторы, утверждали что "беда-беда", все погибло, урожая не будет.

Но мы оптимисты: урожай не получим, но хоть согреемся.

И оптимизм вознаграждается.

Посадили немного позднее, чем в прошлом году, но урожай огурцов уже пошел.

Уральский сад и огород #11. Хроника урожая, июль. Сад, Огород, Урожай, Растения, Зеленые помидоры, Огурцы, Перец, Длиннопост
Показать полностью 2
  •  
  • 63
  •  

Острая закуска из зелёных помидоров. Рецепт

в

Недавно мама посоветовала сделать острую закуску из зеленых помидоров. Зеленые помидоры я не особо люблю, предпочитая им красные. Но острое люблю и решил попробовать. Тем более все делается легко и просто.


Спойлеры:

Острая закуска из зелёных помидоров. Рецепт Рецепт, Помидор, Перец, Закуска, Чеснок, Рассол, Зеленые помидоры, Длиннопост

ИНГРЕДИЕНТЫ:


Помидоры зелёные - 2 кг.

Перец сладкий болгарский - 5-6 шт.

Перец горький - 1 шт.

Чеснок - 1 головка среднего размера

Зелень (я брал укроп, можно и петрушки добавить) - 1 пучок ~ 50 грамм


Сахар - 100 г

Соль - 2 ст.ложки с горкой

Масло растительное подсолнечное - 100 мл

Уксус столовый 9% - 100 мл



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


Помидоры разрезать на четвертинки, если мелкие - можно пополам.

Сладкий перец тоже прибл. на 6-8 кусков.

Укроп не обязательно резать мелко, как получится.


Чеснок и половину острого перца порезать колечками. Можно целый острый перец, если любите чуть острее.


Все перемешать и уложить в бутыль 3-х литровый. Можно сразу в бутыль, но тогда засыпать все по немногу, чтоб слоями.


Предупреждаю что в бутыль сразу все не войдет, в зависимости от степени утрамбовки может остаться до полукиллограмма помидорно-перцовой смеси. Но это не страшно. Через несколько часов масса в бутыле осядет и все войдет. "2 кг. помидор и около 5 сладких перцев среднего размера в итоге гарантированно поместятся.



РАССОЛ:


Смешать 100 мл. мала растительного, 100 мл. уксуса, 2 столовые ложки соли с горкой и 100 гр. сахара. Перемешать чтоб соль и сахар растворились или хотя бы начали растворяться. Можно немного подогреть в СВЧ чтобы процесс пошел быстрее.

Еще лучше начать именно с рассола, и пока остальное моете/режете все само растворится.


Заливаем полученный рассол в бутыль. Можно еще чуть поперчить.

Добавляем через несколько часов то, что не вошло в начале.


Настаивать три дня периодически встряхивая бутыль на кухне в не жарком месте, (собственно для этого все в нем и делается, в кастрюле неудобно взбалтывать). Через три дня закуска готова. Убрать в холодильник.



Только засыпали и залили рассол:

Острая закуска из зелёных помидоров. Рецепт Рецепт, Помидор, Перец, Закуска, Чеснок, Рассол, Зеленые помидоры, Длиннопост

Через 4 часа, добавлено все что не вошло.

Острая закуска из зелёных помидоров. Рецепт Рецепт, Помидор, Перец, Закуска, Чеснок, Рассол, Зеленые помидоры, Длиннопост

1 сутки прошли.

Острая закуска из зелёных помидоров. Рецепт Рецепт, Помидор, Перец, Закуска, Чеснок, Рассол, Зеленые помидоры, Длиннопост

2 сутки.  Признаюсь, начал пробовать уже на второй день.

Острая закуска из зелёных помидоров. Рецепт Рецепт, Помидор, Перец, Закуска, Чеснок, Рассол, Зеленые помидоры, Длиннопост

3 сутки. Готово можно пробовать и убирать в холодильник.

Острая закуска из зелёных помидоров. Рецепт Рецепт, Помидор, Перец, Закуска, Чеснок, Рассол, Зеленые помидоры, Длиннопост

Получилось вкусно.  Рассол остренький, мне он больше помидор понравился, хотя много его не выпьешь.

Острая закуска из зелёных помидоров. Рецепт Рецепт, Помидор, Перец, Закуска, Чеснок, Рассол, Зеленые помидоры, Длиннопост

Почти сразу сделал второй заход. На этот раз я положил не половину, а целый острый перец.

Острая закуска из зелёных помидоров. Рецепт Рецепт, Помидор, Перец, Закуска, Чеснок, Рассол, Зеленые помидоры, Длиннопост

Еще сделал экспериментальный бутыль (точнее половину бутыля) с огурцами по аналогичному рецепту. Вместо помидор зеленых - свежие огурцы порезанные крупными кусками и лук репчатый кольцами. Получилось тоже вкусно, не похоже на помидоры, но вкусно. Фотки не делал.

Показать полностью 8
  •  
  • 191
  •  

Неожиданный урожай на автостоянке

Неожиданный урожай на автостоянке Урожай, Зеленые помидоры, Воронеж
Неожиданный урожай на автостоянке Урожай, Зеленые помидоры, Воронеж
Показать полностью 2
  •  
  • 302
  •  

Банка 1990 года

Мама нашла банку с помидорами, которые она закрыла около 25 лет назад! Теперь вот думаем, попробовать ее, или для потомков оставить. Закрывала именно зеленые.
Банка 1990 года Мама нашла банку с помидорами, которые она закрыла около 25 лет назад! Теперь вот думаем, попробовать ее, или для потомков оставить. Закрывала именно зеленые.
  •  
  • 309
  •