Сам себе шеф-повар
Делюсь с вами своим шедевром)) я конечно не повар и делала это в первый раз, ну вроде неплохо получилось 😅
Что скажете?
Если кому то интересно, могу написать рецепт. Подписывайтесь 😄😉 будем вместе шедеврить
Делюсь с вами своим шедевром)) я конечно не повар и делала это в первый раз, ну вроде неплохо получилось 😅
Что скажете?
Если кому то интересно, могу написать рецепт. Подписывайтесь 😄😉 будем вместе шедеврить
Гаспачо
Каждый из нас любит сытно поесть. Сегодня я хочу рассказать вам об очень простом, но вкусном блюде испанской кухни - холодном супе "Гаспачо". У него довольно интересная история происхождения.
Гаспачо (исп.gazpacho) - это национальное блюдо андалусийской кухни. Одно из самый известных блюд в Испании. Холодный суп, приготовленный из перетёртых сырых овощей, чаще всего из большого количества томатов.
На самом деле гаспачо - очень полезный суп, ведь он почти на половину состоит из помидоров. В них содержится много полезных витаминов: C, A, B2, а также медь, цинк и фосфор. Хотя самое полезное из всех веществ - ликопин. Именно он защищает наш организм от воздействий радикалов.
Существует множество вариаций приготовления данного супа, но я расскажу рецепт классического гаспачо.
Для приготовления 2-х порций нам понадобится:
Помидоры - 150 г
Репчатый лук и чеснок - 1/2 головки
Огурцы - 1/2 шт
Оливковое масло - 1.5 ч. ложки
Болгарский перец - 1/2 шт
Томатный сок - 10 ст. ложек
Кинза - 12 г
Лимонный сок или винный уксус - по вкусу
Соль, перец, сахар - 1 г
Время приготовления: 10-15 минут
Для начала нужно избавиться от бактерий на продуктах, поэтому промоём их под проточной водой. Избавимся от плодоножек у перца и помидоров.
Дальше следует нарезать на ровные кубики помидоры, огурцы, болгарский перец, лук, а также чеснок. Достанем блендер и поместим туда наши овощные "заготовки". Измельчим до консистенции пюре. После проделанной "махинации" выложим будущий суп в отдельную миску, добавим в смесь нарезанную кинзу, соль, перец, сахар, оливковое масло, томатный сок, лимонный сок или винный уксус (по вкусу). Тщательно перемешаем.
Приятного аппетита!
Спасибо за рецепт: https://eda.ru/recepty/supy/klassicheskij-gaspacho-21178
Гаспачо вошёл в историю национальной испанской кухни как суп бедняков. По одной из популярных версий, прародителями этого блюда являются погонщики мулов. Делая привалы, они готовили самый обычный суп из подручных средств. Существует и другая версия происхождения.
Действительно, испанская кухня очень вкусная, а культура завораживает своей многовековой историей!
Больше интересных фактов об Испании вы можете узнать здесь: https://dzen.ru/spanishculture
Всем доброго дня! В этот серый воскресный день захотелось на завтрак что-то новенькое, но в то же время простенькое.
Итак, нам потребуются:
- яйца;
- молоко;
- сыр;
- колбаса с/к;
- помидор;
- майонез;
- кетчуп;
- лаваш;
- растительное масло.
Для начала потушим с/к колбасу с помидоркой. Я обычно тушу до состояния превращения помидор в кашицу - к этому времени не успевает сгореть колбаса.
Главный секрет приготовления - моя деревянная лопатка времён холостяцкой жизни.
Параллельно делаем омлет - яйца, молоко, соль и натираем сыр на мелкой тёрке.
К тому моменту, когда на сковороде потушится колбаса с помидоркой, переливаем омлет. Омлет делаем так, чтобы он не получился сухим
Подготавливаем лаваш, как основу для пиццы - майонез, кетчуп, трем сыр на крупной тёрке.
По готовности омлета перекладываем его в лаваш.
Далее заворачиваем его
И греем на освободившейся сковороде по времени как готовим блинчики - по минутке- полторы на каждую сторону, иначе лаваш перегреется и будет жёстким. Сыр за это время расплавится.
Подаем ко столу и наслаждаемся пищей Богов! Приятного аппетита!
Их есть у нас! Красивая карта, целых три уровня и много жителей, которых надо осчастливить быстрым интернетом. Для этого придется немножко подумать, но оно того стоит: ведь тем, кто дойдет до конца, выдадим красивую награду в профиль!
Понедельник день тяжёлый, желаю всем как можно легче его пережить!
Бургеры, пиццу, а так же шавуху (и прочие буриты/тортильи-кесадильи) можно готовить с абсолютно любыми ингредиентами, зачастую между собой абсолютно не сочетамыми. Кто-то в сендвичи маринованные ананасы добавляет, кто-то изюм в пирожки с мясом, кто-то маринует суповую куру весемьдесят пять тысяч часов в кураге и кардамоне, чтобы потом залить её шикарнейшим соусом из мазика и мазика… Ну, а кто-то вообще сгущёнку в квашеную капусту льёт, мол хвастаюсь бабушкиным рецептом, глядите какова красота! Короче, у кого на сколько болезненной фантазии хватает, на столько он и изгаляется. Нет, нет - я ни кого не осуждаю, Боже упаси…
Просто я всю эту пропедевтику затеял, возможно, как жалкую попытку оправдания собственной кулинарной импотенции: ещё бы, ведь в блоге маститые мастера-кулинары и прочие шефы-специалисты от пирелли, с собственными ютуб и телеграм каналами, правда совершенно не понятными и, даже, не столько трудно реализуемыми, сколько совершенно невнятными концепциями… А тут вдруг я со своим хрючевом, как говорится - куда ты, мил человек, со свиным рылом-то, да в калашный ряд. Ладно - помялся, потушевался, позаламывал ручки, да собрался с духом и запилил пост мужицкого подхода к едьбе, отличной от дошика и чебупелей красная цена. Так как еда простая и доступная для мужика среднестатистической корявости рук, продукты соответствующие - без какой-либо фермерской замороки, куплены в обычном магазине типа Лента/Магнит/Перекрёсток (а может вообще по максимальной лени привезены курьером из каких-нибудь Деливери и прочих Яндекс лавок).
Начну, пожалуй, с макарошек по домашнему а-ля «паста болоньезе». Да, не дошик, но близко.
Фарш говяжий покупной от Мираторга, один лоток весом 400 грамм. Это основная ошибка, так как в итоге, при жарке, он дал много жира, что вызвало очень много сомнений - а точно ли говяжий, а не жирный свиной, и если да, то всё ли с ним в порядке? Масла лил совсем не много, чтобы не пригорало. По опыту - даже домашний фарш, купленный ранее, давал гораздо меньше жира. Пока что выход вижу такой - покупать мясо и самостоятельно крутить фарш, полностью контролируя процесс (вроде как и дешевле должно получаться).
Итак, фарш жарю на небольшом количестве подсолнечного масла до легкой корочки, добавив одну среднюю луковицу (нарезка мелким кубиком) и два крупных зубчика чеснока (можно натереть на тёрке, но я предпочитаю мелко шинковать ножом).
Когда фарш поджарился, добавил 4 столовые ложки томатного соуса (томатный соус Satsebeli Like a chef) и три чайные ложки соуса песто (классический песто от Dolche albero). Всё это тщательно размешал, накрыл крышкой и оставил тушиться на медленном огне буквально пару-тройку минут. Некоторые с томатным соусом добавляют ещё и сахар, но по мне это абсолютно лишнее. «Сахар всё делает одинаковым» - мой старый товарищ про вино.
Параллельно отварил макарошки (траттория ди маэстро туратти) согласно инструкции на упаковке. От половины пачки взял 2/3.
И финалимся - вываливаем макарошки в сковородку с томатным фаршем и тщательно все размешиваем на маааленьком огне полторы минуты.
Соль и чёрный перец по вкусу в процессе готовки.
Выкладываю на тарелку и посыпаю натёртым на мелкой тёрке сыром (Брест Литовский лёгкий сыр) сколько захочется.
Всё, бон аппети, жрите не обляпайтесь! Как видите - предельно просто, понятно и быстро.
Фотографий процесса не делал, думал итак всё понятно, поэтому прикрепляю только финальную фотку. Но, если хочется побольше фотографий красивых и разных, в процессе до, во время и после - дайте знать.
П.С. По настроению готовое блюдо можно украсить половинками черри или какими-нибудь листиками базилика - здесь уж как ваша душенька пожелает.
П.П.С. Если считаете, что мне на пушечный выстрел нельзя приближаться к плите и, даже под угрозой скорейшей смертной казни, не заниматься графоманством в этих ваших интернетах - срочно и незамедлительно дайте об этом знать в комментариях; если же вам, как говорится, зашло - так же немедленно бросайте все дела и сообщите! Благо, у меня есть ещё пара-тройка-десяток чисто мужицких рецептов на поделиться (при приготовлении которых ты не убьёшь пол жизни у плиты): от простейших, но вкусных сендвичей на завтрак «я его слепила из того что было» и хрючева в стиле «карбонара для нищих духом», до вкуснейших домашних пельменей с последующей порчей оных, путём эволюции в блюдо «Тайсон пробивает печень».
Короче, мне интересна ваша реакция: хотите ставьте лайки/дизлайки, плюсите/минусите, кидайте тапки в комментах и т.д., я - максимально открыт для общения!
Очередная интерпретация завтрака по Дж. Лондону из "Северных рассказов". Наверное оттуда, после прочтения, у меня появилась симпатия к свинине с бобами. В этот раз отошел от канонов-курица с горохом. Обжариваю на свином жире куриную грудь, далее- крупно порезанный вдоль лук, консервированный горох, чеснок, пару иголок розмарина, снижаю огонь, разбиваю яйцо, соль. Желток оставляю мягким. Добавляю на тарелку пару маринованных перчиков. Половину чайной ложки острого соуса.
Мой завтрак
Черный сладкий чай с лимоном. Батон пектиновый.
Все просто, быстро и вкусно. Всем хорошего дня!
Начнем с того, что некоторое время я живу в Мексике, насмотрелась на местную кухню. Зачастую она довольно специфична и придется не очень по вкусу нам, русским, ну и ингредиенты у нас не достанешь. Поэтому я создала этот рецепт, который можно воплотить и в России, при этом он основан на мексиканском "супе из тортильи" и не будет на вкус, как вонючая гадня (мексиканцы очень любят есть потроха, запах которых оставляет желать лучшего). Простой, как два пальца.
Рецепт смело могу назвать анти-кризисным по соотношению цена-нажористость.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1. Бульон - 2л (я беру куриный из 2 остовов, можно любой)
2. Лук - 1 большой или огромный
3. Морковь - 1 большая или 2 средних
4. Картошка - 1,3-1,5 кг или 6 крупных
5. Томатная паста (жидкая, как томатный сок) - 1 л
6. Фасоль из банки - 1 кг (вес без жижи)
7. Сыр (жменька для подачи)
__________________________________________________________
Шаг 1. Варим бульон, покупаем готовый, или достаем заготовленный из морозилки - как угодно. Вегетарианцы могут просто взять 2 л воды, но за вкус не ручаюсь, вы сами выбрали такой путь :)
Шаг 2. Пока закипает бульон, рубим задней левой картошку, морковку и лук крупно, вот так
Шаг 3. Обжариваем лук-морковку до хорошо золотистого цвета, нам нужны зажаренные, а не вареные овощи
Шаг 4. В кипящий бульон бросаем картошку. Обращаю внимание, что картошки должно быть сильно много , бульон ее только слегка покрывает. Варим до готовности минут 10.
Шаг 5. Забрасываем в суп зажарку и вливаем томатную пасту. Здесь скажу, что моя - совсем не ядреная и достаточно жидкая. Вы отталкиваетесь от своей пасты. Если она густая, как сметана, и кислючая, то добавляем меньше. Лучше всего будет развести ее водой, чтобы из нее получился литр жидкой (как питьевой йогурт). Варим еще 3 минуты, чтобы все ингредиенты подружились.
Шаг 6. Снимаем с плиты суп. Любители острого на этом этапе должны добавить острый перец. Я лично на эту бадью добавляю 1 стручок халапеньо. Это средне-слабый острый перец с ярким перечным вкусом. Вы можете дозировать на свой вкус. Лично мне нравится, чтобы было не остро, а лишь присутствовал такой пикантный согревающий эффект. Болгарский перец категорически не советую - получается на вкус, как борщ. На крайняк можно добавить 2 ст.л. табаско. Пробиваем все блендером. Консистенция должна быть, как у жидкого детского пюре. Если сильно густо - добавляем воды или бульона. Жидко - придется отваривать картошку дополнительно и добавлять. Это сильно геморно, поэтому лучше с самого начала жидкости недолить и добавлять по надобности.
Шаг 7. Добавляем фасоль. Больше всего мне нравится черная, т.к. она самая мягкая и жирненькая, но можно добавлять абсолютно любую консервированную. Можете сливать жижу из банки или нет: зависит от густоты получившегося супа. Солим и перчим по вкусу. Мне нравится хорошо поперчить (тоже как вариант, если совсем не добавляли острого перца на предыдущем этапе). Другие приправы добавлять не советую, иначе выходит совершенно не мексиканский вкус. Категорически запрещены итальянские травы - будете есть кастрюлю соуса для пиццы или недогаспаччо.
Шаг 8. Подача и добавки.
Каждая тарелка с супом сверху посыпается сыром и отправляется в микроволновку (где греется суп и плавится сыр). Каждый едок берет жменю жареной тортильи (начос без приправ), жамкает и этой крошкой посыпает сверху свою тарелку. Для русских реалий можно попробовать чипсы из лаваша/сухари/крутоны/гренки. Кушать надо быстро, пока тортилья остается хрустящей, но мягкой.
Опционально. Можно добавить в тарелку консервированную кукурузу, а также добавить мелкорубленный острый перец, для любителей, чтобы входило и выходило горячо.
Приятного аппетита, амигос!
Доброго вечера, сегодня появилось вдохновение, решил поделиться своим ужином.
Понадобиться:
- 4 яйца
- 3 сосиски
- Сыр по вкусу
- Зеленушка
Ну и салат классический летний: помидор и огурец.
Извините пожалуйста если слишком просто, но очень вкусно
Доброго времени суток. Мой комментарий с фото шашлыка получил много плюсов... Думаю повторить постом и другим блюдом.
Мясо надоело, в казане неохота было возиться... Выбор пал на рыбу.
3 шт скумбрии и 1 горбуша. С вечера отрезал лишнее, посолил. Чуток соевого соуса и чуток лимонного сока.
В кастрюлю до утра в холодильник. В обед пожарил на мангале.
Кости отходят. Было вкусно)
У меня есть подписчик! Не знаю откуда. Наверное хейтер, чтоб минусовать.
Хейтеры - люблю вас)всем здоровья!
Выспаться, провести генеральную уборку, посмотреть все новые сериалы и позаниматься спортом. Потом расстроиться, что время прошло зря. Есть альтернатива: сесть за руль и махнуть в путешествие. Как минимум, его вы всегда будете вспоминать с улыбкой. Собрали несколько нестандартных маршрутов.