MyckyL

До сих пор можно встретить глупости про то, что нужно пить либо за 30 минут до еды, либо за 30 после. Во-первых, вода наполнит желудок, и меньше съедите, во-вторых, вода (чай/напитки) разбавят желудочный сок, кислотность снизится, процесс пищеварения нарушится, и пукать вам всю ночь.

Многие представляют желудок как «котёл с соляной кислотой». Бахнули туда еду, она там в кислоте булькается, переваривается. Для тех, кто в школе не учился, коротко объясню процесс пищеварения.

Условно, всё начинается уже на этапе предвкушения, визуализации пищи, и сам по себе процесс принятия пищи повышает кислотность, которая со временем снижается [1, 2]. Причём независимо от наличия «воды во рту». Уже при жевании еды, вырабатывается слюна, содержащая ферменты для расщепления пищи. Затем вся эта пережевотина попадает в желудок, смешиваясь с желудочным соком, расщепляясь ещё больше. Образуется химус – жидкая или полужидкая кашица, состоящая из частично переваренной пищи.

Привет, тонкий кишечник, здесь химус смешивается с ферментами поджелудочной железы и желчной кислоты из печени. Очередной этап расщепления, подготовка каждого питательного вещества для всасывания в кровоток. Проходя через тонкую кишку, большинство питательных веществ уже всасывается, то есть до толстой кишки доходит лишь небольшая часть. Из кровотока эти вещества идут в нуждающиеся органы и ткани. Заканчивается пищеварение на «белом коне», где выводятся все остатки. В зависимости от пищи, на весь процесс уходит в среднем 24-72 часа [3].

Функционально, наш желудок делится на проксимальный и дистальный отделы, за которыми идёт привратник и двенадцатипёрстная кишка.

Условно говоря, в проксимальном отделе пища хранится, располагая слоями твёрдые компоненты пищи, а жидкость и желудочный сок обтекают их снаружи, поступая в дистальный отдел (перемешивание и переработка). То есть пища перемешивается и идёт в сторону привратника, а жидкость быстро эвакуируется в двенадцатипёрстную кишку, по сути, не меняя объём желудка [4].

То есть вода, хоть с едой, хоть без, не задерживается в проксимальном отделе, а идёт в дистальный [5]. Как пример, 300 мл воды, в среднем, покидают желудок в течение 5-15 минут, что уже делает бредовым утверждение, что нужно пить за 30 минут до еды [5, 6]. Хотя, если это чай с сахаром или другие напитки с глюкозой, то всё может задержаться с едой в проксимальном отделе [7, 8].

Короче говоря, желудок – это не «кастрюля» с кислотой, куда фонтаном льётся вода, смывая слизь, желчь и ферменты, разбавляя кислоту. Желудок состоит из множества складок, которые как бы перетирают пищу, и вода всё это дело обтекает, попадая в дистальный отдел. 240 мл воды в полном объёме попадают в дистальный отдел через 2 минуты [9]. При том, что через 5-15 минут вода уже выходит в двенадцатипёрстную кишку, то есть у неё есть целых 3-13 минут на «разбавление желудочного сока».

Кислотность желудка зависит от многих переменных, от условий приёма пищи, времени и объёма до содержания пищи, и меняется во время всего пищеварения [10]. Но при всём при этом, вода, ни до еды, ни после, ни вместо, не влияет ни на кислотность, ни на работу ферментов, потому как все эти процессы регулируются автономно [11]. Организм понимает, что ему не хватает кислотности, он «пшикнет» ещё кислоты.

Напитки одновременно с едой хоть и могут задержаться, но никак не влияют на скорость опорожнения твёрдых веществ [12]. Вода не мешает пищеварению, а наоборот необходима для хорошего здоровья [13, 14, 15].

Выводы:
- желудок – это некий мешок, состоящий из множества складок, которыми перетирается пища;
- вода «стекает по стенкам», покидая желудок через 5-15 минут;
- вам столько не выпить за раз, чтобы это значимо повлияло на кислотность желудка, потому что эти процессы проходят автономно;
- нравится запивать еду – запивайте, не нравится – не запивайте.

Всем добра!

Источник: https://vk.com/sportivnye_sovety?w=wall-143335632_56716

Суровая правда жизни, которую вам нужно просто принять. Есть всего 5 причин, по которым человек не может похудеть, хотя и усердно пытается. Готов спорить с кем угодно, что отгадаю причину именно вашего лишнего веса. Итак, внимайте!

1. Вы пьёте слишком мало воды, а именно она растворяет жир, выводит шлаки и токсины, запускает обмен веществ и делает много других чудесных вещей.

2. Из-за потребления быстрых углеводов у вас в крови чрезмерно высокий уровень инсулина, который напрочь блокирует жиросжигание.

3. У вас определённые проблемы с гормонами, которые могли замедлить ваш метаболизм, поэтому любая еда неизбежно откладывается в жир.

4. Вы едите несочетаемые продукты (например, огурцы с помидорами, молоко с рыбой, картофель с мясом), из-за чего желудочных ферментов не хватает для их усвоения, отправляя всё в жировое депо.

5. Вы – обычный балабол!

Увы, наука бессильна чтобы помочь вам справиться с первыми четырьмя причинами. Тут вам стоит обратиться к психоврачу, головушку проверить. Можете попробовать прочитать молитву на похудение, из разряда: «Уйди жир с пуза в чужие ретузы, меня не тронь, я баба огонь». А вот 5 причину исследовали вдоль и поперёк.

Люди, утверждающие, что едят менее 1200 ккал, но не могут похудеть, как оказалось, просто пи*дели [1, 2]. «Неспособность некоторых людей с ожирением похудеть при соблюдении диеты с низким содержанием калорий, по их словам, связана с потреблением энергии, значительно превышающем сообщаемое, и переоценкой физической активности, а не с аномалиями термогенеза».

То есть даже когда люди знали, что их будут проверять, всё равно жрали больше, чем утверждали, а двигались меньше, чем предполагали.

83 человека, которые либо сразу записывали всё съеденное, либо по памяти, спустя 24 часа, занижали потребление энергии примерно на 20-30% [3]. К слову, мужики врали меньше, чем женщины.

Анализ данных 592 групп из 200 исследований (в общей сложности, 13 203 участника) показал, что «Ни в одной категории исследований энергетическая ошибка не была равна нулю. В исследованиях, где участники должны были увеличить потребление энергии, этого увеличения было недостаточно для преодоления дефицита. Аналогичным образом, в исследованиях, где ожидалось снижение потребления энергии, этого снижения было недостаточно для восстановления энергетического баланса до нуля. Средняя энергетическая ошибка, возникающая в результате навязанных энергетических проблем, составляет около 24%, и это значение достаточно велико, чтобы объяснить увеличение массы тела» [4].

То есть те, кто «ест и не толстеет», по факту едят мало, а те, кто «не ем, но не худею», жрут много. А теперь представьте, что вы, якобы, создали дефицит в 10-15% от своей нормы, а по факту сожрали на 24% больше предполагаемого дефицита. А потом охи да ахи, откуда жир на жопе.

Самое интересное, что есть исследование, где изучали потребление энергии и расход энергии, сравнивающее врачей-диетологов и недиетологов [5]. Диетологи занижали потребление энергии в среднем на 223 +/- 116 ккал/день, а контрольная группа занижали на 429 +/- 142 ккал/день. То есть врачи-диетологи, хоть и оценивали потребление энергии более точно, но всё равно наё*ывали.

Выводы:
- не важно по какой причине человек врёт – выбирает менее калорийные продукты в программе, не учитывает какие-то мелочи, страх бабоньки признаться, что сожрала ведро пельменей на ночь, страх мужичка признаться жене, что устал есть её тушёную капусту, и заехал после работы за шавухой. Важно лишь то, что если вы не худеете на диете – у вас нет никакого дефицита энергии. Вы всё ещё едите больше, чем двигаетесь. И чем быстрее вы это признаете, тем быстрее сможете решить эту проблему.

Всем добра!

Источник: https://vk.com/sportivnye_sovety?w=wall-143335632_56708