MAPK.TBEH

MAPK.TBEH

Пикабушник
Дата рождения: 04 марта
поставил 15188 плюсов и 7 минусов
отредактировал 3 поста
проголосовал за 4 редактирования
Награды:
5 лет на ПикабуНоминант «Любимый автор – 2018» номинант «Детский пост года – 2018» более 1000 подписчиков
300К рейтинг 2784 подписчика 43 подписки 175 постов 144 в горячем

К вопросу о воспитании.

Позвонила жене дочка Анюся.

-Мам, тут на тебя ассистентка мужа жалуется. Ты оказывается у нас зазнавшаяся и невоспитанная.

Муж Евгений стоматолог и моя жена естественно лечение и профилактику зубов у него него делает. И вот Женькина  помощница  пожаловалась, что его тёща не замечает знакомых, не здоровается, снобизмом в общем страдает. А ведь буквально недавно, на очередном приёме,  они виделись у Жени в кабинете.

-Вы на соседних местах в самолёте летели, а ты никакого внимания на неё  не обратила, даже не поздоровалась.

- Аня, да я её просто не узнала,-отвечает жена.- Ей для узнавания маску надо было надеть , тогда  я бы может и вспомнила.

-Какую маску?-Оторопела Анюська.

-Обыкновенную, медицинскую. Я ведь её ни разу без маски и не видела.

Вяленое мясо. Рецепт от моей жены Ляки.

Вчера пост написал в котором упомянул о том, что у меня жена сыро вяленое мясо и колбаску делает.

По просьбе любителей поесть выкладываю рецепт мяса от Ляки (моей жены Оли).

Итак,  мы покупаем свинину, так называемый "Фермерский разруб". Цена килограмма 179 рублей за любой кусок. Берём грудинку, срезаем шкурку и рёбрышки, они потом пригодятся для рулета и рагу. Мясо под краном не моем. Хотя у нас в Светлогорске вода артезианская и очень вкусная, но она всё равно портит вкус мяса.

Нарезаем мясо порционными кусками, примерно по 300 грамм.

Посыпаем их смесью нитритной и поваренной соли пополам. Нитритная соль ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Для грудинки берём 25 граммов смеси соли на килограмм мяса. Тщательно натираем мясо солью, укладываем его в контейнер и ставим на 3-5 дней в холодильник. Достаём, обвязываем и вешаем в прохладное место чтобы немного  подсушить.  У нас мясо и колбаса висят возле вентиляционного канала в кухне на специальных крючках.Он не виден за салфеткой.

Вяленое мясо. Рецепт от моей жены Ляки. Мясо, Грудинка, Кулинария, Еда, Кухня, Фотография, Длиннопост

Если было бы холодно, то мясо вялилось в таком виде до полного созревания около трёх недель. Но сейчас уже тепло и подсушив его пару дней на ветерке мы, укладываем грудинку в контейнер, на льняную салфетку. И не закрывая контейнер ставим мясо опять в холодильник.

Вяленое мясо. Рецепт от моей жены Ляки. Мясо, Грудинка, Кулинария, Еда, Кухня, Фотография, Длиннопост

В принципе мясо уже готово, вот так выглядит грудинка на срезе после недели вяления.Она вполне готова к употреблению. Вкус пока не приобрёл  всю гамму законченного сыро вяленого продукта, но её уже вполне можно кушать. Что я сейчас и проделал. 

Вяленое мясо. Рецепт от моей жены Ляки. Мясо, Грудинка, Кулинария, Еда, Кухня, Фотография, Длиннопост

Для полного созревания грудинке нужно ещё несколько недель (две-четыре) необходимых для ферментации. В процессе которой мясо потеряет 20-25% веса и приобретёт вкус настоящего деликатеса.
Итак в остатке мы имеем настоящую сыро вяленую грудинку по цене 200-220 рублей. Рецепт прост как пареная репа.  А то как можно использовать свиную шкурку для свиного рулета, я возможно расскажу в другом посте.
Приятного всем аппетита, а я пойду свеженькой грудинки наверну с домашним хлебом. Его Ляка печёт в хлебопечке, удобная штука я вам скажу. Я о жене)).

Вяленое мясо. Рецепт от моей жены Ляки. Мясо, Грудинка, Кулинария, Еда, Кухня, Фотография, Длиннопост
Показать полностью 4

Утро добрым бывает. Я добытчик , или что такое счастье.

-Я на рыбалку пошёл .-Говорю я этим утром жене.

Пошёл на рыбалку это громко сказано. Озеро в 50 метрах от дома и весь поход к нему занимает максимум пару минут.

-Иди, добытчик ты наш,-ласково говорит Ляка (это я так жену Олю называю),  натирая на фигурной тёрке свёклу для борща.

Обнимашки на дорогу и вот я уже в стою возле озера любуясь утренним туманом.

Утро добрым бывает. Я добытчик , или что такое счастье. Утро, Семья, Добытчик, Доброта, Рыбалка, Домашняя работа, Длиннопост

Червяк насажен, глубина отрегулирована и хоть клёв почти никакой но за пару часов я всё таки ловлю штук 15 окуньков и одного пескаря.

К концу рыбалки звонит жена.

-Саша,  ты когда придёшь? У меня супчик готов.

-Что  добытчика  ждёшь?-Говорю я отгоняя особо наглого лебедя от поплавка.

Утро добрым бывает. Я добытчик , или что такое счастье. Утро, Семья, Добытчик, Доброта, Рыбалка, Домашняя работа, Длиннопост

-Щас приду. Ещё минут десять.

И вот я гордый и даже немного усталый возвращаюсь домой.

А дома  уже и борщ готов и салат и морковь по корейски и домашнее мясо с сырокопчённой колбасой . Ляка сидит на своём любимом, жёлтом  диванчике и мне свитер вяжет.

Жена у меня готовит только в отпуске. Потому что для нас обоих готовка это не обязанность , а удовольствие. И тут кто первый встал того и кухня.

Иногда мы даже ругаемся за право что нибудь приготовить.

Утро добрым бывает. Я добытчик , или что такое счастье. Утро, Семья, Добытчик, Доброта, Рыбалка, Домашняя работа, Длиннопост

Домашнюю колбасу и вяленое мясо жена застолбила за собой и я ей могу только немного помогать , но мне запрещено вмешиваться в сам процесс. Зато шашлык и вообще всё что готовится на мангале это исключительно моя вотчина. Вот такая красота выходит из рук моей Ляки:

Утро добрым бывает. Я добытчик , или что такое счастье. Утро, Семья, Добытчик, Доброта, Рыбалка, Домашняя работа, Длиннопост

И вот я сев за стол и лопая горячий борщ понимаю, почему мы уже второй десяток лет вместе,  и что такое счастье.


А окуньков я почистил и пожарил сам. Так что добытчик в семье всё таки я)).

Утро добрым бывает. Я добытчик , или что такое счастье. Утро, Семья, Добытчик, Доброта, Рыбалка, Домашняя работа, Длиннопост
Показать полностью 5

Случай на прогулке.

Гуляю  вокруг озера Тихое в Светлогорске. Бардовские песни слушаю, остановился , опёрся спиной о перила возле лодочной пристани и в телефоне залип, ищу какую бы аудиокнигу послушать. Ко мне подходят  парень с девушкой и что то спрашивают. У меня ушах наушники ,  я их снимаю и вопросительно смотрю на парня. Вроде я его где то видел.

Тут надо оговориться, у меня очень плохая память на лица, ну очень. Не то чтобы все люди у меня на одно лицо, но различаю я даже знакомых с трудом. Поэтому чтобы не показаться невежливым, априори всех людей считаю своими знакомыми. Парень  повторяет  заданный вопрос:

-Простите,  нам на вашей лодке можно покататься?

Я хотя немного опешив  думаю, что видимо это кто то из соседей  говорю:

-Конечно можно, только подкачать надо немного.

Тут уже парень удивленно смотрит на меня

-В смысле подкачать? Лодки же деревянные...

-Так это в прокате деревянные, а у меня резиновая и она в кладовой.

-И что вы дадите свою лодку нам?

-Конечно.

И тут девушка поняв что я не работник проката лодок начинает смеяться, а за ней  парень, тут  и я понял что это просто прохожие тоже улыбнулся.

Лодку в конечном итоге они всё таки в прокате взяли, не мою.

Вот они  отплывают.

Хотя мне лодки для хороших людей не жалко.

Случай на прогулке. Прогулка, Прохожий, Лодка, Озеро, Светлогорск, Доброта, Недоразумение
Показать полностью 1

Какая  я всё таки сволочь, или пусть весь мир подождёт.

У меня жена  куда то засунула свой телефон.Ищет.

-Саша, позвони мне со своего.

Я лежу на диване, лопаю консервированные персики, читаю "горячее" на Пикабу с нотника на пузе,  мне вставать лениво. Релаксирую одним словом. Отвечаю с набитым ртом:

-Оля, я не помню куда его положил.

Теперь она ищет оба телефона. А я гад такой, знаю где мой лежит.

Думаю:

"-А вот нечего ей было говорить что пульт от телевизора мне не подаст. Пульт то она мне дала, но вот осадочек как говорится остался."

Вот поэтому я сволочь. И причину себе нашёл и оправдание.

И вообще, когда я персики ем пусть весь мир подождёт.

Как не испортить себе настроение.

Погоды у нас на Балтийском побережье что в калининградской области стоят обалденные.

Вчера решил по нашему озеру  Тихое , что рядом с домом на лодке покататься. На водную прогулку пригласил отдыхающих у нас в Светлогорске ребят-пикабушников Диму и Дениса . Они служат на подводном крейсере "Верхотурье" и после похода в военном санатории отдыхают. Договорились встретиться посередине озера Тихое,там на набережной есть спуск к воде. Накачал я лодку, спустил её на воду и гребу себе тихонько вдоль берега, бардовские в телефоне песни слушаю и вопли птичек в сосновом бору. Идиллия.

Вдруг слышу :

-Куда ты прёшь? Не видишь тут снасти! Всю рыбу нам распугал, греби отсюда нафиг.

Оглянулся, а там мужики вдоль парапета стоят и видно что день у них не задался, не клюёт короче, а тут как раз виновник их бед плывёт. И хотя орали они явно не сообразно степени моей вины, а уж злого умысла у меня вовсе не было, я извинился. Хотя от их поплавков метров за пятнадцать был. Сказал простите,  у меня глаз на затылке , увы нет и пожелал им удачи.

Мужики рассчитывавшие на небольшую перепалку, после моего вежливого ответа и извинений походу даже обиделись на меня. И начали уже между собой переругиваться, но лениво как то, без энтузиазма.

А я по широкой дуге обогнул поплавки , подгрёб к ожидавшим меня пацанам (для меня они пацаны, я почти вдвое их старше) и мы совершили небольшой водный вояж по бывшему Мельничному пруду, получив ещё немного хорошего настроения и позитивных впечатлений.

Я к чему разговор веду. Вот начни я "бычить"  и себе бы настроение испортил и пацанам, а рыбаки меня бы ещё долго радостно материли и нехорошими словами называли.А оно мне надо?

А так всего одна фраза и вчерашний день остался незамутнённым даже мелкой ссорой.

Кстати, пока мы плавали по озеру, болтали, любовались окрестностями, а пацаны фотографировались, у этих рыбаков ни разу не клюнуло.

Так им и надо!

Показать полностью

Случай на дороге.

Сегодня я спас жабу.

Еду, а она дорогу переползает. У нас на Балтике вдруг наступила весна и молодой жаб решил что пора выходить  из спячки.Вот только место для прогулки он выбрал не подходящее.

Я остановился, тормознул встречную машину, которая с большой долей вероятности окончила бы земную юдоль земноводного и подняв жабку показал встречному водителю.

Он когда я его стал тормозить удивился , но увидев почему я его остановил улыбнулся и помахал рукой, а я отнёс бедолагу в заросли шиповника.

Мелочь, а на душе стало как то приятно.

Кстати жабы очень милые и полезные. И от них не бывает бородавок.

И ещё, по весне на дороги выползает много животных.Ежи , ужи, лягушки.

Будьте внимательнее, берегите природу, мать вашу.

Месть надо подавать с удовольствием.

В 80е работал я на плавмастерской электриком, а по совместительству ещё и аккумуляторщиком.

Попросил наш водила меня как то проверить и подзарядить личный аккумулятор с "Жигулёнка". Машина у него в гараже стояла всю зиму, вот он и "сел".

Я нагрузочной вилкой банки проверил, дистиллированной воды долил, поставил на маленький ток подзаряда, чтобы убрать окислы с пластин.

на следующий день проверил, всё отлично. Плотность электролита 1,27 по всем банкам.

В этот момент заходит главный инженер и увидев"левый" аккумулятор спрашивает: -Это чей? -Ну я честно и говорю:- Водила с "Шишиги"(ГАЗ-66) на свою "Копейку" попросил подзарядить.

Тут я много узнал о своём месте в нашем славном коллективе. Мне объявили выговор (за использование государственного оборудования и электроэнергии в личных целях) и обязали оплатить стоимость электроэнергии потраченной на зарядку аккумулятора. В размере аж 4 копеек, как подсчитал наш главный энергетик.


Но история на этом не заканчивается. Когда главный инженер (видимо позабыв что пользоваться народным добром нехорошо) примерно через год принёс мне новый аккумулятор со соей "Волги" и дал команду, чтобы я в первую очередь (а у меня стояло штук 5 аккумуляторов с судов на зарядку) его залил и как можно оперативнее, буквально до конца рабочего дня  зарядил. Я выполнил этот приказ беспрекословно. Быстро залил электролит и сразу врубил максимальный ток заряда.


Я не стал объяснять главному инженеру нехитрую истину, что при таком обращении, если не дать электролиту  пропитать пластины и заряжать аккумулятор большим током, у аккумулятора эти самые пластины нахер посыплются. И служить он будет хорошо, но очень не долго. Этот приказ я выполнил в срок и с большим удовольствием.

Показать полностью
Отличная работа, все прочитано!