Продолжение поста «Ответ на пост "Мне нравится с уксусом, как в советское время готовили"»
Не ожидал такой неадекватной реакции. Ладно каждый второй тупо попытался оскорбить, с ними все понятно. Надо же как-то чсв поднимать. Видимо за счет каких-то достижений в жизни не получается, поэтому так. Но удивили люди, которые где-то увидели, что я сравнил свинину и говядину. К ним вопрос - где вы увидели сравнение? Я всего лишь написал , что НАША СЕМЬЯ перестала есть свинину, после того, как попробовали говядину на углях. Я нигде не говорил, что свинина говно, что вы все отсталые, раз едите свинину, а не говядину. Я поделился рецептом приготовления, который НАМ нравится. Из тех соображений, что кому-то тоже зайдет. И нигде не сказал, что надо готовить только так. У людей уже реально крышу рвет. Странные какие-то...
П. С. Сегодня будем жарить стейки. Выложу пост с фотками. ДЛЯ ТЕХ, КТО ХОЧЕТ ПОПРОБОВАТЬ ТАКОЙ РЕЦЕПТ.
Ответ на пост «Мне нравится с уксусом, как в советское время готовили»
А мы, после того, как начали готовить говядину, свинину вообще перестали есть. Не вкусно стало.
берем стейки из тонкого края на кости, выдерживаем при комнатной температуре пару часов. Соль, перец, оливыч. Оставляем, и идем разводить огонь. Причем это именно дрова, а не угли. Разгорелось - мясо на решетку. Готовим именно на огне. По две-три минуты с каждой стороны(зависит от толщины стейка), переворачивая каждую минуту. Снимаем, на 5-10 минут в фольгу, пока режутся овощи. Нежно, сочно, божественно!)
П. С. Фотки стейков не нашел, пусть будут котлеты для бургеров)))
После
Мне нравится с уксусом, как в советское время готовили
Привет, друзья! А вы любите шашлык на природе?
Знаю-знаю, любите, если, конечно, вы не вегетарианцы. Это ж какой кайф надеть штаны с рванью на коленке, куртку с пятном от эмали и полдня побездельничать у мангала или костра. Обязательно в кругу близких.
Сидеть можно на трухлявом пне или на походном стульчике с засаленной тканью. Не грех прилечь на травку, которая колется и щекочет шею. Прилечь и смотреть на облако, похожее на голову лошади. Всё зависит от состояния души, конечно.
В руках должна быть сухая надломленная веточка или травинка. Пока угли готовятся, можно вспомнить сочинское солнце, варёную кукурузу на галечном пляже, а потом поболтать за грибную поляну, что возле болотца или рыбалку на щуку.
А когда кусочки зарумянятся и начнут падать капли, вспыхивая факелками, нужно вдыхать аромат. Да-да, он такой, что... Шашлык обязан пахнуть, иначе это просто запечённое мясо. Вот тот, что с краю — мой.
Лук нужен красный маринованный и лаваш. Хотя можно обойтись и без лаваша, заменив на обычный белый.
Ну про то, как его есть я даже и писать не буду. В этом деле у каждого свои секреты и тонкости.
Вот мне нравится маринад с уксусом, как в советское время готовили. Кто-то говорит, что уксус убивает весь вкус, а мне нравится.
Дорогие читатели, а какой маринад нравится вам?
Обед временного холостяка
Жена снова улетела в командировку, а я остался один «на хозяйстве» и вопреки представлениям и ожиданиям родичей, не «помираю с голоду без женской руки». Сегодня весь день дома и поэтому я решил замариновать большой кусок свинины (600г), что купил на пробу в новой мясной лавке. Рецепт не ахти какой диковинный, но подобного я уже давно не делал.
Делюсь!
Ингредиенты:
600г свинины (у меня было каре)
200-250мл красного вина
3 картофелины
2 морковки
3 корня пастернака
2 головки красного лука
6-7 зубчиков чеснока
Приправы:
Соль (пол ч. л.)
Чёрный молотый перец (пол ч. л.)
Молотая красная паприка (пол ч. л.)
Кумин (пару щепоток)
Рыбный соус (1 ст.л.)
Табаско (пару капель)
Прованские травы
2-3 ст.л оливкового масла
Смешать красное вино, мелко нарезанный лук (одна головка), выдавленный чеснок (2-3 зубчика), красный и чёрный перец, кумин, соль. Отправить туда мясо на 2 часа.
Нарезать овощи на удобные для рта куски. Я старался сделать что-то вроде крупной соломки. Потом заложить в удобную форму и запечь с травами и специями.
Я запекал на 180 градусах где-то минут 15 и потом ещё на 200 градусов минут на 7 под гриль.
Достать мясо из «раствора», сделать ножом дырочки, запихнуть туда чеснок. Сверху табаско, рыбный соус и оливкое масло. Закрыть фольгой и в духовку. На час на 180-190 градусов. В конце я тоже засунул его на 5 минут под гриль для корочки.
Вышел просто офигенный и сочный кусок мяса с чуть сладковатым и пикантным привкусом. Очень ароматный! С овощами заходит только так. Я еле удержался, что бы не слопать все 600 грамм
Два азиата
Когда азиаты перестанут есть палочками и возьмут ложку наступит всемирный голод. Чёт кушоц захотелось. А обед только через полтора часа.
Хорошо разбираетесь в звездах и юморе?
Тогда этот вызов для вас! Мы зашифровали звездных капитанов команд нового юмористического шоу, ваша задача — угадать, кто возглавил каждую из них.
Переходите по ссылке и проверьте свою юмористическую интуицию!
Самые улетные маринады для шашлыка из куриных сердечек, крылышек и свинины
В данной публикации поделюсь с вами самыми классными маринадами для шашлыка из свинины, куриных сердечек и крылышек! Скажу сразу, что я перепробовал огромное количество различных способов замариновать шашлык. Некоторые (самые неудачные) я сразу для себя заношу в черный список, ну а самые удачные использую постоянно.
На этот раз решил приготовить так называемое мясное ассорти, хотя мариновал каждый вид по отдельности. Сразу хочу сказать важный момент: солить любой шашлык необходимо за 10 минут до жарки! В противном случае мясо пустит сок раньше времени, что сделает его более сухим после приготовления.
Маринады для шашлыка из свинины
Классический. Только лук и черный молотый перец.
В майонезе: лук, майонез, приправы для шашлыка.
В кефире: лук, кефир, приправы.
В лимонном соке: лук, лимонный сок (можно нарезать лимон мелкими кусочками), шафран.
Пикантный: лук, чеснок, соевый соус, паприка.
Маринады для шашлыка из куриных крылышек
Апельсин (выдавить сок или мелко нарезать), специи для курицы, лук.
Майонез, лук, специи.
Абрикосы, лук, специи (мой любимый).
Томатный сок, лук, зелень.
Мед, соевый соус, горчица.
Майонез горчица, паприка.
Маринады для шашлыка из куриных сердечек
Соевый соус, чеснок, паприка, растительное масло.
Майонез, чеснок.
Уксус, растительное масло, кориандр.
Мед, горчица, черный молотый перец.
Сок лимона, растительное масло, тимьян, чеснок.
Аджика, растительное масло.
Томатная паста майонез, базилик.
Горчица, хмели-сунели, газированная вода.
Корень имбиря, растительное масло, молотый кориандр.
Какой из всех перечисленных видов маринада лучше - выбирать только Вам!
Хочу пожелать всем только самого вкусного и сочного шашлыка. Также в комментариях под данной публикацией можете написать ваши любимые виды маринадов, которые чаще всего используете.