Пришельцы прошлой осени попали на ужин
Опята Уральские маринованные
Опята Уральские маринованные
Было бы очень странно с моей стороны, выкладывая еженедельные рационы питания для контроля веса, не напасть без объявления войны на новогодний стол со всеми его прекрасными, но жирными блюдами =)
Тем более, что праздновать я собираюсь основательно - неделю точно. И набрать жирка за это время очень бы не хотелось. Итак, посовещавшись с котом, во время украшения дома, мы решили, что эксперименту быть! =)
Бенгальский кот есть, бенгальские огни куплены - что ещё нужно для празднования?
Цель эксперимента - снизить общую калорийность блюд, уменьшить количество жиров и увеличить количество белков. План был прост, потому красив:
1) Подобрать для оливье вкусную ветчину, с хорошими БЖУ. Да, про отварную курицу, я в курсе, но лень =)
2) Затем опробовать все низкокалорийные майонезы до которых дотянутся мои руки и понять насколько это фу или наоборот не фу.
Здесь же решено было обкатать различные вариации: сметана с горчицей, греческий йогурт TEOS и т.д.
3) Как главное извращение - это сделать селёдку под шубой без селёдки =)
4) Ну и по основному блюду особого выбора не осталось - курица и индейка надоела, кролик стоит капец сколько, утку не все любят, свинина жирновато. Поэтому выбор пал на хорошие белковые стейки из говядины.
5) В этот раз решил принципиально игнорировать ВкусВилл - не везде он есть. Продукты заказывал в Перекрёстке (благо они ввели в приложении нормальное отображение КБЖУ) и частично на Озоне.
На фото подвезли ещё не все продукты, но да ладно.
У нас было два пакетика зелени, семьдесят пять ампул шампиньонов, 5 пакетиков овощей, солонка, наполовину наполненная солью, и целое море разноцветных майонезов, ветчин и специй, а так же литр оливкового масла, литр сметаны, ящик горошка, пинта маринованных огурцов, и 12 пузырьков тунца. Не то, чтобы всё это было категорически необходимо для готовки, но если уж начал собирать рацион к Новому Году, то к делу надо подходить серьёзно.
На удивление все майонезы, что удалось купить - были вполне себе ничего на вкус. Откровенно не вкусных не было. Если расставить в порядке убывания вкусности, то получается: Mr. Djemius (в слепую я бы не отличил от обычного мазика), затем Vegan Series и в конце Постный Провансаль от Re:ПОСТ. При этом Re:ПОСТ имеет приятную кремовую структуру. В общем, смело можете брать любой из них.
Калорийность этих майонезов в 4-5 раз ниже чем у обычных майонезов. Такой заменой мы сходу очень хорошо снижаем калорийность всех салатов. И кому лень заморачиваться, можно, в принципе дальше и не читать =)
А вот советы из интернета типа "смешайте сметану или греческий йогурт с горчицей и это практически майонез" - не оправдали себя. В целом вкусно как соус к какому-то блюду, но в качестве заправки вместо мазика - совсем не то.
Тут в целом всё просто. Ветчина нужна из индейки или из курицы. Белка должно быть раза в два больше чем жира. На фото, то что было из приемлемого по КБЖУ. Слепым тестированием призовые места распределились следующим образом: Индилайт, Черкизиво, Царицыно. Причем Царицино, честно говоря, такое себе. Второй раз точно не куплю.
Индилайт пошла в оливье, Черкизово в грибной, Царицыно в холодос до лучших времён =)
Штош, давайте кратко к рецептам и выводам.
КБЖУ на 100гр: 95кк 4,9Б 4,7Ж 8,3У
В целом, тут ничего кардинально не поменялось, да и не могло. Вкусно, нажористо, то что майонез мега легкий - вообще не чувствуется. БЖУ - получились отличные.
КБЖУ на 100гр: 78кк 5,6Б 2,4Ж 8,8У
Здесь, увы, с точки зрения "селёдки под шубой" фиаско. Даже близко не то. Я бы сказал, что это ближе к салату "мимоза". С точки зрения просто салата - довольно вкусно.
Вывод здесь простой - нужно брать цельную селёдку (а не филе в масле) и разделывать её. Будет жирнее и калорийнее чем с тунцом, но намного менее калорийно чем с готовым филе.
КБЖУ на 100гр: 99кк 8,4Б 4,5Ж 6,5У
Не знаю на сколько это классический салат для НГ - мы его никогда не готовили. Но очень мне понравилось его описание от одного из читателей. Решил попробовать и не зря! Это реально бомбовый салат. Очень вкусно. Сильно рекомендую использовать для пропитки не только майонез, но и грибной соус от Vegan Series. В общем улетел этот салат в первую очередь =)
КБЖУ на порцию: 743кк 55,7Б 32,1Ж 67У
Тут особо и рассказывать нечего. Стейки - это всегда вкусно. Поделюсь лишь парой маленьких советов:
1) Чтобы быстро и хорошо промыть грибы - засыпьте их мукой (пол стакана) и залейте водой. Побултыхайте хорошенько слейте воду и слегка сполосните. Вуаля - грибы чистые. Магия =)
2) После приготовления, заверните стейки в фольгу и дайте им минут 7 отдохнуть вместе с тимьяном и розмарином.
Какие получаются из всего этого выводы:
1) Нехитрыми усилиями можно существенно облегчить калорийность новогоднего стола в 2-3 раза.
2) Заменив мясные составляющие на, в целом, такие же, но высоко белковые, мы не только будем близки к норме белка, но и насытимся меньшим объемом пищи.
Поздравляю всех с наступающими праздниками, желаю встретить их весело, вкусно и полезно!
Здравствуйте! В этом году я снова решила нарядить ёлку в лесном стиле. На ней в основном деревянные и ватные игрушки, немного стеклянных. Из дерева делали мы с мужем, а ватные грибочки - работа свекрови☺
Кто хотел бы грибной Новый год в душе и наяву?
Конечно же ценитель-гриболюб!
Как из радостного грибного сезона плавно соскочить в зимние праздники? Нужно уже сейчас нарядить себе ёлку с мицелием, чтобы любование грибочками не закончилось октябрём.
Это были и есть броши, но они легко превращаются в ёлочные игрушки, заколки, брелки и всякое прочее.
Грибов много не бывает!
Материалы: хлопок, акриловые краски, нитки мулине, лебяжий пух, фурнитура, лак.
Всем привет!
Накопилось много разного, делала для "портфолио", если можно так сказать)
Решила сделать распродажу, чтобы не пылились в сундуке коробке. Стоимость указана на фото.
Осталось немного смайлков. Размер каждого ~5 см. Пряжа акрил+хлопок, наполнитель синтепух или холлофайбер. Крупные детали (глаза, рты) из фетра.
Птички. Пряжа полиэстер, наполнитель синтепух, глаза и клювы из фетра. Серый ~ 7см, бежевый ~ 7см, коричневый ~ 5см, розовая ~ 6см без учета хохолка.
Пончики. Диаметр тех которые поменьше ~ 6см, побольше ~ 7см. Пряжа хлопок и акрил, наполнитель синтепух и холлофайбер.
Совухи. Размер каждой ~ 5см. Пряжа акрил, хлопок, шерсть, наполнитель холлофайбер или синтепух.
Мухоморчики. ~ 7см. Пряжа акрил+хлопок, наполнитель холлофайбер. 200 р за один.
Долька лимона. 5 см. Пряжа акрил, наполнитель холлофайбер. 100р.
Ёлочка ~ 10,5 см. Пряжа акрил+шерсть. Снеговик ~ 7,5 см. Пряжа акрил, хлопок, шерсть.
При покупке 5 и более штук, сделаю дополнительную скидку!
Есть различные виды креплений.
Брелок - небольшой и недорогой сувенир который может стать отличным подарком на день рождения, 8 марта, новый год, юбилей, да собственно на любой повод)
Мои контакты можно найти в шапке профиля, а все из наличия можно посмотреть в моем магазине на ЯМ https://www.livemaster.ru/myshop/irinamoskvina
Всем БОБРА!!!
У нас с соавтором подружились гирлянда с Али и винтажные игрушки. А кто сможет найти мухомор?