kaketosdelano

kaketosdelano

Моя работа - смотреть как другие работают https://www.youtube.com/kaketosdelano https://vk.com/kaketosdelano https://kak-eto-sdelano.livejournal.com/ https://ikaketosdelano.ru https://t.me/kaketosdelano
Пикабушник
Дата рождения: 20 сентября
Melkas
Melkas и еще 78 донатеров
поставил 5057 плюсов и 414 минусов
отредактировал 9 постов
проголосовал за 12 редактирований

На познавательные репортажи

5 623 4 377
из 10 000 собрано осталось собрать
Награды:
лучший длиннопост недели С Днем рождения Пикабу!выполнение всех достиженийЗа неравнодушие к судьбе ПикабуС Днем рождения, Пикабу!5 лет на Пикабуболее 1000 подписчиков
659К рейтинг 4542 подписчика 27 подписок 1085 постов 740 в горячем

Как в Беларуси делают хрусталь

В Березовке совсем немного населения — 10 553 человека. Из них 1844 заняты на стеклозаводе «Неман». В будний день вокруг него тишь, первый долгосрочный снег и стоянка велосипедов, популярных не из хипстерских, а из практических соображений.

Как в Беларуси делают хрусталь Республика Беларусь, Хрусталь, Производство, Как это сделано, Длиннопост

Производство хрусталя начинается в пыльном цеху, где сочиняется шихта. Шихта — сумма песка, поташа и оксида свинца. В хрустале завода «Неман» 58% кварцевого песка и 24% свинца. Остальное — добавки. Песок украинский. В белорусском много железа — стекло получается зеленым. Песок очень-очень мелкий — отсюда и пыль.

Как в Беларуси делают хрусталь Республика Беларусь, Хрусталь, Производство, Как это сделано, Длиннопост

В двухэтажном помещении все зависит от компьютера, который настраивает дозаторы согласно рецептуре. Нужное количество сырья опускается на ленту конвейера и едет к контейнерам, перемешиваясь в однородную массу.

Как в Беларуси делают хрусталь Республика Беларусь, Хрусталь, Производство, Как это сделано, Длиннопост

В принципе, стекло и хрусталь — это одно и то же. Правда, в хрустале есть свинец, который окрашивает здешние бочки в оранжевый «вырви глаз» цвет.

Как в Беларуси делают хрусталь Республика Беларусь, Хрусталь, Производство, Как это сделано, Длиннопост

Заготовленная шихта счастливо попадает в самый эффектный цех завода. Прямо декорации из клипов зрелого Rammstein. Тут все пышет жаром. Печей в цеху две. Раньше, говорят, было больше десятка. Печи — почти что вечный двигатель. Паузы делают только вынужденные — c отвлечением на ремонт. Срок непрестанной работы — пять-семь лет.

Как в Беларуси делают хрусталь Республика Беларусь, Хрусталь, Производство, Как это сделано, Длиннопост
Как в Беларуси делают хрусталь Республика Беларусь, Хрусталь, Производство, Как это сделано, Длиннопост

Оттого стекло здесь делается в три смены. Первая — 8:00—16:00, вторая — 16:00—0:00, третья — 0:00—8:00. Рабочий день предполагает получасовой обед и два «перекура» по 15 минут. График у здешних тружеников стекольной отрасли скользящий.

Как в Беларуси делают хрусталь Республика Беларусь, Хрусталь, Производство, Как это сделано, Длиннопост

В цеху ощутимо жарко. Участники бригад челночат между печами и чанами с водой в достаточно домашнем виде — майки, сланцы. Говорят, им предлагали униформу, но идея не получила поддержки.

Как в Беларуси делают хрусталь Республика Беларусь, Хрусталь, Производство, Как это сделано, Длиннопост

Температурный «Ташкент» дополняется интенсивным шумом. Кто-то просто его не замечает. Кто-то понижает наушниками.

Как в Беларуси делают хрусталь Республика Беларусь, Хрусталь, Производство, Как это сделано, Длиннопост

Работники поделены на бригады. В каждой по шесть человек. Два выдувальщика. Это люди с «волшебными палочками», которые придают раскаленному стеклу необходимую форму силой своих развитых легких. Они делают пойло — верхнюю часть бокала. К выдувальщикам добавляется пара наборщиков. Первый подает сырье для ножки, второй — для донышка. Дополняют бригаду прессовщик и бригадир, заодно занятый еще и шлифовкой.

Как в Беларуси делают хрусталь Республика Беларусь, Хрусталь, Производство, Как это сделано, Длиннопост
Как в Беларуси делают хрусталь Республика Беларусь, Хрусталь, Производство, Как это сделано, Длиннопост

Выдувальщик — топовая профессия на заводе, которая предполагает самую высокую вредность. Человек, получивший семь лет «горячего» стажа, имеет право уйти на пенсию раньше. Женщины — в 45 лет, мужчины — в 50.

Как в Беларуси делают хрусталь Республика Беларусь, Хрусталь, Производство, Как это сделано, Длиннопост

Заготовки будущих изделий попадают с горячего производства на широкую ленту конвейера, который направляет их в намного более тихое и прохладное помещение.


Там с будущих бокалов, ваз и прочей заводской продукции снимается напряжение, чтобы стекло не растрескалось. Плюс заготовки остывают.

Как в Беларуси делают хрусталь Республика Беларусь, Хрусталь, Производство, Как это сделано, Длиннопост

У каждого изделия своя высота резки. Сперва наносятся необходимые метки. По ним с помощью газовой горелки осуществляется резка. Все остатки попадают в контейнер, затем измельчаются на специальной мельнице и снова становятся сырьем.


Здесь же находится первый отдел товарного контроля (ОТК). Наличный брак отправляется на переплавку. К слову, когда-то работникам приходилось расплавлять и хорошо выполненные изделия. Просто в СССР начали бороться с алкоголем, и оттого поступило указание отправлять в огонь все рюмочные и другие формы, связанные с выпивкой. В итоге из графинов делали вазы для фруктов.

Как в Беларуси делают хрусталь Республика Беларусь, Хрусталь, Производство, Как это сделано, Длиннопост

На ленте виднеются почти что вазы — бокалы каких-то нереальных размеров. Оказывается, это заказ из Азербайджана. Вообще, 65% продукции отправляется на экспорт.

Как в Беларуси делают хрусталь Республика Беларусь, Хрусталь, Производство, Как это сделано, Длиннопост

— У нас этот хрусталь покупают даже американцы, — хвалятся работники.


Продукция доставляется из Беларуси в США в контейнерах. Более всего в ней заинтересована компания North American Crystal, с которой стеклозавод сотрудничает примерно десять лет.


После первого контроля качества некоторые бокалы/стаканы/рюмки аккуратно упаковываются, некоторые поступают в специальный станок для шлифовки острых краев. Чтобы никто не порезался. Процесс называется «отопка».По завершении отбивки и отопки стакан попадает в цех обработки. Тут на него глиной наносятся необходимые метки. Все делается руками при помощи кисти. Затем размеченное изделие уходит к резчикам по ленте конвейера. Каждый из них знает, что нужно взять в работу. Здесь же находится второй пункт контроля качества.

Как в Беларуси делают хрусталь Республика Беларусь, Хрусталь, Производство, Как это сделано, Длиннопост

По завершении отбивки и отопки стакан попадает в цех обработки. Тут на него глиной наносятся необходимые метки. Все делается руками при помощи кисти. Затем размеченное изделие уходит к резчикам по ленте конвейера. Каждый из них знает, что нужно взять в работу. Здесь же находится второй пункт контроля качества.

Как в Беларуси делают хрусталь Республика Беларусь, Хрусталь, Производство, Как это сделано, Длиннопост

Цех резки — гулкое помещение с высокими потолками. Тут работают с помощью алмазных резаков. Один из резчиков подходит с вазой наперевес. Ваза выступает в качестве то ли экспоната для демонстрации, то ли оружия для угрозы.

Как в Беларуси делают хрусталь Республика Беларусь, Хрусталь, Производство, Как это сделано, Длиннопост
Как в Беларуси делают хрусталь Республика Беларусь, Хрусталь, Производство, Как это сделано, Длиннопост

Нарезка сменяется химполировкой. Дело в том, что изначально изделие получается матовым. А обработка кислотами придает ему должный товарный блеск.


Пыль и огонь заводских цехов дополняются водой, которой в изобилии на полу. Работники шлепают по лужам, наполняя большие кассеты. В них можно загрузить почти все, что производится на заводе.

Как в Беларуси делают хрусталь Республика Беларусь, Хрусталь, Производство, Как это сделано, Длиннопост
Как в Беларуси делают хрусталь Республика Беларусь, Хрусталь, Производство, Как это сделано, Длиннопост

Упакованные кассеты прикладываются друг к дружке, формируя гигантский ролл. Его цепляют тросом и отправляют в ванную с кислотой. Кассеты постоянно вращаются. Мойка длится примерно 40 минут. Стаканы полируются плавиковой и серной кислотами, а на прощание обрабатываются водой.

Как в Беларуси делают хрусталь Республика Беларусь, Хрусталь, Производство, Как это сделано, Длиннопост

В принципе, все готово. После купания в кислоте стакан могут отправить на дополнительную резку или для наведения финального марафета — например, нанесения золотого кантика. Соответствующая работница занимается этим с 7:00 до 15:00. На каждый бокал наносится настоящее золото.

Как в Беларуси делают хрусталь Республика Беларусь, Хрусталь, Производство, Как это сделано, Длиннопост
Как в Беларуси делают хрусталь Республика Беларусь, Хрусталь, Производство, Как это сделано, Длиннопост

Жизнь любого изделия на заводе завершается в отделе упаковки. Там же располагается последний пункт контроля качества.


Источник

Показать полностью 24

Произведение искусства

Хотите создать произведение искусства, но не знаете как это сделать? Берёте скрипку, сжигаете её, и заливаете эпоксидной смолой. Всё готово, теперь вы художник, ваше творение выставлено в столичном музее и вы известны!

Снимал летом в Пушкинском музее.

Произведение искусства Музей, Искусство, Скрипка, Длиннопост
Произведение искусства Музей, Искусство, Скрипка, Длиннопост
Произведение искусства Музей, Искусство, Скрипка, Длиннопост
Показать полностью 3

Пульт управления ядерным взрывом

В городе Курчатов, в музее снял на видео как работает пульт управления ядерным взрывом. Он реально использовался более полувека назад для ядерных испытаний на Семипалатинском полигоне.

Ранее выкладывал здесь видео, как я посещал полигон в Казахстане, где рассказал про атомные озера и другие интересные вещи. Тем кто не видел - https://youtu.be/1f4Wi2IkJUE

Новое прочтение старых картин

Новое прочтение старых картин Искусство, Картина, Юмор, Длиннопост, Дети
Новое прочтение старых картин Искусство, Картина, Юмор, Длиннопост, Дети
Новое прочтение старых картин Искусство, Картина, Юмор, Длиннопост, Дети
Новое прочтение старых картин Искусство, Картина, Юмор, Длиннопост, Дети
Новое прочтение старых картин Искусство, Картина, Юмор, Длиннопост, Дети
Новое прочтение старых картин Искусство, Картина, Юмор, Длиннопост, Дети
Новое прочтение старых картин Искусство, Картина, Юмор, Длиннопост, Дети
Новое прочтение старых картин Искусство, Картина, Юмор, Длиннопост, Дети
Новое прочтение старых картин Искусство, Картина, Юмор, Длиннопост, Дети
Новое прочтение старых картин Искусство, Картина, Юмор, Длиннопост, Дети
Новое прочтение старых картин Искусство, Картина, Юмор, Длиннопост, Дети
Показать полностью 10

Когда в маршрутке слишком тесно

Когда в маршрутке слишком тесно

Как выращивают помидоры и огурцы на Сахалине

В конце лета удалось побывать на Сахалине, на экскурсии по теплице, где выращивают помидоры, огурцы и прочие растения, из снятого мной и рассказанного специалистами сделал небольшой ролик.

Взято у меня - https://www.youtube.com/kaketosdelano там же на канале можно найти остальные видео по производственной тематике.

Как морские спасатели резали пароход

Морские спасатели свой хлеб даром не едят. На свой хлеб они зарабатывают тяжёлым трудом.


M/V "TRICOLOR" в свои лучшие дни.

Как морские спасатели резали пароход Судно, Длиннопост, Танкер, Сухогруз

Морской спасатель - это одна из очень немногих профессий, в которой ещё остался морской романтизм и авантюризм. Та профессия, в которой кроме отмороженной головы требуется ещё и умение работать этой отмороженной головой. Там не требуется умение рвать тельняшку и бросаться на амбразуру. А вот подумать, потом ещё раз подумать, потом немножко порвать тельник, аккуратно обойти амбразуру и законопатить её - вот, что требуется от спасателя.


Но спасатели занимаются не только спасением людей и терпящих бедствие судов.

Ликвидация последствий аварии, спасатели занимаются этим тоже.

И порой, просто спасти судно, это намного проще, чем решать проблемы с затонувшим пароходом.


Для кого-то может будет и баяном то, о чём я сейчас расскажу.

Кто-то узнает об этом впервые.

Но в любом случае - это рассказ о решении проблемы.


Как всё началось.

13 декабря 2002 года автомобилевоз "TRICOLOR" (на верхней картинке) вышел из Зеебрюге, Бельгия на Саутгемптон, Великобритания, имея на борту 2871 автомобиль. Автомобили так себе, для рабочего класса - БМВ, Вольво да Саабы.


Автовоз "Триколор"

Длина - 190 м

Ширина - 32 м

Осадка - 9 м.


После захода в Саутгемптон, Триколор должен был уйти на порты восточного побережья США.

В ночь на 14 декабря, Триколор, следуя уже в Английском канале, находясь на расстоянии в 20 миль от французского побережья, начал обгонять сухогруз "KARIBA", оставляя его по левому борту.

Ночь была туманная, и визуально определить судно возможности не было.


M/V "KARIBA", в девичестве - "NATHALIE DELMAS".

Как морские спасатели резали пароход Судно, Длиннопост, Танкер, Сухогруз

Так бы они спокойно бы и разошлись, но на ту беду, курс Карибе пересекало судно "CLARY".

Чтобы из бежать столкновения, на Карибе резко повернули вправо... и во всего размаха и хода распороли борт Триколору. (Чем и как занимались вахтенные на всех этих судах, в какие радары глядели, как оценивали обстановку, не спрашивайте, не отвечу).

Произошло это примерно в 02.15 LT (местного времени).

Как морские спасатели резали пароход Судно, Длиннопост, Танкер, Сухогруз

На Триколоре подали сигналы бедствия, сыграли тревогу, экипаж собрался у установленных местах.

Мурыжить и нагнетать не буду, спаслись все. Все 24 человека.

Они спустили один плот, и часть экипажа перешла на него.

На Карибе тоже моментально среагировали и спустили шлюпку для спасения экипажа Триколора.

Чуть позже плот подобрал находившийся недалеко буксир "BOXER", а остальной экипаж был спасён шлюпкой Кариба.

А вот CLARY, проигнорировала сигналы бедствия, и молча прошла дальше.

Само же судно получив пробоину, легло на левый борт и и затонуло в течении 30 минут.

Глубина в этом месте всего 34 метра, чуть больше, чем ширина самого автовоза.


На борту. Видна утечка топлива.

Как морские спасатели резали пароход Судно, Длиннопост, Танкер, Сухогруз

Первые проблемы.


А вот тут даже и не знаю, какую проблему вывести в главную и основную.

Потеря судна. Да пусть даже всё там застраховано-перестраховано, дело не в этом. Тут, как бы деньгами и не измерить. Вот на бытовом уровне - вы едете на своём авто. У вас свои планы на сегодня, на завтра, да и вообще. И тут вас кто-то лупит в левый борт, и хорошо так лупит. Пусть даже авто не в тотал, но ремонт требуется капитальный. Что толку, что платить будет виновник? У вас то сейчас нет авто, ваши планы нарушены, и вместо плавного и размеренного распорядка у вас появляется головняк и ненужная суета.


А пароход лёг на борт в месте оживлённого судоходства. Проблема навигации.

Место надо оградить. Надо срочно предупредить проходящие мимо суда.


Плюс проблема экологии. На момент крушения на борту Триколора было 2 155 кубометров тяжёлого топлива, то есть, мазута. Но кроме мазута на судне также есть и запасы дизтоплива и смазочного масла. Всё это надо срочно удалять с аварийного судна, тем более, что ещё не улеглась суета с танкером Престиж.


Ладно. Страховкой занялись специально обученные люди. Эти же люди и меняли мокрые платочки заплаканному руководству компании, которая потеряла судно. И эти же люди, уже утром 14 декабрая заключили контракт с компанией Smit International (запомните это имя) на удаление мазута с борта Триколора и на охрану аварийного места.


А на волнах качался буй...


Охрана. Чего уж проще. Издали предупреждения для навигаторов, кинули несколько буёв для ограждения опасного места, и... профит?

Ага, щаз, как же.

Место крушения охраняли три судна, были поставлены буи.

Но голландец "NICOLA" умудрился обойти все эти запрещалки и напоролся на Триколор. Хорошо напоролся, пароход увели на буксире.

Никола Голландский.

Как морские спасатели резали пароход Судно, Длиннопост, Танкер, Сухогруз

К аварийному месту направили дополнительные суда охраны, установили дополнительные буи.

И, чо? Да ничо...1 января 2003 года, на Триколор присел турок-бункеровщик Vicky. Этот слез уже с Триколора самостоятельно, на приливе.

Как морские спасатели резали пароход Судно, Длиннопост, Танкер, Сухогруз

Ну, и третья попытка ещё была, но имя героя я не нашёл.


Нос Карибы после столкновения.

Как морские спасатели резали пароход Судно, Длиннопост, Танкер, Сухогруз
Как морские спасатели резали пароход Судно, Длиннопост, Танкер, Сухогруз

Чёрное золото.


Фактическая откачка мазута из бункерных танков Триколора началась 23 декабря 2002 года.

И я вам скажу, это не такая простая операция. Мазут не залит в один танк, как правило, бункерных танков несколько - это танки запаса, отстойные танки и расходные танки. И находится они могут ...ну, совсем не рядом друг с другом. И температура мазута. В холоде он становится вязким.

И дело ещё происходит зимой. Погода соответствующая, состояние моря, приливы-отливы.

Закончили откатку тяжёлого топлива только 22 февраля 2003 года.

Общее количество извлечённого топлива составило 1455 кубов.

Посчитали, что около 100 кубов топлива в холодном состоянии осталось в танках запаса на переборках танков, это только отшкрябывать.

Ещё около 110 кубов находятся в таких местах, откуда откачка невозможна. Но была уверенность в том, что места эти вне опасности разрушения.


А вот во время операции по удалению мазута, во время шторма, порвался шланг, и около 210 кубов топлива ушло в море. Тут же были развёрнуты дополнительные работы по очистке побережья от загрязнения.

Интересная деталь. Во время очистки береговой линии делались анализы топлива. И выяснилось, что там не только мазут с Триколора. Часть топлива была с танкера Vicky, это понятно. Но вот примеси других сортов... сошлись на том, что это были остатки груза с танкера Престиж, который разломился и затонул совсем недавно. Была высказана ещё мысль, что сливают потихоньку проезжающие мимо пароходы, но развить эту мысль не дали - особых доказательств нет, и не будешь же брать пробы со всех проходящих мимо.

Ещё часть топлива ушло в утечку в моменты подъёма частей Триколора.

Куда делось остальное топливо - не нашли. Есть предположение, что остатки таки ушли в море, но течением отнесло их намного дальше.


А дальше что?


А дальше получилось так.

Когда проблему экологической катастрофы немного решили, вопрос встал уже о решении навигационной угрозы. Вон, даже под охраной, и то умудряются налетать на Триколора. Что же будет если его оставить на месте?

Страховщики сделали заключение, что судно ремонту не подлежит, что его надо списывать. Всё, смерть зафиксированна официально.

Французское правительство потребовало убирать эту дохлятину с дороги.

Убирать, так убирать.

Хотя был объявлен тендер на уборочные работы, кто будет заниматься этим, сомнений не было.

Кто тут первый подсуетился? Смит, что ли? Вот, давай, Смит, ты и убирай. Сумма контракта тоже фиксированная, плюс то, что поднимешь - твоё.

11 апреля 2003 года был подписан контракт на подъём судна и зачистку места.


У Смита, конечно, опыт богатый по подъёму судов. Но Триколор выбивался из ряда своими размерами.

В одно лицо такую махину не поднять. Смит пригласил корешей на делёжку пирога, был создан консорциум - SMIT Salvage, Multraship, Scaldis и URS. Вот эти четыре компашки и затеяли возню по уборке Триколора.


Как вытаскивать-то будем, а?


Понтонить и кессонить такую махину практически бесполезно. Слишком много пространства в Триколоре в силу конструктивной специфики, герметичность создать трудновато будет.

Но ведь судно-то официально признано мёртвым. Так чего церемониться с трупом? Никто не требует подъёма тела в целости и сохранности.

"Курск". Вот как с "Курском" сделаем. Только на "Курске" надо было отпилить первый отсек, а здесь... Нарежем пароход на кусочки, а потом эти кусочки и поднимем. Каждый в раздельности.

Как морские спасатели резали пароход Судно, Длиннопост, Танкер, Сухогруз

Режьте, братцы, режьте. Режьте осторожно...(с)

На том и порешили.

Идея проста. Ну, если со стороны то смотреть.

Две платформы на ножках. На каждой платформе по лебёдке.

Ставим платформы друг против друга. Заводим специальный режущий трос под судно. И лебёдками туда-сюда, туда-сюда... пилим.

А сроки? Да быстро распилим. Было бы чо пилить.

Как морские спасатели резали пароход Судно, Длиннопост, Танкер, Сухогруз

Но жизнь показала, что не так это и быстро.

Распиловка Триколора началась в июлю 2003 года, и к ноябрю этого же года корпус судна был распилен на 9 частей. Приблизительный вес каждой части 3000 тонн.

Половина распиленных частей была также поднята из воды и доставлена в Зеебрюге.

Но 11 ноября 2003 года все работы пришлось свернуть из-за плохой погоды.


На месте остались охранные суда.


Работы по удалению остатков возобновились в мае 2004 года, и были полностью закончены в октябре 2004 года.

На месте аварии не осталось ни обломков, ни мусора.

Власти Франции были полностью удовлетворены работой консорциума.


Чем пилили?


На железный трос были нанизаны цилиндры, внешняя оболочка которых была выполнена из твердосплавных материалов от фирмы WIDIA.

Как морские спасатели резали пароход Судно, Длиннопост, Танкер, Сухогруз

На восемь распилов использовали восемь тросов.

Первый распил был сделан за 48 часов.

Второй распил за 52 часа.


Чем поднимали?


А поднимали распилы двумя кранами - RAMBIZ и ASIAN HERCULES II.

Как морские спасатели резали пароход Судно, Длиннопост, Танкер, Сухогруз
Как морские спасатели резали пароход Судно, Длиннопост, Танкер, Сухогруз
Как морские спасатели резали пароход Судно, Длиннопост, Танкер, Сухогруз
Как морские спасатели резали пароход Судно, Длиннопост, Танкер, Сухогруз

Для перевозки распилов использовали платформу GIANT 4.

Как морские спасатели резали пароход Судно, Длиннопост, Танкер, Сухогруз
Как морские спасатели резали пароход Судно, Длиннопост, Танкер, Сухогруз

Чтобы краны могли зацепить распилы, водолазы делали отверстия в борту Триколора.

Пилили прямо по живому. По машинам и механизмам - чего жалеть то уже?

Как морские спасатели резали пароход Судно, Длиннопост, Танкер, Сухогруз
Как морские спасатели резали пароход Судно, Длиннопост, Танкер, Сухогруз
Как морские спасатели резали пароход Судно, Длиннопост, Танкер, Сухогруз
Как морские спасатели резали пароход Судно, Длиннопост, Танкер, Сухогруз
Как морские спасатели резали пароход Судно, Длиннопост, Танкер, Сухогруз
Как морские спасатели резали пароход Судно, Длиннопост, Танкер, Сухогруз
Как морские спасатели резали пароход Судно, Длиннопост, Танкер, Сухогруз

Цена ущерба - 100 миллионов долларов.

А сколько заработали спасатели... не знаю.

Но они своё заработали.


Автор

Показать полностью 24

Как выращивают и делают шоколад

Путь любой шоколадки, которую вы ели в своей жизни, начинается с дерева какао (Theobroma Cacao), на котором вырастают ярко окрашенные стручки. Фотография была сделана на Гавайях, единственном месте в США, где можно выращивать деревья какао.

Как выращивают и делают шоколад Шоколад, Как это сделано, Длиннопост, Гифка

Стручки какао растут прямо на больших ветвях дерева.

Как выращивают и делают шоколад Шоколад, Как это сделано, Длиннопост, Гифка
Как выращивают и делают шоколад Шоколад, Как это сделано, Длиннопост, Гифка

Разноцветные стручки какао.

Как выращивают и делают шоколад Шоколад, Как это сделано, Длиннопост, Гифка

Внутри каждого стручка 25-40 какао-бобов, окруженных белой мякотью.

Как выращивают и делают шоколад Шоколад, Как это сделано, Длиннопост, Гифка

Внутри какао-боба.

Как выращивают и делают шоколад Шоколад, Как это сделано, Длиннопост, Гифка
Как выращивают и делают шоколад Шоколад, Как это сделано, Длиннопост, Гифка

Во время сбора урожая стручки срезают и вырезают бобы. Их складывают в деревянные ящики и покрывают банановыми листьями. Там их оставляют ферментироваться на 5-7 дней. Именно процесс ферментации так важен для будущего вкуса шоколада.

Как выращивают и делают шоколад Шоколад, Как это сделано, Длиннопост, Гифка

Затем бобы выкладывают на солнце, чтобы они подсушивались 7-10 дней.

Как выращивают и делают шоколад Шоколад, Как это сделано, Длиннопост, Гифка

Бобы регулярно переворачивают, чтобы они сушились равномерно. В некоторых частях мира, в частности в Гренаде, бобы перемешивают ногами, просто гуляя по ним.

Как выращивают и делают шоколад Шоколад, Как это сделано, Длиннопост, Гифка

После высыхания бобы упаковывают в мешки и отправляют производителям шоколада по всему миру.

Как выращивают и делают шоколад Шоколад, Как это сделано, Длиннопост, Гифка

Первым делом бобы тщательно вручную сортируют, отделяя испорченные плоды, камни и веточки.

Как выращивают и делают шоколад Шоколад, Как это сделано, Длиннопост, Гифка

Отсортированные бобы отправляют в печь, где их крутят и жарят 20 минут. У мелких производителей оборудования не так много, так что приходится импровизировать.

Как выращивают и делают шоколад Шоколад, Как это сделано, Длиннопост, Гифка

Потом бобы пропускают через такое вот приспособление. Наверху — соковыжималка, которая разбивает бобы. Внизу — зерноочистительная машина, прикрепленная к пылесосу, который отшелушивает легкую оболочку бобов.

Как выращивают и делают шоколад Шоколад, Как это сделано, Длиннопост, Гифка

Итак, бобы готовы к шлифовке.

Дробленые бобы какао высыпают в гранитные жернова. При трении раздавленные бобы нагреваются, и начинает плавиться какао-масло, из которого бобы состоят на 50 процентов. На этой стадии добавляют тростниковый сахар и молочный порошок для будущего молочного шоколада.

Как выращивают и делают шоколад Шоколад, Как это сделано, Длиннопост, Гифка
Как выращивают и делают шоколад Шоколад, Как это сделано, Длиннопост, Гифка

Жернова работают три дня. С каждой минутой смесь становится нежнее и мягче. Во время процесса, который называется коншированием, у шоколада появляется вкус. Постоянное движение жерновов и тепло убирают любую горечь из смеси, появляются характерные ароматические нотки шоколада.

Небольшая партия молочного шоколада.

Как выращивают и делают шоколад Шоколад, Как это сделано, Длиннопост, Гифка

Прошло три дня, пора выливать получившуюся шоколадную смесь.

Как выращивают и делают шоколад Шоколад, Как это сделано, Длиннопост, Гифка
Как выращивают и делают шоколад Шоколад, Как это сделано, Длиннопост, Гифка

Шоколад существует в нескольких кристаллических формах. Его нагревают и остужают в специальной машине. Затем разливают в поликарбонатные формы и пропускают через вибрацию, чтобы убрать все пузырьки воздуха. После отправляют в холодильник на пару часов. Если все было сделано правильно, то шоколад легко отделяется от формочек.

Как выращивают и делают шоколад Шоколад, Как это сделано, Длиннопост, Гифка

И вот готовые шоколадные плитки.

Как выращивают и делают шоколад Шоколад, Как это сделано, Длиннопост, Гифка

Баянометр показывал сучек, и голых баб с росписью по телу.

Показать полностью 20
Отличная работа, все прочитано!