edanalyuboivkus

Нежные, воздушные пирожки из удачного, быстрого теста. Начинка может быть любая, сегодня выбираю ливерную. Пирожки готовим двумя способами: в духовке и на сковороде – выбирайте, что ближе вам. В любом случае результат порадует!

Ингредиенты:

мука – 500 г.,

яйцо – 2 шт,

творог – 250 г.,

сливочное масло – 100 г.,

кефир (молоко) – 70 мл.,

соль, сахар – по 1 ч.л.,

разрыхлитель (сода) – 2 ч.л. (1,5 ч.л.)

Начинка (любая):

куриные потроха,

морковь,

луковица,

соль, перец,

растительное масло,

бульон.

Приготовление:

Готовим (любую) начинку: отвариваем потрошки, перекручиваем через мясорубку.

Обжарим лук с морковкой, добавим в фарш. Солим, перчим, доливаем бульон.

Готовим тесто: растираем творог с маслом мягким, добавим соль, сахар, яйца и кефир. Смешиваем. Просеиваем муку и разрыхлитель. Замешиваем мягкое, слегка липкое тесто.

Для жареных пирожков: тесто разделываем с помощью масла, чтобы мука не горела. Обжариваем в большом количестве масла, с двух сторон до готовности. Нагрев ниже среднего.

Для печеных пирожков: при разделке можно использовать муку, так как тесто липнет. Формируем пирожки. Смазываем яйцом. Печем при 200 градусах – 20-25 минут.

Выбирайте пирожки и готовьте! Приятного аппетита.

Пошаговый видео рецепт ниже:

Для любителей остренького или пикантного, с пельмешками или холодцом – рецепт домашнего хрена без варки, без помидоров и чеснока. Приготовление простое и доступное, но придется кстати! Отличная альтернатива хренодеру или огоньку. При подаче можно дополнить вкус сметаной или майонезом (кто что любит). Попробуйте!

Ингредиенты:

корень хрена – 260 г.,

свекла свежая – 1 шт,

вода – 200 мл.,

уксус 9% - 4 ч.л.,

соль – 1 ч.л.,

сахар – 2 ч.л.

Приготовление:

Хрен (корень) измельчаем через мясорубку (экстремалы могут использовать терку), предварительно надев пакет. Также прокрутим одну среднюю свеклу, в отдельную емкость.

Первый способ: смешиваем кипяченую холодную воду (200 мл) с солью (0,5 ч.л.) и сахаром (1 ч.л.). Вливаем уксус (2 ч.л.), хорошо размешиваем. Разбавляем половину хрена (130 г) до кашицы и раскладываем в стерильные банки.

Второй способ: сок одной свеклы (200 мл), также соединим с таким же количеством соли, сахара и уксуса. Смешиваем с хреном и по банкам.

Храним в холоде.

Остались вопросы, смотрите видео ниже:

Приготовить салат из картофеля по-корейски – легче легкого, отличная закуска к любому столу! Пикантный по вкусу и хрустящий. Ингредиентов минимум, да и приготовление несложное. Такой салат понравится каждому, так как остроту можно регулировать. Спешите попробовать!

Ингредиенты:

картофель – 500 г.,

чеснок – 1 зуб.,

растительное масло – 50 мл.,

соль – 1 ст.л.,

кориандр – 0,5 ч.л.,

перец красный – по вкусу,

уксус 70% (9%) – 1 ч.л. (50 мл),

вода – 1 л.,

Приготовление:

Натираем сырой картофель на корейской терке, промываем и пока заливаем холодной водой.

Вскипятим воду, добавим соль и уксус, опускаем картофель и продержим 3 минуты.

Промываем и даем стечь воде.

Добавляем специи, заливаем кипящим маслом. Перемешиваем и добавляем измельченный чеснок. Смешаем, даем настояться 1-2 часа, для лучшего вкуса.

Подробнее о процессе приготовления смотрите на видео ниже:

Для любителей кексов – рецепт кекса в духовке, на сметане и с изюмом! Можно приготовить белый или шоколадный, а можно совместить - создавая свой шедевр. Независимо, что вы выберете – кекс получается рассыпчатый, нежный и мягкий, совершенно не сухой.

Ингредиенты:

яйцо – 3 шт.,

соль – 2 щеп.,

сахар – 150 г.,

ванильный сахар – 1 ч.л.,

сметана – 200 г.,

мука - 300 г.,

маргарин (масло сл.) – 100 г.,

разрыхлитель – 2 ч.л.,

какао (по желанию) – 1 ст.л.,

изюм (по желанию) – 100 г.

Приготовление:

Взбиваем яйца с солью, ванильным сахаром и обычным сахаром, до белой пены.

Добавим сметану, смешивая лопаткой.

Всыпаем половину муки (столовую ложку оставим), смешанной с разрыхлителем. Размешиваем. Вливаем растопленный маргарин, смешаем.

Добавим вторую часть муки. Разделим тесто на 2 части.

В одну всыпаем какао, в другую - ложку столовую муки. И по половине промытого изюма.

Выкладываем два вида теста в форму, с помощью ложек – в хаотичном порядке.

Печем при 180 градусах 30-35 минут.

Как я готовлю такой кекс, смотрите на видео ниже:

Самый простой и скорый рецепт рубленых котлет из куриного филе (грудки), с минимальным набором продуктов. Настоящий вкус, сочная и ароматная котлета. Совершенно нежирные и аппетитные.

Ингредиенты:

куриная грудка – 550-600 г.,

яйцо – 1 шт.,

сметана (майонез) – 100 г.,

чеснок – 1 зубчик,

мука – 2 ст.л. (с горкой),

сыр твердый – 70 г.,

соль, перец черный – по вкусу,

растительное масло – 2-3 ст.л.

Приготовление:

Куриное филе (грудку) режем кубиками.

Солим, перчим. Добавляем измельченный чеснок (если без сыра, то и лук можно).

Смешиваем. Вбиваем яйцо, добавим сметану и сыр. Лучше порезать мелким кубиком.

Смешиваем. В конце добавим муку, даем постоять минут 5.

Жарим в небольшом количестве масла, минуты 4 с каждой стороны на среднем огне.

Даем стечь маслу на салфетки.

Смотрите на видео ниже подробный рецепт:

Лепешки на сметане, со вкусом из детства. Пышные и нежные, тесто без яиц. Сохраняют свою мягкость на следующий день. Готовим в духовке из дрожжевого теста. Кстати, их можно сравнить с коржиками, вкус слегка похож.

Ингредиенты:

мука – 500 г.,

дрожжи сухие – 5 г.,

сахар – 75 г.,

теплая вода – 140 мл.,

сметана – 100 г.,

сливочное масло – 75 г.,

соль – ½ ч.л.,

желток – для смазывания.

Приготовление:

Смешиваем дрожжи, чайную ложку сахара и пять чайных ложек муки. Добавим немного воды из общего количества, до консистенции сметаны. Оставим в тепле на 20 минут.

Муку соединяем с сахаром и солью, добавим масло и сметану, перетираем в крошку.

Вливаем подошедшую опару, остальную теплую воду и замесим слегка плотное тесто.

Оставим на 15 минут, накрыв чашей. Подмесим снова и убираем, накрыв пленкой в тепло, на 30-40 минут.

Делим тесто на 8 частей, обминаем каждую в шарик. Накрываем, даем отдохнуть 10 минут.

Формируем руками или скалкой круглые лепешки, толщиной около 1 см.

Раскладываем на противень, оставляем на расстойку 30 минут. Протыкаем поверхность палочкой, смазываем желтком. Печем 15-20 минут при 190 градусах.

Если остались вопросы, смотрите видео ниже:

Приготовить что-нибудь вкусное к чаю можно быстро! Потребуется всего пара-тройка ингредиентов и уже есть чем угощаться. Рецепт до безобразия простой и быстрый, а кексы получаются в меру сладкими и мягкими.

Ингредиенты:

мука – 100 г.,

разрыхлитель – 1 ч.л.,

мороженое (любое) – 200 г.

Приготовление:

Даем мороженому немного растаять, но не до конца.

Просеиваем сразу в него муку с разрыхлителем и быстро смешиваем ложкой, до однородности.

Раскладываем по формочкам и выпекаем 15 минут, при 200 градусах

По желанию присыпаем пудрой.

Кексы получаются в меру сладкие, по желанию можно подсластить тесто.

Как приготовить? Также смотрите на видео ниже: