byMuLTiK

Люблю я свой коллектив, вот жить без него не могу.
В очередной раз раз в свой выходной вышел на смену.
Была пятница, гости пошли с самого утра. Такого количества школьников я не видел даже в дотке.
Все стулья, кеги, бутылки были отданы в зал гостям. Бармен плакал, ведь куча разных молочных коктейлей выходили с невероятной скоростью.
Некоторые коктейли готовятся у нас в шейкере, теперь у Санька новое прозвище "Самая быстрая рука на диком Западе".
Гости со своими личинками ушли Оставив нам зал, который был похоже на поле боевых действий. Пречечки были повсюду, диваны напоминали ежей, а столы были залиты со всех сторон соком. Вообще гостей я люблю, но не всех. Сегодня к нам зашли все от мало до велика. Зашли пожилая пара. Вообще старички это - взрослые дети. В их глазах столько добра и они постоянно улыбаются. Доведя стол до конца и попрощавшись с гостями пошёл готовить зал.
Закончив с залом, мы пошли натирать посуду, случайно натёрли лицо су-шефу, теперь у нас на ужин блюдо грузинской кухни "жричёдали".
Время медленно, но верно подходило к 22 часам. Вот люблю я караоке и гостей, которые не могут попасть в такт песне "на Лабутенах", сколько работаю офиком, никто ещё не попал.
Взял на себя первый этаж 9 столов, 3 брони все от 7 человек.
Всё было бы нормально, но у каждого гостя свой счёт, "Кааааааак у меня горит очаааааг, но не в груди, а чуть пониижееееее", с этой песней я забивал заказ в айку.
Забился с барменом, что хотя бы одна бронь придёт не в полном составе.
Пришла очередная бронь расчитаная на 7+ человек, сказали, что будет меньше. Саня отдал сотку.
Выставив диваны в прежние положение и усадив гостей, пошёл к раздаче за блюдами.
"Пустите меня на танцпол с подносом подвигаться", лавируя между пьяными гостями я пытался не стать очередным Титаником, ведь когда на подное несколько тысяч рублей, твоя концентрация, скорость и реакция возрастают в разы, так что человек-паук нервно курит в сторонке.
В очередной раз проходя по танцполу, был задет гостем, в этом момент заиграл Сплин. Гости спросили: почему у вас такие большие глаза, трясущиеся руки и вы седой?
Ушёл кушать и курить.
За время работы в общепите заметил, что перекус и курение работает как телепорт.
Когда уходил на перекус сидело 4 стола, а когда вернулся стало 6. В момент когда пришёл с перекура села полная посадка.
Проходя по залу с подносом полным блюд услышал со стороны гостей "Кс кс кс". Магия вне общепита запрещена.
Ночь подходила к концу, смена была подготовлена, столы натёрты, хорошие отзывы оставлены. Предвкушал, как пройдёт мой выходной, я знал чем займусь, а занялся я диким и необузданным сном.

Выходной прошёл хорошо, я спал где мог и когда мог, сплю где хочу законом не запрещено.
С новыми силами вышел на смену. Нас было 2 офика и много стажёров, рассказав им всё, что знал сам пошёл работать свою работу. За время работы в ресторане словил нервный тик связанный с грязным столом у окошка. Ведь ты гость 10 жалоб из десяти, заходишь в ресторан видишь пустой зал кучу свободных столов, и что ты делаешь? Правильно садишься за грязный стол у окошка, не смотря на кучу свободных и чистых столов.
Как то у меня спросил стажёр: зачем ты работаешь? Получил ответ: просто я не люблю людей. Только подумай, заходишь в ресторан спокойно сидишь, а к тебе подходит какой-то человек и задаёт уйму вопрос, от которых ты теряешься.
Но гость не так прост, на все вопросы в которые ты ему задаёшь он отвечает "Да!".
Проходя возле раздачи услышал, что мне хотят дать выходные... Не спроста. Подошла управляющая, дала график на след месяц, но не полный, 4 дня из 7 я отдыхал, сначала я обрадовался, потом принесли вторую часть графика, чёт приуныл.
Пришёл новый столик, взял с собой стажёра. Пошли принимать заказ. Заказ был прост и состоял из ЭКСПРЕССО, а я из негодования. Вышел покурить, кажется пора писать на пачках "курение вызывает полную посадку".
Раздался крик зав.пр-ва, что на кухне нет фалосов, стажёрка смутилась. Зав.пра-ва отправил меня за фалосами. Вы знаете что такое фалос? Вы правильно думаете, это багет. Багет уже словил админ. Ведь хитрый сис.админ решил похерить нам работу и сделать мягкие чеки, путём отключения касс.
Когда мы наконец закончили писать мягкие чеки заработали кассы. Вернулись к нормальному ритму работы. Админ сетовала на грязные столы, а я на умственные способности гостей. Не понимаю, зачем нужно меню? Гости всё равно не умеют читать, а некоторые даже слушать. Принял заказ, подошёл к айке, "искра, буря, истерика у бармена".
Бармен решил поменять кегу, лучше бы он этого не делал, всё абсолютно всё было в пиве, столы, потолок, сахар, небо и земля. Смена потихоньку подошла к концу.

Вообще работу я работаю как бессмертный пони. с 9 до 24, пфффф, взять доп после 8 смен подряд? Да раз плюнуть. Спать по 4 часа в сутки? Не ребят это слишком легко.

Вышел на очередной доп. Своих офиков я люблю, так что аж силы нет. Смена была оставлена отвратительно. За всё время пока готовили зал, с десяток кожаных мешков готовы были вломиться в ресторан. Дёргая за стеклянную дверь А на двери той табличка, на которой Белым по чёрному написано "открыто с 10 до 24".

Пережив волшебную пятиминутку, на которой нам было объявлено, что мы сильно отстаём от плана, но деньги нам нужны. По этой причине бизнес нам продлили с 12 до 19. Выручка? да рот её топтать! Сумма чека в два раза меньше. В итоге кухня плакала горючими слезами.

Бизнес шёл плавно, гости приходили, а средняя сумма чека росла в низ. Пока нёс посуду до мойки гости попросили их рассчитать. Ох... Как же я люблю, тот самый момент истинны, тот шикарный момент расчёта, когда гость просит посчитать его по карте, аргументируя, тем, что он сильно торопиться. Ты несёшься к нему с терминалом аки Коварный Гук на Миликанса. Пока гость искал свою карту в тайных закромах своего портмоне, сменился мировой порядок 2 раза. А после расчёта сидят час. Когда нибудь они начнут доставать платёжные средства в нужный момент, но это не точно.

Иногда складывается впечатление, что маленькие гости умеют читать мысли. так как я не нашёл другого объяснения их поступкам. Я хотел купить себе ёжика, но дети сделали это бесплатно. Абсолютно всё было в зубочистках, диваны, подносы, офики другие гости. Пришли новые столы, куда мы будем садиться? Конечно же за грязный стол.

Попросил гостей встать, чтобы спокойно протереть полиролью. Предупредил гостей заранее, о её специфическом запахе. Гости, по обыкновению не встали. Как только полироль была распылена на стол, гости начали жаловаться на неприятных запах. В зале стало теплее. Протерев стол, пошёл обучать своих офсянок. Гори но не сжигай. Санёк напевал эту песню пока офики учили барное стекло. Хуракейн, зимикейн, майришь, снуфтер. Оставив офиков с барменом на один вышел в зал. Небольшая кучка столов сидела, и блуждающим взглядом искала офика... Приняв заказ ушёл к айке. С кухни прилетел сотейник. Не каждый же день я забиваю разные позиции большим компаниям. Искра, буря, безумие, время ожидания увеличено!

Очень часто в голове возникает мысль, что гости детородным органом пришиблены и контужены. Вообще гости напоминают студентов. Нету блюда в течении 15 минут? Сваливаем! Говорят они и уходят в закат. А на раздаче уже стоит данное блюдо.

Работая в общепите не первый год. Заметил очень интересную тенденцию связанную с айфоном. Чем лучше айфон, тем меньше вероятность хорошего чая. На смене у нас окончательно решила сломаться айка. 2 из трёх работали исправно, а вот третья не хотела работать, прям как мои офики. Время близилось к 18. Зашёл мой админ, которая рассказала, про все хитрости в работе офиком. По старой традиции убил её чесночным соусом, в целом мы оба остались довольны. Захотелось вернуться в первые деньки работы в общепите. Но потом передумал аргументируя это тем, что ещё один раз такое я не переживу. Совсем недавно я постригся под троечку, бармен был так же коротко стриженным. Гостья заказала латте, и нашла в нём волос. Каким магическим образом он попал туда, до сих пор остаётся загадкой.

Пока принимал стол админ вынесла расчёт за соседний столик с детьми. Когда пара дошла до гардероба их отпрыски забили на всё и вся забрали мою чаюху с пречечки. Возгорание энной точки было неизбежным, если бы не маленькая хитрая стеклянная дверь в которую врезались дети. Карма есть.

Вышел на смену. Подготовил зал, всё было идеально если бы не одно НО. В этот день я ушёл с работы в 10 утра. Впереди был выходной. Собрались с друзьями погулять. Новокузнецк очень красивый, тихий и спокойный город. Пока гуляли речь зашла о преступности. Каждый предлагал свои версии защиты он асоциальных молодых людей. И меня эта тема не обошла стороной. Сказал, что буду отбиваться нарзанником. Друзья не поверили. А зря. Никогда не знаешь, где может пригодиться нарзанник.

14 февраля очень красивый и интересный праздник. В этот день парни ровно как и девушки выглядят замечательно. В этот день их любимым номером становиться перевоплощение из адекватного человека в невменяемую личность, которая так и норовит задеть тебя, пока идёшь с полным подносом. В завтраках у нас есть такая особенность, при его непосредственном заказе напиток в подарок. Гости выбрали 2 чайника чая. И удивлялись тому, что он был принесён в чайничке, а не в кружке как на картинке. Пытался объяснить, что чайник чая бесплатный. Они не хотели слушать.

До безумия я люблю "постоянных гостей", которые уже знают, что будут кушать. Сев за столик, просят сразу принять заказ. Натягивая улыбку на лицо и пытаясь скрыть свой нервный тик, слушаю гостя минут 10, а в это время С раздачи летят не самые приятные слова, по поводу официантов, которые не забирают свои блюда.

Вообще руководство использует магию вне Хогвартса. Ведь в тот момент, когда они заходят с ними заходит огромная толпа гостей. и начинают заказывать сразу. Когда они уходят забирают всех гостей с собой, оставляя пустой зал с кучей грязных столов. Подготовив зал к следующей волне пошёл до Ашана по просьбе админа. Вообще я не люблю покидать своё рабочее место. По приходу с Ашана застал полную посадку, офики летали как в пятую точку ужаленные. Приняв часть заказов пошёл натирать приборы. Пока их натирал заметил, что с каждым днём их всё меньше и меньше. А забирают их с собой по большей части гости с хорошим социальным статусом. Вот каким надо быть говнюком, чтобы воровать приборы. Пока натирал приборы услышал, что столик хочешь взять недоеденную порцию с собой, аргументирую собакой,которой нечего кушать. Собрав всё в крафтовый пакет и отнеся за стол услышал, от ребёнка фразу 'Мам, ну у нас же нет собаки'.

День плавно перетекал в вечер, а гости из одного агрегатного состояния в другое. Пару раз вызвали ГБР.

В 23 часа зал был пустым, смена была готова, по этому мы тихо мирно пили чай. Зашли гости. Предупредив о скором закрытии заведения забил заказ. Гости решили забить на мои слова, по этому отказались от своих блюд. Выпроводив гостей, оплатил заказ, закрыл смену, и с кучей еды отправился домой.