Alex.Sheady

Ну что ж.

Предпраздничный четверг - почти пятница.

Приготовим сегодня вкусный, всем известный, официальный IBA коктейль - "Спритц", или "Апероль спритц", или "Венецианский спритц", как угодно.

Spritz, он же спритц, он же шприц.

- Этот коктейль родом из Северной Италии. Является классическим аперитивом на основе белого вина, ликера и содовой.

- По одной из версий спритц появился в Венеции в середине XIX века во времена, когда область Венето входила в состав Австрийской империи, и был изобретен австрийскими военными и первоначально представлял собой смесь вина и газированной воды.

По другой версии напиток появился во время Первой мировой войны, когда вооруженные силы Австро-Венгрии в ходе наступления заняли север области Венеция. По этой легенде появлению напитка мы также обязаны австрийским военнослужащим, которые разбавляли местные вина, среди которых преобладало игристое просекко, минеральной водой.

- Австрийцы распробовали местное белое сухое вино, нашли его вполне себе вкусным, но очень уж крепким, поэтому решили разбавлять его водой.

Так что изначально Spritz был не тем коктейлем, который известен сейчас, а всего лишь белым вином с водой.

- Кстати, отсюда и различные названия. Spritz на итальянском должен читаться как «спритц», но, вероятно, раз создание этого коктейля «дело рук» австрийцев, те же итальянцы отдают им некую дань в виде того, что читают это слово по австрийским правилам, то есть со звуком «ш». Но допустимы оба варианта названия.

- Апероль Шприц назван в честь биттера Aperol, который в 1919 году впервые произвели в итальянской Падуе. В состав этого легкого аперитива входят апельсины, горечавка, ревень, растущие в окрестностях Пьемонта ароматические травы и плоды хинного дерева. Эта фирменная травяная горечь идеально подошла к популярным в начале ХХ века коктейлям "спритцам", в которых смешивалось локальное вино и безалкогольный тоник. В результате этого сочетания и появился коктейль Апероль Шприц.

----------------------------------------------------------------------

А для приготовления понадобятся:

1. Сухое игристое - 90мл;

2. Апероль - 60мл;

3. Содовая - 10мл (можно больше или меньше - по вкусу);

4. Апельсин - для украшения;

5. Винный бокал со льдом.

Кстати, у нас есть чат в телеграмме: https://t.me/AlexSheadyCoctails

И вконтакт с удобным меню коктейлей и все такое: https://vk.com/alexsheady_cocktails

Закидываем в бокал лед, стируем для охлаждения, сливаем воду, если появилась.

Отмеряем ингредиенты:

Сливаем в бокал на лед:

После чего немного перемешиваем:

Украшаем апельсинкой, втыкаем пару трубок, и всё готово! Можно фотографировать дегустировать

Этот коктейль имеет отличный вкус!

В основе его приятная, чуть приглушенная, горечь от апероля. Игристое вино здесь немного уменьшает сладость и горечь от апероля, что очень подходит этому коктейлю. Крепость его около 12 процентов.

Содовая здесь нужна для подгонки баланса коктейля персонально под человека. Кому-то хочется более горький и крепкий коктейль, а кто-то может влить побольше содовой и сделать его более нейтральным и легким.

Вечер добрый!

Самое время сделать пост, который никто не увидит, потому, что все спят...

Понедельник день тяжелый... Можно разбавить его вкусным оригинальный коктейлем, например неклассической вариацией классического коктейля "Негрони".

Кстати, у нас есть чатик алкобушников в телеграмме, присоединитесь: https://t.me/AlexSheadyCoctails

Там можно поделиться тем, что вы сейчас пьете, или рассказать, где что продается по хорошей цене, или просто поболтать о бухле и не только...

Для приготовления понадобится:

1. Джин - 30мл;

2. Сладкий светлый вермут - 30мл;

3. Бехеровка - 30мл (или другой светлый травяной ликер);

4. Джин, настоянный на синем тайском чае - несколько капель (подробности ниже); 

5. Бокал рокс для подачи - 1шт;

6. Ложка для смешивания - 1шт;

7. Лед - много.

Так вот, отмеряем ингредиенты: бехер, вермут и прозрачный-джин:

Сливаем их в бокал подачи без льда (лед будем добавлять в конце, когда сделаем нужный цвет коктейля, а его лучше делать в чистом напитке):

Так вот. Чем нейтрализовать желтизну, образованную Бехеровкой и вермутом? Каждый фотограф знает, что синим цветом!

А где взять синий цвет в коктейле без "Блю Кюрасао"?

Отличный вопрос! Конечно же лучше всего в данном коктейле использовать джин, настоянный на синем тайском чае. Достать его очень просто - он есть в чайных магазинах вашего города, а также во всяких озонах и т.д. Настаивается джин на нем буквально пару часов (если его трясти активно)).

Кстати, синий тайский чай не даёт никакого привкуса, только синий цвет, и немного смягчает джин.

-------------------------------------------------------------------------------------------------

Перемешиваем ингредиенты ложкой в бокале!

...Тяжеловато писать пост, после двух коктейлей...

В результате чего можно добиться отличного обесцвечивания. Коктейль не станет белым-прозрачным как вода, но он станет слегка серым:

Теперь закинем в бокал лед, и хорошо постируем.

В результате чего цвет распределиться по бокалу и коктейль обесцветится еще сильней.

В итоге он станет идеально-прозрачным.

Сбрызнем его маслами цедры апельсина и украсим этой самой цедрой.

Кстати, если добавить больше джина-на-синем-чае, можно сделать "синий Негрони", или даже "фиолетовый Негрони".

По поводу вкуса.

Я уже давно дегустировал классический "Негрони", и он обычно мне не очень нравился (по крайней мере меньше, чем "Бульвардье"). Но в последнее время я его распробовал! И он начинает нравиться мне всё больше. А вот эта вариация - она, по моему, даже лучше оригинала!

Коктейль в меру терпкий и горький, в меру сладкий. Крепость можно регулировать обводнением, но она в целом чуть выше, чем у оригинала, т.е. около 25 процентов.

В итоге, я крайне рекомендую к ознакомлению этот коктейль, даже если у вас нет синего чая, будет он у вас чуть желтый, ничего)

На сегодня это всё, у меня отснято уже много постов, так что, до скорых встреч)

Не забывайте про телеграм-чат!

Суббота... Время расслабиться и сделать что-нибудь легкое и вкусное.

Например шотр-коктейль "Стиратель разума"!

Кстати, у нас есть чат: t.me/AlexSheadyCocktails

Истории у него какой-то нет, просто он есть в интернетах.

-----------------------------------------------------------

А в состав его входят:

1. Водка - 30мл;

2. Кофейный ликер - 30мл;

3. Тоник - 30мл;

4. Бокал рокс, или олдфешн, какой Вам больше нравится;

5. Лед, куда без него;

6. Ложка для смешивания, будем стировать.

Закидываем в бокал прозрачный лед из магазина, оставляем охлаждаться:

Отмеряем три ингредиента:

Сливаем из бокала воду натаявшую, если есть.

Вливаем в него ингредиенты отмеренные.

Перемешиваем заранее приготовленной ложкой.

Можно оставить как есть.

А можно чем-нибудь украсить: палочкой корицы, например.

Получаем вот такой замечательный коктейль:

Теперь дегустируем.

Коктейль имеет отличный кофейный вкус и легкую игристость от тоника, при этом горечь тоника растворяется в кофе и не выпирает. Лишних привкусов в коктейле нет, т.к. используется нейтральная основа (водка). Отличная вещь, намного лучше, чем я ожидал, рекомендую попробовать) Крепость его около 18 процентов.

Кстати, у меня есть группа вконтакте: https://vk.com/alexsheady_cocktails, я ее собираюсь вести активнее, подписывайтесь)

Хей-хей!

Пятница, можно пропустить (через себя) шот.

И сегодня это у нас слоистый коктейль из двух ингредиентов - текилы и кофейного ликера ("Калуа" например) под названием "Храбрый бык".

Кстати, у меня есть вконтакт: https://vk.com/alexsheady_cocktails и я думаю возобновить там деятельность... Подписывайтесь, кто хочет.

Кокой-то истории у него нет, это просто шот, созданный, как и другие коктейли-шоты, чтобы не так невкусно было пить крепкие напитки.

Скажу только, что его можно сделать в виде шорт-коктейля в роксе со льдом.

---------------------------------------------------

Для приготовления понадобится немного:

1. Текила - 25мл;

2. Кофейный ликер - 25мл;

3. Охлажденный шот (рюмка) - 1шт;

4. Приспособление для аккуратного наливания слоя текилы (ложка например).

Так вот, берем шот, охлаждаем в морозилке, или еще как.

И наливаем на половину кофейного ликера:

Вот такой результат должен получиться:

После чего, берем приспособление для наливания (оно же ложка) и аккуратненько наливаем текилы. Также на половину шота:

Оп, и всё готово. Несложно.

Остается только скинуть донат автору на пикабу для дальнейшей деятельности и продегустировать коктейль.

Ну, как и во всех шотах - сначала крепко, затем сладко. В целом неплохо.

Текила хорошо подходит этому шоту. Думаю, использование рома или джина сделало бы хуже.

После слоя текилы кофейный вкус ощущается не явно, в основном в послевкусии.

В целом пойдет. Крепость коктейля 32 процента.

Привет!

Сегодня приготовим простой микс-дринк с очень простыми ингредиентами, но при этом неожиданно вкусный (и красивый).

Пишут, что коктейль «Martini Royale» создан российским барменом Денисом Тёмным в 2010 г. Его мировая премьера состоялась в середине мая 2010 года на кинофестивале в Каннах.

----------------------------------------------------------------

А для приготовления понадобятся всего лишь:

1. Вермут светлый сладкий - 75мл (Можно и не "Martini");

2. Сухое игристое - 75мл (брют, просекко);

3. Сок лайма - 10мл;

4. Лайм и мята для украшения (в этом коктейле это важно, т.к. создает значительную часть ароматики);

5. Бокал со льдом.

Коктейль готовится прямо в бокале методом билд.

Берем бокал, кидаем в него лед. Подойдет хайбол, харикейн, большой винный бокал.

Отмеряем ингредиенты:

И сливаем их в бокал. Довольно просто, не правда ли.

После чего перемешиваем для смешения и охлаждения.

После этого стоит украсить коктейль несколькими слайсами лайма и несколькими ветками мяты. Добавить пару трубочек:

Сфотографировать и продегустировать:

Как я уже сказал: несмотря на простоту состава коктейль получается неожиданно хорошим.

Великолепный свежий аромат мяты и лайма (как в мохито). Во вкусе в основном ощущается лайм, немного сухое игристое. Полыни из вермута в явном виде не чувствуется.

Это отличный сбалансированный коктейль в котором все составляющие сбалансированы, ничего из них не выделяется, и они отлично сочетаются друг с другом. Коктейль легкий, и его крепость около 13 процентов.

Пока таки всё. Скоро будут и другие рецепты.

Полвторого ночи самое время для поста с коктейлем.

Что поделать, появились новости по поводу планируемого стрима

--------------------------------------------------------------------------------------

Мм. В общем. На ютубе собралось более 50 человек. Будем считать, что заинтересованность есть. Я только-что проверил возможность мобильных трансляций, и оказалось, что ютубу, нужно 1000 человек на канале для проведения трансляций с телефона, просто в правилах это прописано не особо явно. Так что...

Переезжаем на твич) Извиняюсь за это.

Но, плюс в том, что там не нужно ни подписчиков, ни чего-то другого для трансляции с телефона. Я уже протестил, и всё работает.

В связи с этим.

Трансляция будет здесь: https://www.twitch.tv/alexsheady

Регистрация НЕ требуется. Вы можете просто открыть ссылку и смотреть.

В субботу 22 октября в 19:00.

Но если хотите, можете и подписаться, конечно.

ЧАТ будет в телеграме, т.к. есть у всех:

https://t.me/AlexSheadyCocktails

Таки дела ¯\_(ツ)_/¯

--------------------------------------------------------------------------------------

А для приготовления "Хемингуэй Спешл" понадобятся:

1. Ром светлый - 60мл;

2. Ликер "Мараскино" - 15мл;

3. Сок грейпфрута - 40мл (сейчас найти грейпфруты оказалось проще, чем пакетированный сок -_- );

4. Сок лайма - 15мл;

5. Шейкер со льдом;

6. Коктейльный бокал.

-----------------------------------------------------------------------

Что по поводу истории этого знаменитого коктейля?

Существует легенда, по которой этот коктейль был придуман в 1932 году в «El Floridita La Habana» — одном из баров Кубы специально для писателя Эрнеста Хэмингуэя.

Бар «El Floridita La Habana» известен в мире как «колыбель дайкири», был открыт в 1817 году и стал известен благодаря писателю Эрнесту Хемингуэю, который бывал здесь регулярно и попытался пробовать фирменные напитки. Отведав предложенный коктейль «Дайкири», он сказал: «Это хорошо, но я предпочитаю без сахара и с двойным ромом». Специально для известного писателя страдающего диабетом был создан коктейль «Hemingway Daquiri», получивший известность как «Хемингуэй спешл». который готовили без сахара, с соком лайма и ликёром «Мараскино». Позже рецепт был изменён (в смесь добавлен грейпфрутовый сок).

-----------------------------------------------------------------------

Закидываем в шейкер лед.

Цитрусы лучше пропустить через сито.

После чего шейкуем, и сливаем в охлажденный заранее коктейльный бокал:

Украшаем грейпфрутом или лаймом:

И сбрызгиваем маслами грейпфрута:

И всё! Коктейль готов:

Коктейль оказался довольно вкусным. Кислым, но не слишком. Сладости в нем, как и следует из его истории, немного. Вкус грейпфрута явно чувствуется и придает необычности (все же он не так части применяется в коктейлях), и приятной горечи. Алкоголь особо не чувствуется, забивается цитрусами. Его там около 16 процентов.

А на сегодня это всё!

Продолжаем свое знакомство с миром разнообразных алкогольных напитков.

Сегодня у нас довольно необычный коктейль, под названием "Бьянка", из довольно обычных ингредиентов.

Приготовить его я решил по той причине, что у меня появилась бехеровка, и надо куда-то ее лить.

Вообще цель приобретения этого ликера была в попытке заменить им Бенедектин, но по вкусу они оказались совершенно разными, несмотря на то, что оба являются травяными ликерами.

Благо после этого мне повезло обнаружить Бенедектин в Ашане, я приобрел его (несмотря на его стоимость), и бехеровка теперь стоит без дела, и коктейлей на ней не так уж много.

--------------------------------------------------------------

Для приготовления понадобится:

1. Бехеровка - 30мл (можно и другие травяные ликеры);

2. Вермут светлый сладкий - 30мл;

3. Вино игристое сухое - 30мл (брют / просекко);

4. Смесительный стакан со льдом;

5. Коктейльный бокал.

_________________________________________________

Ютуб-канал почти набрал нужные 50 человек: сейчас там 48, так что скоро появится возможность проверить возможность запуска стрима.

Напомню, что 22 октября, планируется стрим с приготовлением и съемкой коктейлей.

Подробности есть в одном из прошлых постов.

Если Вас интересует стрим , подписывайтесь сюда: youtube.com/AlexSheady

Возвращаемся к приготовлению, и отмеряем по 30мл ингредиентов:

Игристое пока отставляем, а вермут с бехеровкой сливаем в смесительный стакан на лед и стируем.

После чего сливаем в коктейльный бокал (можно его предварительно охладить.

После чего доливаем 30мл сухого игристого и немного перемешиваем.

Собственно всё готово!

Можно украсить какими-нибудь травками, например розмарином, если он у вас есть. У меня нет)

Что по поводу вкуса?

Получилось довольно здорово!

Приятный ненавязчивый аромат и вкус полыни из сладкого вермута хорошо сочетается с кисловатым вкусом брюта и небольшой горечью и вкусом трав бехеровки. Крепость его около 17 процентов, но ощущается не сильно.

В общем, мне этот коктейль понравился!

------------------------

Кстати, решил тут протереть бутылки и полки от пыли)