Цифровой взгляд на вкус: искусство кулинарной фотографии через призму нейросети
Сочный люля-кебаб
Рецепт взят здесь 👉 Просто! Вкусно!
Ингредиенты:
Куриный фарш – 350 гр
Говяжий фарш – 350 гр.
Кинза – 1 пучок
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Соль – 0,5 ч.л.
Зира – 1 ч.л.
Перец – 0,5 ч.л.
Для дзадзики:
Греческий йогурт – 200 гр.
Свежие огурцы – 1-2 шт.
Петрушка или кинза – 2 пучка
Соль – по вкусу
Приготовление на видео 👆
В Питере шаверма и мосты, в Казани эчпочмаки и казан. А что в других городах?
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509
МИНДАЛЬНЫЙ ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ
Куличи пасхальные получаются мягкие, ароматные и с немного влажным тестом. Рецепт простой, поэтому рекомендую испечь такие куличи на светлый праздник Пасха.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Молоко - 150 гр
Соль - щепотка
Сахар - 250 гр
Ванильный сахар - 10 гр
Сухие дрожжи - 8 гр
Яйца - 3 шт
Миндальная мука - 150 гр
Миндаль - 100 гр
Цедра 1 лимона
Мука - 650 гр
Сливочное масло - 100 гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В миску отправляем теплое молоко, соль, сахар, сухие дрожжи и 5 ст.л муки (от общего количества) перемешиваем, миску затягиваем пищевой пленкой и оставляем на 15 минут для активации дрожжей.
Через это время будет пышная масса, которая увеличится в объеме.
Перемешиваем ее, добавляем яйца, ванильный сахар и цедру лимона, перемешиваем.
Добавляем миндальную муку и дробленый обжаренный миндаль, перемешиваем.
Теперь частями начинаем вводить муку и замешиваем тесто. Мука вводится постепенно, т.к у всех будет разная мука - разного качества и разной влажности, поэтому кому-то муки потребуется чуть больше, а кому-то чуть меньше.
Как только ввели всю муку и тесто начало собираться в ком, добавляем растопленное сливочное масло и уже окончательно замешиваем тесто не меньше 5 минут.
Должно получиться очень мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
Из теста делаем шарик и отправляем на расстойку. Я тесто расстаиваю в мультиварке на программе “Йогурт” там 40 гр - 1 час. Чашу мультиварки нужно смазать растительным маслом. Если будете расстаивать просто в теплом месте, то тогда потребуется больше времени 2-2.5 часа.
Через 1 час тесто хорошо поднимется и увеличится в объеме.
Выкладываем его на рабочую поверхность, немного обминаем и делим на 3 части.
Каждую часть теста обминаем, делаем из него шарик, кладем в форму (я использую бумажные, ничем не смазываю) руками немного приминаем верх теста, чтобы поверхность была ровная.
Формы с тестом ставим на противень, накрываем кухонным полотенцем и оставляем на 40 минут, чтобы тесто подошло.
Через это время заготовки ставим в разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем 40-45 минут.
Готовые куличи достаем из духовки и перекладываем на решетку, для того, чтобы они остыли.
По желанию снимаю бумажные формы, но можно не снимать.
И еще чуть теплые куличи покрываю белковой глазурью и украшаю миндальными лепестками.
Обычный завтрак VS ПП завтрак
что лучше для похудения?
⬇️ В конце покажу всё на примере завтраков конкретных.
▶️Лет 12 назад у меня в голове сидела такая штука — ПП продукты и вообще всё ПП помогает быстрее похудеть.
Я думал, что если питаться ПП, то вообще быстро всё лишнее уйдет.
Авокадики,
рыбка красная
и всё в таком духе.
На деле оказалось всё немного иначе, дело оказалось-то вообще не в ПП.
Даже наоборот — был такой момент, что после перехода на ПП и всякие полезные продукты вес еще быстрее начал набираться.
Да и вообще часто слышу такое на консультациях:
«Перешла на ПП, питаюсь только правильными продуктами, но вес так и не уходит».
В чем дело? Почему это так?
➖Во-первых, дело в том, что преувеличивают значимость ПП продуктов, зачем-то их наделили какой-то сверхсилой, и люди настолько в это поверили, что в голове сидит такая же фигня, как и у меня в то время.
Как будто при слове ПП сразу глаза накрывает розовой пеленой (ака розовые очки) и всё, писец, это великие и всемогущие продукты для похудения и здоровья.
➖Во-вторых, поверхностные знания не помогают понять главной сути:
МЫ ХУДЕЕМ НЕ ОТ КАЧЕСТВА, А ОТ КОЛИЧЕСТВА ПРОДУКТОВ.
Должна быть мера, должен быть баланс, должно быть правильное и здоровое отношение к еде без крайностей.
Вот как пример обычный завтрак и ПП завтрак:
Представим, что ваш обычный завтрак выглядел так:
яичница с сосиской + бутер с колбасой.
И тут вы переходите на ПП и решаете, что завтракать надо по-другому.
Теперь вы яичницу жарите не на обычном масле, а на масле гхи, и с бутера вы перешли на сэндвич , который делаете не из белого хлеба со сливочным сыром и колбасой вареной, а из цельнозернового хлеба с авокадо и рыбкой красной
(вы когда прочитали это, в голове сразу ассоциация с стройной фигурой и правильным образом жизни).
Но вместо того, чтобы вес пошел вниз, он даже набираться стал почему-то… 😢
Вы и понять не можете, может, я что не так делаю?
Может, с гормонами беда?
Может, надо еще больше ПП?
НЕ❌
Просто сравните по цифрам всё:
обычный завтрак:
яичница из 2 яиц с сосиской, бутер с сыром и колбасой.
Это примерно на 500 калорий.
ПП завтрак:
яичница с форелью, сэндвич из цельнозернового хлеба с авокадо и форелью.
Это примерно 780 калорий.
Получается, вы просто начали больше получать энергии, чем обычно.
Естественно, что вес будет набираться, потому что идет профицит калорий.
И как быть тогда?
❌Не переходить бездумно на ПП.
❌Не демонизировать продукты.
❌Не разделять на плохие и хорошие.
Везде важен баланс. ✅
Как я вижу этот баланс на примере завтрака:
яичница из 2 яиц (без масла, на небольшом количестве воды на сковороде) и сосиска куриная, бутер с черным хлебом, рикоттой и ветчиной индейки.
Выходит примерно 350 ккал. Можно даже на десерт добавить пудинг белковый грамм 100, и будет 430 ккал.
✅ Вот тут уже есть дефицит относительно того, как вы ели до этого.
✅ Вот тут уже вес пойдет вниз.
При этом тут и сытости больше будет за счет того, что белка больше, чем было, и в целом объем порции стал больше.
[если интересно - могу дать рецепт афигенного, сытного и низкокалорийного завтрака. Напишите в комментариях]
Понимаете?
❌Питаться как обычно, чтобы похудеть (как похудеете, если ничего не поменяете?)
❌Питаться только ПП, чтобы похудеть
✅Подобрать альтернативу любимым продуктам и балансировать рацион
______________________________
Полезно?
Быстрый и вкусный ужин с грибами: грибной пирог
Ищете идеальный рецепт для создания вкусного ужина без лишних хлопот? Позвольте представить вашему вниманию изысканный и простой рецепт грибного пирога, который станет настоящим украшением вашего стола. Рецепты с грибами известны своими питательными и вкусовыми качествами, а наш грибной пирог, приготовленный в духовке с использованием шампиньонов, предлагает собой не только вкусное, но и быстро готовящееся блюдо, которое подходит как для обычного вечера, так и для особого праздничного ужина.
Рецепт:
Тесто:
Мука - 300 г.
Соль - 0,5 ч.л.
Сметана - 150 г.
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Маргарин или масло - 150 г.
Начинка:
Лук - 2 шт.
Яйца - 2 шт.
Сыр - 150 г.
Грибы - 600 г.
Сметана - 200 г.
Крахмал кукурузный.
Соль, перец - по вкусу.
1. В миску вливаем растопленное, теплое сливочное масло (или маргарин).
2. Добавляем сметану, соль и разрыхлитель. Перемешиваем.
3. Добавляем муку и перемешиваем. Затем руками собираем всё в комок (тесто месить не нужно).
4. В форму диаметром 24 сантиметра выкладываем тесто. Надавливая сверху, равномерно распределяем тесто, формируя небольшие бортики по краям.
5. Сверху на тесте делаем надколы вилкой и выпекаем его около 10-15 минут при температуре 180 градусов.
6. Грибы шампиньоны нарезаем на средние кусочки, а лук - четверть кольцами.
7. Обжариваем грибы и лук до золотистости (эстетичнее будет, если обжарить их по отдельности).
8. Добавляем сметану, яйца (слегка взбитые), соль, перец и кукурузный крахмал 1-2 ч.л. (добавить, если сметана жидкая). Перемешиваем.
9. Выкладываем начинку на корж и отправляем его в духовку. Выпекаем пирог при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
10. Затем посыпаем пирог тертым сыром и прогреваем его в духовке еще около 10 минут, пока сыр не зарумянится.
Грибной пирог видео рецепт:
Конкурс для мемоделов: с вас мем — с нас приз
Конкурс мемов объявляется открытым!
Выкручивайте остроумие на максимум и придумайте надпись для стикера из шаблонов ниже. Лучшие идеи войдут в стикерпак, а их авторы получат полугодовую подписку на сервис «Пакет».
Кто сделал и отправил мемас на конкурс — молодец! Результаты конкурса мы объявим уже 3 мая, поделимся лучшими шутками по мнению жюри и ссылкой на стикерпак в телеграме. Полные правила конкурса.
А пока предлагаем посмотреть видео, из которых мы сделали шаблоны для мемов. В главной роли Валентин Выгодный и «Пакет» от Х5 — сервис для выгодных покупок в «Пятёрочке» и «Перекрёстке».
Реклама ООО «Корпоративный центр ИКС 5», ИНН: 7728632689