Длиннопост для Пикабушных Сладкоежек!
Ребятки Котятки! Я 2 года назад испекла для себя первый кекс и с тех пор прониклась огромной любовью к кондитерскому делу. Но так и не решилась превратить это хобби в профессию.А очень хочется. Поэтому с большим волнением и трепетом хочу поделиться с вами моими некоторыми работами. Мне так важно (но страшно)) услышать хоть какую-нибудь реакцию) Всем добра мира и любви! P.S кому не сложно поддержите лайкосом в инстаграмме, может быть это изменит мою жизнь к лучшему) https://www.instagram.com/akona_cake/
Кокосовые капкейки + сливочный крем
Приветствую! Это рецепт ну очень вкусных, нежных кокосовых капкейков.
Нам понадобится для теста:
250 гр. муки,
250 гр. сахара,
10 гр. разрыхлителя,
ванильный сахар,
1 яйцо,
50 гр. кокосовой стружки,
100 гр. сметаны,
200 мл. молока,
100 гр. сливочного масла.
Для крема:
жирные сливки, у меня 30%.
90 гр. белого шоколада,
100 гр. сахарной пудры,
400 гр. маскарпоне или любого творожного сыра.
Приготовление.
Сахар смешиваем с яйцом, добавляем растопленное сливочное масло и сметану, все перемешиваем.
Сухие ингредиенты просеиваем дважды!! Молоко подогреваем.
Затем добавляем теплое молоко и эту смесь добавляем к сухим ингредиентам. В последнюю очередь добавляем кокосовую стружку.
Оставляем тесто на 15 минут и включаем духовку разогреваться при температуре 180 градусов.
За время "отдыха" тесто станет более густым.
Накладываем его в формы и отправляем выпекаться примерно 15-20 минут.
Если вы хотите получить белоснежные капкейки, используйте маленькие формы. Тогда они пропекутся, не успев подрумяниться.
Пока выпекаются капкейки, мы приготовим крем. Для этого взбиваем сливки и сахарную пудру до состояния "устойчивые" пики, добавляем творожный сыр и шоколад.
Шоколад нам нужно предварительно растопить и затем дать ему остыть до комнатной температуры.
Готовые и остывшие капкейки украшаем кремом и наслаждаемся :)
В Питере шаверма и мосты, в Казани эчпочмаки и казан. А что в других городах?
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509
Первый блин капкейком
Решилась я сделать впервые эти мини-тортики. Результат был вот такой.
Рецепт не дам, не потому что мне жалко, а потому что я нарушила саму технологию приготовления (как всегда очень "внимательно" всё прочла). И не только поэтому, а еще потому, что там много всего перечислять, а мне лень, да и я это делаю не для того чтобы учить кого-то готовить (сами страдайте), а для того, чтобы научиться сама. Причем быстро и просто меня не интересует. Зачем мне эти легкие пути? Я в поисках особых вкусов и рецептов. Короче каждый сходит с ума как ему нравится.
Ну, ближе к делу. Так вот они выглядели ещё до выпечки. У меня их вышло 20 штук. Но те, которые стояли и ждали своей участи, потом не поднялись так хорошо, как первая партия.
А это уже после выпечки и с кремом из варенки и сливочного масла(примерная пропорция 2:1). Смешала, чтобы не было сильно сладко и правильно сделала, потому что крем сверху вышел очень сладкий. А я терпеть не могу чрезмерно сладкие десерты, сахар перебивает всю палитру вкусов. Отверстия делала обратной стороной чайной ложки. Какие руки-такие вышли и отверстия. А моя дебильная духовка снова сделала свое дело, спалила низ, на вкусе не сказалось, но могло быть и вкуснее, если бы не она. Буду пробовать приручать её в следующий раз водой.
А шапочки делала из крема с творожным сыром, белым шоколадом, сахарной пудры и сливочного масла. Вышло сильно сладко, ну, это на мой вкус. И им не украсить, пока не дашь крему застыть в холодильнике. Вообще с горем пополам нашла белый шоколад и то только пористый. Признавайтесь, кто его весь скупил? Да и творожный сыр, творожному сыру рознь, тот который взяла в этот раз мне вообще не понравился, хоть не было даже слова на упаковке о плавленном сыре, но вкус немного отдавал именно плавленным сыром. А если что-то украшаете бананами, то только перед подачей, т. к. они имеют свойство темнеть.
Шапочки тоже вышли кривоватые, мне так трудно пользоваться мешком кондитерским, хотя кругом в сети именно мешки рекомендуют. Кондитерский шприц в детстве, когда мама украшала торты, мне казался в разы удобнее. К мешку мои руки абсолютно не привыкли еще. Да и крема не хватило, пришлось распределять, хорошо, что дочка еще утащила пару штук до украшения, иначе было бы совсем печально)
Вот и всё пока на этом.
Всем вкуснях! Экспериментируйте - это всех раздражает!)
All we need is love
Маркеры, линер
Пироженки [рукоделы дарят в Спб]
В прошлом посте меня спрашивали, как попасться мне под руку и быть накормленным капкейками, я решила - а чего бы и нет? Т.к. живу я в Питере, радовать бум санкт-пикабужцев.
Заодно поучаствую во флешмобе "рукоделы дарят"))
Для новичков: иногда добрые рукоделы дарят свои изделия. Такие посты отмечены хештегом "рукоделы дарят".
Кратко обо мне: мне 28, я из Питера, выбрала себе название "Хочу безе" (да-да, в честь того ролика из камеди батлла) и пеку во все тяжкие в свободное время и периодически выкладываю фотки на пикабу.
Для начала воздадим должное родоначальнице флешмоба @byOWLKA совушкокейками.
Потом ещё немного капкейков из моих работ (остальные можно посмотреть в других постах)
Ну и куда без единорогов-то..
И, собственно, розыгрыш: напишите в комментариях "хочу капкейки".
Подарков будет 2 - большая коробочка на 12 капкейков и средняя на 9.
Как передать - договоримся, я к вам приеду или вы ко мне))
Розыгрыш закачивается завтра (в пятницу) в 22.00 по мск, результаты в субботу утром.
Пятничное моё
Где-то год назад я уже публиковала пост о своем хобби (капкейки и тортики моё всё, да), хочу ещё немного порадовать вас вкусностями :)
Вообще-то в жизни я занимаюсь мобильной разработкой, а вот в качестве отдушины - пеку и откармливаю мужа (и всех остальных, кто под руку попадется). Ещё попутно пытаюсь освоить фотографирование в вечернем свете Питера.
Мне нравится придумывать всякие образы и подставлять их в сладости, например этот - Вселенная.
Подводный и русалочий мир. Все фигурки сделаны из шоколада
Или вот, пчёлки и мёд, бззз. Внутри медовик с пряностями, воздушный крем с медом и соты из белого шоколада.
Напоследок лимонный тортик с мятой :)
Конкурс для мемоделов: с вас мем — с нас приз
Конкурс мемов объявляется открытым!
Выкручивайте остроумие на максимум и придумайте надпись для стикера из шаблонов ниже. Лучшие идеи войдут в стикерпак, а их авторы получат полугодовую подписку на сервис «Пакет».
Кто сделал и отправил мемас на конкурс — молодец! Результаты конкурса мы объявим уже 3 мая, поделимся лучшими шутками по мнению жюри и ссылкой на стикерпак в телеграме. Полные правила конкурса.
А пока предлагаем посмотреть видео, из которых мы сделали шаблоны для мемов. В главной роли Валентин Выгодный и «Пакет» от Х5 — сервис для выгодных покупок в «Пятёрочке» и «Перекрёстке».
Реклама ООО «Корпоративный центр ИКС 5», ИНН: 7728632689