Весенние капкейки
Цветы полностью съедобные)
Цветы полностью съедобные)
Захотелось поделиться в честь пятничного тега моей новой творческой отдушиной)
Цветочные кексики, мои любимые) декор из роз делала в 3 раз, суккуленты - в первый) Шоколадные с шоколадом и шапочка кремчиз на сливках. Вкуснаааа)
На 14 февраля делала капкейки с ягодами:3
Ванильные с вишней и кремчизом на сливках. Акриловые таблички могут быть разные: Happy birthday, Любимой маме и тд
Я не профессионал, я только учусь:)
Территориально - Спб, м.Проспект Ветеранов
Найти меня можно в запрещённой сети @my_cupcake_spb, страница абсолютно новая, буду рада поддержке лайками и заказам💟
Я тоже решила поэкспериментировать в кулинарии, тем более декрет как будто включает кнопку «срочно испеки что-нибудь
!»:)
Мой первый опыт в создании капкейков👩🏻🍳
Рецепт маффинов взяла чуть ли не из первой ссылки поиска, начинка черника, сверху крем на основе кремчиза:)
Обалденно вкусные!
На статус кондитера не претендую, так, чисто по-домашнему плюшками балуюсь)
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509
Ингредиенты для теста:
- 150гр сливочного масла
- 150гр сахара
- 1 пакетик ванилина
- 4 яйца
- 300гр муки
- пакетик разрыхлителя
- 300гр ягод свежих или замороженных (малина, смородина, брусника и т.п.)
Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы потом было легче перемешивать.
В миску добавляем подтаявшее сливочное масло, сахар, ванилин и перемешиваем.
Сюда же яйца, муку, разрыхлитель. Еще раз все перемешали и финальным этапом закидываем ягоды. Если они замороженные - разморозьте их и слейте воду.
Все хорошо перемешали и тесто готово.
Выкладываем в формочки для кексов (не до конца, заполняя на 2/3 по высоте) и в духовку разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.
Кексики запекаются быстро и их можно уплетать просто так, но лучше украсить кремом и сделать еще вкуснее.
Ингредиенты для крема:
- 500гр творожного сыра
- 100гр сливок 33-35% жирности
- 40гр сахарной пудры
Для крема подходит творожный сыр марок Филадельфия, Almette, Cremette и Hoсhland. Не подходят рикотта, маскарпоне и плавленный сыр.
Творожный сыр лучше заранее за 30-60 минут до начала готовки достать из холодильника. Смешиваем его с охлажденными сливками и сахарной пудрой - крем готов.
Заполняем им кондитерский мешок и выдавливаем на кексики, делая на них белые шапочки. Если что - все есть в видео.
По желанию украшаем ягодами и мятой. Смотрим на эту красоту и лопаем))
Приятного аппетита
Ингредиенты:
для кексов: 20 шт
яйца - 3 шт
желтки - 3 шт
сахар - 200 гр
сливочное масло - 60 гр
молоко - 80 мл
соль - 1/3 ч.л.
мука - 220 гр
разрыхлитель - 1 ч.л.
пропитка:
крепкий кофе - 100 мл
коньяк - 20 мл
сахар - 40 гр
крем:
сливки 33% - 200 мл
сметана (отвешенная) - 250 гр
сахарная пудра - 50 гр.
Для кексов: в сливочное масло добавляем соль и молоко, греем в микроволновке, нужно чтобы масло растопилось. Отставляем в сторонку.
Соединяем яйца и желтки и начинаем взбивать миксером, постепенно добавляем сахар.
Как только ввели весь сахар, увеличиваем скорость миксера и взбиваем 4-5 минут до пышной, белой массы.
В остывшее сливочное масло с молоком добавляем несколько столовых ложек яичной массы, перемешиваем и все это выливаем в общее количество яичной массы. Перемешиваем венчиком, аккуратно, с низу вверх круговыми движениями.
Затем сюда просеиваем частями муку с разрыхлителем и аккуратно с низу вверх круговыми движениями вмешиваем венчиком.
Тесто разливаем по формочка для кексов, заполняем форму на 2/3.
Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке 20 минут, но ориентируйтесь по своей духовке.
Готовым кексам даем остыть.
Для пропитки завариваем кофе, в моем случае был растворимый. Добавляем коньяк и сахар, перемешиваем и даем остыть.
Для крема соединяем сметану с сахарной пудрой. Взбиваем миксером около 3 минут до однородной легкой консистенции.
Хорошо охлажденные жирные сливки (33-35%) начинаем взбивать на невысоких оборотах миксера, затем скорость увеличиваем и взбиваем 3-4 минуты до плотной густой консистенции.
Взбитые сливки частями добавляем в сметану и лопаткой аккуратно перемешиваем до однородной консистенции.
Получается легкий, однородный, в меру сладкий крем.
Капкейки при помощи кондитерской кисточки пропитываем кофейной пропиткой.
Сверху отсаживаем шапочки из крема.
Капкейки с кремом покрываем какао - через ситечко просеиваем немного какао.
Десерт готов!
Обязательно приготовьте! Получаются мягкие капкейки с кофейной пропиткой и в меру сладкий легкий крем, очень вкусно)
Приятного аппетита!
Приветствую! Это рецепт ну очень вкусных, нежных кокосовых капкейков.
Нам понадобится для теста:
250 гр. муки,
250 гр. сахара,
10 гр. разрыхлителя,
ванильный сахар,
1 яйцо,
50 гр. кокосовой стружки,
100 гр. сметаны,
200 мл. молока,
100 гр. сливочного масла.
Для крема:
жирные сливки, у меня 30%.
90 гр. белого шоколада,
100 гр. сахарной пудры,
400 гр. маскарпоне или любого творожного сыра.
Приготовление.
Сахар смешиваем с яйцом, добавляем растопленное сливочное масло и сметану, все перемешиваем.
Сухие ингредиенты просеиваем дважды!! Молоко подогреваем.
Затем добавляем теплое молоко и эту смесь добавляем к сухим ингредиентам. В последнюю очередь добавляем кокосовую стружку.
Оставляем тесто на 15 минут и включаем духовку разогреваться при температуре 180 градусов.
За время "отдыха" тесто станет более густым.
Накладываем его в формы и отправляем выпекаться примерно 15-20 минут.
Если вы хотите получить белоснежные капкейки, используйте маленькие формы. Тогда они пропекутся, не успев подрумяниться.
Пока выпекаются капкейки, мы приготовим крем. Для этого взбиваем сливки и сахарную пудру до состояния "устойчивые" пики, добавляем творожный сыр и шоколад.
Шоколад нам нужно предварительно растопить и затем дать ему остыть до комнатной температуры.
Готовые и остывшие капкейки украшаем кремом и наслаждаемся :)
Капкейки или миниатюрные торты.
Разве не прекрасно?)
Какие продукты потребуются?
130 г. муки
1 ч.л. соды
0,5 ч.л. соли
150 г. сахара
30 г. какао
1 яйцо
30 г. мягкого сливочного масла
30 г. подсолнечного масла
140 мл. молока
0,5 ст.л. уксуса (6-9%)
Первый шаг:
Яйцо,сахар, подсолнечное и сливочное масло взбить до получения однородной массы ; добавить молоко и ещё раз перемешать
Второй шаг:
Какао ,муку, соль,соду просеять и смешать;всыпать к жидким ингредиентам;взбить до объединения
Третий шаг:
Добавить уксус,перемешать.Разложить по формам заполнив наполовину
Четвертый шаг:
Выпекать в предварительно разогретой до 170°С духовке ,15-20 минут.Проверять на готовность деревянной шпажкой
По желанию можете приготовить крем и украсить им готовые капкейки
Для крема понадобится 150мл 33% сливок и 40-50г. сахарной пудры.Все взбить)
Всем удачи ❤️
Из этого количества ингредиентов получилось 15 капкейков
Ингредиенты:
Кексы
300 г муки
260 мл кефира
3 яйца
100 г сливочного масла
100 г темного шоколада
150 г сахара
50 г какао
10 г разрыхлителя
Начинка
60 мл сливок 33-35%
120 г белого шоколада
Шапочки
150 г творожного сыра
150 г сливок 33-35%
50 г сахарной пудры
Приготовление:
Кексы
Растопить масло с шоколадом, смешать с кефиром, яйцами, сахаром.
Сухие ингредиенты просеять и смешать с жидкой частью теста.
Заполнить формы на 2/3 и выпекать 25 минут при 200°
Полностью остудить, сделать в серединке углубление ~ 2 см для начинки (я делаю обратной стороной насадки).
Выложить в серединку начинку и сделать шапочку, украсить по желанию.
Начинка
Сливки нагреть почти до кипения и залить мелко нарубленный шоколад, перемешивать до полного объединения.
Остудить.
Шапочки
Смешать сыр, сливки и пудру, взбивать на средних оборотах, увеличивая до высоких, пока крем не станет хорошо держать форму.
Переложить в мешок с насадкой, сделать шапочки.
Больше рецептов у меня в инстаграм - https://instagram.com/rockyrcake?igshid=poi53e9u380i
Конкурс мемов объявляется открытым!
Выкручивайте остроумие на максимум и придумайте надпись для стикера из шаблонов ниже. Лучшие идеи войдут в стикерпак, а их авторы получат полугодовую подписку на сервис «Пакет».
Кто сделал и отправил мемас на конкурс — молодец! Результаты конкурса мы объявим уже 3 мая, поделимся лучшими шутками по мнению жюри и ссылкой на стикерпак в телеграме. Полные правила конкурса.
А пока предлагаем посмотреть видео, из которых мы сделали шаблоны для мемов. В главной роли Валентин Выгодный и «Пакет» от Х5 — сервис для выгодных покупок в «Пятёрочке» и «Перекрёстке».
Реклама ООО «Корпоративный центр ИКС 5», ИНН: 7728632689