nikan

Этот вариант маринада отличается своим интересным вкусом и невероятным ароматом. Готовый шашлык получается сочным и нежным.

Ингредиенты:

Куриное филе - 1 килограмм

Перец сладкий - 1 штука

Мед натуральный – 3 столовых ложки

Соевый соус - 100 миллилитров

Масло растительное - 30 миллилитров

Чеснок - 6 зубчиков;

Перец молотый – 1 щепотка;

Лук репчатый - 1 головка.

Кабачки молодые -2 штуки

Процесс приготовления:

Мёд смешаем с соевым соусом.

Лук и чеснок мелко нашинкуем и добавим к маринаду, дополнительно добавляем молотый перец черный и растительное масло. Также нарезаем мелко сладкий перец.

Куриное филе нарежем крупными кубиками. Мясо уложить в миску с соусом и хорошо всё перемешать. Даём настояться курице около двух часов (в зависимость от степени солёности соевого соуса время может быть уменьшено, чтобы мясо не оказалось пересоленым).

Кабачки нарежем кольцами, посолим, поперчим и добавим мелко нарезанный чеснок. Перемешаем и ждем 1,5-2 часа.

Сначала нанизываем колечко кабачка, затем мясо и чередуем так, чтобы завершить сборку кабачком.

Жарить не на сильном огне, чтобы не пригорел, постоянно переворачивая около 10. Подавать с зеленью и овощами.

Приятного аппетита!

Видео рецепт:

Наполеон

Для формы диаметром 17 см:

Молоко - 600 миллилитров

Печенье слоеное "Ушки" - 380-400 грамм

Сливочное масло жирностью 82,5% - 100 грамм

Сахар – 3-5 столовых ложки

Крахмал кукурузный – 3 столовых ложки

Ванилин - 2 грамм

Яйца - 2 штуки

Готовим заварной крем:

Тщательно смешаем яйца с сахаром и крахмалом, чтобы не было комочков.

Молоко подогреваем до горячего состояния (чтобы от него шел пар), но не кипятить.

Выливаем яично-молочную смесь в молоко и перемешаем.

Крем ставим на небольшой огонь и варим до загустения, постоянно помешивая, но не доводя до кипения.

В горячий крем добавим ванильный сахар и сливочное масло, и перемешаем. При остывании крем станет гуще.

Крем готов, начинаем собирать.

На дно формы поместим круг, вырезанной по диаметру формы, из бумаги для выпечки, а края закроем полосой, вырезанной по высоте формы, всё той же бумагой.

На дно выложим немного крема и разровняем по всей поверхности.

Затем выкладываем первый слой печенья и покрываем тёплым кремом.

Продолжаем чередовать, пока не закончится весь крем или печенье, но не забываем оставить часть крема на верхний, заключительный слой.

Также необходимо немного печенья оставить для украшения торта.

Чтобы торт хорошо пропитался и был вкусным, нужно брать свежее хрустящее печенье. Оставшееся печенье измельчаем в крошку и посыпаем верх торта.

Оставляем торт "Наполеон" пропитываться при комнатной температуре до полного остывания. После ставим в холодильник на 2 часа, чтобы крем схватился.

Торт извлекаем из формы, обсыпаем бока крошкой от печенья и перекладываем на блюдо.

Зебра

Для формы диаметром 17 см:

Основа для торта:

Песочное печенье - 180 грамм

Масло сливочное - 70 грамм

Молоко - 100 грамм

Крем для торта:

Сливки 33 — 35 % - 200 грамм

Сметана 20-25 % -400 грамм

Сгущенное молоко -300 грамм

Молоко -100 грамм

Какао порошок -30 грамм

Ванилин -1,5 грамма

Желатин -20 грамм

Приготовление начнем с песочной основы.

Печенье измельчаем до состояния мелкой крошки, добавляем молоко и растопленное сливочное масло. Перемешиваем до однородности. На дно формы поместим круг, вырезанной по диаметру формы, из бумаги для выпечки, а края закроем полосой, вырезанной по высоте формы, всё той же бумагой.

Выкладываем песочную основу и утрамбовываем при помощи ступки или стакана.

Желатин смешиваем с молоком и оставляем для набухания.

В чаше перемешиваем венчиком сметану и сгущенное молоко.

В отдельной чаще взбиваем сливки.

Набухший желатин растапливаем в микроволновой печи или на водяной бане, добавляем в него 3 столовые ложки сметанной массы. Делаем это для того чтобы выровнять температуру желатина.

После, весь желатин добавляем к сметанной массе и хорошо перемешиваем. Далее к сметанной массе добавляем взбитые сливки. Перемешиваем.

Массу делим на 2 равные части, в одну добавляем какао, в другую ванилин. У нас получится одна шоколадная сливочная масса, другая ванильная.

Если массы загустеют, их нужно будет подтопить в микроволновой печи до жидкого состояния, но не перегрейте!

Теперь приступаем к сборке торта.

На корж из печенья выкладываем 6 столовых ложек шоколадного крема и разравниваем по всей поверхности.

Далее в центр наливаем 4 столовые ложки белого ванильного крема.

Теперь ничего не разравнивая добавляем в центр 4 столовые ложки шоколадного крема, и так чередуем, пока не закончится весь крем. Должны получаться красивые круги (если не получиться, то ничего страшного, на вкус это не повлияет.).

Для получения узора проводим линии, используя палочку для суши или зубочистку от края торта к центру, глубиной до коржа.

После сборки отправляем торт на 3-4 часа в холодильник.

Вынимаем из формы и лёгким движением руки аккуратно снимаем бумагу.

Завариваем чаёк-кофеёк и наслаждаемся!

Приятного аппетита!

Бутерброд Решала – решит Ваши проблемы с голодом!

Для приготовления одно порции нам потребуется:

Хлеб для тостов(или любой на Ваш вкус ) – 3 кусочка

Бекон – 3 полоски

Ветчина – 100-120 грамм

Сыр Чеддер - 100 грамм

Лук репчатый – 0,5 штуки

Яйцо куриное – 1 штука

Кетчуп – 1 столовая ложка

Майонез - 1 столовая ложка

Масло растительное -1 чайная ложка

Смесь перцев – 1 щепотка

Первым делом обжариваем бекон до тех пор, пока не вытопится жир (после жарки жир выливаем). Затем сделаем яичницу в хлебе – это будет нашей серединой бутерброда, для этого в одном из кусков хлеба вырезаем квадрат по центру размером 7 см.х7 см. и помещаем его в разогретую (огонь меньше среднего) сковороду с несколькими каплями растительного масла . И сразу разбиваем в это отверстие яйцо, делаем аккуратно, чтобы желток остался целым, посыпаем перцем, жарим 1 минуту и переворачиваем, жарим ещё 1 минуту, цель – жидкий желток. Ветчину и сыр нарезаем тоненькими ломтиками, лук полукольцами. Остальные два кусочка хлеба подрумяниваем только с одной стороны до золотистости.

Начинаем собирать бутерброд. Смешаем майонез и кетчуп, получившимся кетчунезом намажем хлеб с поджаренной стороны, делаем это для того, чтобы соус не так быстро впитывался в хлеб. Кладем ветчину, бекон и сыр, дальше кусочек хлеба с яйцом, поверх ещё ветчину, бекон и сыр, и незабываем добавить лук, накрываем оставшимся кусочком хлеба соусом вовнутрь. Немного прижмем сверху для монолитности. Обжариваем на медленном огне по 2 минуты с каждой из  2-х сторон (можно накрыть крышкой, чтобы сыр немного подтаял). Всё, начинаем употреблять горячим, пока едим, бутерброд решает Ваши проблемы с голодом!

Приятного аппетита!

Видео рецепт:

Друзья, от одной только мысли о ней, слюноотделение увеличивается на столько, что собаки профессора Павлова нервно курят в сторонке. Это самое вкусное, на мой взгляд, блюдо, а особенно приготовленное на свежем воздухе, вызывает  восторг, который описывает стих ниже!

Деревня. Нежный свет в окошко.

И снова день пройдет не зря!

Сегодня жарю я картошку,

Поет от радости душа!

Она, естественно на сале,

Я – патриот и гражданин.

А потому предпочитаю

Свинину, а не маргарин.

Зеленый лук

(недавно с грядки).

Сокровище родных полей!

Без слез, на вкус он даже сладкий.

И блюдо стало веселей.

О чем толкуют все гурманы?

Деликатесы их не те.

Что может быть вкусней на сале

Картошки жареной в селе?

Назавтра я уеду в город,

Но буду помнить всю неделю,

Как сладко утоляет голод

Картошка, что сегодня ели.

За стихотворение спасибо Евгении Елифёровой!

Ну и так, на всякий случай, ингредиенты:

Картофель – 600-700 грамм

Сало свежее – 150 грамм

Лук репчатый – 1 головка

Чеснок – 3-4 зубчика

Зелень для подачи.

Соль – 0,5 чайной ложки

Перец черный по вкусу.

Всем приятного аппетита!!!

Всем привет!

Захотелось поделиться вкусом из детства со своими чадами и заодно с дорогими пикабушниками!

Здесь все просто:

Мороженое сливочное или пломбир - 150-200 грамм

Молоко (жирность от 2,5%) - 200 грамм

Сироп или варенье - 1 столовая ложка

Мороженое достаем заранее, чтобы немного подтаяло. Соединяем все ингредиенты и взбиваем погружным блендером. Разливаем по стаканам и наслаждаемся вкусом из прошлого.

P.S. Детям понравилось!

Всем приятного аппетита!

Этот десерт, как минимуму необычен, а главное ещё и очень вкусен!

Рецепт актуален и для небольших шариков диаметром около 5 см., так же можно нарезать брусками размером 5-7 см.

Да, это не очень быстро, т.к. между действиями придется ждать повторной заморозки мороженого. Итак, для тех, кто заинтересовался, рецепт приготовления:

ВНИМАНИЕ!!! Морозилка предварительно выставляется в максимальный режим за 3-4 часа перед началом готовки.

Ингредиенты:

Мороженое пломбир – 500 грамм (в видео оговорился)

Яйцо куриное – 3-4 штуки

Кокосовая стружка – 50 грамм

Панировочные сухари -100 грамм

Масло растительное – 2 литра

1. Ложкой формируем шарик диаметром около 5 см. (если есть специальная ложка для мороженого, то используем её). В нашем случае мы замораживали после процесса формирования шарика около 30 минут, т.к. размер немаленький.

2. Далее делаем всё быстро, обваливаем в кокосовой стружке, после в яйцах (просто тщательно размешанных) и завершаем панировочными сухарями.

3. Убираем в морозилку, чтобы всё стало монолитным, минут на 30-50 (да, такой разброс – у всех по-разному морозилла охлаждает). В идеале п.2 и п.3 надо повторить ещё раз – это не даст мороженому вытечь в процессе приготовления (мы учимся на ошибка)). Кстати, таких заготовок можно приготовить заранее много, чтобы после можно было просто доставать и готовить.

4. Разогреваем растительное масло до 200-220 0С (масло берем столько, чтобы мороженое могло в нём плавать) и готовим по 30 секунд с каждой стороны. Для экономии масла удобнее использовать заготовку мороженого бруском.

5. Аккуратно достаем шумовкой, выкладываем на бумажную салфетку или дуршлаг, чтобы убрать лишнее масло и помещаем в морозилку на 10-15 минут.

По истечении указанного времени достаем из морозилки и украшаем шоколадом, фруктами или сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Домашние безалкогольные (да хоть и алкогольные) коктейли, приготовленные дома - всегда вкуснее готовых покупных. Для Мохито можно использовать и Sprite, и тоник, и обычную газированную воду. Для кислинки и аромата, так же можно вместо лайма взять лимон, хотя лайм более ароматный, но и стоит в несколько раз дороже. В оригинале используют тростниковый сахар, но т.к., большинство тростникового сахара который имеется в продаже – это крашенный обычный сахар, то мы не стали всё усложнять и использовали обычный. Каждый может подбирать состав по своему желанию и возможностям. Данный рецепт не претендует на оригинальность по версии «Международной ассоциации барменов» или тот, который делают коренные жители Кубы – я художник, я так вижу.

Ингредиенты:

Мята – 1 пучок

Лайм – 1 штука

Лимон – 1 штука

Вода газированная – 1 литр

Сахар – 4-6 чайных ложек

Лёд – 8-10 кубиков

Мяту и лайм необходимо помыть. Для 1 стакана хватит половины лайма.

Листья мяты разминаем с сахаром и, разрезанной на кусочки, половинкой лайма в стакане до растворения сахара. Добавляем лёд и газированную воду. Ну, а желающие, всегда найдут способ, как из безалкогольного напитка сделать алкогольный.))

Коктейль подаем в высоком стакане с соломинкой, украшенный долькой лайма и листками мяты. Для лимонного напитка все действия аналогичны, так же можно поэкспериментировать с клубникой и апельсином.

Всем свежего настроения!

Видео рецепт ниже: