Пирог с сыром
Больше сыра богу сыра!
Для всех тех, кто любит сыр и тесто или тесто с сыром прошу под кат:
Тесто:
Мука – 1,5 стакана (300 гр.)
Вода (теплая) – 160-180 гр.
Дрожжи (сухие гранулированные) – 4 гр.
Сахар – ½ столовой ложки
Соль – ½ чайной ложки
Начинка:
Сыр сулугуни – 300 гр.
Мука – 1 столовая ложка
Яйцо куриное – 1 штука
Вода – 50 мл.
Для подачи:
Масло сливочное – 30-50 гр.
Яйцо куриное (желток) – 2 штуки
Начнем:
300 гр. муки смешаем со 180 гр. теплой воды
Добавим 4 гр. сухих дрожжей.
Половину столовой ложки сахара и половину чайной ложки соли.
Тщательно размешаем.
Накрываем пищевой пленкой и оставляем на 40-50 минут в теплом месте (в микроволновке со стаканом горячей воды; духовке, еле теплой; в ванне, с налитой теплой водой; др. варианты), что бы тесто поднялось.
Натрем 300 гр. сыра на терке.
Вливаем 50 мл. холодной воды.
Всыпем 1 столовую ложку пшеничной муки
и 1 куриное яйцо.
Перемешаем.
Тесто раскатываем на доске пресыпав мукой толщиной около 5 мм.
Скатываем тесто с двух сторон от края к центру.
Прищипываем края.
Смазываем противень растительным маслом
Помещаем тесто на противень и разворачиваем середину таким образом, что бы получилась лодочка.
Помещаем начинку.
Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут.
За 2 минуты до готовности достаем из духовки, делаем 2 углубления в начинке и выкладываем 2 куриных желтка. Запекаем ещё 2 минуты.
Готово!
При подаче обязательно положите на горячий сыр сливочное масло, этим вы улучшите вкус блюда как минимум в 2 раза.
Приятного аппетита
Кушайте и готовьте с удовольствием.
Подробности в видео рецепте: