Свежие публикации

Здесь собраны все публикуемые пикабушниками посты без отбора. Самые интересные попадут в Горячее.

17 Декабря 2016

ОЙ, МОРОЗ, МОРОЗ!

ОЙ, МОРОЗ, МОРОЗ! Кот, Песня, Зима
Показать полностью 1

Рецепт сыра Халлуми.

И снова здравствуйте! Совсем недавно была публикация о моих сырах. В комментах было много вопросов и просьб о публикации рецептов.
Так вот ловите свеженький Халлуми с мятой. Этот сыр идеально подходит для гриля и просто можно жарить на сковороде. И бонусом после приготовления Халлуми получается Рикотта. О том как приготовить Рикотту я расскажу в следующем посте.
Осторожно длиннопост!

Рецепт сыра Халлуми. Еда, Длиннопост, Сыр, Фото, Рецепт, Своими руками

Сегодня я варила Халлуми из 6 литров молока. Далее все пропорции рассчитаны для 6 л.

Из этого количества молока у меня получилось 840 грамм Халлуми + 300-350 гр Рикотты(Анари).

Первое и самое главное что вам понадобится это молоко! НЕ МАГАЗИННОЕ !!!( Умаляю не задавайте вопрос ПОЧЕМУ нельзя из магазинного?)

Итак приступим:
Для приготовления Халлуми

6 литров молока

1/8 ч.л. сухого сычужного фермента


Вот все оборудование которое мне понадобилось))

Рецепт сыра Халлуми. Еда, Длиннопост, Сыр, Фото, Рецепт, Своими руками

Наливаем молоко в кастрюлю и ставим на медленный огонь.
Не грейте слишком быстро, помешивая нужно довести до 32 градусов.

Рецепт сыра Халлуми. Еда, Длиннопост, Сыр, Фото, Рецепт, Своими руками

Вводим фермент!
Обязательно развести его холодной кипяченной водой (50 мл). Даже если у вас фермент в жидком виде, то его тоже нужно разводить в воде!
После введения фермента хорошо перемешайте весь объем молока. И оставьте в теплом месте на 40 минут, или на час. Это зависит от молока и температуры в которой стоит ваш будущий сыр!

Рецепт сыра Халлуми. Еда, Длиннопост, Сыр, Фото, Рецепт, Своими руками

Далее проводим тест на чистое отделение. Визуально вы уже должны увидеть что в кастрюле сгусток, он немного отходит от стенок и на поверхности плавает сыворотка.
Ножом сделайте надрез на поверхности сгустка если он плотный(должен быть похож на желе) и на ноже нет ничего кроме прозрачной сыворотки, то можно приступать к нарезанию. А если сгусток еще не плотный( больше похож на кисель) то дайте ему постоять еще минут 20.

Рецепт сыра Халлуми. Еда, Длиннопост, Сыр, Фото, Рецепт, Своими руками

Разрежьте сгусток на "кубики".
Поставьте на медленный огонь. За 20 минут нужно довести температуру сырного зерна до 40 градусов, при этом постоянно помешивая. Не забывайте мешать, это нужно для того чтобы сырное зерно уплотнилось, стало эластичное и отдало сыворотку.

Рецепт сыра Халлуми. Еда, Длиннопост, Сыр, Фото, Рецепт, Своими руками

В итоге должно получиться  вот такое сырное зерно. Далее нужно его переложить в формы для сыра. Если у вас нет специальных форм можно использовать пластиковую бутылку предварительно проделав в ней отверстия. Информацию о том как сделать самому такую форму найдите в интернете!!!!

Рецепт сыра Халлуми. Еда, Длиннопост, Сыр, Фото, Рецепт, Своими руками

Даем сыру стечь 30 минут, при этом в середине времени один раз перевернуть.

Рецепт сыра Халлуми. Еда, Длиннопост, Сыр, Фото, Рецепт, Своими руками

Возвращаем сыворотку в кастрюлю, и нагреваем до 85-90 градусов. Обязательно на дно кастрюли нужно что то положить! Это нужно для того, чтобы во время продолжительного нагревания сыр не пристал ко дну кастрюли и не пригорел. Я пользуюсь штукой для лепки пельменей))

Рецепт сыра Халлуми. Еда, Длиннопост, Сыр, Фото, Рецепт, Своими руками

Как только сыворотка нагрелась, достаем из форм сыр и кладем в сыворотку.

Постоянно поддерживая температуру 85-90 выдерживаем сыр 40 минут( если из коровьего молока) и час если из козьего.

Рецепт сыра Халлуми. Еда, Длиннопост, Сыр, Фото, Рецепт, Своими руками

После выдерживания сыра в горячей сыворотке его нужно достать и дать ему немного остыть, минут 10.
Далее завершающий этап! сыр нужно посолить с двух сторон и присыпать сухой мятой, а потом сложить вдвое.

Рецепт сыра Халлуми. Еда, Длиннопост, Сыр, Фото, Рецепт, Своими руками
Рецепт сыра Халлуми. Еда, Длиннопост, Сыр, Фото, Рецепт, Своими руками

Дайте сыру остыть, Халлуми можно употреблять уже через пару часов, но лучше дать ему постоять день в холодном месте.


Вот и все) Вкуснейший сыр готов!!

Попробуйте пожарить его на гриле, или на обычной сковороде смазав немного оливковым маслом.
Удачного приготовления и приятного аппетита! Спасибо за внимание)

Рецепт сыра Халлуми. Еда, Длиннопост, Сыр, Фото, Рецепт, Своими руками
Показать полностью 13

Выживший игрок "Шапекоэнсе" объявляет о том что продолжит карьеру в память о товарищах по команде

В Питере шаверма и мосты, в Казани эчпочмаки и казан. А что в других городах?

Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.

Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509

Длинная выдержка + вращающаяся ёлка = офигенныйфризлайт!

Длинная выдержка + вращающаяся ёлка = офигенныйфризлайт! Новый год, Моё, Фризлайт, Freezelight, Ёлки
Показать полностью 1
CreepyStory

Новый конкурс для авторов от сообщества Крипистори и канала Абаддон! Призовой фонд 38000 рублей, 5 мест для победителей и призы симпатий!

Уважаемые авторы и  подписчики сообщества Крипистори! Мы рады объявить наш новый конкурс на май-июнь “Коллекция ужасов для Абаддона”

10 тем на выбор для авторов!  5 призовых мест и призы от наших подписчиков и авторов сообщества Крипистори! Призовой фонд 38 тысяч рублей.


Порадуем читателей авторским контентом, заработаем денег своими навыками складывать буквы в слова и внятные предложения, популяризируем свое имя на ютуб. Я знаю точно, что у нас на Пикабу самые лучшие авторы, и многие уже стали звездами на каналах ютуба. Там вас ждет такое количество слушателей, что можно собрать целый стадион.

Задание конкурса - написать историю на топовые темы в жанре мистика, крипи,  хоррор, тему выбрать можно любую, можно миксовать:

Мистический детектив, расследования.

Деревенская мистика и ужасы.

Ведьмы, ведьмаки, фамильяры, бестиарий из славянской мифологии.

Фонд SCP и все, что связано с объектами. Коллекции странных вещей.

Городское фэнтези: ведьмы, ведьмаки, колдуны, городские легенды.
Охотники на нечисть.
Таежные истории. Лес. Байки охотников.
Тайны закрытых городов. Секретные объекты.

Пропавший поезд. Призрачный транспорт.

Архивы КГБ, НКВД.  Детективная история в сеттинге СССР,  в жанре хоррор, мистика.

Вы можете смешивать темы по собственному желанию, или писать на одну выбранную.

Дедлайн для автора 20. 06. 2024( заканчиваем писать текст, делаем вычитку, даем читать текст бета ридеру). Окончание приема работ 23.06. 2024. Объявление призеров 01.07.2024

Работы публикуйте по мере готовности, ждать не нужно.

Хотелось бы увидеть истории “серийные”. В каждой серии(главе) - новое дело для главного героя.


В истории вы можете замешать все, что вам угодно: колдуны и ведьмы, маньяки, городское фэнтези с крипотой и хоррором типа “Тайного города” и “Дозоров”, команды искателей артефактов, поиск и ликвидация нечисти различной, коллекции странных вещей,
Архивы КГБ, НКВД (детективная история в сеттинге СССР, в жанре хоррор, мистика),  деревенские, лесные ужасы, охотничьи байки, оборотни,  городские легенды, любую мифологию, легенды севера, шаманы. Мистика, крипота, хоррор, но пожалуйста, без излишних живописаний "кровькишки и далее по тексту", так же не надо политики и педофилии, и в связи с ужесточением правил ютуб нежелательно использование в тексте обсценной лексики.

Не забывайте про юмор. Порадуйте ваших читателей и слушателей. Нагоните жути!)

Непременные условия:
Главный герой мужского пола, от 18 лет. Локация - территория России, СССР.


Обязательна к прочтению памятка в концовке поста. Уважаемые авторы, помним, что пишем мы под озвучку, и там есть несколько важных нюансов.

В этом конкурсе наших авторов поддерживают:
Великий и ужасный Абаддон!

Знакомьтесь, канал страшных историй Абаддон, больше миллиона подписчиков, чтец Андрей Балдук, профессиональный диктор и актёр озвучивания. Ваши истории услышат от ста тысяч до миллиона людей. Это выход на совсем другую аудиторию. Слушатели - очень благодарные, и к вам быстро придет популярность там, где вы и не ждали. Мы хотим создать вам возможность быть услышанными огромным количеством народа, заинтересованном в вашем таланте.

Обширная библиотека  аудокниг «Книга в ухе», где вы можете найти аудиокнигу на любой вкус, в любом жанре, от лучших чтецов, и слушать ее, не отрываясь от своих дел - в дороге, при занятиях спортом, делая ремонт или домашние дела. Поможет скрасить ваш досуг, обрести новые знания, интеллектуально развиваться.

БОЛЬШАЯ ВАМ БЛАГОДАРНОСТЬ ЗА ПОДДЕРЖКУ НАШИХ АВТОРОВ!

Приз на 1 место - 8000 рублей от канала страшных историй Абаддон + портала Книга в ухе.

Приз за 2 место - 7000 рублей от канала Абаддон. + портала Книга в ухе.

Приз за 3 место - 6000 рублей от канала Абаддон +  от портала Книга в ухе.

Приз за 4 место- 4500 от канала Абаддон. +  от портала Книга в ухе.

Приз за 5 место — 3500 рублей от от канала Абаддон. + портала Книга в ухе.

2000 рублей от Ордена Призывателей и его магистра @Auri за лучший рассказ по мнению Ордена.

От пикабушницы @valdv - 2000 рублей за самую интересную историю по ее мнению.

От нашего популярного автора Тьере Рауша @LostSummoner - 1000 рублей за самую интересную историю по его мнению.

От автора бестселлера “Навигатор”, “ПНП №17” Даниила Азарова @JahStean - 500 рублей за самый неожиданный финал.

От подписчика канала Абаддон Сергея Владимировича приз симпатии для авторов, которые не попали на призовые места — 500 рублей

От подписчика канала Абаддон Олега Попова приз симпатии для авторов, которые не попали на призовые места  -   1000  рублей

Приз от сообщества “Если б я был писателем…” - 2000 руб. за самую криповую сцену в рассказе.

“Если б я был писателем…” - это ламповое сообщество для авторов, где можно пообщаться на окололитературные темы, обсудить книги, получить помощь или разбор своего рассказа, а также поучаствовать в крутых конкурсах и марафонах, а может и даже залететь на интервью! Приходите, там много наших авторов , публикующихся в сообществе Крипистори.

Арт дизайнер Николай Геллер @nllrgt

https://t.me/gellermasterskya

сделает обложку или арт для истории, которая ему понравится больше всего.

Озвучка от канала Абаддон всем призовым историям, а так же тем, кто в призовые не попал, но сделал годноту.

Если кто-то из читателей захочет еще поддержать наш конкурс, напишите в комментариях, какой приз и за что вы хотите дать автору.

  Условия участия:

1.В конкурсе могут участвовать произведения (рассказы), как написанные одним автором, так и в соавторстве.

2. Опубликовать историю постом в сообществе CreepyStory , проставив тег "конкурс крипистори".

3. Скинуть ссылку в комментарии к этому посту с заданием. Это будет ваша заявка на участие. Пост будет закреплен в сообществе на первой позиции. Обязательно.

4. Текст должен быть вычитан, оформлен согласно правилам русского языка.

5.Произведения должны быть закончены. Отрывки из романов и повестей не принимаются.

6.Произведения не должны быть никем озвучены. Уже озвученные истории не принимаются.

7.Не допускаются произведения: разжигающие межнациональную и межрелигиозную рознь и противоречащие законам РФ, а также политизированные, чрезмерно жестокие, или чрезмерно сексуализированные рассказы, с неуместным использованием обсценной лексики.

8.Объем от 50 000 знаков с пробелами. Если кого-то вдохновит на серию историй - отлично, мы будем очень рады.

9.Все работы оцениваются организаторами и спонсорами конкурса, но учитывается и рейтинг, данный читателями.

10. Не принимаются работы с низким качеством текста — графомания, тексты с большим количеством грамматических и стилистических ошибок. Пожалуйста, разделяйте текст на абзацы-блоки при публикации на Пикабу.

11. Отправляя работу на конкурс, участник автоматически соглашается со всеми условиями конкурса.

12. Участие в конкурсе априори означает согласие на эксклюзивную озвучку рассказа каналом Абаддон. Авторские права не отчуждаются, автор может делать с текстовым контентом все, что угодно, но не передавать его другим чтецам на озвучку.

Так же принимаются к рассмотрению уже готовые произведения, нигде не озвученные, опубликованные на других ресурсах, с условием, что публикация будет сделана и в нашем сообществе CreepyStory

Подписчики сообщества, поддержите авторов, ставьте плюсы, или минусы, если вам не понравилось, комментируйте активно, я буду читать все, и чтобы выбрать достойных, буду тоже ориентироваться на ваши комменты.

Обнимаю, удачи! Ваша Джурич.

КАК НАПИСАТЬ РАССКАЗ ПОД ОЗВУЧКУ?

Моран Джурич  делится с вами советами.

Без навязывания, просто от души делюсь своими наработками:

1. Помните про правила первых трех абзацев. Начинайте рассказ с того, что зацепит читателя ( далее, и слушателя) и заставит его прочесть вашу историю. Классический пример - " Все смешалось в доме Облонских..." И каждый, кто прочел, задался вопросом, что же там происходит? Читает дальше.

Не берите в начало штампы. Например, "... он проснулся, потянулся, пошел ставить чайник..", никаких описаний погоды-природы за окном, и вообще, старайтесь быть оригинальными. Про природу-погоду пишут миллионы в начале своих историй. Чем вы будете отличаться от остальных?

Не начинайте рассказ с диалогов. Это просто, да. Но слушатель не поймет, кто разговаривает, зачем говорит и почему. Для него это голоса из ниоткуда. Скорее всего, слушатель подумает, что пропустил начало рассказа, и просто выключит неинтересное аудио. Да, и как сказал один писатель :  «Болтовня для завязки хороша только в порнухе».

2. Не берите множество персонажей в "один кадр". В диалоге участвуют двое, третий молчит, совершает какие-то действия ( может быть). Помните, что чтец не вывезет одним голосом озвучить мальчика, девочку и еще одного мальчика, например, и чтобы слушатель не запутался - кто что говорит. Объяснение происходящего на диалогах - тоже в топку.

3. Всегда помните, что в истории должны быть задействованы запахи, звуки и тактильные ощущения персонажей. Одевайте своих персов. Это можно даже подать через комментарии к диалогам, не обязательно тщательно прописывать это в тексте.

" — Да, — Мишка нахмурился, и задергал пуговицу на своей клетчатой рубашке. "

4. Всегда думайте, на каком моменте слушателю станет неинтересно, и он выключит ваш рассказ. Конкуренции море . Поэтому - не растягивайте, не размазывайте не интересное никому самокопание Главного Героя, или какие-то факты из его жизни, которые можно описать в двух предложениях. Не описывайте длительные поездки, унылую жизнь Главного Героя в деталях.

5. Саспенс. Нагнетайте обстановку. Иногда это страшнее, чем то, что происходит в экшене.

6. Логика. Должна незыблемо присутствовать в сюжете, в действиях всех персонажей.

7. Факты. История. Оружие. Ройте инфу. У вас есть Гугл. Информация по месторасположению локации , которую вы выбрали, километраж дороги, по которой едет Главный Герой, населенные пункты, все должно быть как в реале. Внезапно может появиться в комментах чел, который там живет, и заорать, что "вы все врёте, не так у нас".

8. Старайтесь не слить концовку)

9. Добавьте шуточек. Дайте людям отдохнуть, читая и слушая вас. И так все напряжены до предела.

10. Фразы в диалогах и комментарии к ним. “…” — сказал он, ответила она, воскликнул он (после восклицательного знака), спросил он (после вопросительного). В озвучке частые комменты подобного типа звучат навязчивым повтором, лучше использовать комменты, отображающие либо действия персонажей, либо их эмоции. Как пример - можно послушать озвучку “Понедельник начинается в субботу”, и с 5 минуты посчитать слово “сказал”. Что в чтении приемлемо, в озвучке не очень хорошо.

11. Не надо называть Главного Героя только одним именем в тексте. При озвучке частые повторы имени вызывают раздражение у слушателя. Он в какой-то момент начнет считать повторы, и писать комментарии под видео, сколько было Викторов или Максов за полчаса.

В озвучке это будет выглядеть : макс, макс, макс , макс, макс пошел, макс сел, макс бежал. Через каждые две минуты. Используйте заместительные! Надо найти замену имени, например, называть его по фамилии, профессии, парень, имя уменьшительное, он, мужчина, может кличка у него есть, еще как-то, и, стараться чередовать.

12. Про слова специфические, редко используемые, техническую инфу и англицизмы. Читателю, как и слушателю, должно понятно быть каждое ваше слово в тексте. Писать надо как для детей, чтобы любое слово было понятно даже Ирине Борисовне из деревни Волчехвост, Хтонического района, 65 лет, пенсионерка, всю жизнь на скотобойне проработала. Это непременное правило. И тогда слушатель будет вам благодарен. Выкручивайтесь, объясняйте. Даже если очень не хочется.

13. Еще хочу посоветовать навесить на Гуглдок программу "свежий взгляд". Отличная вещь, на проверку близких повторов однокоренных, чтобы не пропустить. Вы улучшите свой текст, это 100%.

14. То, что правильно и логично сложилось в вашей голове, может быть непонятно читателю, а уж слушателю тем более. У каждого свой опыт жизни, образование. Им все надо объяснять, как детям. Какие-то понятные вещи для вас, могут быть просто недоступны пониманию других людей. Допустим, автор пишет “в метро включилось тревожное аварийное освещение”. Вот это читает пятнадцатилетний мальчик, из села в Челябинской области. Никогда он метро не видел, кроме как в интернете видео и фото. Аварийку там не демонстрируют. Как он сможет вообразить, почему оно тревожное? Чем тревожит? Он свет такой никогда не видел. Свет зеленый? Синий? Красный? Какой? Внимание к деталям.

15. Ничего не бойтесь, пишите! Ваш читатель вас найдет. А слушатель будет благодарен за нескучно проведенное время.

И в прошлый раз просили “прозрачнее объяснить условия участия и победы”.
Ребят, просто напишите интересную историю, с учетом того, чтобы интересна она была не только вам лично, как автору, а и большинству людей. От себя лично прошу, не надо никаких розовых соплей любовных и “одноногих собачек”. Кто не знает что это:
Одноногая собачка — условное обозначение чего-то очень жалостливого, нарочито долженствующего вызвать в зрителе приступ немотивированных едва сдерживаемых рыданий, спекулирующего на жалости.
Изначально происходит вот из такого боянистого анекдота:

Бежала одноногая собачка, подняла ножку чтобы пописять. И упала на животик.

Да будет свет, мир, и крипота!)

Новый конкурс для авторов от сообщества Крипистори и канала Абаддон! Призовой фонд 38000 рублей, 5 мест для победителей и призы симпатий! Конкурс крипистори, Ужасы, CreepyStory, Страшные истории, Мистика, Сверхъестественное, Авторский рассказ, Городское фэнтези, Крипота, Длиннопост
Показать полностью 1

Михаил Кокляев о ситуации с Федором Емельяненко

Ознакомление с новогодней гирляндой

Ознакомление с новогодней гирляндой Кот, Гирлянда, Ознакомление, Моё
Ознакомление с новогодней гирляндой Кот, Гирлянда, Ознакомление, Моё
Показать полностью 2

Настоящая история (нет). Часть II.

Продолжаем знакомиться с "историей" ХХ века. Первый пост.


После возвращения Попугайчика, Вильгельм почувствовал приток новых сил и идей, которыми он не постеснялся воспользоваться. Победы сыпались ка из рога изобилия. Но, ВНЕЗАПНО, Попугайчик "заболел", а с его болезнью и ушли силы и идеи. Благо Создание было бессмертным и умереть не могло, но на сражениях свой отпечаток, естественно, оставило. Долго длилась "болезнь". Вильгельм не знал, что делать. Проигрывать войну не хотелось. Позвал он своего брата по оружию Франца Иосифа и начали они думать, как времени побольше выйграть и надумали в Россию Ленина напустить. Ленин хорошо потрудился, но в конечном счете, Германскую империю это не спасло. Пришла разруха. Попугайчик "вылечился" (оказывается эта хреновина без крови девственниц не работала), а Вильгельм сбежал от революционеров. Революционеры, не зная что за создание они нашли, Попугайчика продали на рынке семье Шикельгруберов. Так Попугайчик оказался в руках Гитлера.


Как жил Попугайчик у Гитлера можно прочтитать тут.


В конце концов Могущественное создание улетело от своего хозяина. Адольф не стал это терпеть и начал поиски своего любимого животного по всей Европе. И даже в Африку заглянул. Для начала решил допросить евреев, но те отмазывали друг друга и предлагали купить слона. Художнику это не нравилось и он в наказание предал евреев огню и газам. Когда евреев не осталось, взор упал на цыган. Цыган тоже пожгли и потравили, но те были не такими упертыми и сказали Гитлеру, что Попугайчика видели у Сталина. Адольф поверил и пришел к вождю народов, но Попугайчика у Сталина не было. Гитлер совсем расстроился, а Иосиф в свою очередь предложил подписать пакт о взаимовыручке в попугаепоисках. Художник на радостях чуть не расплакался и ушел народы объединять (пшекеров, лягушатников...).


Прошло два года упорных поисков, а результатов нет. Цыгане по-прежнему метали стрелки на Сталина, а Гитлер за это их убивал. Долго ли, коротко, но задумался Адольф, а вдруг Иосиф обманул его? И решил художник  у славян поспрашивать. А Сталин, как об этом узнал, очень сильно обиделся. И решил сам проверить все места поисков Гитлера, а чтобы процесс ускорить, попросил  Черчилля и Рузвельта помочь.


Продолжение следует...

Показать полностью

Угадайте звездного капитана юмористической команды «Сборная Красноярска» по описанию одного из участников

Ну что, потренировались? А теперь пора браться за дело всерьез.

Показать полностью

Аварийная посадка большой радиоуправляемой модели "бутылки из-под сакэ".

Во время полёта у P-47 Thunderbolt произошёл отказ двигателя. Пилот с успехом его посадил, сорвав авации публики.

Мои подписки
Подписывайтесь на интересные вам теги, сообщества, авторов — и читайте свои любимые темы в этой ленте.
Чтобы добавить подписку, нужно авторизоваться.

Отличная работа, все прочитано! Выберите