Балтика после ухода от карлсберга выпустила Балтика 3 классика.
Понятно, что скорее всего из-за отсутствия сырья для новых рецептур.
Но оно же вкусное, как 20 лет назад. Пивом пахнет, а не освежителем воздуха. И тара вся 0,5. Бутылка так вообще родная Чебурашка.
У нас сметают очень быстро. И непонятно, в чем проблема нарастить поставку.
заказал формочки для льда в виде таксы
Целый человек мне написал, что не против продолжения моего субъективного обзора) Поэтому продолжу, кого не упомянул. И немного других сортов пива.
Мне кажется, что это недооцененная пивоварня. На untappd их банки получают не больше 4 баллов. Хотя, тот же "Отличный план" я брал раза 4 и он ни разу не стал хуже. "Отличный план" один из моих фаворитов, там нет ничего неожиданного, но всё очень хорошо и в меру.
Отличный план
И еще от них:
Ковбой Мальборо
Не буду кидать фото, но так же мне понравились "Foggy Ten Realms" и "Emanation".
Во второй половине прошлого года сварили хорошую партию IPA. Мне, почему-то показалось, что похоже на Штамов, в хорошем смысле.
Названия не видно: Mysterious Island: Mosaic / Vic Secret. Другие банки из той же серии отличаются цветом, рисунок похож. Что-то суше, что-то слаще, но +/- похожи.
Говорят, сейчас стали хуже, не знаю. Пару лет назад были огонь.
На картинке "LIQUID METAL W/ Topaz label". Так же хорошие: "Striper", "ANIMAL FASHION", "Rought Bites".
Тут нет описания.
Не знаю, как сейчас, давно не пил. Но Fibonacci одно из моих любимых
Fibonacci
Clouding Agent, Flour And Dank. Еще вкусные "Bubble Structure", "Soup Benefits".
Могут делать вкусно, но чаще получается, что то странное )
Шлем. Тут должна играть их музыка )
Они больше про всякие кисляки и про красивые банки. Тем не менее, иногда выходят не плохие IPA
Nocturnal Cauldrons Aflame Amidst The Nothern Hellwitch's Perpetual Blasphemy
Grim And Frostbitten Moongoats of the North
Делают разные сорта, но мне зашли их стауты.
Plains of Despair
War totem
А вот их ипы:
Dishonored SIGN. Обожаю игру.
Gnosis
Банки с известными личностями )
Fidel C. (+ за Фиделя)
Еще раз сделаю акцент на слове - субъективно. Кроме того, что у каждого свой вкус, у меня еще есть особенность - правая (или левая, смотря с какой стороны смотреть) половина языка не ощущает вкусов совсем. Запахи нормально. Поэтому, огромный акцент для себя я делаю именно на запахах.
Дальше.
Рассматриваю только наши крафтовые пивоварни. Магазинное пиво даже рассматривать не берусь. Пиво из разливух, бывает более менее, но там основной посыл, чтобы легкое (не крепкое) и не противное. Большая часть это, мягко говоря, ссанина (оценка из интернетов, но оно хорошо описывает пиво из разливух). Иностранные крафты - сильно завышены ценники, по вкусу +/- тоже самое. Как мне кажется, чаще оценивают - потому что не наше, а не наше, естественно, лучше (no comments). Хотя, хорошие хмели, действительно, зарубежные.
Собственно - хмель. Из-за своих особенностей оценки вкуса, люблю именно IPA, как наиболее ароматные, за счёт вот этого большого охмеления. В IPA (Apa и подобных) хмель, как раз дает вот эти вкусы - тропиков, елок и мандаринов. Есть разные сорта хмеля, про них много написано в интернетах.
Некоторые крафтовые пивоварни, и пиво, которое вот прям понравилось мне. Дальше будет много картинок.
Решил с них начать. Это прям знак качества в IPA (для меня, больше не буду, повторять:). На самом деле они нашли свой вкус и всё пиво примерно получается в одном стиле. Где-то чуть горчее, где-то чуть слаще, где-то ароматнее, но в целом - всё похоже.
Цитра, в честь хмеля. Один из самых попсовых сортов, но вот мне он нравится. Это вот как раз те самые апельсинки, мандаринки и хвоя.
West Coast IPA. По идее, более сдержанный стиль. Но вот это получилось очень и очень хорошо.
Примерно, как и Заговор, делают примерно одинаково, стараясь, не перегибать.
Для разнооразия остановлюсь вот на этой банке. Это Tripple IPA. То есть крепче и больше хмеля.
Одни из первых крафтовых пивоварен в РФ. Известны своей Атомной прачкой. Сейчас может показаться уже не такой изысканной, как другие, но они раньше начали и сделали свой уникальный вкус.
А вот это Black IPA. Некая смесь стаута и ипы.
Или вот, двойная ипа имперец
Как и JAWS уже можно назвать классикой российского крафтового пива. Аналогично, отличается своим немного другим вкусом, не всем зайдет. Но, делают качественно и без каких-то опытов/перегибов куда-то.
Вот этот Tripple обещает выскокую горечь IBU, что нельзя считать честной оценкой, но тем не менее оно действительно горькое и приятно горькое. Горечь также бывает разная. Есть IPA-шная, хмелевая, мне именно она нравится, а есть горечь ради горечи, как будто бы полыни пожевал.
А также очень понравилась коллаборация с другой компанией AF:
У них мне нравятся именно NE IPA. Это мутный, более ароматный и немного сладкий сорт. Многим Штамы не нравятся, за привкус чеснока в пиве. Как по мне, это именно их особенность )
На сколько я знаю, это бывшие белорусы, которые теперь питерцы. Стараются что-то постоянно менять и искать новые вкусы. Кроме IPA, делают много других сортов.
С ними же был случай, купил West Coast, открыл банку и она вся сразу же вытекла. Бывает, может хранилось не правильно или дефект какой, выложил фотку в untappd (соцсеть пива) без оценки. Тут же мне написал главный пивовар компании и предложил вернуть деньги за банку ) Мелочь, но приятно.
Есть еще очень хорошие пивоварни, но много уже картинок. Хватит. Надеюсь, кому-то будет интересно и полезно
Подскажите пожалуйста, товарищи которые делают настойки в су виде. Какой выбрать ваккуматора и какие под жидкое выбрать пакеты?
Черноплодный ликер очень сладкий, тягучий и безумно вкусный напиток крепостью около 20°, а самое интересное это равное присутствие вкуса как Вишни 🍒 так и Черноплодной рябины!
Ингредиенты:
1. 500 грамм черноплодки🫐
2. 100 листьев вишни (либо ферментированные горсть)🍃
3. 500 мл. воды💦
4. 500 мл. водки🍸
5. 500 гр сахара🍭
6. 1 ч.л. лимонной кислоты🍋
🔹Ягоду и листья вишни сложить в кастрюлю добавить воду и довести до кипения снять с плиты и дать остыть. Затем охладить в холодильнике.
🔹Жидкость слить в отдельную тару + остатки в марле отжать (жмых можно выбросить)
🔹В получившийся сок добавить сахар, нагреть до растворения, затем добавить водку и лимонную кислоту
🔹Перемешать, разлить в бутылки и оставить минимум на 2 недели в тени при комнатной температуре🌡
C этим виски у меня вышла слегка странная и не совсем приятная история. Когда я искал материалы об этом виски в Интернете, о его истории и курне, производящей, оказалось, что с одной стороны информации не много, а с другой достаточно многие его пробовали и писали о нем.
Поэтому я не буду рассказывать о курне, производящей Bladnoch Vinaya и пропущу мат. часть. На самом деле в сети при особом желание эту информацию найти не сложно, просто реально нет настроения про это писать.
Практически каждый раз, открывая бутылочку, мы уже программируем себя на восприятие вкуса. К чему это я!? Бутылку Bladnoch покупала моя Супруга. За это ей Vinaya, что переводится как «благодарность» (да, я не могу упустить шанс и не вставить дешевенький каламбур). И по не понятному искажению сознания, я почему-то был уверен, что это не дорогой виски (ну в пределах 1,5к). И не ждал чуда. И даже забегая вперед, скажу честно – мне это виски не понравился. А вот если бы я знал настоящую цену!? Был бы мне этот виски вкуснее!? Не исключено…
Но визуально бутылка Bladnoch сразу вызывает восхищение.
Ну разве не красотка!?
А вот ароматика не такая нежная. Аромат резковатый, превалирует кислое зеленое яблоко, цитрусовость и какая то агрессивная кусачесть. В принципе, возраст спиртов не указан, можно заподозрить яркость и агрессивность молодых спиртов. Вкус не менее агрессивен. Ну все таки 46,7% это Вам не ключевая водица. Есть огненная минеральность на кончике языка, кислючие яблочки, которые в послевкусие вызывает оскомину. При этом есть ноты перца, пряностей и мокрой травы. Послевкусие недолгое, сухое. И вот тут еще один маленький парадокс. Если на первых мгновениях мне оно прям очень не нравится, то через пару секунд добавляется какая-то не понятная кремовость. И эмоция: «Ну блин, может что не понял!? Может воды мало капнул!? Или в квартире жарко и виски нагрелся!?».
Если подытожить – мне не понравилось. Не исключено, что просто не мой виски. А может просто первые ощущения, которые я почувствовал, так и наложились? Не знаю. Может у Вас есть мнение?
И помните – злоупотребление алкогольной продукцией вредит Вашему здоровью! Пейте в меру и только в удовольствие. Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого.
