Сообщество - Лига Алкобушников
Добавить пост

Лига Алкобушников

9 376 постов 43 558 подписчиков

Популярные теги в сообществе:

Ром из города Киль (Германия)

Всем добра.

Некоторое время назад мы с парнями из гаража подсели на ром, ну как подсели, насдадим бутылок, купим попробовать. Мы-не гурманы, мы не можем правильно описать вкус, послевкусие, разнообразие запахов, которое раскрывается как джин из бутылки, мы даже не можем прийти к согласию какого напиток цвета, хотя при этом работал на картонной фабрике и работал с каталогом ral, но это нам не мешает вынести приговор напитку- брать ли его второй раз или нет, угостить им лучшего друга или использовать чтобы протирать стол перед обедом. Мы-обычные, мы-разные, но тяга попробовать что-то новенькое пока нас объединяет.

Итак, у нас такой вот экземпляр-

Ром из города Киль (Германия) Ром, Германия, Дегустация, Длиннопост
Ром из города Киль (Германия) Ром, Германия, Дегустация, Длиннопост

Мы редко бываем на севере страны, хотя именно во Фленсбурге, приграничном с Данией, городишке я впервые в жизни попробовал ром-и этим ромом был -закапа хо. Так что у меня север Германии теперь стал ассоциироваться только с ромом. И вот, в одном из магазинов, увидел такое. Подкупили цена-14 евро, номер на бутылке, говорящий что продукция выпущена лимитировано и желание попробовать! К сожалению, быстрый поиск не дал ответа на вопрос-стоит ли его брать или нет, я потянулся за кошельком.

Вот что я нарыл потом, сидя с толмачём-

Ром Kyle's Club

В свое время различные города Германии были тесно связаны с торговлей спиртными напитками. Прежде всего, ганзейские ( очень было интересно почитать про историю образования этих городов, их огромное количество, и про их связь в торговле) города были частью международных сетей и соприкасались как с легальной торговлей, так и с нелегальной контрабандой алкогольных удовольствий. Некоторые из этих городов и сегодня являются местами производства рома и других крепких напитков. К ним, помимо Гамбурга и Фленсбурга, относится и Киль. Столица земли Шлезвиг-Гольштейн в прошлом была одним из ганзейских городов и, будучи важным портом, являлась центром торговли ромом. На это намекает ром Kyle's Club Rum из Германии, который ориентирован на гурманов и которому не нужно прятаться за известными конкурентами.

Конечно, высококачественный ром Kyle's Club Rum из Киля на самом деле производится не в Федеративной Республике, ведь сахарный тростник, который является основой для патоки, а значит, и для процесса дистилляции, здесь не произрастает. Вместо этого здесь бережно и традиционно производятся дистилляты с Карибских островов. В малолитражных дубовых бочках в течение нескольких лет хранится карибский ром, который затем перевозится с островов в Германию. На крайнем севере страны разливается ром Kyle's Club, с любовью созданный вручную. Это ром небольшой партии, поэтому на этикетке бутылки стоит номер.

Информация о продукте Ром Kyle's Club:

Ром Kyle's Club Rum с Карибских островов показывает себя с гармоничной и классической стороны. При желании с ним можно приготовить коктейль или лонгдринк. Вкусный ром янтарного цвета можно употреблять и в чистом виде. Эксклюзивный ром Kyle's Club Rum выпущен ограниченным тиражом и имеет почти коллекционную ценность. Он заслуживает того, чтобы выпить и оценить его на досуге. В тонком аромате ощущаются сладкие и фруктовые ноты. В мягком, полном вкусе заметен оттенок кофе. Немецкий ром вряд ли может быть более гармоничным.

А вот что ещё раздобыл на просторах интернета-

Описание:

Этот ром, происходящий с Карибских островов, очаровывает тонким ароматом деликатной ромовой ноты. Гармоничный цветочный вкус усиливается благодаря интенсивной выдержке в дубовых бочках и приводит к уникальным сенсорным ощущениям. Многообразие этого карибского рома лучше всего ощущается в чистом виде при комнатной температуре.

Сочетание:

Длинные напитки.

Особенности:

'Kyle' - это оригинальное название бывшего ганзейского города Киль. После выхода из Ганзейского союза из-за обвинений в укрывательстве пиратов торговля спиртными напитками стала важной отраслью для этого города, расположенного на берегу Балтийского моря. Традиционные старинные рецепты в сочетании с высочайшими стандартами качества позволяют получить великолепное наслаждение.

Итак, купажированный из одной винокурни, 40%, цвета тёмно-золотой, с красителем, разлит в Германии, в ограниченном количестве. На многих сайтах, местные дают ему- твёрдую четвёрку, но поскольку в этот раз, мы сначала выпили, а потом нашли оценки, то мы оказались в том большинстве, что ставит твёрдую четвёрку, брать стоит, у меня будет в баре для знакомых, которые как те сомелье, которые не сомелье-начитавших умных книжек, и с умным лицом пробуя вино 2013 года из Доуру говорят что супер вино, при этом забывая что был в тех краях да и в принципе по всей Португалии не урожай, и большинство вин это смесь, а чём говорится на этикетке, таким людям буду предлагать такое, буду наслаждаться ромом и в тоже время не жалко наливать таким людям. Ну да, злюка я…

На этом заканчиваю, спасибо прочитали, знаю, что для многих это информация не будет ни полезной ни вредной, но сегодня идёт дождь, а в стакане бальзам, и хочется вылечить Пикабу…

Всем добра.

Показать полностью 2

Пятница

Ребят, я пью только по пятницам, но сегодня воскресенье, тоесть 2 дня назад была пятница. В честь этого можно выпить!

Пятница Пятница, Отдых, Пиво, Бар, Выходные, Крафтовое пиво, Картинка с текстом

Шринкфляция страшная!

Шринкфляция страшная! Шринкфляция, Элитный, Алкоголь, Длиннопост, Мобильная фотография

Ну эт ваще..!

Показать полностью 1

Бухло на тему курева

Ну или наоборот

Ответ на пост «Про домашнее вино»

Ёпта. 200кг. Это ж сколько его пить? Делаю вино всего четвертый год подряд. И только в прошлом году начало получаться то, что хочется. Но даже с учётом раздаривания больше 40л за год выпить пока не удалось. Делаю не только из винограда, т.к. эксперименты показали, что почти из любого фрукта-ягоды получается вкусный напиток.

А теперь по порядку.

Первое - никакой нержавейки и пластика. Может, я тут и не прав, но результаты меня радуют, так что ничего менять не планирую. Только эмаль и стекло. Начальное сусло с мезгой готовлю в Ашановских эмалированных 12л вёдрах. Все вручную, т.к. объемы невелики. 2 ведра выходят в 13-15л чистого вина. Виноград отделяю от кистей и жму руками. Мелкие ягоды тоже ручками. Сливу и подобное на мясорубке.

Полученную кашу разбавляю водой 50/50 все в тех же вёдрах. Раньше делал без разбавления. Результат получался слишком уж плотным, на мой взгляд, - дольше осветляется, тяжелее пьется при том же градусе. Но это все имхо. Потом меряю начальный сахар, иногда сразу добавляю чуть декстрозы (когда в ягоде мало сахара. например, Ежевика), кидаю чайную ложку обычных винных дрожжей на ведро, мешаю, накрываю марлей и отправляю в темный угол на 4 дня. Каждый день утром и вечером перемешиваю деревянной лопаткой, чтоб отскочившая шапка не скисла.

Потом все это дело отжимаю через лавсановый мешок 120-130 плотности на ручном винном прессе с 12л корзиной. Результаты довожу декстрозой до 26-27% (с учётом начального сахара). Например, изначально было 10% сахара по ареометру. Значит, до 26% надо будет добавить 16%. На 4й день после отжима плотность 2%. Т.е. нужно получить 16+2=18%. Пусть у нас 10л сусла. 1% сахара - это 10г/л. Мне надо добавить 16 - это 160г/л. Умножаем на 10л - 1.6кг декстрозы. Добавил, размешал. Теперь разливаю в стеклянные баллоны/бутылки, под гидрозатвор, и в подвал. У меня там около 24°, что для брожения отлично подходит.

Нюансы:

1. Почему декстроза? От нее нет сивушных масел, которые выделяются при расщеплении обычного сахара. Даже молодое вино получается ароматным и вкусным (хоть и мутным).

2. Не переборщить с сахаром, т.к. при плотности выше 25% дрожжи могут и помереть нечаянно.

3. Почему 26-27%. 2% сахара сбраживают в 1% спирта. Винные дрожжи обычно бродят до 12% спирта. Т.е. нужно как минимум плотность 24. Остальные - про запас. Во-первых, чтобы вино не скисло . Серу я не использую и вино не креплю. Потому лишний % сахара поможет вину прожить лишние пол года - год, не превратившись в уксус. Ну и совсем сухое не люблю. Грань полусухого-полусладкого (3-5%) - мой идеал.

Все. Теперь оно стоит дней эдак 40. Проверяем гидрозатвор. Если перестало бродить сильно раньше, то что-то пошло не так. Температура скакнула или луны сошлись в Юпитере. Надо мудрить с перезапуском, но это редкость, имхо. А бывает и такое, что на винограде свои дрожжи какие-то мутанты. Один год у меня так сорт Первенец Магарача сбродил за 1.5 недели. Меряю сахар. А его нет. Пробую. А там оборотов 13-14 на вкус. Аж глаза в кучу.

Вобщем, отбросило - Померил сахар для подстраховки, слил сифоном-трубкой, не цепляя осадок. Если надо, добавил декстрозы по вкусу (я добавляю до 3-6% итоговой плотности), разлил по бутылкам 1-3-5л.(как удобнее). И ждёшь. Осадок выпал, посветлело - перелил опять. Осадок оставил в старой бутылке. Называется процедура - снять с осадка. И так раза 3-4 бывает. И длится все ~3мес. И можно употреблять.

ЗЫ. Итоговый вкус вина очень зависит от сорта. Для себя понял, что технические сорта - вне конкуренции. Никогда из столового сорта такого вина не сделать. У меня только 1 столовый (декабрьский), и Молдова у родителей. Вино из них однотипное, без уникального вкуса. И есть 5 технических сортов: Гечеи, Августа, Лидия, Гурзуф Розовый, Первенец Магарача. Они и на вкус великолепны, и вино из каждого сорта со своим ароматом. Но поле для экспериментов - непаханное. Одни сорта лучше выходят в полусладком варианте, а другие прямо просятся сделать сухим. С ягодами та же история. Из Ирги получается бомбическое сухое вино, а если туда добавить 1/3 красной смородины, то уже просится полусладкое. А из чернослива лучше пьется десертное. Из тютины(шелковицы) сделал вот экспериментальный литр полусухого - тоже интересно получилось.

Ззы. Настоящий Алкобушник не боится экспериментов! Ведь любое самое поганое вино всегда можно перегнать в отличный самогон!

Показать полностью

IPA в трёх видах: Classic, Black, White (Волковская пивоварня)

IPA в трёх видах: Classic, Black, White (Волковская пивоварня) Обзор, Пиво, Мнение, Волковская пивоварня, IPA, Массмаркет, Midjourney, Арты нейросетей, Волк, Длиннопост

"Ипы" бывают разные:
Чёрные, белые, красные...

Всем привет!
Сегодня, в первую пятницу августа, отмечается международный день пива. Я от всей души поздравляю вас и желаю употреблять исключительно хорошие напитки и только в умеренных дозах.

В честь такого праздника я решил выпустить необычный обзор на три разных Indian Pale Ale от подмосковной "Волковской пивоварни". Со стандартной версией многие из вас знакомы — она продаётся в крупных сетях продуктовых магазинов. А вот "чёрную" и "белую" можно найти в фирменных магазинах пивоварни в Москве и Санкт-Петербурге, на территории завода МПК в Мытищах и в некоторых точках продаж крафтовых напитков.

Приятного вам чтения!

1. IPA v.3

Я бы не задался одним интересным вопросом, если бы не товарищ @kviten. У нас вышел спор по поводу правильного указания стиля и сорта этого эля в соцсети Untappd. Там он значился как "IPA — Session". Я склонялся к мысли, что пивоварне виднее, а оппонент отстаивал точку зрения, что кто-то косякнул, когда заполнял карточку пива. Для разрешения вопроса пришлось обратиться непосредственно к представителю "Волковской".

IPA в трёх видах: Classic, Black, White (Волковская пивоварня) Обзор, Пиво, Мнение, Волковская пивоварня, IPA, Массмаркет, Midjourney, Арты нейросетей, Волк, Длиннопост

"Кто-то написал". Ууух, негодяй какой! Кто бы это мог быть? Может, Байден? На него сейчас всё подряд вешают.

Смех, конечно, смехом, но вот такое отношение к ведению собственных учётных карточек вызывает разочарование. Как минимум, потому, что мне для глобального обзора на IPA из массмаркета пришлось перемалывать немало информации в попытках понять, стоит ли полноценно доверять написанному на этикетке. А то мало ли...

Вообще в Untappd есть нейтральная категория "IPA — Other", в которую и можно было поместить этот эль. Но, видимо, кто-то неизвестный решил отделаться привычным разделом "сессионок", к которому ранее привязывали IPA v.2 и IPA v.1.

К слову, дальше по тексту вы поймёте, что вот такое отчасти пофигистическое отношение представителей пивоварни к размещаемой информации — норма.

IPA в трёх видах: Classic, Black, White (Волковская пивоварня) Обзор, Пиво, Мнение, Волковская пивоварня, IPA, Массмаркет, Midjourney, Арты нейросетей, Волк, Длиннопост

Сорт: IPA — Session.
Производитель: "Волковская пивоварня" (Московская область, г. Мытищи).
Цена/Объём: 75/0,45.
ABV: 5,9% / OG: 14,0% / IBU: 55.
Состав: вода, солод ячменный, пшеница, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,55.

IPA в трёх видах: Classic, Black, White (Волковская пивоварня) Обзор, Пиво, Мнение, Волковская пивоварня, IPA, Массмаркет, Midjourney, Арты нейросетей, Волк, Длиннопост

"Хорошо охмеленный индийский светлый эль с ярким и насыщенным ароматом тропических фруктов. Мощный вкус, в котором хорошо выраженная хмелевая горечь раскрывается в широком диапазоне от тропических фруктов до луговых цветов. Интенсивное и сухое хмелевое послевкусие."

Аромат: яркие и притягательные хвойные ноты.

IPA в трёх видах: Classic, Black, White (Волковская пивоварня) Обзор, Пиво, Мнение, Волковская пивоварня, IPA, Массмаркет, Midjourney, Арты нейросетей, Волк, Длиннопост

Вкус: если бы у меня спросили, какой напиток поставить на новогодний стол, то я бы выбрал удачную варку этого эля. Сплошные ёлки, ёлки, ёлки, ёлки... Какие, к чёрту, кислые эли с мандаринами? Вы чего?! Вот что надо брать под тематику!

Послевкусие добавляет к насыщенному хвойному телу рандомную [в зависимости от варки] по резкости и грубости горчинку. Если повезёт, она будет мягкой, как лапка котика. А если нет, то станет похожей на лист наждачной бумаги, которой усердно протирают горло. Но в целом, весьма добротный для массмаркета вариант.

Оценка: 3,5 из 5.

2. White IPA

Вот что о белой версии рассказывает "идейный вдохновитель" Михаил Ершов:

"Я сварил на "Волковской" White IPA. Мне пришла идея попробовать разные злаки — сварить пиво из стопроцентного несоложенного ячменя, стопроцентного пшеничного солода, стопроцентной пшеницы. Уже потом на это наложилась идея с охмелением, в основе был эксперимент с нестандартной засыпью. Пшеница сама по себе мне очень нравится, ее мягкий вкус дает возможность более жестко охмелять в сравнении с ячменным солодом. Можно сделать охмеление больше на горечь, можно на ароматику — мы выбрали второй вариант и получилось довольно мило."

IPA в трёх видах: Classic, Black, White (Волковская пивоварня) Обзор, Пиво, Мнение, Волковская пивоварня, IPA, Массмаркет, Midjourney, Арты нейросетей, Волк, Длиннопост

Сорт: IPA — White/Wheat.
Производитель: "Волковская пивоварня" (Московская область, г. Мытищи).
Цена/Объём: 120/0,45.
ABV: 6,0% / OG: 14,0% / IBU: 50.
Состав: вода, солод ячменный, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,59.

IPA в трёх видах: Classic, Black, White (Волковская пивоварня) Обзор, Пиво, Мнение, Волковская пивоварня, IPA, Массмаркет, Midjourney, Арты нейросетей, Волк, Длиннопост

"Уникальный "белый " IPA. Пиво в стиле индийский светлый эль, сваренное с использованием 100% пшеничного солода. Во вкусе и аромате преобладают солодово-цветочные тона. В отличии от традиционного IPA имеет светло соломенный цвет. Сочетается с блюдами из мяса, овощей и морепродуктов, а также с сырами и азиатской кухней."

Пшеничный солод, о котором так красиво рассказывал Ершов, в составе не указан. Михаил, ну что за беспорядок?!

IPA в трёх видах: Classic, Black, White (Волковская пивоварня) Обзор, Пиво, Мнение, Волковская пивоварня, IPA, Массмаркет, Midjourney, Арты нейросетей, Волк, Длиннопост

Аромат: лёгкие цитрусовые и хвойные нотки средней насыщенности.

Вкус: довольно сочная кислинка, которая постепенно переходит в небольшую сладость со цветочками и расплывается на рецепторах мягким и приятным хвойно-цедрово-горечным послевкусием. Очень освежает!

Оценка: 4,5 из 5.

3. Black IPA

IPA в трёх видах: Classic, Black, White (Волковская пивоварня) Обзор, Пиво, Мнение, Волковская пивоварня, IPA, Массмаркет, Midjourney, Арты нейросетей, Волк, Длиннопост

Сорт: IPA — Black/Cascadian Dark Ale.
Производитель: "Волковская пивоварня" (Московская область, г. Мытищи).
Цена/Объём: 120/0,45.
ABV: 7,5% / OG: 18,0% / IBU: 32.
Состав: вода, солод (ячменный светлый, карамельный, тёмный, жжёный), хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,61.

IPA в трёх видах: Classic, Black, White (Волковская пивоварня) Обзор, Пиво, Мнение, Волковская пивоварня, IPA, Массмаркет, Midjourney, Арты нейросетей, Волк, Длиннопост

"Плотный, мощный и беcкомпромисcный черный IPA. 5 видов солода придают этому пиву целую гамму вкусов. Жжёно-кофейное и карамельно-сладковатое послевкусие. Цитрусово-тропические тона в ароматике."

Ребята из "Волковской", но в составе указано всего 4 вида солода. Вы совсем не вычитываете описания, да?

IPA в трёх видах: Classic, Black, White (Волковская пивоварня) Обзор, Пиво, Мнение, Волковская пивоварня, IPA, Массмаркет, Midjourney, Арты нейросетей, Волк, Длиннопост

Аромат: приятные и яркие хвойные ноты вкупе с небольшой горчинкой и карамелькой.

Вкус: насыщенный хвойное тело, обогащённое жжёными оттенками и небольшой горечью. Оно переходит в карамельно-сладковатое послевкусие, остающееся продолжительное время на рецепторах.

Оценка: 4 из 5.

IPA в трёх видах: Classic, Black, White (Волковская пивоварня) Обзор, Пиво, Мнение, Волковская пивоварня, IPA, Массмаркет, Midjourney, Арты нейросетей, Волк, Длиннопост

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!

Мой аккаунт на Untappd

Показать полностью 12

С праздником!

Сотоварищи алкобушники, поздравляю с очередным и, дай Босх, не последним, Днём Пива! Всем отменного пенного по вкусу, хороших закусок, приятной компании и утра без похмелья! Ваше здоровье, будем! 🍻

С праздником! Пиво, Поздравление, Международный день пива, Алкоголь, Мобильная фотография
Показать полностью 1

Водка. Докатились

Иду после работы, уставший и заебаный.., купил продукты, всё необходимое...
Захожу у дома в КиБ и тут наблюдаю её.
Нет...ЕЁ...
Пять озёр...375мл... И мой мир рухнул...
Как так? Какого хера? Ответили 0,5 нет, только 375 и 025
Пришлось изменить и взять другую...
пруфа нет, но скрин с приложения.

Водка. Докатились Водка, Пить, Питьевая вода, Питье, Мат, Длиннопост, Скриншот, Приложение
Показать полностью 1
Отличная работа, все прочитано!