s3merer

Собрались мы тут у меня дома пожарить шашлыки, но пришла идея - шашлыки это банально, а вот сделать что-то повкуснее ...

Решение пришло довольно быстро - тушеные овощи, мясо, никаких специй - невкусно быть не может.

Для рецепта нам понадобилось:

1.3 кг мяса свинины - вырезка и чуть с жирком.

3 болгарских перца

3 помидора средних размеров

2 луковицы

2 морковки

0.5 кг картофеля.

пол головки чеснока

соль

1 ст. ложка растительного масла

0.5 светлого пива

Собственно рецепт очень прост. Все режется крупными кусочками и не заморачиваясь. Затем обжаривается мясо на минимуме масла, но максимальном огне. Мясо вынимается, чтобы не жарилось дальше, а на жирке от мяса жарятся овощи (лук, перцы, помидоры и моркови). Как только овощи подрумянились в казан забрасывается мясо и картофель. По конец чеснок.

Далее все заливается пивом по края, накрывается крышкой и оставляется на 1 час. Тут само сложное выдержать :-)

Вообщем, теперь это одно из любимых блюд всех присутствовавших.

Короче, вчера с любимкой приготовили, так сказать, новый рецепт, ну как новый... Придумали,  вот и стал новый. Сняли видео и хотим поделиться. Т.к вышло офигительно вкусно.

Мясной рулет... будем считать, что по-тайски. Вообще, все что с ананасом, чесноком и имбирем - будем считать, что азиатская нямка. Но у меня женушка очень не любит имбирь, потому не в этот раз.

Мы решили попробовать совместить эти ингредиенты и вышло очень даже годно.

Так как раньше я постоянно делал такой мясной рулет - с зажаркой, с болгарским перцем и выходило очень вкусно.

Итак, нам надо:

- 3 яйца - 2 вкрутую, 1 сырое.

- 900 гр. фарша. Можно купить, можно, как мы прокрутить.

- любимых специй.

- 4-5 долек чеснока

- 200 грамм ананаса.

- фольга

Сначала месим фарш: перчим, солим, крутим - вертим. Можно покидать об тарелку, чтобы выбить воздух. Так будет лучше скручиваться. Добавить в него яйцо, чтобы схватилось лучше.

Два яйца варим вкрутую, а затем трем на мелкой терке. И если у вас ананасы крупные - порежьте помельче, а то не закрутите фарш! Чеснок измельчаем любимым способом и  мешаем с ананасиком.  Фарш выкладываем на фольгу в виде прямоугольника. Чем ровнее размажете - тем потом ровнее выйдет рулет.

Далее все просто - сыпем яйко, сыпем ананас с чесноком, можно добавить сыр и прочее по желанию. Думаю хорошо бы зашел болгарский перец. Но его не было.  Закручиваем фарш, как показано на видео.

Далее все просто - сначала 180 - 200 градусов на 1 час.

Как будет готово - открывайте рулет и еще на 20 - 30 минут, чтобы подрумянилось.

Готово, приятного аппетита. Хорошо заходит, как холодная, так и горячая закусочка.

Сегодня  мы с вами сделаем любимый всеми суп - мясную солянку. Данный рецепт славится простотой и тем, что чаще всего солянка делается из того, что осталось в холодильнике после праздников. А супец помогает быстро прийти в себя, после бурного отдыха. Не уха, конечно, но и костер не нужен.

Итак, поехали.

Нам надо: 2 картофелины, 1 луковица, полбанки оливок или маслин (кто как любит), 2 ложки томатной пасты, кусок курицы (бедро), кусок вареной колбасы и кусок копченой, зелень, пару ломтиков лимона, один соленый огурец.

Для начала варится бульон. Он - основа основ. Не делайте бульон из кубика, только на мясе. Чем вкуснее бульон, тем вкуснее солянка. В процессе не забывайте снимать пенку, и не стоит солить. Это важно! В суп идет соленый огурец и соленые оливки, соли будет достаточно.

Первым делом нарежьте картоху кубиками и отправьте вариться в бульон.

Пока бульон и картошка варится, сделайте зажарку. Режем кубиками лук и морковь, и жарим на столовой ложке растительного масла. Когда лук и морква станут золотистыми, добавьте 2 ложки томатной пасты, чуть обжарьте и закройте крышкой на 3 минуты.

А дальше все просто - шинкуйте кубиками колбасы и огурец. Оливку на колесики. Когда курица сварится - достаньте ее и снимите мясо. Мясо с курицы надо мелко покрошить. Можно прямо в труху.

Все, что мы нарезали отправляется в кастрюлю. Варим еще минут 15 на медленном огне. Добавляем немного молотого перца по вкусу и желанию. Режем зелень, а лимон надо нарезать полукольцами или четвертинками.

Как только суп готов и тарелка полна, насыпаем немного зелени, и кидаем пару ломтиков лимона. Готово.

Приятного аппетита!