SonOfRocketman

Здравствуй, Дайана.

Время час дня и я направляюсь в кафе к Норме на ланч. Изначально я планировал пообедать классическим бифштексом, вишневым пирогом и черным кофе. Ты меня знаешь, я не люблю менять свои привычки. Однако помощник шерифа Хоук рассказал, что в кафе мне посвятили бургер, полагаю за некоторые заслуги. Я не смог удержаться и провел небольшое расследование касательно рецепта бургера "Агент Купер". Всё-таки хочется быть уверенным в своем ланче, ведь ты - это то, что ты ешь. Результаты расследования ниже:

Для приготовления 4х бургеров "Агент Купер" понадобится:

- 4 булочки для бургеров. Здесь повар использовал самодельные, но добавил ложку паприки, что привело к интересной окраске булок.

- 500 грамм говяжьего фарша.

- 1 крупный помидор.

- 1 маринованный огурец.

- Пучок салата.

- 8 полосок бекона. По две на бургер. Те, кто хочет дожить до старости, могут класть по 1 на бургер или вовсе без него обойтись.

- 8 пластинок сыра.

Для кофейного соуса барбекю:

- 150 мл крепкого кофе. (От автора: Не знаю, можно ли использовать растворимый, но на всякий случай не рекомендую. Если хотите моего личного мнения, то растворимый кофе - зашкварище, которым только крыс по подвалам травить. Прошу прощения за ругань)

- 150 мл кетчупа.

- 1 маленькая луковица.

- 2 зубчика чеснока.

- Столовая ложка сахара.

- Специи: щепотка зиры (буквально 4-5 зернышек), половина чайной ложки копченой паприки, черный перец 3 горошины, 1 горошина душистого перца. Все специи необходимо измельчить.

- Опционально чили, порошок или свежий. Регулировать по собственному ощущению остроты.

- Столовая ложка соевого соуса.

Также мое внимание привлекла новая ступка повара, которую подарила ему жена. Как только я спросил повара о ступке, он разразился хвалебными отзывами и выдал все секреты рецепта. Спасибо жене повара за содействие агентам ФБР, а ступку можно рассматривать как потенциальное орудие убийства, потому как она чугунная и довольно тяжелая. Возьму повара на карандаш.

Порядок действий:

1) Дайана! Ты не поверишь, но для бургера они сделали соус на основе кофе. Довольно интересное решение, хоть и многим может показаться спорным. Рецепт его прост, все ингредиенты для соуса (которые я описал выше) необходимо поместить в сотейник, нагреть на среднем огне до закипания, далее помешивая томить на маленьком огне 20 минут или до загустения.

Получившийся соус необходимо пюрировать в блендере, перелить в емкость и поставить в прохладное место остывать, для большего насыщения вкусом. Полученный соус можно хранить 2 недели в холодильнике. Мне нравится такая практичность.

2) Залог успешного американского бургера - простота и приверженность классике. Так и для этого бургера повар брал классические овощные ингредиенты: салат, помидоры, соленые огурцы.

3) Один из самых ответственных моментов в готовке бургера - жарка котлет. С виду это не кажется таким сложным, пока ты не даешь страху овладеть собой. Необходимо взять всю волю в кулак и прожарить котлеты до идеального состояния. Не слишком долго, чтобы котлеты не ужарились до размера спичечного коробка, и не слишком быстро, так как сырое мясо нравится далеко не всем. Важно идеальное состояние прожарки, как символ баланса в природе. Также необходимо пожарить бекон, это уже проще. Как ценитель рекомендую не ужаривать бекон до хруста.

Сборка:

Дайана, мое расследование вышло на финишную прямую. Я выяснил порядок сборки бургера.

На нижнюю половинку булочки выкладывается салат, два кусочка помидора и от 4 до 7 кружков соленых огурцов. Верхняя часть булочки промазывается кофейным соусом.

На овощи сверху кладется пластинка сыра, далее котлета, на нее укладывают еще одну пластинку сыра. Далее бекон и все накрывается верхней половинкой булочки. Дело закрыто.

Я горд тем, что в честь меня назвали такой выдающийся бургер! Попробовав его на ланч, я остался в полном восторге. Соус на основе кофе поразил меня игрой вкуса, в нем нет горечи, но есть небольшая терпкость от кофе и что-то похожее на нотки шоколада, в сочетании с пряными специями получается головокружительный вкус. В остальном это классический бургер, вкусный и сытный, но именно соус заставляет по новому взглянуть на всеми любимое блюдо.

Дайана, будешь в Твин Пиксе, не примени попробовать бургер "Агент Купер" и запей его кружкой чертовски хорошего и горячего кофе.

Как всегда:

Вконтакте Динобургер

А еще есть Инстаграм , где мою графоманию контролирует ограниченное количество знаков в посте. Рецепты там те же самые, но в сокращенной форме и без скверных шутеек.

P.S. Я позволил себе продолжить кулинарные изыскания и пришел к выводу, что в бургер "Агент Купер" подойдет еще один соус. На основе вишни. Готовится он элементарно. На 300 граммов вишни необходимо взять 1 столовую ложку лимонного сока, 2 столовые ложки сахара, 4 горошины черного перца (размолоть), чайная ложка чили-порошка, щепотка корицы. Все смешать в сотейнике, по необходимости добавить воды, нагреть на среднем огне до кипения и уваривать на маленьком огне до густоты. По возможности добавить столовую ложку амаретто, который усилит вкус вишни. Соус не пюрировать.

Привет!

Сегодня мы приготовим культовое калифорнийское блюдо - рыбный тако. Кстати, если верить википедии, это самый что ни на есть аутентичный тако, который готовили (ну как готовили, просто выловленную рыбу кидали в лепешку и ели) индейцы еще до того, как европейцы приехали причинять демократию. Готовится блюдо быстро, элементарно и ингредиенты не такие уж и редкие, вполне себе заменяются, говорю это на случай если кто-то спросит, где ему достать лайм в Сургуте в 3 часа ночи.

Для приготовления 5 рыбных тако нам понадобится:

- 5 лепешек, можно кукурузных, можно пшеничных, не критично. Как их закручивать в конвертик, я рассказывал в прошлом рецепте тако.

- 1 лайм.

- 1 сладкий перец.

- 1/4 кочана красной капусты. Можно на обычную заменить, не критично.

- 1 маленькая банка кукурузы, 70гр.

- Полкило любой белой рыбы.

- 1 авокадо (опционально)

- Немного кинзы или другой любимой зеленухи.

- 1 столовая ложка майонеза.

- 3 столовые ложки сметаны.

- 2 зубчика чеснока.

- Соль, перец, специи.

Порядок действий:

1) Для начала нужно замариновать рыбу. У меня это морской окунь, а так можно брать любую, типа трески, телапии итд. Американцы даже рыбу-меч кладут в рыбные тако. В принципе можно рыбу заменить креветками или морским коктейлем, тоже вкусно будет. Итак о чем я? Ах да. замариновать рыбу. Кладем рыбу в емкость, заливаем соком половинки лайма (выжатый лайм не выбрасываем), столовой ложкой растительного масла, далее добавим соль, свежемолотый перец и душистый перец. Все перемешиваем и отправляем на полчаса отдыхать.

2) Далее соус (спойлер: бомбический). В Американских рецептах основу для соуса из сметаны и майонеза называют crema, я не выяснял почему, но мне кажется, что это сочетание CREam + MAyo. Смешиваем сметану и майонез, добавляем два измельченных зубчика чеснока, соль, перец и главное цедру половинки лайма. Когда я сдирал с лайма цедру, я нечаянно задел БЕЛУЮ ЧАСТЬ, про которую легенды ходят, и знаете что? А ничего. Жабы с небес не посыпались, вода в кровь не превратилась, соус не горчил, апокалипсис отменяется.

Соус перемешиваем и тоже в холодильник.

3) Мелко нашинкуем капусту, более крупно перец, дольками авокадо (сбрызните авокадо соком лайма, дабы не почернел) и самое сложное - откроем банку с кукурузой.

4) Рыба замариновалась и теперь её можно приготовить. Сначала хотел написать "Готовьте любимую рыбу любимым способом", но потом подумал, что закон Мерфи не просто так существует и кто-нибудь обязательно напихает сушеных рыбьих голов в тако и скажет "Чет не вкусно получилось, хуйня рецепт" . Так что маринованную рыбку можно пожарить на сковороде, или запечь в духовки или вообще забацать в пароварке и тогда это будет вполне себе диетически-оздоровительный рецепт. Я рыбу запек, если вам интересно.

5) Для удобства последующей сборки тако я рекомендую смешать все овощи (кроме авокадо) в одной миске и добавить столовую ложку соуса, пусть гомогенизируется немного и тогда из тако меньше будет выпадать начинка.

Сборка:

Промазываем конвертик соусом, укладываем рыбу, немного соуса на рабу, далее овощи и все украшаем дольками авокадо (которые, я уверен, вы порежете красивее) и посыпать зеленью. Вот и всё! Говорил же, быстро и просто.

Ну, понятное дело я напишу, что мне понравилось :) Если бы мне не понравилось, вы бы не читали сейчас этот рецепт. Самая крутая часть блюда - однозначно соус, он придает блюду невероятный аромат шикарно подчеркивает вкус рыбы, добавляет свежести овощам (побеждает злодеев, спасает редкие виды животных, делит на ноль). Скорее всего я буду использовать этот соус ещё в каком-нибудь бургере. Также меня удивило и порадовало сочетание капусты и рыбы (те кто служил в армии поймут, почему удивило), хрустящая капуста и нежная пряная рыба образовывают интересную игру текстур. В итоге, все вместе получается довольно вкусно, легко усвояемо и шикарно заходит по бокальчик белого или под пивас, официально заявляю - шалость удалась!

Приятного аппетита!

Как всегда:

Динобургер вконтакте

А еще есть Инстаграм , где все рецепты без воды и петросянства.

Привет!

Признайтесь честно, большинство из нас смотрели, а главное любили, рестлинг в детстве (ну кому возраст позволяет так говорить). Я вот помню, что идя по школе можно было словить тушу одноклассника прыгнувшего на тебя в лихом дропкике. Сейчас будет небольшая ремарка для тех, кто хочет сказать, что все это жутко травмоопасно. Да, согласен, такую херню лучше не творить, однако вспомните дворовые игры! Некоторые похуже будут, например игра в "Слона". Так вот, к чему я о рестлинге начал говорить! Из всех рестлеров мне больше нравились мексиканские лучадоры, они выдавали какие-то невероятные кульбиты в воздухе, жуткие змеиные захваты, а еще у них были очень крутые легенды и правила. Ну вроде того, что если противник снял с тебя маску, то ты опозорен итд. Настоящее мескалиновое бусидо. Не так давно вспомнив о том, насколько ж круто они махались, я решил, что надо приготовить что-нибудь мексиканское (хотя кого я обманываю, мне просто нравится мексиканская кухня и особо поводов её приготовить я не ищу, но написать вступление надо). Сегодня мы с вами будем готовить тако "Лучадор". Вкуснейшая свинина, острые халапеньо, свежие овощи и все в хрустящем конвертике. Лучшая закусь под пиво и просмотр матча титанов рестлинга!

Для приготовления 3-х тако "Лучадор" нам понадобится:

- 3 кукурузные лепешки-тортильи. Они сейчас везде продаются, ну вы знаете, типа деликатос каких-нибудь. Можно ли заменить лавашем? Я не пробовал, так что можете экспериментировать. Если судить по тому, что я прочитал о тако - пшеничную лепешку использовать не зашквар.

- 300-400 граммов свинины. Ну кто её ест. А так-то заменяется говядиной, курой и.т.д.

- 3 столовые ложки сметаны.

- Сок половинки лимона.

- Небольшой пучок салата.

- 1 помидор.

- 1 болгарский перец.

- Половинка маленькой луковицы.

- Горсть тертого сыра.

- Маринованный халапеньо.

- Соль, сахар, специи. О них по ходу действия поговорим.

Порядок действий:

1) Нарежем свинину на более-менее равные кусочки, возьмем какой-нибудь увесистый предмет для насаждения демократии и херачим свинину , пока плоской не станет и волокна не разрушатся.

2) Размолем специи. У меня, как вы знаете, ступки нет, зато теперь появилось красивое блюдечко из Турции и не менее стремный инструмент назязывания своей воли. Если подумать, то кухня, это такая микропытошная дома :) Специи я использовал такие: Копченая паприка (конечно же), кориандр, тмин, черный перец и сушеный чеснок.

3) Кладем свинину в ёмкость, режем к ней лук, добавляем две столовые ложки оливкового масла, специи, щепотку сахара и соль, все хорошо обжмякиваем руками. Кладем в холодильник мариноваться.

4) Самое прикольное - конвертики для тако! В основном тортили продаются размером больше, чем нужно и заточены под кесадильи (их тоже как-нибудь приготовим), так что берем тарелку диаметром ~ 17-18 см, прикладываем к лепёхе и аккуратно вырезаем кругляш нужного нам размера.

Обрезки можно ещё разрезать на треугольники и обжарить во фритюре, интернет обещал, что так получатся начос. На деле получаются прикольные треугольники-крекеры, на начос вообще не похоже, но всё равно вкусно :)

Далее берем решетку для духовки и развешиваем на ней вырезанные лепешки краями вниз (см.фото). Хорошо, что у меня есть пивные кружки на все случаи жизни и я могу показать вам как это должно выглядеть не показывая при этом свои толстенькие ручки.

Врубаем духовку градусов на минимальный огонь и ставим решетку с лепешками минут 10-15. У кого электрическая духовка - живите дальше на расслабоне. У кого газовая - нижний огонь сделайте прямо-таки минимальным, решетку ставьте как можно выше и периодически заглядывайте в духовку, чтобы никакой король и шут не произошел с тортильями.

Через 10 минут вытаскиваем конвертики, если края схлопнулись, то аккуратно поместите какую-нибудь фигню между ними, пока лепешка горячая. Это, кстати одна из причин, почему мы делали лепешки диаметром меньше, большие всегда схлопываются.

5) Нарежем овощи. Перец и помидор небольшими кубиками, салат просто мелко, а вот халапеньо я хотел нарезать колечками... к сожалению я купил халапеньо от отечественного изготовителя и это полный провал, просто какая-то перечная каша, которая даже острым ножиком не режется, хорошо хоть по вкусу острые. Короче берите нормальный халапеньо. Опционально можно любимые овощи добавить, типа перчика чили, или редиски или огурец, всё в тему будет.

6) Жарим мясо! Сначала на лютом огне запечатываем свинину ( не забудьте с нее лук стряхнуть), как появилась корочка, скидываем огонь до минимума и добавляем в сковороду лимонный сок, вазюкаем в этом свинину и доводим до готовности, минут 5-7. Лимонный сок даст прикольную кисловатую глазировку.

7) Трём сыр (. )( .)

Сборка!

Нарежем тоненькими полосками мясо и положим его на дно конвертиков. Далее на мясо выкладываем халапеньо, хорошо будет, если он соком пропитает мясо. Далее столовая ложка сметаны, она у нас вместо соуса И ЭТО НОРМАЛЬНО ДЛЯ МЕКСИКАНСКОЙ КУХНИ. На сметану выкладываем овощи и всё посыпаем тёртым сыром. Вот и всё!

Общие ощущения прекрасны! В начале идет хруст конвертика, далее пряное мясо заполоняет все своим вкусом, потом к оркестру добавляется острота халапеньо, небольшая пауза, острота постепенно уходит нивелируясь сметаной и вся симфония заканчивается в вспышке овощной свежести. Да, надо сказать, что есть тако не очень удобно, тут даже я готов признать, что высыпается порядочно, зато прикольно выглядит и очень вкусно :) В общем-то начинка, которую я предложил в рецепте вполне заменяется чем-нибудь другим, хоть рыбой, хоть фаршем, хоть фалафелей накрутите, по мне тако, это больше подача, чем конкретное блюдо, так что если кто-то уже протянулся к справочнику "Каноничные каноны каноничных кухонь мира", расслабьтесь и наслаждайтесь едой :)

Приятного аппетита!

Как всегда:

Вконтакте Динобургер

А еще есть Инстаграмм , без словесной Ниагары и плоских шуток

Привет!

Мне частенько мучает проблема хот-догов. Я имею ввиду, ты хочешь купить хот-дог, подходишь к палатке и начинаются муки выбора. С одной стороны хочется купить датский хотдог, в нем ингредиентов побольше, там и огурчики соленые и лук фри и булочка с кунжутом, но, откровенно говоря, мне его есть не удобно. Огурцы падают, лук сыпется, руки все в кетчупе. С другой стороны есть француский хот-дог, он более комфортный в плане поедания, но его вкус можно разнообразить лишь дефолтными соусами, что тоскливо. В процессе рефлексии над этой проблемой я придумал сей бургер и нарекаю его "Ублюдок" (младший, хе-хе). Потому что он незаконно рожденный гибрид между хотдогом и бургером, а ещё ругательство "Ублюдок" нравится, оно и по русски и по английски сочно звучит :) Готовится этот бургер быстро, особых затрат нет, по сытности получается ломовейший.

Для приготовления 2х ублюдков нам понадобится:

- 2 булки. У меня самодельные, ибо очень уж нравятся. Ради эксперимента я их сделал с орегано, вместо кунжута.

- Фарш, грамм 300. Можно позволить себе полет фантазии, взять говяжий или куриный или смесь со свиным, котлета у нас по вкусу будет мимикрировать под колбаску для хот-дога.

- Квашенная капуста, по щепотке на бургер.

- 4 небольших маринованных огурца.

- Половина луковицы.

- 2 столовые ложки горчицы.

- 2 пластинки сыра.

- Кетчуп, соль, сахар, специи.

- Сухой лук, опционально.

1) Приготовим соус "Релиш". Рецептов релиша тьма, на самом деле, так что будем делать самый простой и базовый. Нарезаем мелко огурцы и лук, смешиваем в сотейнике с горчицей, ставим на маленький огонь.

Далее добавляем по щепотке сахара и лоси и прогреваем на маленьком огне минут 5-7, пока все это дело немного не гомогенизируется. По вкусу можно добавить мелко нарезанных свежих овощей или солений. Да, важный момент, горчицу берите какую-нибудь помягче, не эту сатанию, что в тюбиках продается, иначе соус получится крайне злоебучий и забьет все вкусовые рецепторы, получится просто бургер со вкусом горчицы. Кстати, если сейчас этот релиш остудить и пробить в блендере с майонезом, то получится соус для биг-мака, не благодарите :)

Далее добавляем по щепотке сахара и соли и прогреваем на маленьком огне минут 5-7, пока все это дело немного не гомогенизируется. По вкусу можно добавить мелко нарезанных свежих

овощей или солений.

Да, важный момент, горчицу берите какую-нибудь помягче, не эту сатанию, что в тюбиках продается, иначе соус получится крайне злоебучий и забьет все вкусовые рецепторы, получится просто бургер со вкусом горчицы. Кстати, если сейчас этот релиш остудить и пробить в блендере с майонезом, то получится соус для биг-мака, не благодарите :)

2) Делаем котлеты. По мне, самые вкусные колбаски для хот-догов, те которые с сыром внутри. Попробуем сделать что-то похожее, но в виде котлеты. Для начала надо смешать фарш с любимыми специями, их можно не жалеть. У меня это копченая паприка, немного орегано, чили перец и зира. Далее вылепляем 4 широких котлет примерно 0.7 см толщины.

На две из них выкладываем сыр, я складываю пластинки в 2 раза, чтобы потом красиво растеклось.

Ну и сверху кладем две другие котлеты и аккуратно слепляем края. К этому делу надо отнестись ответственно, иначе сыр просто потечет во время жарки и весь на сковороде останется. Котлеты отправляем в холодильник, пусть немного остынут и закрепятся в своей форме.

3) Лук-фри. Мне кажется, что лук-фри в хот-догах не любят только избалованные американские подростки из кино. Мне он настолько нравится, что вчера я перебрал пачку сублимированных овощей на предмет выковыривания из нее сушеного лука. Я слышал, что уже готовый лук-фри можно где-то купить, но мне нигде не попадался. Так что буду готовить его сам. Все довольно просто, налили масла в кастрюлю, разогрели на НИЗКОЙ (это очень важно) температуре, где-то 2 из 5 и буквально на секунду закидываем луковины в масло, сразу же вытаскиваем, иначе сгорят. Дело требует определенной сноровки, так что если есть возможность, то лучше не сношать себе мозги и купить пачку этого лука дурацкого. Как пожарили, откидываем на салфетки, пусть масло стекает и можно немного посолить.

4) Жарим котлеты @ Греем Булки.

Сборка!

На нижнюю часть булочки выкладываем релиш (его, кстати тоже можно купить в магазине, но он встречается иногда под странными названиями типа "скандинавский салат из горчицы и огурцов").

Укладываем котлетку, на неё немного квашенной капусты, её кстати, по желанию можно прогреть с томатной пастой в сотейничке, сверху капаем кетчуп и посыпаем луком фри.

Закрываем второй половинкой булки и прижимаем, из котлеты должен политься сыр, аккуратно, он горячий.

В разрезе

Это вкуснота! Впервые, когда я приготовил "Ублюдка", мне понравилось сочетание сладковато-пряного релиша и кисленькой капусты, каким бы странным это сочетание не казалось. Все это дело не перебивает вкус котлеты (как частенько бывает с бургерами), а только подчеркивает. Насчет котлеты отдельный разговор, только представьте, откусываете кусок и жареное мясо перемешивается с тягучей сырной начинкой, просто буйство текстур и вкусов! Ну и не последнюю роль играет лук-фри, добавляя вкусовой интриги. Короче говоря, приготовьте сами, попробуйте и напишите, понравилось вам или нет.

Приятного аппетита!

И как всегда:

Вконтакте Динобургер

А ещё есть Инстаграмм , где рецепты без тупых шуток и раздутого эго :)

P.S. Как вы могли заметить, я заклеил торговые марки бутылочек и специй на фоне, ибо как-то раз меня обвинили в скрытой рекламе. А еще меня часто обвиняют в том, что я готовлю американскую еду. В итоге я решил поменять все названия на наши, исконно-русские, чтобы скрепы духовные не ржавели! ( На самом деле теперь это скрытая реклама сериала "Дальнобойщики")

А где вы храните свои коллекции?

Ванная моя, фигурки мои, сомнительные дизайнерские решения тоже мои.

Привет!

Так получилось, что в этом году я никого не поздравил с новым годом. Ну этому есть несколько причин, во-первых меня засосало в пространственно-временной континуум и очнулся я буквально пару дней назад, а во вторых в селе, куда я уехал на праздники, не ловит интернет. Да, я понимаю, на дворе двадцать первый век, телефонных вышек понатыкано всюду, аки грибов по осени, но факт есть факт!

Ну и дабы поздравить вас с новым годом (хоть и запоздало) и поправить нам всем здоровье (что актуально) я приготовлю целебное постновогоднее рагу. Уровень сложности у блюда нулевой, а целебные свойства как у святого грааля, ну разве что бессмертия не даёт, но лучше не проверять.

Для приготовления кастрюлищи сей амброзии нам понадобится:

- Индейка, филе бедра, грамм 400-500. Можно, конечно, заменить говядиной и курицей, но мне нравятся кулинарные свойства индейки. Я имею ввиду текстуру, она плотнее курицы и напоминает больше мясо, а не птицу, плюс у мяса индейки есть небольшая сладость, это прикольно и вкусно. Ну и с говядиной это рагу будет намного дольше готовиться.

- Чеснок, два крупных зубчика, чтобы раскочегарить иммунитет.

- Пакет замороженных овощей, который в каждом магазине продается. Ну вы знаете, всякие смеси типа "ВЕСЕННИЕ ОВОЩИ", "ЗАКОС ПО ЛЕЧО, НО НЕ ЛЕЧО", "МЕКСИКАНСКАЯ СМЕСЬ (ТОЛЬКО ПОТОМУ ЧТО В НЕЙ ЕСТЬ РИС И КУКУРУЗА, ОНА ТЕПЕРЬ МЕКСИКАНСКАЯ). Берите любую из них, они обычно по 400-500гр, нам достатошно будет.

- Опционально одна картофелина и болгарский перец, по ним будем готовность проверять.

- Опционально столовая ложка муки.

- Соль-специи, о них по ходу движения поговорим.

Порядок действий:

1) Для начала рекомендую всё порезать как на фотографии. Это поможет лишний раз не напрягать мозги, так как всё уже разложено в хронологическом порядке приготовления.

2) Далее ставим сковороду на средний огонь, греем масло и закидываем чеснок. Как чеснок дал запах, я рекомендую засыпать столовую ложку паприки (лучше, конечно, копчёной) и всё это дело прогреть ещё минутку. Далее десантируем в сковороду мясо, можно порциями, можно всё сразу. Индейка в целом крутая и даже если даст много сока, всё равно останется мягкой, а ещё она впитает в себя запахи чеснока и паприки, что сделает её еще вкуснее. Далее все это дело обжарим до полуготовности на сильном огне.

3) Кто решил использовать свежие овощи, то сейчас их надо добавить к мясу и минут 5 подержать под крышкой. Запахи уже бомбезные идут, так что крышкой накрываем, чтобы похмельные соседи не приперлись. Не заслужили они кормежки, после того как первого с утра херачили салюты и петарды под окнами.

4) Засыпаем мороженые овощи, всё дело хорошо перемешиваем и заливаем водой, почти полностью (смотри фотографию), не забудьте посолить и добавить специй, у меня это немного орегано и черный перец. Те, у кого в душе херачат волынки, в пузе булькает пиво и в сердце ненависть ко всему британскому, могут вместо воды налить гиннесса. Ждём пока вся бурда закипит, накрываем крышкой и ставим на маленький огонь минут на 20. Спустя 20 минут можно добавить столовую ложку муки и хорошо перемешать, это если вы хотите рагу понажористей. Томим еще минут 20-30 (смотреть по готовности картошки, должна быть мягкая) и амброзия готова.

Кладём рагу в тарелку, по желанию добавляем рубленую зелень, выпиваем остатки выдохшегося шампанского (с кусочками горелой бумаги и икринками на дне, и не говорите, что не жизненно) и приступаем к трапезе. После первой ложки ароматного, густого рагу оживает пищеварительная система, после второй ложки расширяются зрачки и появляется румянец на зеленом лице, на третьей ложке ты понимаешь ,что одной тарелкой не обойдется, на четвертой ложке ты рвёшь свое завещание. Среди плюсов этого рагу еще раз отмечу индейку, мясо у нее диетическое, а значит рагу не грузным камнем упадет в живот, а будто ангелочки по пищеводу пробежали и оставили после себя чистоту, порядок и лёгкий аромат кутежа. И да, можно шутить, что спонсор этого рецепта - индейка.

Приятного аппетита и с новым годом, друзья! Скорее оживайте, ведь в этом году нас ждет ещё больше интересных рецептов, странных сочетаний и шуток, которые вам будет стыдно рассказать друзьям :)

Как всегда:

Динобургер Вконтакте

А ещё есть Инстаграм , который не стыдно показать друзьям, ведь в нем нет моих шуток.