Биология, экология и ужасы жизни
Трагическая история из серии "зачем нужно учиться".
Показать полностью
2
Ivanych.chief
Награды:
1378 рейтинг
41 подписчик
37 подписок
38 постов
8 в горячем
Вкусные сырники на завтрак
Всем доброго дня.
Сегодня поделюсь своим рецептом сырников на завтрак. Сырники выходят отменные! Вкусные, поджаристые и очень сытные.
В общем не буду тянуть, поехали.
Нам понадобится:
Для сырников:
- 330 граммов творога (я использую 5% жирности);
- 1 крупное куриное яйцо (лучше, конечно, домашнее);
- 2 грамма мелкой морской соли;
- 8 граммов тростникового сахара;
- 50 граммов сметаны жирностью 20%;
- 100 граммов муки пшеничной 1 или высшего сорта.
- масло для жарки (я в данный момент использую нерафинированное подсолнечное холодного отжима)
Для подачи:
- 130 граммов сметаны жирностью 20%;
- цедра ½ лимона;
- чайная ложка лимонного сока;
- 20 граммов жидкого мёда;
- 1 чайная ложка горького шоколада.
Итак, если завтра с утра Вы хотите поесть этих дивных сырников, то сегодня вечером творог, яйцо, соль, сахар, сметану и муку помещайте в чашку блендера и тщательно пробивайте до полного перемешивания всех ингредиентов.
Затем массу нужно переложить в миску, накрыть крышкой и убрать в холодильник на ночь.
С утра достаём миску из холодильника, и даём постоять минут 10. За это время натираем цедру половины лимона в сметану, добавляем сок лимона и хорошо перемешиваем.
Ставим сковороду на средний огонь. Влажными руками формуем шарики, такого размера, какой нравится лично вам. Затем каждый шарик превращаем в лепёшку толщиной не более 1 сантиметра, и жарим, переворачивая, до поджаристой корочки.
Раскладываем по тарелкам, добавляем сметану, сверху поливаем жидким мёдом и посыпаем тёртым шоколадом.
Всё! Приятного аппетита!
Показать полностью
1
Срочно в номер, веганов обманывают!
Увидел тут новость, решил поделиться.
Кто по-английски желает ознакомиться, тому сюда.
В чём суть истории - веганский магазин сотрудничал с веганской же пекарней, которая поставляла им пончики. И в какой то момент магазин поймал эту пекарню на том, что она поставляла им пончики из ДанкинДонатс под видом самодельных веганских. Владелец пекарни пытается съехать с темы, но, по всей видимости, не особо выходит.
Тут, конечно, можно похохотать, так как проблемы веганов, для большинства, кажутся достаточно потешными. Что я, собственно, и сделал сначала. Без какого-либо негатива, мне вообще без разницы кто как питается, просто чаще всего именно веганы загоняются крайне потешно.
Но история, на самом деле, гораздо более широкая, крайне распространена в пищевой промышленности в целом, и веганы в рейтинге пищевых мошеннических схем будут далеко не на первом месте.
Ты никогда не можешь быть уверен на 100 процентов в составе и качестве продуктов, которые ты приобретаешь, особенно это касается готовых блюд во всяческих кулинариях, пекарнях, пельменных и т.д.
Я лично вообще боюсь есть блюда с неочевидным составом в незнакомых мне заведениях, так как тупо опасаюсь последствий от такого рода экспериментов на себе.
Особенно меня вымораживает, когда в относительно приличных заведениях общепита в меню не пишут состав блюд. Какого хрена рестораторы так делают, я искренне не понимаю. Боязнь того, что рецепт украдут? Экономия места на страницах меню, или еще что-то? Маразм, в общем.
В общем, желаю всем, чтобы Вас поменьше облапошивали в пище и в жизни.
До новых встреч.
Показать полностью
Хлеб "Швейцарский" (экспериментальный рецепт)
Фото в разрезе
Всем привет.
Публикую результат кулинарного эксперимента, так как вкус данного хлеба лично мне очень понравился. Сам рецепт нашел в интернете, немного переделал и вуаля! Сразу говорю, рецепт весьма неторопливый, но вкус стоит того.
Поехали.
В миску кладём 165 граммов ржаной закваски 100% влажности, 30 граммов муки ржаной обдирной, 470 граммов пшеничной муки 1 сорта и 10 граммов соли. Месим до равномерного смешивания ингредиентов минут 5, затем начинаем потихоньку заливать ледяную воду. По найденному мной рецепту воды в тесто надо было добавить 425 граммов, мне удалось залить только около 300, больше тесто не взяло. Видимо у меня мука была менее влажная. Месим еще минут 7, затем добавляем нарезанный мелким кубиком полутвёрдый сыр (я брал качотту) в количестве 100 граммов. Месим еще пару минут, затем перекладываем тесто в контейнер с крышкой, и оставляем побродить на час.
Спустя час делаем одно складывание конвертом, закрываем контейнер и убираем в холодильник на 10-12 часов. Затем делаем ещё одно складывание конвертом, переворачиваем заготовку, накрываем пищевой плёнкой и убираем ещё на 12 часов в холодильник.
Затем хорошо разогреваем духовку с противнем до 220 градусов, достаём из холодильника тесто, снимаем плёнку, перекладываем его на горячий противень, застеленный бумагой, слегка присыпаем сверху щёпотью муки и ставим выпекаться на 1 час, добавив под противень небольшую миску с водой, для парообразования.
После выпечки кладём булку на решётку, чтобы во время остывания корка не намокла. Спустя примерно час можно угощаться, вкус просто обалденный!
Готовьте сами, это интересно и очень вкусно!
Показать полностью
3
Великолепная реклама с Илоном Маском
Увидел сегодня в интернете шедевральную рекламу. В ней сложилось всё: предложение, от которого невозможно отказаться, приглашённая звезда, а также самый современный способ размещения баннера с использованием экологически чистых столбов. В общем 10 из 10.
P.S. Фото не моё, честно скачал из интернета.
Показать полностью
1
"Ненастоящее" варенье к блинам
Я очень люблю блины. Ем их практически каждую неделю, и всем рекомендую.
Это такое блюдо, которое не может надоесть, так как существует огромное разнообразие добавок к нему, на любой вкус.
Вчера, к примеру, я ел блины с "ненастоящим" вареньем (так как оно не подвергается тепловой обработке). Название не совсем корректное, но более-менее отображает концепцию данного соуса. Рецепт навеян так называемыми "мятыми ягодами" из старых кулинарных книг. Только я, дабы ускорить процесс, не мял ягоды вручную, а использовал средства механизации, выпущенные сумеречным китайским гением.
Рецепт простейший, но при этом очень вкусный.
К делу.
0.5 литра свежемороженой клюквы (берите дикорастущую, так как садовая не обладает таким ярким вкусом) за ночь разморозьте в холодильнике, затем добавьте в ягоды около 1/3 чайной ложки (без горки) молотой корицы. Следом добавляйте свежевыжатый сок из половины апельсина. Кто любит послаще, тот может добавить столовую ложку мёда.
Затем все ингредиенты измельчайте блендером, подавайте к блинам, наслаждайтесь вкусом.
Всем добра.
Показать полностью
1
Маркетинг из детства
Сегодня наткнулся на небольшое забавное видео:
Видео это натолкнуло меня на мысль, насколько сильно мультфильм про черепах-ниндзя повлиял на людей. Например я, а также большая часть моих товарищей по двору, району и школе увидели пиццу в первый раз именно в этом мультсериале. Думаю, что на территории нашей страны наберётся немало людей, у которых знакомство с этим блюдом прошло таким же путём. Я помню, как сам очень хотел попробовать эту самую неизвестную и манящую пиццу, которую с таким аппетитом поглощали зелёные мутанты.
Помню, как просил домашних приготовить это желанное блюдо, и бабушка в один момент соорудила пиццу. Ну, я думаю вы понимаете, что за пицца это была...черепахи бы, думаю, малость обалдели от такого. Квадратный толстый пирог с колбасой, грибами, солёными огурцами и сыром, почему-то насыпанным сверху, и вовсе не тянущимся, как на экране.
Я тогда подумал, что наверное такой пиццы, как в мультике, не существует.
Далее рецепт домашней пиццы менялся, но общая концепция оставалась стабильно-пироговой. Затем в жизнь ворвался плод чьего-то воспалённого разума, под названием "школьная пицца", порождение тёмных сил, не иначе. Также в городе в некоторых кафе-кулинариях делали пиццу, которая была подозрительно похожа на домашнюю, отличалась лишь круглой формой.
Потом уже появились пиццерии, в которых готовили "канонично-черепаший" вариант пиццы, у которого сыр тянулся, тесто было тонким, и это был просто восторг, на фоне прошлых опытов.
Но цель ещё не была достигнута, ведь я так и не попробовал пиццы с анчоусами, как в мультфильме. И вот, спустя годы, во время моей работы в итальянском ресторане, мы с поварами приготовили таки эту самую пиццу с анчоусами. Путь был пройден.
Дальше в моей жизни было немало моментов, связанных с пиццей, но это уже другая история.
В общем, отменный пример маркетинга, как по мне.
А как вы познакомились с пиццей?
Показать полностью