Gansserov

Всем привет!

Предлагаю Вашему вниманию рецепт азиатской кухни – свинина с мандаринами в остро-сладком соусе. Блюдо готовится очень просто, быстро и обладает необычным сладко-острым вкусом. Рецепт отлично подойдет для вока, но можно приготовить и на обычной сковороде.

Свинина по-азиатски с мандаринами.

Ингредиенты:

Свинина - 500 гр.

Кунжутное масло - 2-3 ст.л.

Перец болгарский -1 шт.

Мандарин – 2 шт.

Имбирь - 10 гр.

Соус чили -200 гр.

Корица -1 ч.л.

Имбирь молотый - 1 ч.л.

Чеснок – 2 зубчика

Кунжут

Соль

Видео рецепт приготовления:

Приготовление:

1. Нарезаем перец на тонкие полоски.

2. Очищаем имбирь и чеснок, нарезаем кубиками.

3. Очищаем мандарин от кожуры и белых прожилок.

4. Разогреваем сковороду или вок с кунжутным маслом.

5. Обжариваем свинину небольшими порциями на сильном огне.

6. Когда мясо будет готово, убираем, уменьшаем огонь и на этом же масле обжариваем перец.

7. Через минут 5 возвращаем мясо. Следом вливаем соус чили, добавляем специи, воду

8. Обжариваем еще пару минут, добавляем мандарины, посыпаем кунжутом. Мясо готово.

Приятного аппетита!

Свои впечатления: люблю азиатскую кухню, рецепт пришелся мне по душе. Сладкие мандарины совместно с мясцом и специями дают запоминающийся неповторимый вкус. Отличное блюдо для романтического вечера со своей второй половинкой. Лучше есть сразу после приготовления, на второй день блюдо уже было не так вкусно.

Замены: кунжутное масло спокойно можно заменять на обычное подсолнечное, блюдо переполнено специями и вкус кунжутного масла там едва уловим. Воду можно заменить на соевый соус, который добавит чуток солености блюду. Мясо можно заменить на курицу или говядину, будет тоже очень вкусно.

Всем привет!

Сегодня предлагаем приготовить один из вариантов рыбного карри. Блюдо очень просто в приготовлении и в то же время обладает неповторимым вкусом. Вообще рецептов карри множество, мы постарались адаптировать его под наш рынок. Все продукты можно без труда найти в любом супермаркете. Приготовление этого блюда не займет у Вас много времени, зато наслаждение от него Вы точно получите!

Рыбное карри. Белая рыба под кокосовым соусом карри.

Ингредиенты:

Филе белой рыбы - 400 гр.

Кокосовое молоко - 400 мл.

Помидоры - 300 гр.

Лук - 2 шт.

Чеснок - 2 зуб.

Перец чили - 1 шт.

Растительное масло - 2-3 ст.л.

Приправа карри - 1,5 ст. л.

Цедра 1 лайма

Соль по вкусу

Видео рецепт приготовления рыбного карри:

Приготовление:

1. В блендер закидываем перец чили без зерен (если хотите поострей, зерна следует оставить), чеснок, растительное масло, соль, приправу карри и цедру лайма. Блендерим и получаем пасту карри.

2. Обжариваем лук на подсолнечном масле.

3. Добавляем пасту карри.

4. Через минуту добавляем порезанные дольками помидоры.

5. Заливаем кокосовым молоком, убавляем огонь.

6. Увариваем соус до небольшого загустевания. Добавляем рыбу. Доводим ее до готовности.

Готовое карри традиционно подается с отварным рисом.

Рыбное карри готово. Приятного аппетита!

Всем привет!

Сегодня предлагаем приготовить очень ароматный песочный пирог с начинкой из свиного фарша, хлеба, яблок, орехов и трав. Идеальный сытный ужин для промозглого осеннего вечера!

Осенний пирог со свининой, яблоками и травами.

Ингредиенты:

Песочное тесто

Фарш свиной - 300 гр.

Яблоко - 4 шт. (3 в пирог, 1 на украшение)

Грецкие орехи - 50 гр.

Сыр фета - 100 гр.

Хлеб - 100 гр.

Лук - 1 шт.

Чеснок - 1 зуб.

Тимьян - 2 веточки

Розмарин - 2 веточки

Соль, перец - по вкусу

Для песочного теста:

мука - 150 гр.

сливочное масло - 110 гр.

соль – 0,5 ч.л.

яичный желток – 1 шт

холодное молоко - 1-2 ст.л.

Видео рецепт приготовления пирога:

Приготовление:

Приготовим песочное тесто

1. Масло нарезаем кусочками.

2. Просеиваем муку, добавляем соль.

3. Перетираем муку и масло, пока не образуется мелкая крошка.

4. Собираем крошку горкой, делаем углубление в середине, вливаем туда желток и 1 ст.л. молока. Смешиваем все ингредиенты в мягкое тесто, собираем в шар. Если тесто будет рассыпаться, добавляем еще 1 ст.л. молока.

5. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

Начинка:

1. В блендер закидываем лук, чеснок, розмарин, тимьян, хлеб. Измельчаем в мелкую крошку.

2. Яблоки очищаем от сердцевины и нарезаем на небольшие кусочки.

3. Грецкие орехи измельчаем.

4. Соединяем луково-хлебную смесь, яблоки, орехи, фарш, сыр, 2 яйца, соль, перец и хорошо перемешиваем.

5. На дно формы выкладываем песочное тесто.

6. На тесто укладываем начинку, посыпаем тимьяном и розмарином, украшаем кружочками яблока. Ставим в разогретую духовку до 190 градусов на 40 минут.

Пирог готов! приятного аппетита!

Всем привет!

Сегодня предлагаем приготовить Кошинья, популярное бразильское блюдо. Крокеты из заварного теста с начинкой из курицы, обжаренные во фритюре. Отличная закуска для большой веселой компании!

Кошинья.

Ингредиенты:

Отварной куриный окорочек – 1шт.

Куриный бульон – 60 мл.

Молоко – 500 мл.

Масло сливочное – 50 гр.

Мука – 240 гр.

Лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зуб.

Соль, кайенский перец – по вкусу

Яйца- 2 шт.

Панировочные сухари

Видео рецепт:

Приготовление:

Начинка:

1. Мясо отделим от кости. Лук порежем и обжарим на сковороде.

2. После того как лук под золотится, добавляем чеснок, курицу, соль, перец.

Займемся тестом.

3. В сотейник добавляем масло, бульон, молоко. Доводим до кипения. Солим.

4. Добавляем муку и тщательно перемешиваем. Завариваем тесто 2-3 минуты, до тех пор пока тесто не будет отставать от стенок кастрюли. Даем немного остыть.

Формируем кошинья.

5. Формируем лепешки из небольших кусочков теста

6. В центр накладываем начинку и скрепляем края, делая форму капли.

7. Взбалтываем яйца. Заготовки окунаем в яйца, затем в сухари и снова в яйца. Обжариваем во фритюре до готовности

Кошинья готовы! Приятного аппетита!

Всем привет!

Сегодня предлагаю приготовить очень быстрые и простые ленивые пирожки без теста. В качестве основы, используется хлеб для тостов. Для начинки можно использовать любую классическую пирожковую начинку. У меня это бекон с картофельным пюре и жареным лучком.

Ленивые пирожки из хлеба.

Ингредиенты:

Хлеб тостовый – 10 кусочков.

Картофель отварной – 5шт.

Лук – 2 шт.

Бекон – 100гр.

Молоко – 50-80 мл.

Соль, перец – по вкусу

Яйцо – 2 шт.

Видео рецепт:

Приготовление:

1. Начнем с приготовления начинки. Нарежем бекон на небольшие кусочки и обжарим на сухой сковороде. Поджаренный бекон перекладываем из сковороды в чашку.

2. Режем лук, выкладываем на сковороду и обжариваем на остатках жира бекона. Из отварного картофеля делаем пюре, добавляем молоко (количество молока зависит от картошки, смотрите по консистенции чтобы наши пирожки получились не сильно сухими

3. К пюре добавляем, жаренный лук, бекон, перемешиваем. Солим, перчим по вкусу.

4. Формируем пирожки. Берем кусок хлеба, раскатываем его скалкой. Хлеб лучше использовать максимально мягкий, у меня в рецепты был тостовый хлеб бриошь.

5. Берем круглую форму и вырезаем одну половинку пирожка из одного куска хлеба и так же вырезаем вторую половинку пирожка из второго куска хлеба. Затем на одну половинку выкладываем начинку и накрываем второй половинкой хлеба.

6. Защипываем вилкой края. Также можно поступить более экономно без вырезания форм, выложить начинку на одну часть куска хлеба, сложить кусочек хлеба пополам и защипнуть.

7. Взбалтываем 2 яйца. Окунаем в них наши пирожки. Запекаем в духовке при 200 градусах 15-20 минут или обжариваем на сковороде – так будет гораздо быстрей.

Наши пирожки готовы! Приятного аппетита!

Всем привет!

Решили побаловаться куриными крылышками в крутом маринаде из квасного сусла, меда и ткемали. Сусло в маринаде дает приятную терпкую ноту блюду. А апельсин, мед, ткемали и специи добавляют пряности. В целом блюдо получается невероятно ароматным, а мясо нежным!

Идея рецепта взята из программы «Про100 кухня» с телеканала СТС.

Куриные крылышки с медом, солодом и ткемали

Ингредиенты:

Крылышки куриные - 1 кг.

Мед - 1 ст.л.

Ткемали - 2 ст.л.

Солодовый экстракт или квасное сусло - 1 ст.л.

Цедра одного апельсина

Копченая паприка - 1 ч.л.

Чили порошок- 1 ч.л.

Чеснок- 1 зубчик

Соль по вкусу

Видео рецепт:

Приготовление:

1. Крылья разделим по суставу на 2 части.

2. Натрем цедру апельсина. Добавляем ее к крыльям.

3. Туда же отправляем мед, ткемали, солодовый экстракт (у нас квасное сусло), специи, соль.

4. Тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на 30 минут.

5. Распределяем крылья по противню, так чтоб между ними были промежутки.

Помещаем в хорошо разогретую духовку до 220-250 градусов на режим гриль. Запекаем 20-30 минут до темного румяного цвета.

Крылышки готовы! приятного аппетита!

Всем привет!

Предлагаем Вам отличный очень простой рецепт рулетика из лаваша с начинкой из консервированной рыбы и огурчика! Подойдет любая консервированная рыба на Ваш вкус: сайра, сардина, горбуша и т.д. Рулет отлично подойдет для легкого завтрака или перекуса на полдник!

Рулет из лаваша с рыбными консервами и огурцом

Ингредиенты на 1 лаваш:

Лаваш – 1 шт.

Рыбные консервы – 1 банка.

Огурец – 2 шт.

Сметана – 100гр.

Укроп – пучок.

Соль – по вкусу.

Видео рецепт:

Пошаговый рецепт:

1) Лаваш разделим на две части, смажем сметаной.

2) Разомнем рыбу, слив лишнюю жидкость.

3) Натрем на терке огурчики либо нарежем брусочками.

4) Мелко нарубим укроп.

5) На лаваш выкладываем слоями консервы, огурец, укроп, соль.

6) Сворачиваем в рулет подогнув краешки.

7) Разрезать можно на 2 части, а можно поделить на маленькие роллы.