Кайф
Это когда грызёшь семечки и копишь, складываешь их во рту.
И вот когда накопил так штук двадцать, начинаешь их пережёвывать!
Это когда грызёшь семечки и копишь, складываешь их во рту.
И вот когда накопил так штук двадцать, начинаешь их пережёвывать!
Тем временем чипсы:
Для приготовления мясных чипсов беру свиную вырезку. Можно взять куриную грудку или любое другое мясо без жилок и жира. Если такое есть, то предварительно обрабатываем, всё лишнее срезаем. Мясо кладём в морозилку на несколько часов, чтобы верх немного подморозился и срезы были более равномерными. Нарезаю на ломтики толщиной примерно 3-5мм. Все кусочки должны быть примерно одинаковые по толщине, чтобы при сушке не получилось, что одни кусочки уже готовы, а другим ещё сушиться и сушиться.
Добавляем любимые специи: для примера: для шашлыка, для свинины, для курицы, для мяса, сухой чеснок, мускатный орех, чёрный перец, паприка сладкая. Кто что возьмёт.
Соль. Соль добавляем из расчёта 10-15 гр на 1 кг сырого продукта. Кому как нравится. Посолонее или нет.
В моём рецепте свинина, специи на 1кг мяса:
10гр соли
10гр паприка сладкая
5гр сухой чеснок
10 гр приправа для свинины
1ст.л. горчицы готовой.
Тщательно всё перемешиваем. Закрываем сверху пищевой плёнкой, прижимая к мясу, чтобы исключить попадание воздуха. Можно взять обычный пакетик. На 12 часов ставим в холодильник просаливаться.
Далее выкладываем в сушилку равномерно, чтобы кусочки между собой не соприкасались. Сушилка у меня обычная, маленькая, для овощей и фруктов. Сушу при температуре 75 °С примерно 8 часов, периодически переставляю поддоны. Нижние наверх и так по кругу. Получается вот такая вкуснотень. Фото только из сушилки.
В идеале пару дней высушенным чипсам надо полежать в холодильнике, чтобы "дозреть". Выход примерно 50% от первоначального веса мяса. Даже, если посчитать себестоимость, выходит выгоднее, чем покупать в магазине.
Всем приятного аппетита! Пробуйте, делайте, ничего не бойтесь. Своё всегда вкуснее!
Как сказал один наш знакомый, попробовав домашние чипсы:
" Феерично!"
Их есть у нас! Красивая карта, целых три уровня и много жителей, которых надо осчастливить быстрым интернетом. Для этого придется немножко подумать, но оно того стоит: ведь тем, кто дойдет до конца, выдадим красивую награду в профиль!
Дай, думаю, похрущу чем-нибудь под "Орвилл". Взял многообещающие острые кальмарные чипсы. Остренькие, должно быть зашибись.
На упаковке написано о супер приправленности
В общем, не буду тянуть яйца за кота и, вкратце опишу.
Сладкие как и большинство тайского. Сладкие солёные сушёные кальмары. С перчинкой.
Кальмаров - 35%
Рыбного фарша "сурими" - 30%
Сахара - 8%...
Это можно есть, не спорю. С каким-нибудь лёгким пивом с невыраженным вкусом.
Но обычные наши сушёные кальмары, по сравнению с этим, будут намного лучше!
На этом всё.
На очереди новая китайская развлекаловка для рецепторов. На сей раз анчоусный посол из республики Анчоус.
Жареные анчоусы четырёх видов заправки:
Что там написано на этих пакетиках разбираться не брался, отдал на произвол google translatora, пусть побалуется
Фиолетовые: маринованые; Синие: в соусе; Оранжевые: spicy; Красные: hot&spicy.
Особых различий в составе не обнаружил, разве что, в фиолетовых и синих после соли идёт соевый соус, потом специи, а в оранжевых и красных соевого соуса нет. Также, в синих и фиолетовых в составе красителей дополнительно присутствует E150a (Краситель Е150а имеет сильное послевкусие и мягкий аромат. Цвет добавки варьируется от желтого до красного. "Сахарный колер 1")
На запах - килька в томате, грубо говоря.
Да, имеется пряный оттенок в аромате. Приятнее всего пахнет фиолетовый. У красного запах чуть посуже, пожёстче. Синий пахнет слабее всего. Оранжевый особо не выделяется.
Во вкусе прямо с порога, нагло, пóшло, с козырей, заходит глютамат натрия. Везде. Ну а как без него? Больше глютамата натрия - больше продаж. Нашей эффективной сове-менеджеру такой лайфхук.
Фиолетовый и синий не очень отличаются во вкусе. После удара глютаминатом по рецепторам, мне сложно чётко обозначить различия. Но они оба нежные, тушёные, маринованые. Ну килька в томате, епт.
А вот оранжевый меня поприветствовал приятным огоньком, уже стало интереснее.
Красный, который ещё хот вдобавок к спайси, согревает подольше, в остроте чувствуется колкость, возможно, от сычуаньского перца, возможно, чили какой-то другой.
Жуётся как сушёный анчоус, приятно выделяя соки маринада.
Забавная штука. Рекомендую к пробе если попадётся.
Всем приятного аппетита!
И, помните, специи полезны когда в меру!
Букв получилось много.
У меня есть племянница, ей 14 лет. Она дочь моего брата, с матерью племянницы (МП) они давно в разводе, брат переехал в другой город, платит алименты, ни с ними, ни с нашей семьей почти не видится, два - три раза в год. Короче в ее воспитании лично не участвует.
Племянница с МП живут рядом с нами на соседней улице. Мои родители живут немного дальше. МП и племянница с моими родителями общаются довольно много. Племянница раньше довольно много общалась и с моей дочерью, которая на полгода старше, но со временем они стали общаться меньше, не поругались, просто стали меньше интересны другу. Общались по большей части, если лично, то у родителей дома или на даче, реже у нас или у МП. Я всегда с МП общалась не много, постольку поскольку. Тоже не ругались, тоже просто не интересно, кроме племянницы нас ничего не связывает, общих интересов в общем то нет.
Ну такое длинное предисловие это к тому, чтобы пояснить, что о принципах воспитания, питания и такого прочего в отношении племянницы не очень в курсе. Но знаю, что у нее нет никаких пищевых аллергий и медицинских противопоказаний в еде. Религиозных и вегетарианских запретов тоже нет.
Недавно МП сменила работу, на новой работе появились командировки на 2-3-4 дня. МП считает, что племянницу одну дома оставлять нельзя, поэтому сначала она оставалась у родителей. Но от родителей племяннице в школу приходится ехать и пешком идти, неудобно и долго, короче, все плохо.
Они попросили, чтобы племянница у нас оставалась, от нас до ее школы 10 минут пешком неспеша. Согласились попробовать. Уже оставалась три раз, полет был нормальный. Но после третьего раза МП позвонила мне и высказала за то, что я напоила ее дочь КОФЕ (тут должен быть смайлик с ужасом, шоком и негодаванием).
Поясню: Я и брат пьем кофе с детства, даже возраст не вспомню. В нашей семье некогда не было такой позиции, что кофе - это напиток для взрослых. Наша дочь тоже пьет кофе, не в больших количествах, но еще с детсада. Кофе продают детям до 18 лет везде, нигде нет на это запретов. И главное: племянница пьет Кока-Колу в больших количествах, думаю она потребляет кофеин намного более в больших количествах, чем я или наша дочь, мы Кока-Колу просто не любим, она слишком приторная и вкус какой-то химический.
У МП своя точка зрения. Детям кофе нельзя и точка, жирная-жирная точка. У нее вообще была такая реакция, будто я ее дочку водкой напоила или наркотиками.
Мама, несмотря на свое отношение к кофе, на стороне МП. Потому что «да, это чушь какая-то, но это ей решать». Только, звиняйте, я понятия не имела и даже предположить не могла о таком дурацком запрете. Если бы предполагала, то спросила бы.
Короче, я сказала, что больше племянница у нас не остается. Я ни хочу еще раз оказаться мудаком выслушивать претензии из-за того, что я не догадалась спросить о чем-то, что сама считаю совершенно нормальным и не предполагаю, что у МП это ужас ужасный.
У меня в связи с этим инцедентом тут же всплыл в памяти еще один похожий давний случай, когда я была в сильном-сильном удивлении. Я их бутербродами хотела угостить со сливочным маслом и соленой красной рыбой. Оказалось "да ты что!" СЛИВОЧНОЕ масло очень вредное и соленая рыба тоже плохой продукт, но масло прямо совсем ужасный ужас. Но жирную и соленую пищу МП с племянницей потребляют вовсю в больших количествах. Растительные масла, свиные жиры - это можно сколько угодно, но сливочное - яд? И сколько соли содержится в таких продуктах, как покупная колбаса, сосиски, сыры, соусы, разные полуфабрикаты, всё это они едят. И снеки племянница ест, хотя МП пытается ее ограничивать, но не совсем. Но думаю соли в большой пачке сильносоленых чипсов больше, чем в кусочке малосольной семги. Но она считает, что в соленой рыбе соль какой-то другой становится, особо вредной, вроде того, может не совсем так поняла.
Что же мне каждый раз когда я племяннице что-то хочу дать или разрешить, звонить МП и спрашивать можно ли? Не хочу. А так, я была бы совсем не против, чтобы она оставалась. Она без проблемный подросток, место есть, с дочкой они ладят, мне она не мешает. А мужу вообще все все равно, лишь бы его не трогали.
Spiced pork trotters от Jiechanfangfood
Того же производителя, что и предыдущие Куриные лапки. Опять, да. Поэтому, прежде чем попробовать, делаю ставку на то, что окажется такой же вкус. На запах почти то же, только есть горелый аромат соевого соуса (оттенок в запахе именно тушёный или подгорелый).
Вкус сладкий умами, совсем слегка островатый.
Не спеша рассасывать косточки с хрящиками очень даже! Особенно под пиво! Во вкусе даже мелькает пивной оттенок. В составе присутствует рисовое вино.
Опять же, резюмируя, не особо стоит своих денег, однако, из-за вкуса и аромата на голову выше предыдущих куриных пальцев. Особого восторга, чтоб со стула упасть, не вызывает. 4-5/10
Выспаться, провести генеральную уборку, посмотреть все новые сериалы и позаниматься спортом. Потом расстроиться, что время прошло зря. Есть альтернатива: сесть за руль и махнуть в путешествие. Как минимум, его вы всегда будете вспоминать с улыбкой. Собрали несколько нестандартных маршрутов.
После просмотра ролика с канала "Выживалово" о тошнотворных продуктах, пытался найти хотя бы те самые куриные лапки, что у него были. Но, видимо, не судьба. Пока что вот такие нашоль.
Всего три штуки. Куры, видимо, итальянские были
Опять в этом желе, хспади. Хотя, уже начинает нравиться. Аромат интересный, не могу понять, что именно даёт такой специфический запах в китайской еде, будь то лапша или такие вот закуски. Не уверен, но, может это сычуаньский перец. На упаковке состав специй не расписан. Видимо, так можно по их законодательству.
По остроте, примерно как один красный дош. Даже меньше.
И по вкусу точно такие же как и предыдущие Juiwei Китайские куриные лапки Juewei
Ничего особенного.
Пока что, лучшими лапками остаются Острые куриные лапки от "Хорошей жены".
Счастья, здоровья добрым людям!