Чанчжо́у (常州, пиньинь Chángzhōu) — городской округ в провинции Цзянсу КНР.
В Чанчжоу развиты такие ремёсла, как изготовление расписных расчёсок, вышивка по шёлку, резьба по бамбуку и корнепластика (изготовление скульптур из переплетённых корней и веток). Со времён династии Тан Чанчжоу славится своими кунжутными конфетами.
Другими традиционными блюдами Чанчжоу являются слоёные кунжутные пироги со смальцем, маринованная редька, суп из рыбьих голов, ферментированный клейкий рис, сладкие клёцки из клейкой рисовой муки, фунчоза (которую в Чанчжоу называют «серебряной нитью» и «драконьей бородой»), баоцзы с разной начинкой, жаренная свинина и запечённая в глине курица.
В округе выращивают рис, турнепс, фрукты, чай и бамбук, разводят свиней, домашнюю птицу и тутовых шелкопрядов. В озёрах ловят треску и разводят пресноводных креветок.
Приправа в сухом виде, пахнет как детские витамины "джунгли". Что вызвало ностальгические нотки и полное непонимание.
После заваривания "оздоровительный" запах, сменился нотками картона.
Во вкусе уже чувствуется мясная основа, но приправа слабая. Не насыщенная. Полностью потерялась в бульоне(Заливал до отметки). Лапша плотная, не разваристая. Но ей не хватает пропитки. С такой суповой основой ей неоткуда взяться. Единственный плюс - это вполне достаточное количество соли. Наполнение нулевое.
Всем привет! Продолжаем наши исследования и эксперименты. Сегодня у меня на обзоре Китайская лапша под маркой Мисс Гу со вкусом томата и яйца. Для ЛЛ: вкусно! Купил я эту лапшу на Wildberries за 270 рублей. Упаковка в виде горшочка из плотного красного пластика. Снаружи мягкая бумажная крышка. Информации на русском языке нет.
Скрин с ВБ. Сейчас в продаже нет.
Смотрим, чего же нам положили наши китайские друзья. Находим увесистый моток лапши. Три пакета с добавками и вилка. Вилка, кстати, из качественного чёрного пластика. Даже приятно держать в руках.
Производим обзор и взвешивание лапши. Лапша пшеничная, плоская и узкая. Масса около 90 граммов, что очень неплохо.
Суповая основа на фото кажется светло-коричневой, но на самом деле она бледно-розовая, с лёгким томатным запахом и пряностями.
Сушёных овощей много и наполнение богатое. Я нашёл там сушёный лук, морковь, одну! кукрузинку, хлопья перца, сушёные томаты, вакамэ и что-то, играющее роль яичного желтка. Сомневаюсь, что это натуральный желток, но похоже. Если кто-то знает – отпишитесь. Также, судя по запаху, там присутствует сельдерей. В общем изобилие и красота!
Томатный соус. Густой, жирный. На вкус хорош! Насыщенный, томатный, с солью и пряностями. Красота!
Приготовление провожу по инструкции на упаковке. Лапшу и содержимое пакетов помещаем в чашу, заливаем водой до линии и оставляем под крышкой на 2 минуты. Затем перемешиваем и снова под крышку на 3 минуты. После чего перемешиваем окончательно и подаём на дегустационный стол.
Как видим, порция хорошего размера. Много лапши. Бульон загустел и превратился в нечто среднее между бульоном и соусом. Снимаем пробу. Бульон-соус зачётный! Яркий томатный вкус, чуть заметная кислинка и пряности на уровне ниже среднего. Остроты нет совсем. Очень здорово! Лапша также не подвела. Её много. Она вкусная. Красивая, опять же. По вкусу, форме и текстуре напомнила мне яичную лапшу от Роллтон (ту, которую нужно варить). В общем за лапшу тоже зачёт. Что по овощам? Тут тоже все неплохо. Яичный желток очень похож на настоящий (или всё-таки и вправду настоящий?), зелень похрустывает. Отдельно выделю сушёные томаты. Они прям бомбические, чуть кисленькие, мясистые. Вот только их мало. Получаем очередной зачёт.
Итого: классное блюдо, всего в меру, всё вкусно и качественно! Цену бы хотелось пониже, а так твёрдая пятерка и занесение на доску почёта моей лаборатории. На этом прощаюсь с вами до следующего обзора. Спасибо за внимание! До новых встреч. Любите лапшу! 用餐愉快!
Вчера мы со старшей дочерью устроили набег на магазин Фамилия. Её уловом стала расческа за 70 рублей, а мне повезло чуть больше:
Знаю, что кинг тай том ям я ругала в прошлый раз,но решила еще раз дать шанс и поварить лапшу как советовали мне знатоки,хоть по инструкции и надо её заливать кипятком.
На сегодняшний обзор в финал вышел вот этот экземпляр из Малайзии:
Куплен, как видите, за 139 руб., на ВБ сейчас 210 руб.
Пруфы)
Нашла некрообзоры на эту лапшу двухгодичной давности, и было хотела не писать обзор, но так было, пока не попробовала. Я совершенно не согласна с результатами исследования моих колллег-ролтонье и имею что сказать.
Но давайте по-порядку.
Начнем с того, что лапша чуть ли не для спортсменов. И глутамата в ней нет, и трансжиров тоже и даже вон витаминчики какие-то нарисовали.
Варить две минуты в кипящей воде, потом закинуть два пакета из трех, че делать с третьим, нам не уточняют.
Кстати вот они пакеты, вышеупомянутые:
Их три штуки, первое это кокосовый порошок, второе суповая основа и третье, как утверждает переводчик, «соус для макания»(?!).
Я, не мудрствуя лукаво, просто захуячила все пакетики сразу и не прогадала.
С кокосовым порошком
Закинули суповую основу
И соус сюда же
Вот что получилось по итогу:
Аромат восхитительный
И вот теперь вернемся к началу поста и почему он, собственно, вообще появился. Мои коллеги прямо таки хаяли данный супчик, одной резиной пахло, другому просто не зашло.
Так вот че хочу сказать: это ОХУЕННО. Это прям вкусно. Очень необычный вкус: сладость, пряность, острота, просто взрыв вкусов. Достаточно острая, что для меня жирный плюс, до бульдака чуть не дотягивает по остроте, но нам оно и не надо, мы гурманы, а не мазохисты.
Если туда еще креветок кинуть или курочки будет прям полноценное блюдо для дяденьки, чтоб прям наесться.
В полнедеее время мне все китайский бп-шки попадались, и так меня заебал этот стандартный набор китайских специй, а тут прям глоток свежего воздуха от малайзийцев.
Короче 10/10, неистово советую, особливо за такую цену.
Малютка приехала ко мне из Турции. Мадина, огромное тебе спасибо!
В стаканчике три пакетика:
Масло и перец.
Чили.
Карри основа(Чем-то напоминает нашу приправу для куриного бульона от Роллтона).
Зелени и овощей нет. Но тут и не нужно. Полностью самостоятельное блюдо. Яркий запах карри. Отчетливый вкус. Пикантно. Остро(2 из 10). Тонкая, плотная лапша. Хорошо накручивается на вилку. Не разваривается. Отлично пропиталась специями. Наконец-то солёная лапша! Смесь из чили и карри показала себя шикарно.
На очереди новая китайская развлекаловка для рецепторов. На сей раз анчоусный посол из республики Анчоус.
1/2
Жареные анчоусы четырёх видов заправки:
Что там написано на этих пакетиках разбираться не брался, отдал на произвол google translatora, пусть побалуется
Фиолетовые: маринованые; Синие: в соусе; Оранжевые: spicy; Красные: hot&spicy.
Особых различий в составе не обнаружил, разве что, в фиолетовых и синих после соли идёт соевый соус, потом специи, а в оранжевых и красных соевого соуса нет. Также, в синих и фиолетовых в составе красителей дополнительно присутствует E150a (Краситель Е150а имеет сильное послевкусие и мягкий аромат. Цвет добавки варьируется от желтого до красного. "Сахарный колер 1")
На запах - килька в томате, грубо говоря.
Да, имеется пряный оттенок в аромате. Приятнее всего пахнет фиолетовый. У красного запах чуть посуже, пожёстче. Синий пахнет слабее всего. Оранжевый особо не выделяется.
Во вкусе прямо с порога, нагло, пóшло, с козырей, заходит глютамат натрия. Везде. Ну а как без него? Больше глютамата натрия - больше продаж. Нашей эффективной сове-менеджеру такой лайфхук.
Фиолетовый и синий не очень отличаются во вкусе. После удара глютаминатом по рецепторам, мне сложно чётко обозначить различия. Но они оба нежные, тушёные, маринованые. Ну килька в томате, епт.
А вот оранжевый меня поприветствовал приятным огоньком, уже стало интереснее.
Красный, который ещё хот вдобавок к спайси, согревает подольше, в остроте чувствуется колкость, возможно, от сычуаньского перца, возможно, чили какой-то другой.
Жуётся как сушёный анчоус, приятно выделяя соки маринада.
Забавная штука. Рекомендую к пробе если попадётся.
Здравствуйте, друзья! Снова я рад приветствовать вас и хочу познакомить с результатом очередного исследования. Сегодня у меня на обзоре китайская гречневая лапша в кунжутном соусе, которая приехала ко мне с Wildberries за 272 рубля. Упаковка в виде широкой чаши из коричневого плотного картона высокого качества. Полиграфия средняя, но в целом упаковка приятна и внушает доверие. Информации на русском языке на упаковке нет, стикер от импортёра так же отсутствует. Перевод по фото, в целом, справляется со своей задачей и позволяет получить необходимую информацию о приготовлении продукта. Впрочем, об этом ниже. Для ЛЛ скажу следующее: лапша очень вкусная, но стоит учитывать сильный кунжутный вкус. Ну а мы не спеша приступаем к осмотру. Вот так выглядит упаковка сверху.
На боковине чаши мы видим ту же картину, но с присутствием некоего мужчины средних лет. Переводчик говорит, что это известный гонконгский комик. Поискав в интернете выяснил, что это актёр Ба Лян Цзинь, который имел достаточно сложную судьбу. Был миллионером, потерял своё богатство, играл в третьесортных фильмах и добился больших успехов в актёрской карьере. Вот как-то так. Если ошибаюсь, то поправьте меня. Ну а на этом лирическое отступление окончено. Двигаемся дальше.
Скриншот с ВБ. На сегодняшний день немного подорожала.
Внутри чаши нас ожидают лапша, складная вилочка и четыре пакета с добавками.
Широкая, плоская лапша. Тёмно-коричневого цвета за счёт гречки. Масса лапши 80 граммов. Запаха гречки я не почувствовал.
Сушёные овощи представлены зелёным луком, а так же чёрным и белым кунжутом.
Соевый соус очень вкусный и насыщенный. Гораздо лучше, чем продаётся у нас в магазинах. Солоновато-сладкий, немного кислый и с лёгким привкусом имбиря. Огонь!
Масло со специями. Тут все по классике. Острое масло ярко-оранжевого цвета, с кусочками пряностей.
С кунжутной пастой пришлось помучиться. Так как она разделилась на жидкую масляную и густую фракции, более жидкая прям брызнула из пакетика, в то время как густая выдавливалась с большим трудом и понадобилось немало усилий, чтобы выдавить ее из пакета. На вкус сильно вяжущая, с выраженным послевкусием сычуаньского перца.
Приступаем к приготовлению. Сначала лапшу помещаем в чашу и заливаем кипятком. Закрываем крышкой На упаковке указано 6-8 минут. Я держал 7 минут. Затем сливаем воду. В крышке предусмотрены два небольших отверстия для слива, но они очень неудобны, поэтому рекомендую воспользоваться дуршлагом. После слива воды добавляем содержимое пакетов и перемешиваем. Готовое блюдо перекладываем в дегустационную посуду и посыпаем сушёными овощами. Можно снимать пробу.
Порция вышла чуть больше среднего размера. Для пущей радости вкусовых сосочков я добавил к блюду немного жареной свинины. Итак, снимаем пробу. Соотношение лапши и соуса похвальное. Сразу после добавления всех жидких добавок казалось, что его слишком много, но после перемешивания соус загустел, покрыл собой лапшу и соединился с ней. Соус с сильно выраженным вкусом кунжута, лёгкой сладостью и кислотой. Острота на уровне 2 островатт. Очень вкусно! Но на любителя. Вкус кунжута может отпугнуть. Лапша на вкус как обычная пшеничная. По внешнему виду похожа на домашнюю. Гречка не чувствуется. Только темный цвет выдаёт её наличие в составе. По текстуре лапша шикарная. Мягкая снаружи и чуть аль-денте внутри. Вкупе с соусом просто потрясно! В паре мест лапша слиплась, но, возможно, это я её плохо промешал. Впрочем даже эти огрехи её совсем не портят.
Очень достойный образец, который по праву занимает место в коллекции. Рекомендую к ознакомлению всем любителям и интересующимся. Спасибо за внимание! До новых обзоров. Любите лапшу! 用餐愉快!
Их есть у нас! Красивая карта, целых три уровня и много жителей, которых надо осчастливить быстрым интернетом. Для этого придется немножко подумать, но оно того стоит: ведь тем, кто дойдет до конца, выдадим красивую награду в профиль!