Рестораторы и представители торговых сетей России встретились с рыбопромышленниками Камчатки
— А какое тут сравнение, — возразил Швейк. — Боже сохрани, чтобы я вздумал кого-нибудь с кем-нибудь сравнивать! Вон пан Паливец меня знает, верно ведь, что я никогда никого ни с кем не сравнивал?
Если норвежская семга такая вредная почему сей правдоруб молчал об этом раньше?
Я не думаю, что норвежцы враги своему здоровью.
Разница между диким камчатским лососем и норвежской семгой в том, что лосось замороженный, а семга охлажденная.
Все это красноречие про говнистую семгу, от того что она покупается за валюту, приток которой резко упал. А дикий лосось можно покупать по мировым ценам, но за рубли. Но рыбным олигархам тоже валюта нужна. У них все оборудование импортное и его надо обслуживать. А российское не поставишь бо китайцы не дадут экспортный сертификат. Завод по заморозке рыбы может стоять где угодно, но технология должна быть как в Китае
В общем все не так однозначно.
Если посетитель ресторана хочет жрать охлажденную семгу, жрать перемороженный горбыль его не заставишь. А нерка, кета, кижуч идут за границу потому что государству нужна валюта.
Председатель Федерации рестораторов и отельеров России, владелец ресторанов «Мясо & Рыба» Сергей Миронов считает, что российская рыба, в том числе и камчатская, во многом превосходит импортные морепродукты.
«Я считаю, что мы должны работать в первую очередь на локальных продуктах, это не только поддержка российских производителей. Кроме того, импортная рыба — она в основном аквакультурная, то есть содержащая пестициды и антибиотики. Мы встретились с камчатскими рыбопромышленниками и обсудили вопросы качества и поставки рыбной продукции в наши рестораны. Все привыкли к норвежской сёмге, но нужно предлагать населению переходить на российскую рыбу — это приоритет», — сказал Сергей Миронов.
Сергей Миронов добавил, что импортная рыба уступает по качеству, кроме того, в любой момент из-за санкций её поставки могут быть прекращены, поэтому однозначно российским торговым сетям и ресторанам необходимо переходить на российские морепродукты.
- Все подробности: https://www.kamgov.ru/news/predsedatel-federacii-restoratoro...