Великолепная тортилья для хорошего настроения)))
Musique sur vinyle: Zaz - Les passants
Musique sur vinyle: Zaz - Les passants
Самый быстрый, оригинальный и вкусный завтрак на скорую руку - это тортилья или лаваш, в который вы можете положить любую начинку на свой вкус, а если поджарить его до хрустящей корочки, то просто пальчики оближешь. Я предлагаю свой любимый вариант тортильи с подкопченной свиной корейкой, помидором, зеленью и сыром. Радуйте себя и своих родных вкусными и неожиданными завтраками каждый день.
Порций: 1
Время приготовления: 10 м.
Ингредиенты (1 порция)
- Ветчина — 30 г (или любое готовое мясо)
- Зелень свежая — 1 пуч.
- Кетчуп томатный — 1 ч.л.
- Масло растительное — для жарки
- Помидоры — 1 шт.
- Сметана — 1 ч.л.
- Сыр твердый — 20 г (или плавленый для чизбургера)
- Тортильи — 1 шт. (или тонкий лаваш)
Приготовление:
1. Для начала возьмите круглую тортилью или лаваш и сделайте надрез от края к его центру.
2. Мысленно разделите круг на четыре части и одну из них смажьте сметаной и томатным соусом.
3. Помидор промойте под проточной водой и отрежьте от него несколько кружочков. Разложите их на второй четверти вашей тортильи.
4. От готовой подкопченной корейки отрежьте пару тонких слайса и положите их на третью четверть круга. Корейку вы можете заменить любым готовым мясом или ветчиной. Твердый сыр нарежьте произвольными плоскими кусочками, его форма не имеет значения, т.к. при обжаривании он расплавится. Положите кусочки сыра на оставшуюся четверть вашего лаваша или тортильи.
5. Любую любимую зелень промойте под проточной водой, чуть обсушите на кухонном полотенце и положите на дольку, которая уже была ранее смазана сметаной и соусом.
6. Пришло время свернуть тортилью начинкой внутрь. Сначала дольку, где зелень с соусом, накладывайте на дольку с помидорами.
7. Потом соедините эту четверть с той, где лежит мясо и переверните в завершении ту четверть, где сыр. Получился почти треугольник с полукруглым краем.
8. Разогрейте сковороду на среднем огне, чуть-чуть капните растительное масло и положите вашу свернутую тортилью для обжаривания. Достаточно буквально двух минут и можно переворачивать.
9. Переверните тортилью с начинкой на другой бок и поджарьте еще две минуты.
10. Тортилья с начинкой на завтрак готова. Попробуйте и вы. Приятного аппетита.
Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2609-tortilya-s-myasom-pomidorom...
Приветствую! Я B.banana и я люблю готовить! За несколько лет кето-диеты я поднаторела в выпечке, нашла своих единорогов, а теперь спешу поделиться ими с вами.
Первый мой пост будет посвящён тортилье , она же просто лепёшка.
Мягкие, упругие домашние лепешки с низким содержанием углеводов - находка для кето-кулинаров, а количество начинок ограничено только вашей фантазией.
Вы наверняка слышали, что низкоуглеводная выпечка капризная, не получается и вообще перевод недешёвых продуктов и сплошное разочарование?! Я спешу вас переубедить!
Погнали.
Ингредиенты для приготовления 8 лепёшек
Мука миндальная 100 гр
Мука кокосовая 20 гр (или три мерные ложки объёмом 15 мл)
Ксантановая камедь 2 чайные ложки
Разрыхлитель 1 чайная ложка.
Яйцо С1 1 штука
Вода 30 мл
Яблочный уксус 15 мл
Технология приготовления:
1. Смешать все сухие ингредиенты в блендере или кухонной машине. Добавить к смеси яйцо, воду, яблочный уксус и вымесить до однородного состояния.
Тесто получится ну очень липкое и даже немного склизкое - это всё камедь.
2. Скатать тесто в шарик, переложить в пакет или обмотать пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 20-30 минут, чтобы дать муке (мукам?) впитать влагу. В идеале, конечно, оставить тесто отдыхать на ночь, так тесто станет более податливым и похожим на обычное тесто.
3. Охлаждённое тесто разделить на 6-8 частей, раскатать лепешки диаметром 12-15 см. Тесто лучше раскатывать между двумя листами пергамента или на силиконовым коврике, накрыв шарик теста пергаментом.
4. Маленький совет начинающему: смажьте руки и коврик маслом, на кето оно никогда не будет лишним, а вас избавит от хлопот с липким тестом.
5. Обжарить лепешки с двух сторон по 1 минуте на среднем огне.
6. Готовые тортильи держать в тепле, так они дольше сохраняют свою пластичность.
7. Начинить тортильи начинкой.
Тортилью можно свернуть роллом или конвертиком, положить сгибом вниз, чтобы лепешки «зафиксировались».
8. Оставшиеся тортильи можно заморозить, проложив листами пергамента.
На этом, пожалуй, всё.
Однажды я научусь снимать красивые фото и монтировать видео. Но это когда-нибудь.
Ой, чуть не забыла. Автограф
уже из морозильника.
Рваная свинина в карамельном соусе, сальса с ананасами и сметанный соус.
На 3 штуки
3 больших лепешек тортилья
Свинина
900 гр. свиной лопатки (жир срезать)
Смесь специй
1 ст.л. кунжутного масла
1 ст.л. молотого имбиря
0,5 ч.л. чесночного порошка
0,5 ч.л. лукового порошка
0,5 ч.л. соли
1/4 ч.л. черного перца
Соус для свинины
100 гр. кокосового молока
100 гр. соевого соуса
60 гр. мирина
60 гр. сладкого чили
2 ст.л. рыбного соуса
1 ст.л. азиатского острого соуса чили (шрирача)
1 ст.л. кукурузного крахмала
Карамельный соус
85 гр. коричневого сахара
20 гр. воды
0,5 ст.л. кукурузного крахмала
Ананасовая сальса
150 гр. свежего ананаса
85 гр. стручкового гороха
0,5 шт. красного сладкого перца
1/4 шт. красного лука
0,5 шт. халапеньо
0,5 пучка кинзы
0,5 ст.л. сока лайма
Сметанный соус
85 гр. сметаны
2 ст.л. майонеза
1 ч.л. азиатского острого соуса
Свинина.
Свинину нарезаем крупными кусками. Смешиваем все специи с кунжутным маслом. Натираем свинину. Обжариваем на оливковом масле. Смешиваем все ингредиенты для соуса. Заливаем свинину и тушим на медленном огне 5-6 часов или на высоком 3-4 часа.
Выкладываем на доску и разбираем на волокна.
Оставшийся соус переливаем и доводим до 500 гр. (добавить воду). Кукурузный крахмал разводим в небольшом количестве соуса.
В сотейник насыпаем сахар и наливаем воду, варим после закипания на медленном огне 1 минуту.
Медленно вливаем оставшийся соус, крахмал и варим помешивая 10-15 минут до легкого загустения.
Свинину перекладываем в миску и заливаем соусом (желаемым количеством). Держим в тепле.
Сметанный соус.
Смешиваем все ингредиенты и убираем в холодильник.
Ананасовая сальса.
Ананас нарезаем. У стручкового горошка обрезаем концы и крупно нарезаем. Лук нарезам кубиками. Красный перец мелко режем. Халапеньо мелко нарезаем с семенами. Кинзу мелко рубим. Смешиваем с соком лайма и убираем в холодильник.
Сборка.
На лепешку выкладываем свинину, затем ананасовую сальсу и поливаем сметанным соусом.
Подаем сразу.
Всем привет!
Я очень люблю глазунью с беконом, а недавно увидела рецепт завтрака с похожими ингредиентами и пшеничной лепёшкой. Попробовала приготовить, получилась вкуснотища :) Делается быстро, на вкус необычно, делюсь рецептом!
Ингредиенты на 2 порции:
Пшеничная лепёшка/тортилья (диаметром 15 см) - 2 шт.
Яйцо 2 шт.
Бекон 3 ломтика
Помидоры черри 6 шт.
Авокадо 1/2 шт.
Сыр 50 г
Вода 1 ст.л.
Любимая зелень (шпинат/руккола/листья салата) по вкусу
Зелёный лук по вкусу
Соль по вкусу
Перец по вкусу
1. Бекон обжариваем с двух сторон до хрустящей корочки. Я жарю на среднем огне по две минуты с каждой стороны.
2. Дальше делаем яичницу-болтунью. Перемешиваем яйца, соль, перец и воду. Получившуюся смесь обжариваем в жире из-под бекона, постоянно помешиваем. Если жира много, то часть можно слить.
3. После этого на лепёшку в середину выкладываем болтунью. Сверху трём сыр и раскладываем дольки помидорок.
4. Затем выкладываем кубики авокадо, бекон и любимую зелень. У меня была в холодильнике руккола, но можно делать и со шпинатом или салатными листьями.
5. А теперь надо свернуть лепёшку, чтобы начинка не выпала. Я иногда заворачиваю как шаурму, а иногда оставляю открытый верх. Можно аккуратно закрепить зубочисткой.
Осталось только насладиться нереально вкусным завтраком.
Приятного вам аппетита и вкусного настроения. Надеюсь, рецепт вам понравится)
Жаренная курица в соусе барбекю, яблоки, хрустящий бекон и чеддер, завернутые в тортилью и обжаренную на гриле.
На 3 штуки
3 лепешки тортилья
200 гр. куриного филе (можно заранее замариновать)
100 гр. соуса барбекю
150 гр. чеддера
1 крупное красное яблоко
лимонный сок
1 ст.л. коричневого сахара
6 кусков бекона
Начинаем с яблок.
Яблоки чистим от кожуры и вырезаем семечки, крупно нарезаем.
Сбрызгиваем лимонным соком и посыпаем коричневым сахаром. Обжариваем на сливочном масле 3-5 минут, до небольшой размягченности (яблоки должны немного хрустеть и не должны быть слишком мягкими).
Теперь курица.
Курицу жарим или отвариваем. Нарезаем полосками или разбираем на волокна.
Смешиваем с соусом барбекю.
Бекон жарим, мелко нарезаем. Сыр трем на терке.
Сборка.
На лепешку выкладываем часть сыра, курицу, бекон, яблоки и оставшийся сыр.
Обжариваем на гриле и разрезаем.
Подаем сразу.
Сочное куриное филе, плавленый сыр, хрустящая корочка. Невероятно вкусный Тако. Всем рекомендую попробовать!
🔺️ Для наглядности рекомендую посмотреть видео рецепт ☝️☝️☝️
|Кол-во порций: 4
|Сложность: просто
|Время приготовления: 25 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• тартилья - 4 шт
• укикуриное филе - 350 гр
• сыр - 150 гр
• руккола - 10 гр
• лук репчатый - 1 шт
• томатная паста - 25 гр
• вода - 100 мл
• масло сливочное - 40 гр
• масло подсолнечное - 40 гр
• соль, перец, паприка, укроп, чеснок - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
• В миске смешайте специи и подсолнечное масло. Добавьте куриное филе и хорошо перемешать со специями (Мариновать не нужно, филе всё равно получается невероятно сочным)
• Обжарить куриное филе по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки
• Готовое филе нарежьте ломтиками
• Обжарить лук на сливочном масле в течении 3-4 минут, добавьте томатную пасту, воду и хорошо перемешайте.
• Добавьте нарезанное куриное филе и еще раз перемешайте
• На сковороде разогрейте сливочное масло и в течении нескольких секунд обжарьте тортилью с одной стороны. Посыпьте сыром, а сверху выложите нарезанное куриное филе
• Готовую лепёшку положите на фольгу и сложите так, чтобы она приняла форму. Ждем пока остынет
• Добавьте рукколу и готово!
Свежие тортильи (15$)
— Вы раскатываете их фаллоимитатором?
— Скалкой.
— Тогда почему у вас на фото дилдо?
— Только бескультурная свинья не увидит, что на фото виброскалка.
— Хммм.... это называется дилдо.
— Это называется виброскалка.