РЖАНОЙ ХЛЕБ В ДУХОВКЕ
Рецепт ржаного хлеба на дрожжах очень простой, поэтому приготовить такой хлеб получится у всех!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Ржаная мука - 100 гр
Пшеничная мука - 300 гр
Сухие дрожжи - 0.5 ч.л
Соль - 1 ч.л
Вода - 280 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В миске соединяем два вида муки, соль и сухие дрожжи, перемешиваем сухие ингредиенты.
Вливаем воду и замешиваем тесто. Замешиваю сначала лопаткой, потом руками, а когда тесто начинает липнуть рукам, продолжаю это делать опять лопаткой.
Миску с тестом накрываем пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 10 часов. Я оставляла на ночь.
Через 10 часов тесто увеличится в объеме и будет пышное и пористое.
Стол щедро присыпаем ржаной мукой и выкладываем тесто. Сверху тесто также присыпаем ржаной мукой.
Тесто обминаем и делаем из него прямоугольник, затем тесто сворачиваем конвертом, а дальше делаем круглую булку хлеба.
Противень нужно застелить пергаментом или в моем случае силиконовым ковриком. Присыпаем его ржаной мукой и выкладываем на него тесто, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 1.5 часа.
За 20 минут до окончания расстойки теста, в холодную духовку ставим любую жаропрочную или чугунную посуду, которой сможете потом накрыть тесто.
Включаем духовку на 240-250 градусов и 20 минут прогреваем духовку и посуду.
Через 20 минут температуру в духовке делаем меньше - 230 градусов, достаем посуду из духовки и горячей миской накрываем подошедшее тесто.
И тесто ставим в духовку выпекаться под крышкой 30 минут. Затем противень достаем из духовки, снимаем жаропрочную миску и выпекаем хлеб без крышки еще 15-20 минут.
Хлеб получается вкусный, ароматный, с мягким пористым мякишем и хрустящей корочкой сверху. Готовится просто, поэтому обязательно приготовьте!
Луковые рулетики - рецепт из голодных 90-х
Это рецепт из голодных 90-х, когда надо было на стол что-то подать при минимальных затратах, а запостить я его решила, потому что на днях его готовила и приятельнице рассказывала. А потом ей фото скинула. Короче, если есть фоточки, почему бы не написать? Нам понадобятся мука, яйцо, мясо любое вообще, но лучше курица или свинина, лук репчатый, масло сливочное, растительное, соль, перец по вкусу.
Замешиваем тесто, как на пельмени: мука, вода, яйцо, соль. Раскатываем и смазываем мягким сливочным маслом. Мелко шинкуем лук и посыпаем.
Получается то, что вы видите. Потом это аккуратно скатываем в рулеты.
Если получается длинная колбасятина, режем пополам и убираем в холодильник на час или меньше, чтобы масло успело подмерзнуть (вообще не знаю, на сколько точно). Включаем на разогрев духовку и занимаемся мясом. Обжариваем его на сковороде и накрываем крышкой. У меня была индейка, поэтому это заняло совсем мало времени- индейка готовится быстро. Наша цель- добыть сок от мяса. Берём форму для запекания, режем наши колбасятины на рулетики и выкладываем их в форму.
Поливаем соком от мяса и ставим в духовку минут на 40. Вытаскиваем и подаём с мясом.
Это рецепт, как раз для тех, кто ненавидит лук. Весь смак в том, что тесто и лук пропитываются маслом и мясным соком. Тесто можно и потоньше сделать, просто руки не оттуда.
Приятного аппетита!
В Питере шаверма и мосты, в Казани эчпочмаки и казан. А что в других городах?
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509
Слоеный мясной пирог
Слоеное тесто 400 гр
Лук 1 шт
Фарш 400 гр
Яйцо - 1 шт
Соль, специи
Фарш обжарить вместе с луком, солью и специями до готовности.
Пласты теста немного раскатать, один пласт уложить на дно формы, сверху выложить начинку, накрыть вторым пластом. Защипить края, смазать верх яйцом.
Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Пирог должен стать золотистым и румяным.
Просто хлеб
Теплый хлеб в зимний день.
Песочный пирог с клюквой и меренгой
Песочный пирог с клюквой и меренгой 🥧
Очень быстрый рецепт, а пирог выходит вкусным и красивым.
✅Ингредиенты для теста:
Мука 270 г
Масло 110 г
Желтки 3 шт
Сахар 80 г
✅Ингредиенты для начинки:
Клюква 350 г
Сахар 120 г
Крахмал кукурузный 40 г
✅Ингредиенты для меренги:
Белки 3 шт
Сахар 140 г
Лимонная кислота щеп.
Приготовление:
Масло должно быть размягченным, поэтому достаем его из холодильника заранее. Включаем духовку для разогрева до 180 градусов. Желтки отделяем от белков.
В миске соединяем размягченное масло, сахар, желтки и муку. Замешиваем тесто, которое не должно липнуть к рукам. Заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 20-30 минут.
Пока тесто охлаждается, займемся начинкой. В сотейнике соединяем клюкву, сахар, крахмал и перетираем все толкушкой. Ставим на небольшой огонь и варим, помешивая, до загустения массы. Начинка готова.
Достаем тесто из холодильника и распределяем его по дну формы, делая небольшие бортики. Прокалываем тесто вилкой и отправляем форму в духовку на 10-15 минут.
Белки взбиваем миксером до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахар. Вынимаем основу для пирога из духовки, выкладываем на нее начинку и разравниваем. Сверху покрываем пирог меренгой, распределяя ее равномерно по всей поверхности.
Отправляем пирог в духовку еще на 10 минут до подрумянивания меренги. Готовый пирог остужаем, нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.
Приятного чаепития! 🤗
Кленовый солёный пирог
Этот пирог я попробовал в недавней поездке в Лондон. Во время прогулки мы захотели «кофе с булочкой». Нашли кофейню и в итоге я выбрал кусок подобного пирога, в котором «творцы» перестарались с ванильным сахаром. Поэтому, я нашёл рецепт, подогнал под себя и сделал десерт на утро.
Делюсь!
Ингредиент:
Тесто
250г муки
150г холодного сливочного масла
40мл. холодной воды
1 уп. ванильного сахара
1/2 ч.л. соли
Начинка
250мл. кленового сиропа
3 яица
200г. ореха пекана
2 ст.л. виски
50г. растопленного сливочного масла
70г. коричневого сахара
1/2 ч. л. соли
Ингредиенты для теста смешиваем. Должно получится маслянистое и эластичное тесто.
Равномерно распределяем тесто в удобной для запекания форме и делаем небольшой край, примерно в два пальца. Тесто нужно подпечь минут 5-7 при 180 градусах
Смешиваем все ингредиенты для начинки, я мешал минут 5 на третей скорости. Орехи нужно перед этим измельчить ножом.
Далее заливаем начинку и ставим в духовку на 180 градусов и на 30-40 минут.
Перед употреблением нужно полностью охладить пирог.
Пирог вышел необычным и как раз на мой вкус — сладко-солёным. Лондон отдыхает😎
Конкурс для мемоделов: с вас мем — с нас приз
Конкурс мемов объявляется открытым!
Выкручивайте остроумие на максимум и придумайте надпись для стикера из шаблонов ниже. Лучшие идеи войдут в стикерпак, а их авторы получат полугодовую подписку на сервис «Пакет».
Кто сделал и отправил мемас на конкурс — молодец! Результаты конкурса мы объявим уже 3 мая, поделимся лучшими шутками по мнению жюри и ссылкой на стикерпак в телеграме. Полные правила конкурса.
А пока предлагаем посмотреть видео, из которых мы сделали шаблоны для мемов. В главной роли Валентин Выгодный и «Пакет» от Х5 — сервис для выгодных покупок в «Пятёрочке» и «Перекрёстке».
Реклама ООО «Корпоративный центр ИКС 5», ИНН: 7728632689