Мозг и голод. Самое главное
Многочасовая лекция в тезисах. Подписывайтесь на нас Вконтакте
Управление пищевой мотивацией
• Гипоталамус управляет процессом пищевой мотивации, анализируя состояние внутренних органов, температуру крови и химический состав крови.
• Центр голода в гипоталамусе реагирует на концентрацию глюкозы и инсулина в крови.
Гормоны и контроль веса
• Гормон лептин, выделяемый жировыми клетками, подавляет центр голода и контролирует вес.
• С возрастом лептин хуже проходит через гематоэнцефалический барьер, что может привести к набору веса.
Сенсорные и гормональные факторы
• Сенсорные факторы, такие как вкус и запах, также влияют на пищевую мотивацию.
• Гормональные факторы, такие как гормоны стресса и половые гормоны, могут подавлять центр голода.
Центр насыщения и центр голода
• Центр насыщения и центр голода конкурируют друг с другом, стабилизируя систему контроля пищевой потребности.
• Повреждение одного из центров может привести к катастрофическому набору веса или потере аппетита.
Искусство кулинарии и депрессия
• Искусство кулинарии и молекулярная кулинария могут вызывать положительные эмоции и привлекать людей.
• Люди, сидящие на диете, могут испытывать депрессию из-за недостатка положительных эмоций.
Депрессия и антидепрессанты
• Депрессия может быть вызвана недостатком положительных эмоций, и антидепрессанты могут помочь в борьбе с ней.
• Модель депрессии у крыс, когда их сначала кормят вкусной едой, а затем отнимают ее, что приводит к депрессии.
Контроль веса и баланс анаболизма и катаболизма
• Важен баланс между потреблением калорий и их тратой для контроля веса.
• Эволюция нашего биологического вида шла так, что когда-то нашим предкам не хватало калорий, и сейчас в условиях цивилизации, когда калорий много, мы должны бороться не только за калории, но и против ни
Правда ли, что жевательная резинка переваривается семь лет?
Многие родители предупреждают детей о том, что нельзя глотать жвачку — якобы она на долгие годы остаётся в пищеварительной системе (некоторые источники даже утверждают, что навсегда). Мы проверили, правда ли это.
Спойлер для ЛЛ: неправда
Вот как описывается типичная для постсоветского пространства семейная ситуация в книге «Застольные байки из WEBa»: «Вчера я дала сыну пластинку жевательной резинки. В телевизионной рекламе говорилось, что она защищает зубы от кариеса. Обычно мальчик нормально жуёт резинку, но вчера вечером он проглотил её. Мой муж едва не убил меня. "Ты знаешь, что жевательная резинка выводится из организма семь лет? — кричал он. — Ты понимаешь, какой опасности подвергла нашего ребёнка?"».
Впрочем, пугали и пугают многолетним перевариванием жевательной резинки не только советских и постсоветских детей. Байка про семь лет широко известна и на Западе. В частности, она упоминается в бестселлере Стивена Чбоски «Хорошо быть тихоней».
В своё время этим вопросом заинтересовались авторы научно-популярного портала Scientific American. Вот что они выяснили.
По мнению детского гастроэнтеролога Дэвида Милова из клиники Nemours (Орландо, штат Флорида), если бы рассматриваемая легенда была правдой, то каждый человек, который глотал жевательную резинку в течение семи последних лет, имел бы доказательства её наличия в пищеварительном тракте». Однако результаты многочисленных процедур колоноскопии и капсульной эндоскопии говорят о другом. «Иногда мы видим кусочек проглоченной жвачки, — говорит он, — однако обычно ей не больше недели». Милов с полной уверенностью заявляет, что легенда беспочвенна.
Ещё один гастроэнтеролог, Роджер Лиддл из Медицинской школы Университета Дьюка, утверждает, что ни один предмет не может оставаться в ЖКТ так долго, за исключением крупных объектов, которые из-за своего размера не смогли выйти из желудка или застряли в кишечнике. Такие предметы, по опыту Лиддла, размером должны быть как минимум крупнее 25-центовика (диаметром около 24 мм), поскольку все монеты такого размера или меньше обычно проходят по тракту свободно.
Что же происходит с проглоченной жевательной резинкой? Некоторые её компоненты, например подсластители, нормально растворяются, однако основа популярного продукта в значительной степени неперевариваема. Американское управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов определяет основу жевательной резинки как «непитательное жевательное вещество», которое может состоять из любого количества натуральных или синтетических эластомеров или резиноподобных материалов, а также смягчителей, смол, консервантов и антиоксидантов. В число разрешённых эластомеров (резин) входят чикл (сок каучуконосных растений) и бутилкаучук, который также используется в производстве внутренних труб. Из-за своей структуры жвачка, как считает Дэвид Милов, проходит через ЖКТ несколько медленнее, чем большинство пищевых продуктов, однако другие субстанции проталкивают её по каналам и в итоге она беспрепятственно покидает человеческий организм.
Тем не менее безопасное прохождение жевательной резинки через пищеварительную систему не означает, что её можно глотать неограниченное число раз. Согласно исследованию американских учёных, хроническое глотание жевательной резинки может вызвать серьёзные проблемы. В исследовании описаны трое детей, страдавших от закупорки желудочно-кишечного тракта из-за жевательной резинки. Двое из них получали жвачку в качестве вознаграждения от родителей и регулярно глотали её. В обоих случаях у детей случился запор, поскольку жевательная резинка, накопившись, образовала тягучую массу, которую нужно было удалить. У третьего пациента, девочки полуторагодовалого возраста, в пищеводе были обнаружены четыре монеты, склеившиеся одной жвачкой.
Таким образом, вопреки распространённой легенде, проглоченная жевательная резинка не живёт в человеческом организме годами — обычно она довольно скоро покидает желудочно-кишечный тракт. Тем не менее, учитывая тот факт, что основная часть этого продукта плохо поддаётся перевариванию, глотать его не рекомендуется.
Наш вердикт: неправда
В сообществах отсутствуют спам, реклама и пропаганда чего-либо (за исключением здравого смысла)
Аудиоверсии проверок в виде подкастов c «Коммерсантъ FM» доступны в «Яндекс.Подкасты», Apple Podcasts, «ЛитРес», Soundstream и Google.Подкаст
Правда ли, что у одних людей доминирует правое полушарие, а у других — левое?
Благодаря популярной психологии распространено мнение, что склонность к творчеству или к науке зависит от того, какое полушарие мозга развито сильнее. Мы решили разобраться, существуют ли «правополушарные» и «левополушарные» люди.
Спойлер для ЛЛ: неправда
Представление о том, что мозг художников и мыслителей работает по-разному, бытовало давно. Например, русский физиолог Иван Павлов предполагал, что левое полушарие доминирует у мыслителей, а правое — у художников. Во второй половине XX века подобные гипотезы как будто получили научное подтверждение: в 1973 году в New York Times вышла статья «В наших головах живут два удивительно разных человека». Она была посвящена работам Роджера Сперри, который в 1960-х годах занимался изучением людей с расщеплённым мозгом. Он наблюдал, как меняется работа нервной системы, если рассечь мозолистое тело, связывающее два полушария. Результаты его исследований журналист New York Times обобщил так: «Каждый из нас способен к двум несовместимым стилям мышления, двум отдельным механизмам обучения».
Тогда же закрепилось убеждение, что одно полушарие доминирует над другим, и это сказывается на выборе профессии и способе решения тех или иных жизненных задач. Впоследствии стали появляться основанные на этом убеждении книги, авторы которых обещали развить правое или левое полушарие: «Эффективный мозг. Правое полушарие vs левое полушарие», «Супермозг: тренируем правое, развиваем левое полушарие» и др. В интернете несложно встретить тесты, позволяющие узнать своё доминирующее полушарие, или методики обучения, учитывающие эту особенность мозга.
Американский нейропсихолог Роджер Сперри в 1950-х наблюдал за обезьянами и кошками с рассечённым мозолистым телом, соединяющим полушария. Учёный заметил, что в таком случае полушария по отдельности обучались и по-разному воспринимали информацию. Эти результаты были восприняты скептически — отчасти из-за того, что в 1940-х годах для лечения стойкой эпилепсии 26 пациентам рассекли мозолистое тело, и после операции (она называется комиссуротомией) ни у одного из них не было обнаружено ни неврологических, ни психологических последствий. Эти и другие данные привели некоторых учёных к выводу, что полушария эквипотенциальны — изначально выполняют почти одинаковые функции.
В 1960-х годах Сперри занялся исследованием работы мозга у людей, переживших комиссуротомию. В ходе экспериментов он и его помощники заметили, что у полушарий есть своя функциональная специализация: правое позволяет ориентироваться в пространстве, рисовать, узнавать лица, воспринимать музыку, осознавать социальные взаимоотношения, а левое — понимать речь, анализировать события, проводить математические расчёты, давать объяснения и решать логические задачи. В 1981 году Роджер Сперри за свои исследования получил Нобелевскую премию по физиологии и медицине.
Популярные психологи приукрасили существующие различия в том, как полушария обрабатывают информацию. Из-за этого левое стало считаться холодным, рациональным, логическим, мужским, а правое — целостным, интуитивным, спонтанным, творческим, женственным. В такой трактовке получилось, что полушария объединяют двух разных субличностей: одна (левополушарная) — аналитик и бухгалтер, а другая (правополушарная) — вольный художник и мастер дзен. И в зависимости от того, какое полушарие доминирует, у человека проявляются либо тяга к науке, либо артистические наклонности.
Однако дело не в том, что какое-то полушарие выполняет одни задачи и не справляется с другими, а в том, что какие-то задачи оно решает быстрее и поэтому берёт инициативу на себя. У обычных людей, не переживших операцию по расщеплению мозолистого тела, два полушария обмениваются информацией во время выполнения большинства задач. У человека с расщеплённым мозгом сотрудничество между полушариями нарушено, поэтому становится заметна межполушарная асимметрия.
В 2013 году группа учёных во главе с Джаредом Нильсеном опубликовала исследование, окончательно опровергнувшее идею, что у людей преобладает одно из полушарий. Неврологи провели МРТ-сканирование мозга у 1011 человек в возрасте от 7 до 29 лет. Испытуемые находились в состоянии покоя или читали книгу, а учёные наблюдали за активностью разных зон мозга. В результате не было обнаружено чётких доказательств, что у кого-то сильнее развита нейронная сеть правого полушария, а у кого-то — левого.
Подведём итог. Современные исследователи сходятся во мнении, что два полушария различаются в том, как они обрабатывают задачи, а не в том, какие именно задачи они решают. Так, в случае с речью левое полушарие лучше знает правила грамматики и способы словообразования, тогда как правое полушарие лучше считывает интонацию и эмоциональную составляющую высказывания. Хотя между полушариями есть различия, здоровый мозг работает интегрированным образом.
Изображения: Unsplash
Наш вердикт: неправда
В сообществах отсутствуют спам, реклама и пропаганда чего-либо (за исключением здравого смысла)
Аудиоверсии проверок в виде подкастов c «Коммерсантъ FM» доступны в «Яндекс.Подкасты», Apple Podcasts, «ЛитРес», Soundstream и Google.Подкаст
Кесарево сечение является причиной полигамии у полевок
Кесарево сечение – это медицинский метод вмешательства в роды, который заключается в разрезании живота матери с целью достать плод. В случае с людьми кесарево сечение применимо только в тогда, когда естественным путем родить не получается. Но как этот метод отражается на детях, на их поведении и психике? Ученые из Университета Вирджинии (США) продемонстрировали это на примере степных полёвок.
Немного предыстории
Древнейшие свидетельства применения кесарева сечения относятся к концу VII века до нашей эры. Тогда в древнем Риме издали закон, согласно которому погребение мертвой беременной женщины должно проводиться только после изъятия младенца из ее чрева, путем его разрезания. Этот метод распространился и в других странах. Однако его применяли только к погибшим женщинам. В XI веке нашей эры кесарево сечение было в подробностях описано в книге газневидского ученого Аль-Бируни «ел-асар ел-Бакийе».В XVI веке Амбруаз Паре – придворный врач французского короля, – стал проводить подобную операцию на живых женщинах. При этом сами женщины умирали, так как Паре и его последователи не зашивали матку, рассчитывая на то, что у нее была высокая способность к сокращению. В последствии операцию стали выполнять только тогда, когда жизнь матери не возможно было спасти. В XIX веке сначала стали удалять матку (летальность снизилась до 20-25 %), а потом уже ее стали зашивать специальным швом. В середине XX века, кода стали активно применять антибиотики, смертельные случаи во время подобных операций стали редкостью. Впервые настоящее кесарево сечение было применено в 1610 году немецким хирургом Траутманном, после чего через 4 недели его пациентка умерла, но не по его вине. В России же кесарево сечение впервые было применено в 1756 году Иоганном-Фридрихом Эразмусом. Российскими же хирургами данный метод стал использоваться с XIX века. В 2000 году крестьянка Инес Рамирес Перес из Мексики сделала кесарево сечение сама себе, причем успешно. По данным ВОЗ в 2020 году каждый пятый ребенок в мире появлялся на свет хирургическим путем.
Эксперимент с полёвками
Известно, что при кесаревом сечении в плазме снижается уровень содержания таких гормонов, как окситоцин и вазопрессин, влияющих на поведение и социологию млекопитающих. Для того чтобы измерить это влияние, ученые из Университета Вирджинии провели операцию кесарева сечения у полевок. В результате снижения содержания данных гормонов в крови, у отпрысков полевок произошел сбой в формировании сексуальных предпочтений и в итоге они стали полигамными, то есть спаривались с множеством партнеров сразу, хотя для данного вида более всего характерна именно что моногамия, то есть спаривание на протяжении всей своей жизни с одним партнером.
Выводы
Хотя данный эксперимент проводился только на полёвках, есть основание предполагать, что кесарево сечение оказывает подобный эффект и на людей. Эта новость довольно тревожная, особенно на фоне заявления ВОЗ. Кесарево сечение обычно проводится, когда размеры плода не совпадают с размерами таза. Значит (это лично мое предположение) в ближайшем будущем произойдет некоторое изменение в анатомии человека, некий эволюционный скачок, в результате которого таз уменьшится до такой степени, что рождение детей будет возможно только с помощью кесарева. Как это отразится на психологии и поведении детей – точно нельзя сказать. Но, судя по данному исследованию, негативно.
Источник: моя группа ВК