Сообщество - Лига Химиков
Добавить пост

Лига Химиков

1 602 поста 12 502 подписчика

Популярные теги в сообществе:

Адские котлеты

Приветствую лигу химиков! Хотел бы обратится к вам с вопросом который меня беспокоит и которому я не могу найти объяснение. Недавно приготовил свои любимые котлетки, но вот пищевая плёнка кончилась и решил я накрыть их алюминиевой фольгой. Достав их на следующий день обнаруживаю в фольге неровную дыру, с большим количеством мелких дырок вокруг. На котлете, а точнее её вершине, серебристый порошок. Наверное от температуры, подумал я, навернул котлеток и снова убрал их в холодильник. На следующее утро нахожу ещё дырку, снова в том месте где котлета соприкасается с фольгой, ещё пару мелких дырок там куда попали капли жира. Сомнений не осталось, фольгу растворило. Но на сколько я знаю оксидная плёнка на алюминии довольно крепкий орешек. Вопрос, почему это произошло и на сколько безопасны мои котлеты?
Интернет ответа мне не дал, ну или я плохо гуглил.
Ингредиенты котлет за исключением очевидно фарша: соль, перец, паприка, лук, хлеб, молоко, сублимированный чеснок (порошок), соевый соус, подсолнечное масло для жарки. Пожарено на тефлоновой сковородке.

Адские котлеты Кулинария, Загадка, Длиннопост
Адские котлеты Кулинария, Загадка, Длиннопост
Показать полностью 2

Зачем создаются пищевые ароматизаторы | Лекции по химии – флейворист Сергей Белков | Научпоп

Как и зачем создаются пищевые ароматизаторы? Из чего их делают? Какие ароматы химики не могут воспроизвести и почему? На что способна современная флейвористика? Почему натуральные ароматизаторы ничем не отличаются от синтетических? Есть ли у железа запах? Одинаковый ли вкус у апельсина и яблока с точки зрения флейвористов?

Об этом и многом другом рассказывает Сергей Белков, химик, флейворист, научный журналист, член Британского сообщества флейвористов.


ВКонтакте: https://vk.com/video-190320587_456240002

Показать полностью

Вопрос по органической химии

Меня интересует вопрос, я прошу у вас помощи.
1. Чем отличается гибридизация атома углерода в метильном радикале от гибридизации того же атома того же радикала, когда он вступает в гиперконъюгацию (сверхсопряжение)? И почему они различаются?
2. Как образуются алкильные радикалы с позиции квантово-механической теории (атомные обритали, их расположение в пространстве)?

Как я поняла, в метильном радикале sp² гибридизация, а неспаренный электрон на p-атомной орбитали. Но как тогда у него sp²-гибридизация, когда он образован от метана, а у него атом углерода в sp³-гибридизации? Что происходит с орбиталями?
И почему тогда в сверхсопряжение вступает алкильный радикал в sp³-гибридизации, когда у него она sp², так еще и есть p-орбиталь с неспаренным электроном? Зачем тогда задействовать сигма-орбиталь (она же гибридизованная)?
Никак не могу разобраться. Если можно, посоветуйте литературу/статьи, где можно почитать про образование алкильных радикалов с точки зрения квантово-механической теории. Заранее спасибо!

Ответ на пост «Лабораторные работы в школе: "Провести нельзя игнорировать"»

Есть еще другая проблема. Отсутствие в школе материально-технической базы для проведения лабораторных практикумов. Старые, просроченные реактивы советских еще времен, не хватает лабораторной посуды.

А еще банальный страх администрации образовательных учреждений.

Работала я в одной из школ учителем химии. Мой предшественник как-то видимо нарушил ТБ и устроил в кабинете пожар во время одной из лабораторных работ. Учителя уволили, кабинет отремонтировали. А еще списали и утилизировали почти все реактивы и оборудование, оставив только советские, с истекшим сроком годности.

На мой вопрос, как проводить лабораторные работы, мне сказали - показывайте видеоуроки с Ютуба.

А потом из детей, ни разу в школе не прикоснувшихся к лаб. посуде, не умеющих лить кислоту в воду, получаются первокурсники естественнонаучных и медицинских специальностей, у которых трясутся руки при попытке взять в руки пробирку или колбу, и не дай Бог, что-то смешать. Такое тоже видела.

Из этой школы я ушла, по комплексу факторов. Это был один из них.

Лабораторные работы в школе: "Провести нельзя игнорировать"

Немного о наболевшем.

Меня очень сильно расстраивает современная тенденция по игнорированию учителями естественных наук лабораторных практикумов. Очень больно смотреть на высохшие рН-электроды, на совершенно новые газоанализаторы с вышедшими из строя датчиками (некоторые имеют срок годности и со временем портятся), слежавшиеся в камень реактивы, запылившиеся микроскопы. Понятное дело, порой причина кроется в преподавателях — кому-то лень, кому-то некогда. В той школе, где работал я — на это было плевать всем, вплоть до директора. У меня были дорогущие цифровые лаборатории с современными датчиками, но не было даже нормального количества стаканов, не говоря уже о весах и бюретках. Директор школы предлагал мне пользоваться рычажными весами с гирьками, а слежавшиеся реактивы из стеклянных пузырьков с узким горлышком выковыривать карандашом. За 4 месяца пинания разных управленцев мне так и не смогли повесить дистиллятор (он всё это время валялся по вытяжным шкафом).


И я прекрасно понимаю, что таких школ много. Как бороться с этим изнутри я не представляю. Но! Сейчас я учусь в магистратуре и темой своей дипломной работы я взял экспертизу качества проведения лабораторных практикумов в средней школе. На мой взгляд, повысить количество и качество практикумов на сегодняшний день можно лишь в том случае, если создать нормативную базу, а так же регулярно проверять школы на исполнение этой нормативной базы, заранее рассказав всем что и как будет проверяться.


На мой взгляд, только так можно увеличить скорость закупки реактивов и оборудования. Только так учитель может донести до руководства необходимость наличия тех или иных приборов. Только так можно содействовать появлению мотивации учителей реально проводить практические работы.


С другой стороны, я очень часто слышал, мол, а зачем всё это надо? Кто хочет — найдёт практикум на стороне, нам главное на ЕГЭ натаскать, да и вообще, лабораторные работы — это лишний геморрой. А так — "Праки реже — деньги те же!"


А как Вы считаете, есть ли другие методы улучшения ситуации с лабораторными работами? И нужно ли вообще в этой области что-то делать?


Ну и бонусом, буду признателен всем, кто ответит на небольшой опросник. Он анонимный. Хотелось бы видеть хотя бы примерный масштаб трагедии.


https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeudxssA_Ppi_rAZ7dY...

UPD: Пост не призывает куда-то писать, кому-то жаловаться и так далее. Я сам лично буду проталкивать наверх проекты нормативок. А здесь мне больше интересно, насколько это вообще важно для обывателя. Для родителей, дети которых ходят или пойдут в школу, для тех, кто работает по ту сторону баррикад. Насколько вообще то, что я делаю, нужно для общества.

Лабораторные работы в школе: "Провести нельзя игнорировать" Обучение, Образование, Химия, Лабораторная работа
Показать полностью 1

Типовые задачи академической науки по Д.И. Менделееву

Данная статья относится к Категории 📜 Список задач в явном виде

Типовые задачи академической науки по Д.И. Менделееву Наука, Исследования, Научпоп, Методология, Научный метод, Алгоритм, Ниокр, Дмитрий Менделеев, Видео, YouTube, Длиннопост

«Изучать в научном смысле — значит:


а) не только добросовестно изображать или просто описывать, но и узнавать отношение изучаемого к тому, что известно или из опыта и сознания обычной жизненной обстановки, или из предшествующего изучения, то есть определять и выражать качество неизвестного при помощи известного;


б) измерять все то, что может подлежать измерению, показывать численное отношение изучаемого к известному, к категориям времени и пространства, к температуре, массе и т. п.;


в) определять место изучаемого в системе известного, пользуясь как качественными, так и количественными сведениями;


г) находить по измерениям эмпирическую (опытную, видимую) зависимость (функцию, «закон», как говорят иногда) переменных величин, на пример, состава от свойств, температуры от времени, свойств от массы (веса) и т. п.;


д) составлять гипотезы или предположения о причинной связи между изучаемым и его от ношением к известному или к категориям времени, пространства и т. п.;


е) проверять логические следствия гипотез опытом и


ж) составлять теорию изучаемого, то есть выводить изучаемое как прямое следствие известного и тех условий, среди которых оно существует.


Очевидно, что изучать что-либо возможно лишь тогда, когда нечто уже признается за исходное, несомненное, готовое в сознании. Таковым должно признать, на пример, число, время, пространство, вещество, форму, движение, масса. Из этого следует, что при изучении чего-либо всегда останется нечто допускаемое, как известное и признаваемое. Аксиомы геометрии могут служить тому примером. Так, в биологических науках необходимо признать способность организмов к размножению и дух или психику как понятия ныне по существу первичные. Так, при изучении химии понятие о элементах ныне должно признать почти без всякого дальнейшего его анализа. Наблюдая, изображая и описывая видимое и подлежащее прямому наблюдению — при помощи органов чувств, мы можем, при изучении, надеяться, что сперва явятся гипотезы, а потом и теории того, что ныне приходится положить в основу изучаемого.»


Менделеев Д.И. О веществе и способах его познания // Сборник: Границ познанию предвидеть невозможно / Сост., вступ. ст. и коммент. Ю. И. Соловьева. — М.: Сов. Россия, 1991. — 592 с. — (Публицистика классиков отечественной науки) — с. 447-448.


Пример прислал и оформил Трушинский Анатолий Игоревич.


Дополнительные материалы

Классификация Докладов на научно-практических Конференциях по И.Л. Викентьеву


Альтшуллер Г.С. КАК ДЕЛАЮТСЯ ОТКРЫТИЯ (мысли о методике научной работы)


+ Плейлист из 27-ми видео: НАУЧНЫЕ ЗАДАЧИ

+ Ваши дополнительные возможности:

Идёт приём Ваших новых вопросов по более чем 400-м направлениям творческой деятельности – на онлайн-консультацию 21 августа 2022 года в 19:59 мск (воскресенье). Это принципиально бесплатный формат.


Задать вопросы Вы свободно можете здесь: https://vikent.ru/w0/


Изображения в статье

Дмитрий Иванович Менделеев — русский учёный, успешно работавший во многих областях науки, помимо химии. Наиболее известное его открытие – Периодический закон химических элементов / Public Domain

Показать полностью 1 1

Изготовление ЛТИ-120. Выпадает осадок :(

Добрый день!

Надеюсь на силу знаний пикабу :)

Пытаюсь самостоятельно сделать ЛТИ-120 (старый добрый советский флюс для пайки), по следующему рецепту:


25 грамм канифоли (живица, смола сосны) растворяю в этаноле 95% (70 грамм)

в полученном растворе растворяю порошок диэтиламин гидрохлорида C2H5)2NH · HCl (5 грамм)

затем добавляю триэтаноламин C6H15NO3 (2 грамма).


При добавлении триэтаноламина выпадает кристаллический осадок, примерно 25-30% от общего объема, что негативно сказывается на качестве флюса.

Не помогает ни охлаждение перед смешиванием (в морозилке до -18), ни вливание триэтаноламина тонкой струйкой с быстрым перемешиванием раствора.


Фабричный ЛТИ-120 по тому же рецепту продается без осадка и лучшего качества.

Что делаю не так не знаю, прошу помощи. :) Заранее спасибо!

Требуется помощь химиков

Пост без рейтинга, хочу разобраться в чем проблема.
Являюсь дистрибьютором химии для отелей(прачка). В нынешней ситуации, с уходом крупных поставщиков химии много новых отелей стали обращаться к нам сами. И вроде все хорошо, новые клиенты, прибыль немного растет, все довольны, но есть одно крупное НО.
Из всех клиентов, как обычно, найдется тот, у которого постоянные проблемы и все всегда не так.
К сути:
1-Один из отелей решил перейти на нашу продукцию, взамен импортной. Была подобрана полная замена импортных средств с почти идентичным  составом и ПАВами, тест успешно прошли(длился 2 месяца), все устроило.
2-Через 4 месяца после смены средств прачка в отеле начинает жаловаться, что белье(конкретно махра) из стиральной машины выходит с небольшими желтыми пятнами, но вроде как немного и замачивание в растворе гипохлорита натрия и перестирка в дальнейшем помогает.

3-На данный момент желтых пятен стало больше, частично они начали появляться и на кремовом постельном белье, чего раньше не наблюдалось. Замачивать в таком объеме возможности нет, все плохо т.д, ваша продукция плохая, ничего не стирает и все в этом духе.

Для полной картины происходящего опишу какие средства и в каком порядке поступают в стиральные машины.
Для цветного белья

Основная стирка-стиральный порошок в жидком виде(Ph12.0), усилитель(Ph12.0), усилитель(Ph7.0), подается все одновременно, по окончанию слив воды и небольшой отжим. Температура 40 градусов

Первое полоскание-добавляется кондиционер-нейтрализатор (Ph2.0) на основе лимонной кислоты, дабы нейтрализовать остаточную щелочность. Слив воды и небольшой отжим. Температура 40 градусов

Второе полоскание-добавление кондиционера(Ph 7.0), отжим на высоких оборотах.Температура 30 градусов. Конец.

Вариант для белого белья

Первая  стирка-стиральный порошок в жидком виде(Ph12.0), усилитель(Ph12.0), усилитель(Ph7.0), подается все одновременно, по окончанию слив воды и небольшой отжим. Температура 40 градусов
Вторая стирка- отбеливатель на основе надуксусной кислоты и перекиси водорода(Ph 2.0),температура 65 градусов, поступает в машинку при температуре 60 градусов,до этого просто "стирается в воде".Убирает остаточную щелочность и работает как отбеливатель. Далее слив, добавление порошка и двух усилителей,стирка продолжается.
Первое полоскание- Добавление кондиционера-нейтрализатора(Ph 2.0) на основе лимонной кислоты. Температура 30 градусов
Второе полоскание-добавление кондиционера(Ph 7.0), отжим на высоких оборотах. Температура 30 градусов. Конец.

Заранее скажу, проводил тесты на Ph после каждого цикла, там все примерно как и должно быть. Где должна быть щелочность на белье она есть, где должна быть кислотность на белье она есть. На выходе имеем мягкое белье с Ph 7-7.8.


Анализ воды проводился после водоподготовки и показал:

- вода мягкая

- железо 0.6 при норме от санпина 0.3

- нитраты почти отсутствуют

-солей почти нет

Могу выслать анализ с цифрами любому желающему




Собственно вопросы, которые я хочу задать разбирающимся в химии людям.

1-Может ли железо при взаимодействии с надуксусной кислотой и перекисью водорода выпадать в осадок именно на белье?  При стирке на программе цветного белья(отбеливателя на основе перекиси водорода и надуксусной кислоты там нет) желтые пятна появляются реже, но они иногда появляются. Частично забытая мной химия за 9 класс и гугл говорят о том, что перекись водорода и двухвалентное железо вступают в реакцию и железо становится трехвалентным. Пятна уходят либо при взаимодействии с 4% раствором щавелевой кислоты, либо в замачивании с раствором гипохлорита натрия, что явно указывает на железо. Но ранее такой проблемы не наблюдалось.

2-Может ли лимонная кислота при взаимодействии с железом так же выпадать в осадок? Так же забытый курс химии за 9 класс и гугл говорят о том, что при их взаимодействии образуется цитрат железа.

Пост написан в интересах личного развития, решением проблемы с сегодняшнего дня занимаются наши технологи, даже обещали что-то подправить(что-то про муравьиный спирт и много другого).

Важно:на других объектах при абсолютно одинаковых программах такого явления не наблюдается, но анализы воды там соответствуют санпину.


Пример желтых пятен на белье:

Требуется помощь химиков Химия, Без рейтинга, Сила Пикабу, Консультация, Длиннопост
Требуется помощь химиков Химия, Без рейтинга, Сила Пикабу, Консультация, Длиннопост
Показать полностью 2
Отличная работа, все прочитано!