dumpster.diver

Для справки — в обычное время эта поездка стоит 600-700 руб.

Команде Яндекс.Такси — трёхкратные суточные лучи непрерывного поноса от всех, кто хотел добраться домой из медучреждений, и физически не мог воспользоваться общественным транспортом.
Ах, да, традиционное: горите в аду.

Кто может помочь советом — прошу совета. Заранее благодарен.

История началась где-то в 2016-17, когда по адресу проживания моей супруги (г. Москва) начали приходить письма из налоговой с требованием уплатить охулиард денег налоговую задолженность за участок в несколько десятков га, расположенный в деревне с романическим названием Свиноедово в Мытищинском районе Московской области.
Причём письма приходили на фамилию, которую она взяла в первом замужестве (и давным-давно сменила, ещё в 2000-х), плюсом был указан совершенно другой ИНН.
Ну, поржали и забыли. Потом опять письмо. И опять. Надоело. В 2019 году написали в налоговую, мол, так и так, ИНН вообще не наш, у нас ИНН такой-то, вы там разберитесь у себя и вообще отстаньте. Прислали ответ, мол, спасибо за заботу, мы провели корректировку ИНН, всё хорошо. Мы успокоились и расслабились. Как оказалось, зря.

Какое-то время налоговая молчала. Потом откуда ни возьмись, опять стали поступать какие-то письма с просьбами что-то там оплатить, мы на них уже тупо не обращали внимания. Короче говоря, это уже не важно, а важно то, что на текущий момент якобы долг вместе с пенями составляет 212K рублей и налоговая уведомила о том, что направляет письмо в суд. Хорошо, мы направили им через Госуслуги заявление о том, что никогда никакой собственности, тем паче земельных участков у жены  не было, требуем разобраться, снять все задолженности и т.д. и т.п. Спустя неделю пришла отписка типа того, что «мы всё поняли, но налоги надо платить, поэтому рекомендуем оплатить в досудебном порядке».
Что интересно, судя по Госуслугам, налоги начислялись только за 2014, 15 и 16 года, остальное время капали только пени (см. скриншот).

Вопрос: как дистанционно повлиять на налоговую так, чтобы до них ДОШЛО и желательно БЫСТРО?
Доехать до налоговой лично не вариант, жена инвалид 1-й группы, передвигаться ей крайне тяжело, сидеть там в налоговой в очередях тем более. Могу я, но, вероятно, в этом случае, нужна какая-то нотариальная доверенность? Или направить им физическое заказное с уведомлением?
Проблема в том, что если состоится суд, судебные приставы, совершенно не разбираясь, будут откусывать от пенсии 50%, и доказать что-либо постфактум будет намного сложнее.

Буду благодарен за любые советы по данному вопросу.

За кликбейтный заголовок прошу прощения — разумеется, идеальные эти котлеты лично для меня (домочадцев тоже позову на подмогу, если что), но не исключаю, что кому-то пригодится.

Экспериментировал с котлетами из курятины я достаточно долго. Цель была, во-первых, добиться оптимального сочетания сочности и плотности, во-вторых, чтобы было вкусно, в-третьих, не запредельно калорийно.  На полученной в итоге формуле останавливаюсь, поскольку лучшее, как известно, враг хорошего.

Да, пошаговых фото не будет, ибо все и так знают, как выглядит фарш.

Состав:
Фарш из филе грудки — 1500 г
Фарш из филе бедра — 500 г
Лук репчатый — 350-400 г
Тыква бутылочная или мускатная — 300 г
Цветная капуста — 300 г
Яйцо столовое отборное — 1 шт.
Сухари из белого хлеба молотые — 60-70 г
Растительное и сливочное масло для пассерования — 15/15 г
Соль: мне достаточно 12-14 г, вы пробуете фарш на вкус сами.
Смесь «пять перцев»: полчайной ложки.

Процесс:
Тыкву режем произвольными крупными кусочками.
Закидываем вместе с капустой в пароварку и готовим до мягкости (минут 15). Если легко протыкается ножом — готово.
Лук режем полукольцами и пассеруем на смеси растительного и сливочного масла до светло-карамельного цвета.
Тыкву, капусту и лук прокручиваем через крупную решётку. Перемешиваем ложкой, оставляем остывать.
Курицу прокручиваем через крупную решётку.
Добавляем в куриный фарш соль и яйцо, как следует вымешиваем.
Добавляем овощной фарш, перец, вымешиваем до однородности.
Добавляем сухари, вымешиваем и оставляем минут на двадцать, чтобы сухари впитали влагу.
Обжариваем котлеты на сковороде до румяной корочки, складываем на противень. Пока идёт обжарка, включаем духовку на разогрев.
Ставим противень с котлетами в разогретую духовку, томим при температуре 150-160 градусов 20-30 минут. Котлеты дойдут до готовности и уплотнятся. В середине процесса можно достать противень и обильно смазать котлеты вытопившимся жиром с помощью кисточки.
Складываем в кастрюлю и оставляем под крышкой отдыхать.

Ремарки:
Филе бедра должно присутствовать в составе обязательно, не менее 25%. Можно больше, никто не запрещает. Можно вообще купить большую курицу и снять с костей всё мясо, получится примерно нужное соотношение. И подкожный жирок не выбрасывать, а тоже прокрутить.

Цветную капусту я беру замороженную — и дешевле, и быстрее готовится, а фаршу всё равно.

Сухари — обычные остатки любого белого хлеба (вместе с коркой), высушенные в  духовке и затем перемолотые в блендере до консистенции манной крупы.

Если интересно, пробуйте, это вкусно.

Перепало мне тут намедни четыре бутылки топлёного молока на халяву. Просрочка, естественно, последние сутки срока годности. Открыл — а оно уже того... Скисло. Ну а что ещё с кислым молоком делать? Правильно, переработать на блины или на творог.

Две бутылки кислого топлёного молока я смешал с тремя бутылками обычного, подкислил для верности лимонным соком, нагрел до 55 градусов, дал как следует отстояться и сделал творог. Вот такой крем-брюле получился.

В отличие от меня супруга в чистом виде творог не потребляет. Не приучили в детстве. Съесть небольшой кусочек она может, но это с уговорами. А магазинные творожки ест нормально, ну я и решил пойти на обман.
В доме есть мацони и протёртая с сахаром черника.

Пропорции такие: 120 г творога, 80 г мацони и 25 г черники.

Как следует перебиваем погружным блендером, в идеале даём полчаса охладиться в холодильнике, и вкуснейший полностью натуральный творожок готов.

Естественно, если взять домашний творог из обычного молока, а мацони заменить греческим йогуртом, получится не хуже, просто вкус будет немного другим, вот и всё.