coolinr11

Терин из баклажанов, в летний сезон, в моей семье одно из самых любимых блюд. Готовлю его очень часто и сколько порций не приготовь всегда съедается за раз. Несмотря на отсутствие мяса в рецепте, получается терин очень сытным. Это блюдо может вступать полноценным обедом или ужином.

Ингредиенты:

Баклажаны – 700 г

Сладкий перец (красный) – 400 г

Сыр (моцарелла или сулугуни) – 200 г

Зелень петрушки – 1 пуч.

Зеленый базилик – 1 пуч.

Растительное масло – 50 мл

Соль – по вкусу

Шаги приготовления:

1. Разрезаем перец на несколько частей и отправляем в разогретую духовку на температуру 200 градусов на 30-35 мин.

2. Баклажаны нарезаем пластинами вдоль примерно по 0,7-0,8 см.

3. Каждую пластинку баклажанов смазываем растительным маслом и обжариваем с обеих сторон на сухой сковороде. В процессе обжаривания солим по вкусу.

4. Перец извлекаем из духовки, складываем в отдельную тарелку и закрываем пищевой пленкой и оставляем на 10 мин. По истечению указанного времени снимаем с перца кожицу.

5. Нарезаем пластинками сыр и измельчаем зелень.

6. Подготовим форму: Я использую одноразовую форму для выпечки емкостью 900 мл. Смочив ее внутри водой, чтобы пищевая пленка плотно прилипла к стенкам формы, выстилаю ее пленкой, оставляя края пленки свисать.

7. Собираем терин: выкладываем баклажаны веером, внахлест друг на друга, оставляя их края свисать с формы. В произвольной последовательности, выкладываем слоями остальные ингредиенты, чередуя их по цвету. Самым верхним слоем должны оказаться концы баклажанов, которые свисали с формы.

8. Накрываем терин свисающими концами пленки. Сверху помещаем гнет и отправляем форму с терином в холодильник на ночь.

9. Извлекаем терин из формы и перед подачей нарезаем кусочками.

Приятного аппетита!

Это самый простой рецепт икры из баклажанов и один из моих самых любимых. Рецепт предельно прост: запечь баклажаны и превратить их в однородную массу, добавив остальные ингредиенты. Этот рецепт точно понравится поклонникам здорового и правильного питания. Все просто и вкусно, рекомендую приготовить и вам, уверена, что рецепт понравится.

Ингредиенты:

Баклажаны – 700 г

Чеснок – 1 зуб.

Лимон – 0,5 шт.

Растительное масло нерафинированное – 2 ст. л.

Соль, черный перец – по вкусу

Шаги приготовления:

1. Баклажаны прокалываем ножом и отправляем в духовку на температуру 200 градусов. Запекать баклажаны нужно до мягкости.

2. Из остывших баклажанов снимаем кожицу, а мякоть отправляем в чашу блендера.

3. Измельчаем баклажаны до однородной массы, добавляем измельченный чеснок, сок половинки лимона и заправляем растительным маслом/оливковым маслом.

4. Перемешиваем и икра готова.

Приятного аппетита!

Хочу поделиться рецептом интересного торта без выпечки «Хрустящий». В целом, торты без выпечки доказывают, что необязательно несколько часов работать с тестом, задействовать духовку, готовить крем и т.д. Порадовать близких и удивить друзей можно и тортом без выпечки. Я предлагаю еще один вариант такого тортика, в котором вместо печенья используются сухие завтраки. Торт получается хрустящим, вкусным и не займет много времени и сил на его приготовление.

Ингредиенты:

Сухой завтрак Nesquik – 150 г

Воздушный глазированный рис – 150 г

Семечки подсолнуха – 70 г

Маршмеллоу – 300 г

Сливочное масло – 50 г

Белый шоколад – 40 г

Черный шоколад – 40 г

Растительное масло – 1 ч. л.

Шаги приготовления:

1. Растапливаем в микроволновке или на водяной бане маршмеллоу со сливочным маслом.

2. В отдельной емкости смешиваем сухие завтраки и семечки.

3. Добавляем их в горячее растопленное маршмеллоу, быстро перемешиваем, т.к. масса очень быстро застывает.

4. Разъемную форму для выпечки выстилаем пищевой пленкой и смазываем растительным маслом без запаха.

5. Отправляем в нее смесь и смоченными водой руками плотно утрамбовываем ее в форме. Помещаем в холодильник на 1-2 часа.

6. Торт украшаем растопленным шоколадом

Приятного аппетита!

Менемен – это традиционное турецкое блюдо, которое чаще всего подают на завтрак. Уверена, что многие из вас часто готовят омлет с овощами, но особенностью этого традиционного блюда является то, что овощей в нем больше, чем яиц.

Рекомендую подавать менемен с кусочками хлеба, которые можно макать в яично-овощную смесь. Вкусный завтрак и готовить просто!

Ингредиенты:

Яйца – 2 шт.

Сладкий болгарский перец – 200 г

Помидоры – 200 г

Сливочное масло – 25 г

Растительное масло – 25 мл

Соль – по-вкусу

Перец черный молотый – по-вкусу

Шаги приготовления:

1. Делаем надрезы на помидоре и заливаем помидоры крутым кипятком, очищаем от шкурки.

2. Нарезаем перец кубиком.

3. Нарезаем помидоры кубиком.

4. Обжариваем на смеси растительного и сливочного масла сладкий перец, затем добавляем помидоры и тушим до однородности.

5. Солим, перчим по вкусу и добавляем яйца постоянно перемешивая, чтобы яйца схватились, но масса осталась в жидком состоянии.

Приятного аппетита!

Рекомендую вам приготовить вкуснейший пирог на сметане с черной смородиной. Пирог получается пышный, мягкий, сочный и ароматный. Готовить пирог очень легко и просто, самое главное дождаться, когда он выпечется, потому как аромат в доме стоит невероятный!

Ингредиенты:

Мука – 250 г + 1 ч. л.

Сметана – 200 г

Сахар – 1 стак. (200 мл)

Масло сливочное – 100 г

Яйца – 2 шт.

Черная смородина – 200 г

Ванильный сахар – 1 ч. л.

Разрыхлитель для теста – 2 ч. л.

Шаги приготовления:

1. Взбиваем миксером яйца с сахаром до пышной белой массы.

2. Добавляем растопленное сливочное масло и сметану, продолжая взбивать миксером.

3. В муку добавляем ванильный сахар и разрыхлитель, перемешиваем и частями всыпаем в взбитую массу. Замешиваем тесто.

4. В промытую и обсушенную смородину всыпаем чайную ложку муки и перемешиваем.

5. В форму, смазанную маслом, помещаем половину теста, выкладываем смородину и сверху оставшееся тесто.

6. Форму отправляем в разогретую духовку на температуру 180-190 градусов примерно на 50-55 минут.

Приятного аппетита!

Хочу поделиться самым элементарным рецептом приготовления закуски из цветной капусты. Такая капуста никогда не задерживается на столе, получается очень пряной и ароматной, отлично сочетается с любым мясным блюдом или молодой картошечкой. Вкусный, простой и быстрый рецепт. Рекомендую взять с собой на пикник!

Ингредиенты:

Цветная капуста – 800 г

Морковь – 200 г

Чеснок – 3 зуб.

Петрушка – 1 пуч.

Вода – 1 л

Соль – 2 ст. л.

Сахар – 1,5 стак. (200 мл)

Уксус 9% - 1 стак. (200 мл)

Растительное масло – 60 мл

Приправа для корейской моркови – 1 пак. (25 г)

Процесс приготовления:

1. Разбираем цветную капусту на соцветия, обрезая кочерыжку и остатки листьев.

2. Опускаем соцветия капусты в кипящую воду и провариваем примерно 3-4 минуты, затем извлекаем шумовкой.

3. Натираем на крупной терке морковь и на мелкой чеснок, измельчаем петрушку.

4. Готовим маринад: в воду добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло. Доводим до кипения и кипятим 5 минут.

5. Кипящим маринадом заливаем капусту, добавляем морковь, чеснок и зелень.

6. Перемешиваем, даем остыть и отправляем в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!

Сегодня будем готовить биточки по-белорусски с чесночной глазурью. Получаются такие биточки сочными, нежными и очень вкусными. Биточки будем готовить из куриного филе в духовке. Для меня это блюдо универсальное. Можно подавать как сытный обед или ужин с гарниром, салатом, а можно просто на перекус.

Ингредиенты:

Куриное филе – 500 г

Яйцо – 1 шт.

Молоко – 150 г

Батон подсушенный – 100 г

Лук – 1 шт.

Чеснок – 2-3 зуб.

Масло сливочное – 40 г

Масло растительное – 2 ст. л.

Соль, перец – по вкусу
Процесс приготовления:

1. Заливаем молоком батон и даем ему размокнуть минут 15

2. Готовим фарш: пропускаем через мясорубку куриное филе, лук, отжатый от молока батон.

3. В фарш добавляем яйцо, солим, перчим и вымешиваем.

4. Формируем мокрыми руками круглые биточки и выкладываем их в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом.

5. Готовим глазурь: смешиваем растопленное сливочное масло с пропущенным через пресс чесноком.

6. Форму помещаем в разогретую духовку на температуру 190 градусов примерно на 25 минут. Через указанное время извлекаем форму из духовки и обильно смазываем биточки чесночной глазурью и отправляем в духовку еще на 15 минут.

Приятного аппетита!