coolinr11

Сегодня готовлю простую выпечку, которая будет кстати тогда, когда вам нужно пристроить остатки сметаны. Такие коржики пекла еще моя бабушка и хоть я уже сама бабушка, а до сих пор помню их вкус с чашечкой молока.

Ингредиенты:

Сметана – 200 г

Сахар – 120 г

Яйца – 2 шт.

Мука – 500 г + 50 г( на подсыпку)

Сода пищевая – 1 ч. л.

Соль – 1 щеп.

Как приготовить коржики:

1. Смешать миксером сахар с яйцами, добавить сметану с содой, соль и перемешать.

2. Всыпать частями муку и замесить тесто. Муки может понадобиться чуть больше, так как яйца могут быть более крупные, но забивать тесто мукой не стоит. Тесто получается довольно липким, домесить его нужно на рабочей поверхности присыпанной мукой.

3. Формируем руками, присыпанными мукой небольшие шарики и выкладываем их, немного приплюснув на лист для выпечки, выстеленный пергаментной бумагой смазанной маслом на небольшом расстоянии друг от друга.

4. Сверху коржики нужно наколоть вилкой и поставить в разогретую духовку на температуру 180 градусов примерно на 30 минут.

Подавать такие коржики рекомендую с молочком, очень вкусно!

Всем добра!

Сегодня предлагаю приготовить простой и быстрый сливовый пирог с корицей. Пирог очень прост в приготовлении, а получается очень ароматным и вкусным. Прекрасно подойдет как к домашнему чаепитию, так и встрече гостей.

Ингредиенты:

Сахар – 130 г

Мука – 1 стак. (емк. 250 мл)

Масло сливочное – 100 г +10 г для смазывания формы.

Яйца – 2 шт.

Сливы – 10-12 шт.

Разрыхлитель для теста – 12 г

Корица – 1 ст. л.

Как приготовить сливовый пирог:

1. Размягченное сливочное масло взбить миксером с сахаром (2 ст. ложки оставить на посыпку пирога).

2. Добавить по одному яйцу, продолжая взбивать.

3. Муку смешать с разрыхлителем и добавить ее в яично-масляную смесь. Замесить тесто.

4. Форму (у меня диаметр формы 24 см) смазать сливочным маслом и выложить тесто.

5. Разровнять и выложить сверху половинки слив срезом вниз.

6. Оставшийся сахар смешать с корицей и посыпать пирог сверху.

7. Пирог отправить в разогретую духовку на температуру 180 градусов примерно на 30 минут.

Всем добра!

Сегодня предлагаю вашему вниманию идеальное блюдо в жару – легкий салат из овощей с пикантной заправкой. Вкусный салат, который легко и быстро приготовить к обеду или ужину. Рекомендую обратить на него внимание и тем, кто придерживается принципов правильного питания. В данном варианте - полезно=вкусно!

Ингредиенты:

Перец болгарский – 2 шт. (300 г)

Баклажан –1 шт. (150 г)

Лук – 1 шт. (110г)

Помидоры – 3 шт. (400 г)

Огурец – 1 шт. (140 г)

Чеснок – 1 зуб.

Растительное масло – 4 ст. л.

Сахар – 2 ст. л.

Уксус яблочный 6% - 5 ст. л.

Вода – 5 ст. л.

Тмин – 1 ч. л.

Зелень петрушки – 1 пуч.

Соль – 1,5 ч. л.

Как приготовить вкусный салат:

1. Баклажан запекаем или отвариваем сделав в нем несколько проколов.

2. Маринуем лук: Нарезаем лук кольцами, отдельно готовим маринад, смешав сахар, воду, и уксус. Маринуем лук 20 мин.

3. Если баклажан отварили в подсоленной воде, то отжимаем его от жидкости и нарезаем его на кусочки.

4. Измельчаем овощи: перец, огурец, помидоры.

5. К измельченным овощам добавляем отжатый от маринада лук, остывший баклажан.

6. Готовим заправку: в растительное масло добавляем измельченный чеснок, тмин и соль, перемешиваем.

7. Заправляем салат и посыпаем измельченной зеленью, перемешиваем!

Салат готов, всем добра!

Среди всех тортов торты без выпечки заняли свою достойную нишу! Они просты в приготовлении и не требуют особых усилий поэтому такие десерты настолько популярны среди хозяек. Сегодня хочу предложить рецепт как раз такого торта, который готовится без духовки и без желатина, а получается очень нежным. Мне нравится этот торт за непревзойденный аромат и вкус кофе. Очень вкусный тортик!

Ингредиенты:

Печенье кофейные зерна – 500 г

Сметана 25% - 800 г

Сахар – 250 г

Какао порошок – 4 ст.л.

Сливочное масло – 30 г

Кофе растворимый – 1 ч. л.

Как приготовить торт без выпечки:

1. Сметану (680 г), с помощью миксера, тщательно перемешаем с сахаром до его полного растворения.

2. Во взбитую массу добавляем кофейное печенье и перемешиваем.

3. Кулинарное кольцо диаметром 18-20 см выстелем пищевой пленкой (дно и бока) так, чтобы концы пленки свисали с краев кольца и выложим печенье со сметанным кремом. Верх разровняем и накроем пищевой пленкой. Отправляем в холодильник на ночь.

4. Готовим шоколадную глазурь. Смешиваем сахар, какао и кофе.

5. В кастрюлю добавляем сметану (120 г) и добавляем смешанные сухие ингредиенты для глазури, перемешиваем.

6. Поставим на медленный огонь до растворения сахара, но не доводим до кипения, чтобы сметана не свернулась.

7. Снимаем глазурь с огня и добавляем сливочное масло, перемешиваем и отставляем остывать.

8. Наносим глазурь на торт и украшаем на свое усмотрение, я украсила кофейным печеньем.

Всем добра!

Поделюсь сегодня рецептом запеканки из кабачков с рисом и фаршем. Готовится такая запеканка из самых простых ингредиентов легко и просто, получается сочной, ароматной и сытной. Такой аппетитный обед будет по вкусу всем членам семьи.

Ингредиенты:

Кабачок – 1 шт. (450 г)

Куриный фарш (из филе) – 400 г

Отваренный (до полуготовности) рис – 200 г

Яйца – 2 шт.

Сыр твердый – 100 г

Лук – 50 г

Чеснок – 1-2 зуб.

Зелень (петрушка, укроп) – 1 пуч.

Соль, черный молотый перец – по вкусу

Как готовить запеканку из кабачков:

Кабачок натереть на крупной терке и дать постоять, чтобы он пустил сок.

В емкость поместить фарш, рис, отжатый от жидкости кабачок, яйца, порезанные мелко лук и чеснок, добавить измельченную зелень. Массу посолить, поперчить и тщательно перемешать. Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить в нее подготовленную массу для запекания, разровнять и отправить в разогретую духовку на 200 градусов примерно на 30-40 минут. За 15 минут до окончания запекания, посыпать тертым на крупную терку сыром, чтобы образовалась румяная корочка.

Всем добра!

Сегодня поделюсь с вами рецептом приготовления закуски из свежих огурцов. Рецепт очень простой, закуска готовится быстро и получается вкусной. Огурчики хрустящие, с ноткой остринки идеально подойдут и на обед, и на ужин или на природу, как закуска к шашлыку.

Ингредиенты:

Огурцы – 500 г

Чеснок – 2-3 зуб.

Кунжут – 2 ст. л

Соевый соус – 2 ст. л.

Острый красный перец молотый – ¼ ч. л.

Растительное масло – 2 ст. л.

Соль – 1,5 ч. л.

Уксус 9% - 1,5 ст.л.

Как приготовить закуску из свежих огурцов

Огурцы порезать брусочками, посыпать солью и оставить на 15 минут, чтобы пустили сок. Сок слить. К огурцам добавить измельченный на мелкой терке или через чеснокодавилку чеснок, красный острый перец, соевый соус, уксус. Перемешать. В сковороде раскалить растительное масло и всыпать кунжут на 10 секунд. Сразу же добавить к огурцам и перемешать. Накрыть крышкой или пищевой пленкой и дать настояться 30 минут.

Всем добра!

Предлагаю вам очень интересный рецепт «вареников» на сковороде. Конечно, в прямом смысле, варениками это блюдо можно назвать можно только условно. Однако получается очень вкусное лакомство из творожного теста с начинкой из ароматных абрикос. Побалуйте своих близких, я уверена, что всем понравится вкус!

Ингредиенты:

Абрикосы – 7-8 шт.

Сахар – 100 г

Яйца – 2 шт.

Творог – 70 г

Молоко – 60 мл

Мука – 100 г

Масло растительное – 1 ст. л.

Соль – 1 щеп.

Как приготовить «вареники» на сковороде:

1. Яйца разделить на белки и желтки. Белки отправить в холодильник.

2. Желтки, творог и сахар (без 1 ст. л.) взбить блендером.

3. Добавить молоко и муку, замешать тесто.

4. Охлажденные белки взбить с щепоткой соли в пышную массу и добавить к тесту, аккуратно их вмешивая.

5. Абрикосы порезать и добавить к ним оставшуюся столовую ложку сахара.

6. Сковороду смазываем растительным маслом и хорошо нагреваем.

7. На разогретую сковороду вылить 1/3 часть теста и через несколько секунд на одну половину выложить 1/3 часть абрикосов. Как только тесто снизу схватится, осторожно завернуть на абрикосы.

8. Обжариваем еще минуту на другой стороне.

Таким образом готовим еще 2 «вареника». Всем добра!