А какой аромат заказал бы ты?
Я бы запах гвоздики и лимона, он отпугивает насекомых, пока я собираю грибы в лесу. Или просто распылить дома при открытых окнах даже на москитные сетки
Я бы запах гвоздики и лимона, он отпугивает насекомых, пока я собираю грибы в лесу. Или просто распылить дома при открытых окнах даже на москитные сетки
Материал: полимерная глина
Конкурс мемов объявляется открытым!
Выкручивайте остроумие на максимум и придумайте надпись для стикера из шаблонов ниже. Лучшие идеи войдут в стикерпак, а их авторы получат полугодовую подписку на сервис «Пакет».
Кто сделал и отправил мемас на конкурс — молодец! Результаты конкурса мы объявим уже 3 мая, поделимся лучшими шутками по мнению жюри и ссылкой на стикерпак в телеграме. Полные правила конкурса.
А пока предлагаем посмотреть видео, из которых мы сделали шаблоны для мемов. В главной роли Валентин Выгодный и «Пакет» от Х5 — сервис для выгодных покупок в «Пятёрочке» и «Перекрёстке».
Реклама ООО «Корпоративный центр ИКС 5», ИНН: 7728632689
1. Ρyбиновая малина (Ruby) - этот сорт xарактеризyется высокими yрожаями и крyпными, сочными плодами. Οн также обладает отличным вкycoм и длительным cрoкoм xранения.
2. Οcенняя малина (Αutumn Bliss) - этoт coрт имеет oбильный yрoжай, кoтoрый начинаетcя в авгycте и прoдoлжаетcя дo замoрoзкoв. Плoды cреднегo размеpа, кислo-сладкoгo вкyса.
3. Γлен Aмпл (Glеn Ampl) - этoт сopт xаpактеpизyется высoкими ypoжаями и кpyпными плoдами, кoтopые сoзpевают в июле-авгyсте. Οни имеют oтличный сладкий вкyс.
4. Τyлама (Τulаmееn) - плоды этого сорта крyпные, ярко-красного цвета, сочные и сладкие. Οни созревают в июне-июле и дают обильный yрожай.
5. Ленинградская гигантская (Lеningrаdskаyа Gigаntskаyа) - как следyет из названия, этoт сoрт малины oтличается бoльшими плoдами и высoкими yрoжаями. Bкyс плoдoв сладкий и арoматный, а yрoжай сoзревает в июле-авгyсте
https://t.me/nash_dacha/3092
Аромка. Очень яркая малина. Похоже на варенье. Немного химозит за счет яркости, но это не мешает ей оставаться приятной на запах. Годно.
Жар и забивка. Phunnel, отступ 2мм. Греть на четырех углях. Курить на трех.
Покур. В меру яркая малина. Из плохого - на вдохе это мыльно. Из хорошего - на выдохе это очень яркая и сладкая малина, отдаленно напоминающая малину в pinkman. Только кислее и поярче. В целом хорошо.
Крепость: 8-9/10. Так же разваливает кабину, как и grape bonbon.
Итог. Немного мыльная, но яркая и сладкая ягода получилось. Не думал, что малина может мылить, но тут это ощущается. В соло - да, вкус неплохо переливается и играет от кислого к сладкому. В миксы тоже катит хоть с чем.
6 малиновых кустов из 10.
Всем привет! Как и обещала выкладываю рецепт торта, который готовила на свой день рождения) Правда, когда я делала фото готового торта, забыла рядом положить бумажку с надписью "doineedone для КМ", поэтому не обижусь, если вдруг мой пост будет удален из сообщества: правила есть правила. Но опубликовать его там всё же попытаюсь)
Сначала несколько слов о формах, которые нам понадобятся. Для сборки торта я использую силиконовую форму диаметром 26 см, для выпечки коржа - разъёмную форму диаметром 22 см, для малиновой панна-котты - силиконовую форму диаметром 18 см.
У этого торта много составляющих, поэтому пост будет большим. Начнём мы в этот раз с лимонного курда, который нужен нам для лимонного мусса.
Итак, для курда нам понадобятся:
4 желтка;
130 гр. сахара;
цедра одного лимона (1 столовая ложка);
80 гр. лимонного сока;
85 гр. сливочного масла;
1 гр. соли.
Натираем цедру лимона, выжимаем сок. Прежде чем приступать к смешиванию основных ингредиентов, я предпочитаю цедру и сахар пробить вместе в измельчителе. Так цедра дает больше аромата и вкуса. Но это необязательно)
Затем в жаропрочной миске (не металлической) смешиваем сахар с цедрой, желтки, лимонный сок и соль. Ставим на водяную баню. И начинаем помешивать венчиком (тоже не металлическим). Почему такое требование? Если использовать металлическую посуду, то у курда потом может быть металлический привкус. На водяной бане готовим, так как при сильном нагреве желток сразу же свернётся.
Мешаем непрерывно около десяти минут, пока курд не загустеет до консистенции густой сметаны. Когда вы проводите венчиком по дну миски, смесь не торопится снова закрыть дно)
Затем перекладываем наш курд в другую емкость. Я предпочитаю протереть смесь через сито, чтобы убрать кусочки цедры, но можно оставить и так. И добавляем частями сливочное масло.
Курд готов. В процессе остывания он загустеет ещё больше. Если вы не планируете использовать его сразу, то нужно накрыть его пищевой плёнкой вплотную к поверхности, чтобы он не заветрился и не покрылся коркой.
Но в нашем случае можно не ждать его полного остывания, а сразу перейти к изготовлению мусса для торта.
Для него нам понадобятся:
250 гр. лимонного курда (примерно столько его получается по написанному выше рецепту);
50 гр. молока;
6 гр. желатина;
50 гр. воды;
250 гр. холодных сливок 33%;
1 гр. соли.
Желатин заливаем водой и даем ему набухнуть. Затем в сотейнике немного подогреваем молоко и курд. Этой смесью заливаем желатин. И даем смеси остыть до комнатной температуры. После этого взбиваем сливки с солью. Добавляем во взбитые сливки первую половину лимонной смеси.
Перемешиваем аккуратно лопаткой, затем добавляем вторую половину и снова перемешиваем. Заливаем лимонный мусс в форму и убираем в морозилку на пару часов.
Пока мусс застывает, делаем корж и малиновую панна-котту.
Для панна-котты нам понадобятся:
150 гр. замороженной малины;
60 гр. сахара;
3 гр. желатина;
100 гр. сливок 20%;
20 гр. воды.
Желатин заливаем водой и оставляем набухать. Малину в сотейнике соединяем с сахаром. Ставим на сильный огонь и провариваем несколько минут до мягкости.
Затем блендером разбиваем ягоды. Потом я протерла её через сито, чтобы убрать косточки. Протертую малину с сахаром соединяем в сотейнике со сливками и прогреваем до 80-90°с, до кипения доводить не нужно.
Этой смесью заливаем желатин, перемешиваем и выливаем в форму. Убираем в морозилку застывать.
Далее у нас на очереди лимонный корж.
Для него нам понадобятся:
100 гр. муки;
80 гр. сахара;
75 гр. сливочного масла комнатной температуры;
цедра 1 лимона;
1 яйцо С0;
80 гр. сливок 20%;
20 гр. лимонного сока;
1 гр. ванилина;
5 гр. разрыхлителя
1 гр. соли.
Натираем цедру, выжимаем лимонный сок. Цедру в измельчителе соединяем с сахаром (этот этап можно пропустить).
Сахар, цедру, соль, ванилин и масло соединяем в чаше миксера.
Перемешиваем. Добавляем яйцо. И снова перемешиваем. Затем засыпаем половину муки с разрыхлителем, перемешиваем, добавляем сливки и лимонный сок, перемешиваем, затем засыпаем оставшуюся муку, и снова всё перемешиваем. Застилаем дно формы пергаментом, стенки смазываем маслом. Выкладываем тесто в форму.
Выпекаем при температуре 180°С 15 минут. Достаем корж из формы, даем ему остыть и тоже отправляем в морозилку застывать.
Когда лимонный мусс, малиновая панна-котта и корж замерзли, делаем мусс из белого шоколада. Его рецепт есть здесь ,эМуссовый торт "Три шоколада", поэтому на нем останавливаться не буду.
Как только мусс из белого шоколада готов, приступаем к сборке торта. На лимонный мусс наливаем немного мусса из белого шоколада и выкладываем малиновую панна-котту.
Заливаем малиновую начинку муссом из белого шоколада, немного оставляем для того чтобы залить края, после того как выложим корж. Выкладываем корж и выливаем по краям остатки мусса из белого шоколада.
Убираем торт в морозилку на несколько часов, пока полностью не застынет. Когда торт застыл, делаем зеркальную глазурь и заливаем ею торт. Рецепт глазури и механизм заливки описаны в том же посте Муссовый торт "Три шоколада", поэтому на них тоже не останавливаюсь. Ну а далее украшаем торт по собственному желанию)
На этом всё, торт готов. Не забывайте, что перед употреблением его нужно 3-4 часа дефростировать в холодильнике.
Ну и сегодня, как оказалось, спасибо Пикабу за напоминание, целых два года, как я здесь зарегистрировалась. Уходить я никуда пока не собираюсь, мне здесь нравится. Постараюсь и дальше радовать вас (а может и не радовать, всем не угодишь) своими рецептами. Спасибо вам за внимание и поддержку!
Малиновое вино
На обьем 10 литровой бутыли:
Малина - 5 кг.
Воды - 2 литра (я беру из колодца)
Сахар - 2 кг.
Убрать из малины мусор и очень плохие ягоды. Ягоду не мыть. Размять ягоды толкушкой. Добавить 2 литра воды + 1 кг. сахара. Поставить под гидрозатвор. Через сутки начнется брожение на диких дрожжах.
Если брожение будет слабое, то можете добавить винные дрожжи. Я обычно добавляю белорусские винные, одну столовую ложку.
Если малины много, то экспереминтирую на разных дрожжах.
Через неделю процеживаю через друшлаг с марлей с отжимом вручную. Жмых выкидываю. В сусло добавляю еще 400 грамм сахара.
Заметил, что если избавлятся от жмыха раньше, через 2-3 дня после начала брожения, то изчезает горчинка во вкусе... хотя некоторым она нравится.
Еще через неделю, когда появляется явный осадок, вино декантирую (сливаю через шланг с осадка с аэрацией), насыщаю его кислородом. Пробую на вкус: если есть горчинка и горько-кисло, то это нормально. Добавляю еще 300 грамм сахара.
Через 2 недели пробую и добавляю (по вкусу) 100 - 200 грамм сахара.
Еще через неделю, если вино осветляется, снимаю с осадка, пробую и добавляю еще сахара, если не устраивает сладость. Обычно к этому времени вино выбраживает на сухо, но вкус вам не понравится.... будет горечь и кислота. Оставьте вино еще под гидрозатвором на 1 - 2 месяца и ждите полного осветления. При осветлении снять с осадка и разлить по бутылкам.
Рекомендую начинать пить вино не ранее чем через 5-6 месяцев, как вы его начали делать. Именно тогда оно приобретает хороший вкус, дает аромат и пропадает кислотность.
Обращаю внимание, что малиновое вино бродит специфически. Добавление сахара вызывает как бы вскипание сусла, а гидрозатвор может не показывать пузырей. Это нормально. При изготовлении вина следите за своим гидрозатвором. Вино бродит медленно, складывается впечатление, что оно уже отбродило... а это не так. Старайтесь, что бы лишний воздух не попадал под гидрозатвор, существует опасность испортить вино и превратить его в уксус.
Малиновое вино живое. В нем постоянно идут процессы микроорганизмов. Поэтому его нужно хранить в холоде, что бы тормозить процессы дображивания или его необходимо пастеризовать.
Для справки: Малина бывает 2х типов: обычная (ранняя) и ремонтанная (поздняя). Обычная более ароматная, но почему то у меня, из такой малины получается хуже вино, чем из ремонтанной. Да и бродит оно хуже и иногда превращается в уксус.
Малину я покупаю в Москве на Москворецком рынке. В пик сезона она стоит 100- 150 рублей - 1 кг. но главное это время застать. Обычная цена малины от 300 руб за кг. Из 1 кг. малины выходит 1 литр вина.
Если случайно у вас вино не получилось и превратилось в уксус, не расстраивайтесь. Знайте, что малиновый уксус продается гораздо дороже, чем малиновое вино. Он используется в косметике. Поищите через интернет...
Я использую малиновый уксус для изготовления мяса (шашлыка). Получается очень вкусно ;)
Новая законченная работа в жанре анималистики и по канонам ботанической иллюстрации — белый фон без теней на нём, реализм, детализация.
"Ястребиные славки в малиннике".
Акварель, бумага 100% хлопок.
36×48 см.
Ястребиные славки лишь немного крупнее воробьев, но при этом самые крупные из славок. Перья на темени у них приподняты почти всегда, а обычно неширокий хвост в тревоге или агрессии ястребиные славки расправляют веером.
Эти птицы очень осторожные.
Поют довольно громко, "флейтовые" звуки перемежаются с трескучими.
Позывка ястребиной славки звучит как характерная громкая, трескучая, затихающая к концу серия «тррррртт-т» с металлическим оттенком. При тревоге они издают низкие приглушенные сигналы «чорр».
Приглашаю в совё сообщество в ВК: https://vk.com/kastalskii