Щербет-десерт из советского прошлого
Щербет-это такой прохладительный напиток в странах Востока,а ещё это разновидность фруктового мороженого.Но у меня рецепт не о том,а о советском десерте!Мама мне такой делала,а потом начала и я готовить по ее рецепту.Мой ребенок тоже любит этот десерт,просит приготовить на праздники.Помимо простоты и быстроты приготовления,есть ещё один плюс!Этот десерт довольно бюджетный.Самое дорогое-это сливочное масло,я беру не самый высокий процент жирности.Итак, рецепт:
1)200гр сливочного масла
2)200гр сахара
3)4 ст л какао
4)1 яйцо
5)300гр печенья
Рецепт приготовления на последнем фото
Я беру обычное,самое дешёвое печенье
Приготовить просто:сахар смешать с растопленным маслом,добавить яйцо (отдельно его взбить), добавить какао.Все это дело на медленном огне готовить,до растворения сахара.Далее смешать с печеньем (предварительно измельчить).Потом в пакет,раскатать скалкой и в холодильник.Я люблю нарезать эту плитку ромбиками
Прилагаю рецепт щербета в оригинале
«Хрустальный» огурец
С ума сошел холодильник, и заморозил огурцы
Есть как овощной лёд-щербет, понравилось лишь НИ всем!
Мороженный Фипил
Показалось
Жена кушает шербет, а мне что то перехотелось.
Восточные сладости - шербет с орехами
Одна из самых моих любимых восточных сладостей – шербет с орехами, воспоминания детства. Очереди в магазины стояли километровые и заботливые родители терпеливо ждали, чтобы побаловать своих детей.
Почему –то сейчас все больше встречается Щербет, хотя во всех словарях написано – Шербет, впрочем, на вкус это не влияет.
Продукты:
300 г сгущенное молоко
150 г сахар
30-40 мл вода
25 г мед
2 г (щепотка) соли
200 г любых орехов
Рецепт шербета по ГОСТу.
Орехи для шербета нужно слегка обжарить при 160° примерно 10 минут и, если нужно, очистить.
Для самой шербетной массы готовится молочная помада.
Сахар с водой поставьте в какой-либо посуде на небольшой нагрев и мешайте до полного растворения.
Смойте оставшиеся кристаллы со стенок, добавьте мед, размешайте, доведите до кипения и варите три минуты.
Добавьте сгущенку, соль, перемешайте и варите до светлокоричневого цвета (116°).
Поставьте посуду на лед и охладите примерно до 60°. Термометр не обязателен, помешивайте и, как увидите, что масса загустевает, можно взбивать.
Взбивайте на средней скорости пока масса не станет светлой и нетягучей, т.е. превратится в помаду. Лучше использовать насадки для перемешивания теста, так как масса очень густая.
Готовую помаду промните руками.
Если любите шербет без орехов, то просто разомните его по форме и, когда застынет нарежьте кубиками.
Для того чтобы вмешать орехи немного нагрейте готовую помаду (не перегревая выше 50°) или на минимальном нагреве на плите, все время разминая, или пульсами в микроволновке.
Добавьте орехи, перемешайте и выложите в форму, застеленную пленкой или пергаментом.
Когда застынет, можно есть.
Хорошо разбираетесь в звездах и юморе?
Тогда этот вызов для вас! Мы зашифровали звездных капитанов команд нового юмористического шоу, ваша задача — угадать, кто возглавил каждую из них.
Переходите по ссылке и проверьте свою юмористическую интуицию!