Жду новый пост

Серия «каша из топора: еда за 200 руб»

Мы уже в 2023 году. Так что можно сказать, что рецепт прошлогодний)
Сейчас, понятное дело, все ещё пару дней будут есть новогодние салаты... Но, когда они кончатся, может быть вы вспомните обо мне)

ДАНО:
Человек взрослый - 2шт
Деньги - 200 руб
ЗАДАЧА: вкусненько пожрать!

Печень с грибами, тушеная в сметане с гарниром из пшëнной крупы.

Список покупок:
▪ печень куриная - 1 уп
▪ пшено - 1 уп
▪ сливки - 1 уп
▪ шампиньоны мелкие - 7 шт
▪ лук - 1 шт (его нет в чеке. 2,5 руб)
▪ морковь - 1 шт ( 3 руб)

Из стартер пака: масло растительное, бульон куриный сухой, соль, перец, чеснок.

1. Крупа: 1,5-2 стакана.
▪промыть, залить кипятком, дать постоять мин 20, слить воду.
▪на сковороде нагреть 1 ложку растительного масла, выложить крупу, перемешать, залить водой на 1-1,5 см. Добавить чеснок, куриный бульон.
▪ накрыть крышкой, довести до кипения и убрать огонь ниже среднего.
▪ через 20 мин проверить степень готовности, перемешать. Либо доварить (при необходимости долить воды), либо снять с огня и оставить под крышкой.

2.Печень
▪ моём, режем, отправляем на разогретую с небольшим количеством масла сковороду.
Быстро обжариваем с двух сторон на большом огне. Мин по 1,5-2.
Вынимаем из сковороды.
▪ Морковь трём на ТРК, лук нарезаем кубиками, грибы на 4 части

▪ лук и морковь обжариваем на сковороде, добавляем печень, заливаем стаканом воды.
Солим/перчим. На небольшом огне оставляем на 7 мин под крышкой.

▪ закладываем грибы и тушим под крышкой 5 минут

▪ добавляем сливки и тушим ещё 3-5 мин

Ну вот и всё, вкусный ужин готов!

Поздравляю вас, ребятки, с наступившим Новым Годом!
Пусть он будет наполнен приятными встречами, яркими событиями, интересными беседами, тёплыми объятиями и лучезарными улыбками!
Обнимаю! Ваша Мышь)

Дано:
человек взрослый - 2 шт
Деньги - 200 руб
Задача: вкусненько пожрать))

Сегодня я впервые готовлю на новой плите!
Ремонт на кухне ещё не завершился, но питаться как-то надо)

Сегодня у нас свинина с картофелем и овощами.

Список продуктов:
Картофель- 7 шт
свинина - 400 гр
томаты - 2 шт
шампиньоны - 3 шт
лук - 1 шт
яйцо - 1 шт - 8 руб (ради этого я днём исследовала весь рынок и нашла магазин "Каллория", где продаются яйца поштучно. Продавщица удивилась, но продала мне 1 яйцо)
сырок плавленный - 1 шт. Лишнее. Только зря 15 руб потратила. Потому что забыла его добавить.

Из стартер пака достаем: масло подсолнечное, чеснок, перец, соевый соус, уксус, чеснок.

Поехали:

1. Делаем майонез. 1 яйцо, масло, уксус, соевый соус. Как делать майонез я писала неоднократно. Можно глянуть в предыдущих постах или спросить у гугла.

2. Мясо режем на небольшие кусочки. Добавляем ложку майонеза, перец, соевый соус. Перемешиваем и отставляем в сторону.

2. Чистим и нарезаем картофель кубиками, помидоры, грибы и луковицу - толстенькими ломтиками

3. Выкладываем на противень, смазанный маслом. Перемешиваем, добавляем специй и чеснок.

4. Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 200-220 гр на час.

Готово! Вы великолепны! Еда вкусна! Кошки счастливы)

Рецепт простой и быстрый. Да, стоимость продуктов актуальна для моего региона. Но, произведя замену, можно подобрать что-то недорогое и у вас)

Через несколько дней Новый Год.
Кухня ещё не доделана. Пришлось отказаться от покупки обеденного стола и стульев. Но, за ко мне придут сантехники и переберут все трубы. Мы начали активно все эксплуатировать и на каждом узле вылезли мелкие проблемы.

В прошлом посте о ремонте я пыталась влезть в 6000 руб с подготовкой пола к укладке линолеума и штукатуркой и покраской стен/потолка.
Влезла! Включая покупку валиков, вёдер, шпателей и прочей ерунды.

Кухонная мебель ещё не установлена. Шкафы собраны, но пока на этом всё. Ждём сантехников.

Краснодар меня вроде не бесит. Заметила две отличающиеся от привычного уклада жизни вещи:
1.езда без поворотников
2. выражение "понаехи"

Да, елки у меня в этом году не будет. Я очень хотела, но поняла что ни в каком варианте не вытягиваю по финансам. Но, очень хотелось в своей квартире на отремонтированной кухне накрыть стол, включить гирлянду на ёлке и почувствовать, что всё закончилось...

Короче, ёлку я нарисовала (а я не умею рисовать) косякнула с низом, но он всё равно спрячется под столом.
Видела в ленте гирлянду с прищепками: на каждой прищепка лампочка. Хотела повесить такую. И украсить фотографиями из ушедшего года. Потом глянула фото... А там пожар, справки, больница, стройматериалы и еда)
Решила, что если удастся раздобыть открытки Владимира Зарубина, те, что с милым и зверятами - то вот им тут самое место)

А ещё у меня 2 января день рождения. Никогда никто не выживал) да я давно его не отмечаю... Смотрю себе фильмы про чародеев, закусываю селёдкой под шубой и подвожу свои итоги своего года. В этом году я решила не нагнетать обстановку, и подвести итоги года правильно, без нервных срывов.
вспомнила, что я психолог, перерыла кучу информации, выписала себе 30 вопросов и пару практик.
Если интересно - поделюсь.


познакомиться со мной ближе можно тут: https://taplink.cc/alexandra_bez

ДАНО:
Человек взрослый - 2 шт
деньги - 200 руб
Задача: вкусненько пожрать!

Мы опять живём вдвоём. А значит я могу вернуться к любимому формату "еда за 200 руб"

В программе сегодня:
▪суп куриный
▪Курица с пшенной кашей.

Это последняя еда приготовленная на новой старой кухне. Дальше кухней пользоваться будет нельзя, пока мы не закончим восстановление пола. То есть около недели точно.

Краткое описание предыдущих серий:
▪у меня был пожар
▪прощание с работой
▪3 операции за 2 месяца
▪переезд в другой город
▪начался ремонт из говна и палок

Я теперь здоровенькая на 5+ и в собственной квартире. Но, в квартире пи...ц и её нужно приводить в порядок. Мы начали "стройку", имея при себе только золотые руки, растущие из жопы и энтузиазм.

берем 200 руб и отправляемся в Магнит

Список продуктов:
▪бёдра куриные - 1 уп (5 шт)
▪морковь - 2 шт
▪лук - 2 шт
▪картофель - 1 царь-клубень
▪спагетти - 1 уп
▪пшенная крупа - 1 уп

Оговорюсь сразу, у меня есть заранее собранный стартер пак. Из него нам понадобятся:
- соевый соус
- масло растительное
- чеснок
- соль/перец/лаврушка
- бульон сухой курины

Кстати, весь мой стартер пак видно на фоне)

◾Суп куриный:
рецепт прост и никогда ещё не подводил. Не шедевр, но выручает)
▪ одно куриное бедро заливаем водой, добавляем перец горошком, соль и лаврушку и варим на среднем огне минут 30

▪ морковь и лук (по 1 штуке) мелко нарезаем (морковь можно на треке) и отправляем в кастрюлю

▪ картофель чистим, рубим кубиками и добавляем в суп. Я не люблю крупный картофель в супе. Всё время пытаюсь его разломать ложкой в тарелке. Так что режу помельче.

▪через 5 мин после картошки вытаскиваем куриное бедро из супа и отправляем его остывать. Берём спагетти, ломаем на 3 части и в кастрюлю. Эти спагетти из магнита быстро варятся. Минут за 5. И в суп идут отлично. Лучше, чем вермишель. Не так сильно развариваются, но и не остаются "сами по себе". В общем - золотая середина. Главное - не переборщить. 1/5 от упаковки хватает на 6 литров супа. Иначе рискуем получить "макаронный пирог" в кастрюле.
▪пока варятся макароны - доводии до вкуса приправами и закидываем очищенное от костей куриное мяско.

Ещё минутка и суп готов. Если есть зелень - отлично! Сметана? Великолепно! При подаче сметана к нему - самое то!

Этот суп проживёт в холодильнике дня 3. Когда я не смогу пользоваться кухней, то всегда смогу разогреть супец и организовать обед)

Переходим к основному блюду!
◾Курица с пшенной кашей.
▪куриные бёдра (4 шт) рубим пополам, добавляем соль/перец/куриный бульон/соевый соус. И оставляет на 20 мин.

▪промываем и замачиваем крупу. Я взяла 1,5 стакана крупы. Этого оказалось более чем достаточно. Пусть постоит в воде тоже минут 20.
▪ обжариваем куриные запчасти с небольшим количеством растительного масла на сильном огне с двух сторон до приятного румяного цвета.

▪ нарезанный кубиками лук и натертую морковь добавляем к курице на 5 минут.

▪ сверху засыпаем мокрую пшенку, разравниваем, втыкаем пару зубчиков чеснока, посыпаем специями и заливаем водой так, что бы она покрыла крупу.

▪накрываем крышкой, ждём когда закипит, уменьшаем огонь.
▪минут через 10, когда вода впиталась/выкипела (не уверена, что точно с ней происходит) - пробуем крупу. Она должна быть готова или почти готова. Если необходимо, добавляем ещё воды и томим 5-7мин. Если нет - выключаем огонь и даём постоять под крышкой 10 мин.

Великолепно! Еда готова!

Почему я забыла, что пшенная каша может быть такой вкусной?! Муж ел как не в себя!
Пшëнка, добро пожаловать в семью!)

сейчас моя кухня выглядит так.

Но, я уже получила новый кухонный гарнитур, через пару дней будет готова столешница, мы приведём в порядок пол, а со стен исчезнут помидоры и другие овощи.
Очень надеюсь, что успею до Нового Года.

Мною была найдена советская книга о здоровой и вкусной пище. И подумалось, что самое время приготовить 10 новогодних блюд из неё за минимальные деньги. Так сказать, репетиция новогоднего стола.
Мне всё равно придётся приглашать родителей на ужин в честь "новоселья".Вот на них и протестируем)
Моя мать до сих пор уверена, что я не умею готовить)

А вас попрошу в комментах накидать свои любимые новогодние блюда) уверена, тут будет кладезь идей и рецептов)

Познакомиться со мной ближе можно тут
https://taplink.cc/alexandra_bez

Из раза в раз под постами попадаются одни и теже же вопросы и рекомендации.
Давайте познакомимся, если мы ещё с вами не встречались.
Меня зовут Александра.
Мне 36 и я живу в городе Ростов-на-Дону.
Я экономлю на всём, включая еду.
У моей экономии есть объективная причина:
сначала у меня сгорел дом, потом начался двухмесячный период операций и восстановлений. И, я поменяла свою работу на здоровье. То есть на данном этапе времени я безработная. Почему я не чешусь и не бегаю по собеседованиям? Потому что впереди ждёт переезд в другой город. А пока мы с мужем ждём восстановления последних документов (в пожаре сгорело всё и теперь это всё методично и не очень быстро восстанавливается), временно живём у подруги на даче. С её двумя детьми и 6 кошками)

Я готовлю ПРОСТУЮ еду за небольшие деньги. Делюсь скорее не рецептами, а способ питаться вкусно и недорого.

А ещё у меня есть стартер-пак Каша из топора: стартер пак кухонного выживальщика
Его я собирала заранее и предпочитаю иметь всегда. Оттуда берутсямасло, соль, чеснок и прочие продукты, которые не отражены в чеке.

Если у меня есть что-то в закромах, то я предупреждаю об этом заранее в ДАНО.

А ещё я пишу с ошибками. Не потому что я тупица, а потому что думаю быстрее, чем тыкаю пальцами по клавиатуре телефона.
Могу запросто пропустить букву или сделать очевидную ошибку в простых словах. И меня это не парит) Если кому-то нравится меня в это носом тыкать - здорово) Приятно осозновать, что приносишь людям радость))) Но, не от чистого сердца конечно же)

Ну а теперь к делу!

ДАНО:
человек взрослый - 3шт
человек ребёнок - 2 шт
продукты:
крупа гречневая - 1 уп
капуста - 1/3 вилка
ЗАДАЧА: приготовить вкусную и сытную еду.

В меню гречаники с отварным картофелем и простой салат из капусты.

Сегодня у нас закупка в магазине "Магнит"

Яйца - 10 шт
фарш - 1 уп (400 гр)
морковь - 1 шт
Картофель - 10 шт (средний)
Если бы у меня не было гречки, то самая дешёвая упаковка стоила бы 60 руб.
А если мы поехали бы в Ашан, то гречку можно было бы купить наразвес. И она стоила бы руб 15-20, потому как надо нам совсем немного.

⚫Гречаники

◾моем и замачиваем в кипятке крупу.
Нам нужно пол стакана сухого продукта. Крупа увеличивается в несколько раз.
◾режем лук мелкими кубиками.
◾соединяем фарш с гречкой, луком и парой яиц. Добавляем чайную ложку соли и щепотку чёрного перца. Хорошенько вымешиваем.

◾формируем небольшие котлетки и выкладываем на разогретую сковородусмазанную растительным маслом.

◾обжариваем котлетки с обеих сторон на среднем огне до появления корочки.

◾перекладываем котлетки в жаропрочную посуду и отправляем на 10 минут в разогретую духовку, накрыв крышкой или фольгой.

⚫САЛАТ

◾шинкуем капусту
◾морковь трём на терке
◾смешиваем в удобной посуде морковь, капусту, выдавленный зубчик чеснока и заправляем майонезом.

У меня майонез домашний. Поэтому в чеке эта позиция не отражена. В составе яйца, масло растительное, уксус, соль, сахар и горчица. Рецепт можно взять в интернете или в моих предыдущих постах.

⚫на гарнир отвариваем картофель

Что получилось? А вот)

Это сытно и вкусно. Картофель с капустой - идеальное сочетание! Гречаники нежные и сочные внутри. Все довольны!

А это моя попытка сфотографировать еду на улице) кошки чуть ноги не обглодали)

⚫Познакомиться со мной ближе можно здесь
https://taplink.cc/alexandra_bez

ДАНО:
Человек взрослый - 2 шт
Деньги - 200 руб
ЗАДАЧА: вкусненько пожрать.

Сразу скажу, что я с рыбами настолько не знакома, что знаю про путассу только то, что это самая дешёвая рыба в "Магните" и её берут для кошек.

Берём 200 руб и идём в магазин.

Список покупок:
- рыба замороженная - 800 гр
- рис - 800 гр
- луковица 1 шт
- сметана (не сметана) - 1 банка
Так же в ашане на развес были куплены:
- крупа манная - 11 руб
- зелень - 10 руб
ИТОГО: 197 руб.

К делу:
1.рыбу размораживаем. Отрезаем головы, вспарываем брюшки, выковыривыем внутренности с чёрной пленочкой. Хвосты и плавники тоже на фиг.
2. Натираем солью и перцем и отставляем в сторону минут на 20. Моя рыба выглядит так, как будто побывала на войне. Я правда не умею с ней обращаться. Но, надеюсь это не талант, а навык)

3. Промываем рис. Хорошенечко промываем. У меня самый дешёвый, по этому там ещё попадаются камушки и прочий мусор. Я полоскала его раз 10-15. Пока вода не стала прозрачной, а руки не замёрзли. У нас нет горячей воды. Вокруг дома всё время что-то роют и всё лето и уже пол осени с водой какая-то беда.

4.Пилим рыбу на удобные кусочки, вымакиваем в манке и на сковороду с разогретым маслом. Огонь должен быть выше среднего. Задача - обжарить с двух сторон. И обжарить так, что бы ничего не развалилось.

5.рыбка обжарилась? Появился приятный цвет у панировки? Отлично. Луковицу нарезаем полукольцами, укладываем сверху. Сметану выкладываем в сковороду, добавляем специи по вкусу и всё это заливаем водичкой. Не много. 1/3 стакана. Огонь убавляем.
Я добавила соль и чёрный перец. Больше у меня ничего нет в общем-то.

6. Отвариваем рис. Тут рассказывать не буду. Я варю рис в сковороде. Кто-то из ребят рассказывал способ варки в дуршлаке сетчатом)
7. Лук стал мягким? Ну в общем-то и всё) Вроде готово)
посыпаем зеленью и "садитесь жрать пожалуста" (С)

Как это на вкус? Вкусно)
и по вкусу вкусно и по сути вкусно)
Я удивлена!

Что у нас с чёрными денëчками? А вот же они!
Деньги кончились. Есть 5 тысяч, но мне назначили анализы...
И если выбирать между лекарствами и едой, то мы выбираем лечение. Потому как с дыркой в боку ходить нельзя. Работать - тоже.
Хотя... В "магните" меня на кассе без очереди пропустили, увидев мочеприемник на ноге)

Короче, не зря я тыкву по морозилке распихивала)

Спасибо всем за поддержку и донаты! Даже 100 руб - ощутимая для меня сумма!
Если у вас есть желание поделиться рецептами или своими историями экономии - отлично! Это очень ценно!