Поваренная книга Пикабу
7 890 постов
•
20 304 подписчика
Соус
Я его делаю к креветкам.
Майонез
Устричный соус
лимонный сок
Соль
Сахар
Перец
Чеснок
Всё перемешать
Показать полностью
4
Макароны с куриным фаршем. Быстро и просто
Ингредиенты:
- Макароны любые - 250 г
- Фарш куриный - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 1 долька
- Соль, перец, приправы - по вкусу
Приготовление:
1. Лук и чеснок нарежем, как удобно. Обжарим.
2. Добавим фарш. И жарим до его готовности, не забывая помешивать.
3. Параллельно отвариваем макароны в подсоленной воде.
4. Фарш солим, перчим по вкусу, добавляем приправы которые вам нравятся, у меня паприка, чеснок, хмели-сунели.
5. В сковороду с фаршем и луком-чесноком добавим уже отваренные макароны.
Перемешиваем.
6. Макароны с куриным фаршем готовы.
Приятного аппетита!
Показать полностью
1
Лучший рецепт Тайского Супчика ТОМ ЯМ. Актуальный на сегодня
Том ям - это одно из самых популярных блюд тайской кухни. Этот суп обладает уникальным сочетанием остроты, кислотности и аромата, которое делает его не только вкусным, но и необычайно ароматным. В его основе лежит крепкий бульон, к которому добавляются традиционные тайские ингредиенты, такие как лемонграсс, имбирь (или галангал), листья каффир-лайма и строго определенные виды овощей и протеинов. Протеином может быть курица, креветки или морепродукты. Ниже представлен классический рецепт том ям с креветками (Том Ям Кунг).
Тайский Супчик ТОМ ЯМ
Для приготовления этого вкучнейшего блюда вам потребуются следующие ингредиенты. Смотрите ниже.
Ингредиенты:
Креветки – 300 г (очищенные)
Лемонграсс – 2 стебля (нарезать крупными кусками)
Листья каффир-лайма – 4-5 шт.
Галангал – 50 г (нарезать тонкими ломтиками)
Стручковый перец чили – 2-3 шт. (можно нарезать или добавить целиком для меньшей остроты)
Шампиньоны – 200 г (нарезать пластинками)
Томаты – 2 шт. (нарезать дольками)
Лук – 1 шт. (нарезать тонкими полукольцами)
Кориандр – небольшой пучок (измельчить)
Рыбный соус – 3 ст. л.
Сахар – 1 ч. л.
Сок лайма – 3-4 ст. л.
Куринный бульон – 1 л
Кокосовое молоко (по желанию) – 200 мл
Приготовление:
Подготовка бульона. В большой кастрюле вскипятите куринный бульон. Добавьте лемонграсс, галангал и листья каффир-лайма. Варите на медленном огне в течение 10 минут, чтобы бульон насытился ароматами.
Добавление овощей и специй. В бульон добавьте нарезанные шампиньоны, лук и перец чили. Варите еще 5 минут.
Добавление креветок. Положите в суп креветки и томаты, варите до тех пор, пока креветки не станут полностью розовыми. Это займет примерно 3-5 минут.
Приправление супа. Снимите суп с огня и добавьте рыбный соус, сахар и сок лайма. По желанию можно добавить кокосовое молоко для смягчения вкуса и придания кремовости.
Подача. Разлейте суп по тарелкам, убедитесь, что убрали крупные куски лемонграсса, галангала и листья каффир-лайма, так как они предназначены только для аромата и не едятся. Посыпьте сверху измельченным кориандром.
Том Ям – это не просто суп, это путешествие в мир тайской кухни, которое можно совершить, не выходя из дома. Приятного аппетита
Показать полностью
1
Рецепт простого кекса в духовке
Сегодня я хочу предложить вам простой рецепт кекса, который идеально подойдет для новичков в кулинарии. Этот кекс готовится очень просто, но при этом получается невероятно вкусным и нежным. Так что давайте приступим и приготовим эту ароматную выпечку в духовке!
простой рецепт кекса
Рецепт:
Яйца - 3 шт.
Сахар - 130-150г.
Ванильный сахар - 1-2 пакетика.
Сметана (15%) - 160г.
Масло растительное - 100г.
Мука - 180г.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Кокосовая стружка - 40г.
Изюм - 80-100г.
Сахарная пудра для посыпки.
1. К яйцам добавляем: 150г сахара, щепотку соли, 1 пакетик ванильного сахара. Взбиваем миксером до образования пышной светлой массы.
2. Во взбитую массу добавляем: 160г сметаны, 100г растительного масла без запаха. Затем просеиваем 180г муки.
3. Следом за мукой добавляем: 2ч. л разрыхлителя, 40г кокосовой стружки(можно заменить мукой).
4. Все ингредиенты перемешиваем миксером до получения однородной массы. Далее добавляем 100г мягкого распаренного изюма, смешанного с чайной ложкой муки.
5. Тесто перекладываем в форму (21*10см). Выпекаем кекс около 50 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Готовность проверяем с помощью деревянной шпажки.
Теплый кекс посыпаем сахарной пудрой.
Кекс видео рецепт:
Показать полностью
1
Семейный ужин: уровень сложности 5/10
Мой предыдущий пост собрал достаточно комментариев о том, что подарить куру с картошкой - дело не быстрое, замечания приняты, готовим дальше.
Сегодня готовим под фонк.
Итак, на 4 порции ризотто с морепродуктами нам понадобится:
- 450 гр морепродуктов(у меня мидии, креветки и вонголе)
- 350 гр риса для ризотто
- 150 мл белого сухого вина
- 60 гр пармезана
- 1л бульона из панцирей креветок
- два стебля сельдерея
- одна средняя луковица
- два зубчика чеснока
- 50 гр сливочного масла
- оливковое масло
- соль, перец по вкусу
Разобрались с продуктами, дальше процесс приготовления. Выглядит труднее, чем есть на самом деле. Обязательно пробуйте и у вас получится.
Очищаем креветки, панцири заливаем водой(~1.3л), добавляем соль по вкусу и ставим на средний огонь на 15-20 минут. После варки обязательно процеживаем
На сливочном масле обжариваем морепродукты 2-3 минуты, сковорода должна быть хорошо нагрета
Мелко рубим лук, чеснок и сельдерей
4. Жарим лук, чеснок и сельдерей до мягкости, затем добавляем в эту же сковороду рис, хорошо перемешиваем
5. Добавляем вино и тушим 5-6 минут до полного выпаривания
6. Начинаем вводить бульон. Добавляем по одному половнику горячего бульона, перемешиваем. Так продолжаем делать до момента, пока рис не будет почти готов ( у меня ушло 15-20 минут и почти литр бульона). Количество жидкости и время приготовления может меняться в зависимости от сорта риса
7. Добавляем в ризотто морепродукты и оставляем на 2-3 минуты
8. При подаче посыпаем тертым пармезаном, добавляем немного оливкового масла, присыпаем зеленью и немедленно начинаем трапезу.
Приятного аппетита)
Показать полностью