stvol2000

Предлагаем Вам 3 салата в оригинальной подаче, которые могут оказаться на Вашем праздничном столе. Надеюсь, идея - несколько салатов на одном блюде, вам понравиться. Это занимает гораздо меньше места на Праздничном столе.

Ингредиенты:

Салат «коктейль» с копченой курицей:

Копченая курица – 250 гр.

Свежий огурец – 1шт.

Сыр – 70 гр.

Петрушка -15 гр.

Яйца куриные – 2 шт.

Майонез

Яйца перепелиные для украшения.

Салат с картофелем Пай:

Копченая курица-250 гр.

Картофель – 1 шт.

Яйца куриные- 2 шт.

Маринованный огурец -2 шт.

Майонез

Растительное масло для жарки

Пикантный салат:

Копченая курица -250 гр.

Корейская морковь – 150 гр.

Яйца куриные - 2 шт.

Сыр- 120 гр.

Майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовить все ингредиенты.

Для первого салата я взяла копченую курицу. Но можно заменить и ветчиной, и карбонатом, и куриной грудкой. Нарезать курицу на кубики. Свежий огурец, не счищая кожуры тоже нарезать на кубики. Так он даст меньше жидкости. Яйца отварить, очистить и нарезать на кубики. Натереть сыр на крупной терке. И последний штрих – нарезать мелко петрушку. Советую в этом салате зелень не заменять на другую. Из перепелиных яиц в конце сделаем украшение в виде мышек. Ингредиенты для салата готовы, заправим его, когда сделаем последний 3-ий салат.

Готовим 2-ой салат с копченой курицей и картофелем пай.

Для облегчения себя от предновогодней суеты и готовки для этого салата я беру тоже копченую курочку.

Нарезать ее не крупными кубиками. Выложить на тарелку. Отварные яйца нарезать так же как курицу. Маринованные огурцы будут в этом салате прекрасным дополнение. Нарезать на мелкие кубики. И отправить к остальным ингредиентам. Смешивать салат я буду в конце. Последним штрихом натереть сырой картофель на терке для корейской моркови. Если нет такой терки, то придется порезать картофель в ручную на соломку. Промыть водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Отжать картофель от жидкости. Налить в сотейник или небольшую по диаметру сковородку растительное масло. Хорошо его прогреть. Выложить сюда подготовленный картофель. Обжаривать до готовности. Ориентируйтесь на цвет картофеля, он должен стать золотистого цвета. У меня заняло примерно 7 минут. Готовую картошку выложить на бумажное полотенце, для избавления от лишнего жира. Присолить щепоткой соли. Если салату придётся постоять, то рекомендую картофель пока не добавлять, иначе он станет мягким и потеряет всей своей прелести.

Готовим 3-ий пикантный салат.

Копченую курицу постараться нарезать на тонкую соломку. Выложить в глубокую чашу. Сыр натереть на крупной терке, часть выложить к курице, а часть оставить для украшения. Отварные яйца порезать так же на соломку. Отправить к остальным ингредиентам. Слить лишнюю жидкость с корейской моркови и добавить в чашу. Добавить ложку майонеза, без фанатизма. Тщательно перемешать. Теперь попробуйте салат на вкус, если нужно, то добавьте соль и черный перец.

Ингредиенты для первого салата, а именно: копченую курицу, огурец, куриные яйца и сыр переложить в глубокую чашу. Добавить щепотку соли и черный перец по вкусу и размешать с 1-2 ст.л. майонеза. Понимаю, что многие не едят майонез, я в принципе тоже редко употребляю, но иногда можно себя « побаловать» такими блюдами.

Смешать ингредиенты для 2-го салата. Добавить 1-2 ст.л. майонеза.

Подготовить большую плоскую тарелку. Разделить визуально ее на 3 части. Выложить сверху с одного края 1-ый салат. Так же проделать все со вторым салатом и с третьим. Разровнять.

Поверх первого салата присыпать петрушку. Второй салат присыпать жареной картошкой пай. 3-ий салат присыпать оставшимся натертым сыром.

Из отварных перепелиных яиц сделать мышек. Глазки и носик из гвоздики, ушки из сыра. Такую прелесть добавим в виде украшения сверху на петрушку и на салат с корейской морковью. Экспериментируйте, пробуйте, готовьте в удовольствие. Выбирайте себе салат по вкусу и радуйте себя и близких новыми блюдами. Будем рады вашим отзывам и комментариям. С наступающими вас праздниками. Приятного аппетита!

ПОДРОБНЕЕ В КОРОТКОМ ВИДЕО:

Фото:

Предлагаем вам испечь очень вкусный и ароматный тыквенный пирог, пока сезон тыквы. Пирог получается не сухой, мягкий и в меру влажный. Если вы не очень любите полезную тыкву, то этот рецепт именно для вас. За счет цедры апельсина вкус тыквы абсолютно не чувствуется.

Ингредиенты:

Тыква-300 гр.

Яйца -5 шт.

Сахар-180 гр.

Мука -200 гр.

Масло сливочное -50 гр.

Цедра 1 апельсина

Разрыхлитель -1 ч. л.

Ванилин-1 ч.л.

Соль ¼ ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовить все ингредиенты.

Тыкву натереть на крупной тёрке. Цедру апельсина натереть аккуратно на мелкой терке, не задевая при этом белую часть. Она даст горечь, а горечь нам в рецепте не нужна. Просеять муку с разрыхлителем через сито. В глубокую емкость разбить 5 яиц. Начать взбивать миксером и всыпать сахар. Продолжить взбивать еще минуты 3. Масса должна побелеть. Затем добавить соль и ванилин. Постепенно ввести в жидкую массу просеянную муку. Продолжить взбивать.

Затем добавить растопленное сливочное масло и перемешать обычной ложкой или лопаткой. В конце добавить натертую тыкву и цедру лимона. Все перемешать. На этом этапе можно уже включить духовку на разогрев до 180 градусов. Жаропрочную разъемную форму застелить пергаментной бумагой или смазать дно сливочным маслом. Форма у меня на 18 см. Залить тесто в форму. Выпекать пирог в разогретой духовке при температуре 180 градусов 40-45 минут. Не устану повторять- ориентируйтесь по своей духовке. Пирог сверху должен зарумяниться. Готовность проверить спичкой. Тыквенный пирог достать из духовки, дать немного остыть и вынуть из формы. Посыпать сахарной пудрой. Можно украсить пирог дольками апельсина. Вот такой румяный, мягкий, чуть влажный тыквенный пирог получился. Разрезать на порционные кусочки и можно подавать к столу, но в холодном виде он, кстати, вкуснее!

Надеюсь, рецепт был полезен! Приятного Вам чаепития.

ПОДРОБНЕЕ  В  ВИДЕО:

ПОШАГОВЫЕ ФОТО К РЕЦЕПТУ:

Готовим салат в виде рулета из консервированной горбуши. Блюдо получается нежным, мягким и аппетитным. Подойдет такая закуска на любой праздничный стол.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Горбуша натур консервированная 1 банка (245 гр)

Картофель 2-3 шт.

Яйца 3 шт.

Морковь 1 шт.

Йогурт натуральный 3 ст. л.

Горчица 0,5 ч.л.

Зеленый лук по вкусу

Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовить все ингредиенты.

Отварить заранее картофель, морковь и яйца, остудить и очистить.

Натереть на крупной терке картофель, морковь и яйца.

Из горбуши удалить кожу и кости. Измельчить вилкой.

Небольшой пучок зеленого свежего лука мелко нарезать ножом. Можно заменить на репчатый лук, порезав на мелкие кубики. Я же для свежести и аромата оставлю зеленый.

Смешать натуральный йогурт с горчицей до однородной массы.

Разделочную доску застелить пищевой пленкой и выложить слой тертого картофеля, присолить и смазать йогуртом. Можно так же использовать во всех слоях обычный майонез.

Теперь выложить слой тертых яиц и смазать йогуртом.

Затем добавить слой тертой моркови. Утрамбовать придавливая ложкой.

Выложить поверх моркови ровным слоем рыбу.

В конце присыпать зеленым луком.

Свернуть салат рулетом и завернуть в пленку. Шов должен оказаться внизу. Убрать в холодильник на пару часов для пропитки.

Готовый рулет разрезать на ломтики и выложить на блюдо.

Нежный салат в виде рулета с овощами и горбушей готов. Такой рулет будет отличным украшением к любому застолью. Готовиться быстро и из доступных ингредиентов. Надеюсь, рецепт был полезен.Приятного аппетита.

Подробнее в коротком видео:

Пошаговые фото к рецепту:

Готовим котлеты из гречки и говяжьего фарша. Получаются сочными, нежными и мягкими. Гречка особо не чувствуется в рецепте. Кстати, можно приготовить это блюдо с любым фаршем по Вашему вкусу. Гречнево- мясные котлеты готовятся быстро, поэтому это блюдо понравится многим хозяйкам. А так же оно дает вчерашней гречке второй шанс оказаться на столе.

Кол-во: 9 шт. время: 45 мин.

Ингредиенты:

400 гр. фарша

4 ст.л. гречневой крупы

1 средняя луковица

2 зубчика чеснока

1 яйцо для фарша

1 яйцо для кляра

1 ч.л. соли

0,5 ч.л. черного молотого перца

4 ст.л. муки

растительное масло для обжарки

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовить все ингредиенты.

Отварить заранее гречку до готовности. Можно с легкостью использовать ранее сваренную гречку, которая осталась после обеда или ужина.

Репчатый лук и чеснок очистить и мелко нарезать на кубики. В разогретую сковородку залить 1-2 ст.л. растительного масла и добавить чеснок. Дать схватится не больше минуты и закинуть лук. Посыпать щепоткой сахара по желанию. Обжарить на растительном масле до румяного цвета лука, примерно 2-3 минуты. Просто мелко нарезанный лук и чеснок не даст такую сочность котлетам.

Соединить мясной фарш, отварную гречку, лук, чеснок, яйцо, соль, и черный перец. У меня это 1 ч.л. соли и пол ч.л. черного перца. Тщательно перемешать руками. Отбить фарш для пышности и мягкости котлет несколько раз об чащу. Чем больше, тем лучше.

Приступим к формированию котлет.

Взбить 1 яйцо. Сковородку, в которой обжаривали лук, хорошо прогреть и добавить еще 1-2 ст.л. растительного масла. Сформировать котлеты из фарша. Если котлеты получились слишком липкие, поставьте рядом чашу с водой и при необходимости окунайте там руки. Обмакнуть каждую котлету в яйце, затем обвалять в муке. Выложить котлеты из фарша и гречки на прогретую сковородку с растительным маслом. Жарить на среднем огне с 2-х сторон. У меня заняло примерно 12 минут. Так же проделать со второй партией фарша.

Затем все поджаренные котлеты выложить в одну сковородку и накрыть крышкой на 5-8 минут для пропаривания на медленный огонь.

Котлеты из мясного фарша и гречки готовы. К этому блюду прекрасно подойдет салат из свежих овощей. Пишите в комментариях, кто будет готовить это блюдо! Надеюсь, рецепт был полезен. Приятного аппетита Вам и вашим детям!

ПОДРОБНЕЕ  В ВИДЕО:

ФОТО К РЕЦЕПТУ:

Готовим голубцы с пекинской капустой.⠀Приготовление традиционных голубцов из белокочанной капусты — процесс кропотливый и трудоемкий. Особенно зимой, когда кочаны плотные. Тут и приходит на выручку пекинская капуста. Крутить голубцы из нее легче и быстрее, да и на вкус они нежнее.

Порций:8-10  Время приготовления: 100 минут

⠀

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Пекинская капуста –2 крупных качана

Фарш - 500 гр (у нас говяжий)

Рис - 90 гр (в сухом виде)

Репчатый лук - 2 шт

Морковь -⠀2 шт⠀

Домашний томат - 500 мл (можно заменить на свежие помидоры без кожи или на воду с томатной пастой)

Лавровый лист - 2 шт

Душистый перец, молотый перец, соль, паприка

Растительное масло для жарки.

Сметана и зелень для подачи.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовить все ингредиенты.

Отварить рис до полуготовности, тщательно промыть под струей воды, чтобы удалить остатки крахмала.

Подготовить овощи для пассеровки: морковь и лук очистить. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать на мелкие кубики.

Отрезать у пекинской капусты торец и разобрать кочан на отдельные листья. Выложить в глубокую кастрюлю и залить кипятком, оставить так на 5-10 минут до размягчения.

Взять сковородку, залить растительное масло 1-2 ст.л. и закинуть репчатый лук. Добавить небольшую щепотку сахара для карамелизации. Жарить до прозрачности лука.

Затем добавить морковь. Перемешать и пассеровать минут 5-7. Около трети обжаренных овощей отложить в отдельную чашу. Добавить домашний томат (у меня это томаты прокрученные через блендер) или развести пару столовых ложек томатной пасты в 300 мл воды. Закинуть специи: соль, перец, паприку. Перемешать и оставить на тихом кипении минут на 8-10 под крышкой.

Остальную пассеровку смешать с фаршем. Добавить рис, соль, черный перец.Размешать тщательно руками.

На верхнюю часть размягченного капустного листа выложить порцию начинки. Завернуть голубец конвертиком.

Сформировать таким образов все заготовки.

Смазать растительным маслом глубокую сковородку и добавить примерно 40 гр. сливочного масла по желанию (мы любим со сливочным маслом).

Выложить в глубокую сковородку в один, два слоя заготовки.

Залить поверх голубцов овощную пережарку.

Равномерно распределить массу, добавить воду по необходимости, главное, чтобы голубцы на 2/3 были покрыты заправкой. Разложить между голубцами пару лавровых листов и черный перец горошком. Накрыть крышкой. Дать закипеть, затем убавить нагрев и тушить 45–50 минут. Ближе к завершению проверить овощную подливу на соль.

Голубцы с пекинской капустой и мясным фаршем готовы. Подавать со сметаной и рубленной зеленью по желанию. Блюдо получается сытное и аппетитное. Берите больше ингредиентов, формируете голубцы и запасаетесь впрок, поместив запасы в морозилку! Надеюсь, рецепт был полезен. Приятного аппетита!

ПОДРОБНЕЕ В КОРОТКОМ ВИДЕО:

ПОШАГОВЫЕ ФОТО К РЕЦЕПТУ:

Готовим торт без выпечки за 10 минут. Гости на пороге? Тогда обязательно приготовьте этот рецепт. Простой в приготовлении торт сделает даже ребенок. Готовится торт из печенья просто, съедается быстро, выглядит эффектно.

Время приготовления: 10 минут + 2 часа на застывание

Порций: 6-8

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Печенье 2-х цветов: - 600-700 гр.

Творог 9%- 380 гр.

Сахарная пудра - 100 гр.

Сливки 33% - 300 мл.

Сироп – 150 мл.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовить все ингредиенты.

Достать сливки из холодильника и взбить миксером с сахарной пудрой.

Творог пробить блендером или протереть через сито. Творог можно домашний. Главное, чтобы не был кислым.

Соединить творог и 2 ст. ложки сливок. Пробить блендером. Затем еще пару ложек сливок и снова пробить блендером. Творожную массу переложить в сливки и перемешать до однородной массы.

Сироп я взяла из консервированных ананасов, которые продаются кусочками или колечками в жестяных банках.

Кольцо диаметром 18 см. проложить внутри пергаментной бумагой. Смазать кремом низ тарелки. Пару столовых ложек крема будет достаточно. Выложить слои печенья: для этого взять темное печенье, окунуть в сироп и выложить в форму по бортику. Аккуратно смазать кремом толщиной примерно 1 см. Затем повторить тоже самое со светлым печеньем: промокнуть в сироп и выложить придавив плотно к крему. Делать так пока не кончится место в форме, чередуя печенье по цвету. Можно воспользоваться только одним цветом печенья, будет не менее вкусно.

Сверху промазать кремом. Темное печенье измельчить в блендере в крошку и посыпать сверху торта.

Убрать в холодильник на пару часов для застывания и пропитки.

Украсить по своему вкусу. Например, ягодами, орехами или просто шоколадом.

Торт без выпечки за 10 минут готов. Разрезать на порционные куски и подавать к столу. Надеюсь, рецепт был полезен. Приятного аппетита!

ПОДРОБНЕЕ В КОРОТКОМ ВИДЕО:

ПОШАГОВЫЕ ФОТО К РЕЦЕПТУ:

Готовим тыквенный суп-пюре. Наличие картофеля делает суп сытнее , сливки добавляют нежности, а специи пикантности. Этот суп вдвойне вкуснее, если дать ему настоятся. Т.е. можно приготовить спокойно с вечера. Очень нежная, сливочная текстура и удивительный аромат.Попробуйте приготовить вместе с нами.

Тыква — 700 гр.

Картофель — 2-3 шт.

Лук репчатый (крупный) — 1 шт.

Сельдерей корневой — 35 гр.

Масло сливочное – 20 гр.

Сливки 10% — 200 мл.

Куркума – 0,5 ч.л.

Сухой чеснок – 0,5 ч.л.

Соль,перец черный по вкусу

Крекеры для подачи

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Приготовление:

Подготовить все ингредиенты. Картофель, лук и тыкву вымыть и очистить. У тыквы удалить семена. Нарезать небольшими кубиками. Картофель тоже нарезать на небольшие кубики. Старайтесь, чтобы все овощи были порезаны примерно одного размера, так они будут готовиться равномерно. Сельдерей очистить от кожи, нам понадобится только серцевина. Нарезать на небольшие кусочки. Лук разрезать пополам, затем на кубики.

В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло. Добавить растительное масло. Закинуть репчатый лук, щепотку сахара и обжарить до прозрачности около 3-4 минут. Закинуть к луку все овощи: тыкву, селдерей и картофель.сельдерей. Перемешать. Залить кипяток так,чтобы слегка прикрыть овощи водой. Посолить по вкусу. Варить до размягчения овощей. Примерно 12-15 минут будет достаточно. Слить часть бульона в стакан. Затем погружным блендером взбить овощи в пюре. Залить сливки (у меня 10% жирности). Добавить специи у меня это 0,5 ч.л. черного молотого перца, столько же куркумы и молотого сухого чеснока. Тщательно перемешать.Смотрите на густоту супа, я добавила еще бульона. Когда суп настоится, он загустеет. Накрыть крышкой. Дать закипеть, выключить и дать настояться 5-10 минут.

Тыквенный суп-пюре готов. Украсить крекером или сухариками. Вот такой ароматный, яркий, сливочно-тыквенный суп у нас получился. Надеюсь, рецепт был полезен. Приятного аппетита!

ПОДРОБНЕЕ В КОРОТКОМ ВИДЕО:

ПОШАГОВЫЕ ФОТО К РЕЦЕПТУ: