stvol2000

Видео рецепта:  https://www.youtube.com/watch?v=Ckb0PYNkEvI

Этот рецепт для тех, кто очень дорожит временем, но в то-же время любит вкусно покушать! Предлагаю на ваш суд очень вкусные "ленивые пирожки с луком и яйцом". Готовятся за 30 минут максимум.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука пшеничная - 4 стакана;

Яйцо куриное 5 штук;

Лук свежий, зеленая часть - 1 пучок;

Растительное масло - 200 мл ;

Сода пищевая - 1 чайная ложка;

Кефир - 500 мл ;

Соль - по вкусу;

Перец - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Начинка: мелко режу зелёный лук, затем мелко режу 4 отварных яйца... Откладываю в сторону.

Тесто:  В ёмкость миксера заливаю 500 мл кефира или обычной простокваши, добавляю 1 ч.л. соды или разрыхлителя, 1 сырое яйцо, соль по вкусу и смешиваю по однородной массы.

Затем добавлю муки столько, чтобы тесто стало густым и однородным.

В тесто засыпаем подсолёные, отваренные вкрутую яйца и подсолёный лук и аккуратно смешиваем ложкой. Абсолютно "ленивая смесь" готова к жарке!

Выкладываем столовой ложкой на горячую сковороду с прокаленным 1 стаканом растительным маслом и жарим на каждой стороне примерно по 2 минуты. Пирожки хорошо поднимаются в процессе прожарки... Температурой можно манипулировать. Не пережарьте, но и сырость внутри пирожком не допускайте. Всё очень просто!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Крабовый салат. Салат из Морепродуктов. Изысканный и настоящий морской шедевр.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Крабовое мясо (можно сурими) - 200 граммов;

Креветки мелкие отварные – 200 граммов;

Икра кетовая - 70 граммов;

Оливки без косточки - 10 штук;

Лук зелёный - 2 ст. ложки;

Соль - по вкусу;

Каперсы - 1 ст. ложка;

Перец - по вкусу;

Рыбная приправа - по вкусу;

Помидор - 1штука;

Укроп свежий - 1 ст. ложка;

Майонез 1 ст. ложка.

Процесс приготовления в видеоролике.

Кто не равнодушен к бисквитным тортам - вам сюда. Предлагаю сочный и воздушный тортик со взбитыми сливками собственного приготовления и фруктами.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Бисквит:

яйца - 6шт

сахар - 120гр

мука - 120гр

крахмал - 40гр

ванилин - 1 грамм

разрыхлитель – 5 граммов

соль - 1/3ч.л.

Начинка:

персики консервированные - 1 банка (850гр)

сливки от 30% - 700гр;

сахарная пудра - 60гр;

киви - 1 шт;

клубника - 150 граммов.

Первый этап - готовим бисквит. Выпекаю 2 коржа отдельно.

Для коржей разделяю яйца на желток и белок. В миксер выливаю белки и треть чайной ложки соли. Взбиваю до обильной пены 4 -5 минут.

Добавляю по одному желтку и хорошо каждый перемешиваю. Далее засыпаю сахарный песок и хорошо прорабатываю ещё 2 минуты.

Ставлю духовку на прогрев 180 градусов и вырезаю 2 кружка из пергаментной бумаги, чтобы положить в форму для запекания на дно.

Постепенно высыпаю в сито над посудой со взбитыми ингредиентами оставшиеся сыпучие компоненты: муку, крахмал, ванилин и разрыхлитель. Перемешиваю в сите и просеиваю в готовую массу. Постоянно перемешиваю и всыпаю сухую смесь смешиваю массу до равномерной текстуры. Готовое тесто получается воздушным и слегка тягучим.

Выпечка! Условно делю тесто на 2 равные части и выпекаю по очереди на противне каждый по 15 минут.

Второй этап - начинка: Взбиваю 30% сливки до пиков. Нижний остывший корж густо пропитываю сиропом персикового компота ( банка 850 гр), тонко мажу сливками и выкладываю плотно половинки персиков друг к другу по всей поверхности. Сверху персиков густо промазываю сливками.

Промазываю сиропом верхний корж. Промазанной стороной кладу на нижний корж со сливками и промазываю так-же обильно верхний корж. Сироп израсходоваться должен весь.

Промазываю сливками с боков и верх торта. Всё выравнивая до красоты неописуемой. Украшаю торт срезами клубники, тонкими кольцами киви и дольками оставшегося персика из компота. С боков я прилепил тонкие кольца клубники, которые срезал из серёдки ягоды. Каждую ягоду я резал на 4 фрагмента. Центральные по бокам, крайние сверху. Пропитывается торт от 6 часов.

Приятного аппетита!

Очень часто в ненужный момент мы не можем найти в магазинах сливки жирностью 30% и более именно для кондитерских целей. Очень просто выход из положения я вам предлагаю.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

сливочное масло, 190 грамм;

молоко 3,2% цельное, 200 мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Молоко 3,2% жирности (200 мл) разогреваем на плите в кастрюльке до температуры 60-80 градусов

Кладём в разогретое молоко 190 или 200 граммов сливочного масла 82% жирности и ждём, когда оно полностью расплавится, перемешивая раствор ложкой.

Немного остудив. Градусов до 60, переливаем в блендер и взвиваем 7-8 минут на средних или максимальных оборотах. Я чередовал обороты.

Переливаем в стеклянную банку и отправляем в холодильник до остывания. Примерно через час перемешиваем пенку и продолжаем держать в холодильнике (от 4 до 8 часов, а можно как я - 3 дня. Просто про них забыл и они не прокисли).

Сливки для взбивания готовы. Взбиваются на УРА! и не теряют формы спустя сутки и не даю отсечки эмульсией.

Моё видео по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=YG11DAZ8y-8

Картошка с курицей и овощами в горшочках. Простое, быстрое и полезное блюдо. Готовить их настоящее удовольствие. Подготовка продуктов занимает минимум времени. В результате получается очень вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

На 3 горшочка по 500 мл:

Курица филе (бедра или окорока) – 750 гр.

Картофель – 500гр. (6шт)

Морковь – 1 шт. (средних размеров)

Луковица – 1шт.

Вода – 150 мл.

Сметана – 4 ст. л.

Соль – 1,5 ч.л.;

Перец черный -по вкусу;

Укроп сушеный - 1 чайная ложка;

Укроп свежий – 1 пучок.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Морковь нарезаю на мелкие кубики.

Так-же не крупно режу луковицу.

Обжариваю на растительном масле нарезанные овощи в сковороде до появления лёгкой золотистости лука. Не долго.

Кубиками нарезаю картофель.

Филе куриного бедра режу на кусочки средних размеров.

Для заправочного соуса необходимо смешать сметану, воду, перец и сухой укроп. Выдержать 5 минут для набухания.

Порядок выкладывания слоёв ингредиентов в горшки: картофель (половина массы), часть обжарки лука и морковью, филе всё полностью, картофель остальная часть, обжарка овощей. Поливаем всю массу соусом и соль.

Закрываем горшки крышками и убираем в холодную духовку при температуре 220 градусов на 70 минут.

Посыпаем готовое блюдо свежим укропом. Приятного аппетита!

Предлагаю пирожки, сделанные из лаваша и сочной начинки из яиц и зелени. Времени на приготовления уйдёт меньше одного часа. Но результат Вас должен порадовать... Читайте и смотрите!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

лаваш, 2 штук;

яйцо, 8 штук;

зеленый лук, 1 пучок;

укроп, 1 пучок;

растительное масло, 2 ст. ложки;

майонез, 4 ст. ложки;

соль, по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Режем мелко лук, укроп. Трём вкрутую отварные яйца и так-же отправляем в ёмкость с зеленью.

Всё перемешиваем, после чего добавляем соль по вкусу, майонез и снова перемешиваем.

Режем каждый ролл на 4 части и заворачиваем в каждую часть содержимое начинки примерно 1,5 - 2 столовые ложки смеси.

На разогретую сковородку наливаем растительное масло и обжариваем пирожки только с одной стороны. от 20 до 60 секунд и отправляем в разогретую духовку на 200 градусов на 10 минут.

Жми СЮДА на ВИДЕОРЕЦЕПТ