Ivan.I

Ivan.I

Плохому не учу, хорошее сам ищу...
Пикабушник
Дата рождения: 01 мая 1958
Dobbyrman ждёт новые посты
поставил 985 плюсов и 12 минусов
отредактировал 2 поста
проголосовал за 2 редактирования
Награды:
5 лет на ПикабуЗа участие в Авторской неделе
44К рейтинг 832 подписчика 13 подписок 346 постов 163 в горячем

ЗашиВись. Карантин (Служи по Уставу…)А чтобы знали.… Письма из Армии, прочитанные 40 лет спустя

ЗашиВись. Карантин (Служи по Уставу…)А чтобы знали.… Письма из Армии, прочитанные 40 лет спустя Советская армия, Гарнизонные истории, Длиннопост, Армия

Читать именно так, как написано. И даже не думайте ни о каких вшах! Какие такие вши в Советской Армии на шестидесятом году Советской власти?!?!?!

Первым делом потребовалось пришить погоны, петлицы, шевроны, галуны к хэбчикам, парадкам и шинелям. 
Не знаю у кого как, но нам ещё выдавал погоны, буквы СА на которых были латунные. Их надо было на погоны прикрепить. Кстати, может это и красиво, но неудобно до жути. Ибо за эти буквы цеплялось всё, а особенно ремни от противогазных сумок и автомата. Подкладка шинели и т.п. Да ещё эти буквы являли собой предмет зависти солдат всех остальных частей гарнизона, ибо им даже на парадки выдавали погоны с наклеенными буквами. И стоило где-то на секунду оставить шинель или оставить куртки от хэбчиков в спортгородке или в спортзале без присмотра, как они оставались без этих букв враз. А те, кто усики букв распаивал или расклепывал, оставались и вовсе без погон. В военторге их не было, букв этих проклятущх. Доходило до того, что кто-то постоянно носил в кармане буквы, скажем с шинели, чтобы, не ….. украли. Потом кто-то из москвичей написал родителям, и прислали старики комплектов, наверное…, в общем много из московского военорга. Всем хватило. И с запасом были.

Так вот буквы. Почему-то никто нам не посоветовал сделать шаблон для дырок под крепления, потом-то конечно мы дотумкали, но подозреваю, что шутка была из разряда «возьми метлу и разгони помехи». А т.к. всё на форму пришивается и крепится строго по определённому стандарту и на определённых расстояниях, то скоро у большинства из нас сами погоны превратились в решето. Ибо сержанты проверяли, как буквы закреплены и следовала команда переделать. Кое-кто погоны с неправильно закреплёнными буквами успел пришить, и со слезами отпарывал их вновь.

Напёрстков не было практически ни у кого. Помню только одного парня из Питера, у него был. Он, опытный такой, оказывается до армии учился в каком-то техникуме, где была форма, вот и поднаторел в хитростях житейских.

Одним словом после подшивки хэбчика и шинели пальцы были исколоты вусмерть. Кожа с кончиков пальцев слезала потом месяца полтора.

Это глобальные подшивки. Но были и повседневные. Главное и основное, это подшивка. Т.е. подшивание подворотника к воротничку куртки. Подворотничок это такая полоска материала белого цвета, который пришивается к внутренней части стойки воротника. Операция эта выполняется ежедневно. И дело тут не в красоте, которую придаёт белая полосочка материала, но и в гигиене. Но сам процесс подшивки - это не так просто, как кажется. Во-первых, надо рассчитать длину полоски ткани, т.е. те, кто служил и подшивался, знают, что ничего рассчитывать не надо. А тому, кто только начинает этот процесс, на это тоже время надо.

Конечно, нам выдали стандартные подворотнички, два, кажется. Так вот они имели определенную длину. Т.е. размер. Типа тридцать седьмой (по воротничку). И его, этот подворотничок потом надо было стирать. И вот после первой стирки - это был уже тридцать пятый, т.е. никуда не годился. Не хватало его по длине. Поэтому отправились мы в магазин за подшивочной материей уже на третий день.

Но дело в самом процессе. Ну, скрытый шов мы освоили довольно быстро, хотя, не поняв сразу, кое у кого получилось наоборот. Но это мелочи, один раз переделал и понятно.

Сложнее было с кантиком. Был определенный стандарт. Спичечная головка. Т.е. кант мог быть и другим, но для первого периода шире было не положено и ткань могла быть сложена только вдвое.

Первый раз большинство из нас подшились по шву. Там на воротничке есть шов, примерно на сантиметр ниже кромки воротника. Было смешно, но не всем. Сержантам и тем, кто умел и подшился правильно.

Научились потом конечно, даже завели кембрик пристрелочный. Оставлять его в подворотничке было нельзя. Подшил, выдернул, загнул край и закончил уголок. Это уже потом, на третьем периоде кембрик стал оставаться, и кромка подворотничка была красивая и круглая. Объёмная такая.


Проводы.  (А чтобы знали.… Письма из Армии, прочитанные 40 лет спустя.)

Военкомат. А чтобы знали.… Письма из Армии, прочитанные 40 лет спустя

УГРЕШКА … (кто не был …, а кто был …) А чтобы знали.… Письма из Армии, прочитанные 40 лет спустя

Зелёный вагон (дорога в Армию). А чтобы знали.… Письма из Армии, прочитанные 40 лет спустя

Карантин (Служи по Уставу…). А чтобы знали.… Письма из Армии, прочитанные 40 лет спустя

А чтобы знали.… Письма из Армии, прочитанные 40 лет спустяКарантин (Служи по Уставу…)

Казарма (Служи по Уставу…)А чтобы знали.… Письма из Армии, прочитанные 40 лет спустя

Показать полностью

Казарма (Служи по Уставу…)А чтобы знали.… Письма из Армии, прочитанные 40 лет спустя

Казарма (Служи по Уставу…)А чтобы знали.… Письма из Армии, прочитанные 40 лет спустя Советская армия, Гарнизонные истории, Длиннопост

Казарма


« … Осмотрись вокруг детально,

Вот в ряду твоя кровать.

И учти, что это - спальня,

То есть место - специально

Для того, чтоб только спать … »


Вопрос к читателям. Просто вопрос, безо всякого потаённого смысла. Вам приходилось бывать в метро? На узловых станциях, так чтобы переход на другую линию был в центре зала. 
Вот такой вид открылся мне, когда вошли в родимую, первой роты казарму. Длинный коридорище с аппендиксами взводных кубриков-отсеков с обеих сторон и площадкой посередине, на которой стоит тумбочка дневального и расположена канцелярия. 
Коридор длиной с вестибюль станции метро, только на втором этаже, и без мозаичных картинок с бронзовыми люстрами. 
Ощущение возникло, одним словом, вопрос «И где тут жить???» встал на первое место.

Что больше всего доставало во время жизни в этом доме? 
Во-первых – ПОЛ. Он был везде, кроме площадки в центре зала, дощатый. Покрыт пол, был тривиальной тёмно-красной мастикой. Кстати как оказалось – такая мастика была в ходу практически везде в армейских помещениях. Там где были деревянные полы, там сразу оказывалась и эта мастика.

И вот раз в неделю, в субботу, после занятий устраивался ПХД. Так как техники у нас не было, кроме той, что стояла в классе, основные силы роты поступали в распоряжение старшины.

И начиналось. Сначала сдвигались койки в кубриках, и мы падали на колени – не затем, зачем вы подумали, а скрябать, или как мы тогда все говорили с лёгкой руки нашего старшины, прапорщика Скорочкина (дай ему БОГ здоровья, если он ещё

жив) «шкрябать» или «шкрести» пол. СТЁКЛЫШКАМИ!!! 


Когда мы освоились на территории, то нашли место, недалеко от забора части, где строился магазин. Угадайте сколько стекла на этой стройке пошло на остекление витрин? Правильно подумали. Хватило бы остеклить огромный торговый центр. Почему именно это стекло особо ценилось? Потому что толстое. Держать удобно и край долго не стачивается.

Но вернёмся к полу. После того, как мы, в прямом смысле, снимали стружку, пол тщательнейшим образом промывался. До нежно розового, почти белого цвета. Щётками и водой с мылом. Мылся, очень обильно промываясь. Набегаешься с этими тазиками, мама не горюй.

К этому времени поспевала мастика на заднем дворе.

Каптёрщик, а вернее его помощник, потому как тот только руководил, ибо где вы видели работающего в поте лица деда в роте, где были одни молодые? Так вот помощник этот выглядел как злая волшебница Бастинда, потому что он поварским, умыкнутым когда-то с кухни черпаком, старательно размешивал булькающее пузырящееся красной пеной адское варево с сильно химическим запахом, которое имело место быть в огромной бочке, стоящей над костерком на импровизированном очаге из кирпичей.

Посыльные из роты с вёдрами в руках выстраивались в очередь, как к полевой кухне. Помощник как заправский повар, стоя у бочки на довольно шатком ящике, разливал этот супчик тем самым черпаком.

Эта мастика, тонким слоем, наносилась на доски пола и после того, как тот немного просыхал после мытья. Эту работу производили двое избранных. А мы, остальные двадцать восемь, в это время или территорию убирали или караоке хором на плацу исполняли, одним словом – не скучали.

А потом те же избранные натирали пол тёщами. Это такая большая доска. С одной стороны она обшита очень жесткими щётками, а с другой стороны на этой доске были укреплены несколько танковых траков. К доске была прикреплена длинная труба через карданный шарнир. Не знаю, где и как, но нашу тёщу мы таскали вдвоём. То ли мы были слабосильными, то ли тёща у нас была такая, неслабая. И работа эта была весьма нескучной. Так что избранность … она не всегда радость приносит. Особенно в армии.
И вот когда пол начинал сверкать – процесс считался законченным. 
Забегая вперёд, скажу, что натирать такой же пол, но в «шашечку», оказалось не в пример «веселее». Это развлечение уже было потом – во второй, уже «звёздной» учебке. 
Утомлять вас прочими рассказами, а как-то о натирании сотни латунных кранов суконкой, или выравнивании коек, тумбочек и табуреток, а также полосок на одеялах по ниточке, или отбиванием краёв заправленной постели посредством табуретки и свёрнутого в кольцо ремня надо? Кто хочет узнать об этом подробнее – сходите, послужите. Узнаете. А те, кто служил, и так эти процессы знают.

Что было неудобно, так это узковатый коридор. Когда сержантам приходило в голову нас полечить, то трудно было выполнять команды типа «Вспышка слева, справа, взад, вперёд!!!» Всё время приходилось стукаться о сапоги впереди … это, лежащего, т.е. упадающего. По ходу пьесы, конечно, ещё что-то всплывёт, тогда и расскажу.

Проводы.  (А чтобы знали.… Письма из Армии, прочитанные 40 лет спустя.)

Военкомат. А чтобы знали.… Письма из Армии, прочитанные 40 лет спустя

УГРЕШКА … (кто не был …, а кто был …) А чтобы знали.… Письма из Армии, прочитанные 40 лет спустя

Зелёный вагон (дорога в Армию). А чтобы знали.… Письма из Армии, прочитанные 40 лет спустя

Карантин (Служи по Уставу…). А чтобы знали.… Письма из Армии, прочитанные 40 лет спустя

А чтобы знали.… Письма из Армии, прочитанные 40 лет спустяКарантин (Служи по Уставу…)

Показать полностью

Суп гороховый. Не быстро. Не сложно. Но вкусно!

Суп гороховый. Не быстро. Не сложно. Но вкусно! Еда, Рецепт, Суп, Гороховый суп, Длиннопост, Кулинария

Суп, значит гороховый. Зима пришла и хочется чего-то такого - основательного, густого. Согревающего и сытного.

На мой взгляд, этот рецепт наиболее простой, но от этого результат не становится хуже. Получилось очень вкусно!

На мой взгляд, для супа наиболее подходящий колотый горох. Вот его я и взял.

Из расчёта максимум 50 граммов гороха на литр бульона.

Во первых, горох надо промыть. Не просто промыть, а тщательно. До совершенно чистой, т.е. прозрачной воды. Это важно. Потому что - это одно из двух главных условий устранения «музыкальности» горохового супа. Какое второе? Чуть позже расскажу.

Потом промытый горох просто залить водой. Т.е. простой водой. Прохладной лучше. Пусть стоит себе, отмокает. Или намокает - это кому как удобнее, так и считайте.

Если кому интересно, сколько времени гороху надо отмокать, то у меня это было совсем недолго. А так мнений много. От двух часов, до « замочите на ночь».

Суп гороховый. Не быстро. Не сложно. Но вкусно! Еда, Рецепт, Суп, Гороховый суп, Длиннопост, Кулинария

Теперь про мясо.

Есть мнение, что гороховый суп надо варить только на копченом мясе. Отрицать вкусность такого утверждения бессмысленно. Но вот обязательность …, тут исключительно дело вкуса. Я больше люблю, когда мясо … в общем, «просто мясо». Не копчёное.

Вот такая свиная рулька. Примерно килограмма полтора.

Суп гороховый. Не быстро. Не сложно. Но вкусно! Еда, Рецепт, Суп, Гороховый суп, Длиннопост, Кулинария

Промыть, если надо шкуру почистить и в кастрюлю. Залить водой. Я налил четыре литра. И поставил кастрюлю на сильный нагрев. Дождался пока закипит и продержал на этом сильном нагреве пока не перестала выделяться пена. Пену, естественно удалял.

Суп гороховый. Не быстро. Не сложно. Но вкусно! Еда, Рецепт, Суп, Гороховый суп, Длиннопост, Кулинария

И как только пена перестала выделяться, отправить в кастрюлю горох. То есть варить рульку будем одновременно с горохом. Когда свинина варится в присутствии бобовых, она гораздо быстрее варится, или наоборот - горох варится быстрее и лучше разваривается? В общем - не суть. И как только снова закипит, нагрев надо убавить до среднего значения.

Суп гороховый. Не быстро. Не сложно. Но вкусно! Еда, Рецепт, Суп, Гороховый суп, Длиннопост, Кулинария

Опять образуется пена. Это белок из гороха сворачивается. Её надо убрать. И, скорее всего, она будет появляться вновь. Вот пока пена не перестанет выделяться надо держать кастрюлю на среднем нагреве.

И это второе, из упомянутых главных условий борьбы с музыкальностью этой замечательной еды.

Суп гороховый. Не быстро. Не сложно. Но вкусно! Еда, Рецепт, Суп, Гороховый суп, Длиннопост, Кулинария

Как только пена перестанет выделяться, убавить нагрев до минимума. Бульон…, его томить надо. А не варить. И время приготовления, тут не главное. Хотите вкусно? Тогда не надо быстро.

И для усиления вкусности отправить в кастрюлю вот такой нехитрый набор: луковку, морковку и немного горошинок черных и душистых перцев.

Солить ни в коем случае не надо.

Часа полтора, а лучше два пусть томится. Тут лучше потерпеть. Воздастся.

Суп гороховый. Не быстро. Не сложно. Но вкусно! Еда, Рецепт, Суп, Гороховый суп, Длиннопост, Кулинария

Минут за тридцать - сорок до окончания томления бульона, стоит начать готовить заправку. Тут всё просто. Ничего усложнять не надо.

На сковороду выложить ложку «с верхом», что называется топлёного коровьего масла и немного растительного. Нет топленого? Возьмите обычное. А растительное лучше взять какое-нибудь вкусное. Например из виноградных косточек.

Порубить мелко пару некрупных головок репчатого лука и когда масло раскалится, выложить лук в сковороду.

Суп гороховый. Не быстро. Не сложно. Но вкусно! Еда, Рецепт, Суп, Гороховый суп, Длиннопост, Кулинария

Морковку натереть на крупной тёрке. Пару штук, не меньше, и как только лук начнёт прозрачноветь, выложить её в сковороду. Листик лавровый добавить можно.

Суп гороховый. Не быстро. Не сложно. Но вкусно! Еда, Рецепт, Суп, Гороховый суп, Длиннопост, Кулинария

Постоянно вороша…, понимаете, не перемешивая, а именно вороша потушить заправку до состояния «почти готово». А потом выложить ее в кастрюлю.

Суп гороховый. Не быстро. Не сложно. Но вкусно! Еда, Рецепт, Суп, Гороховый суп, Длиннопост, Кулинария

И как только суп будет готов, посолите.

Суп гороховый. Не быстро. Не сложно. Но вкусно! Еда, Рецепт, Суп, Гороховый суп, Длиннопост, Кулинария

Вот. А потом с гренками. Ну очень вкусно.

Суп гороховый. Не быстро. Не сложно. Но вкусно! Еда, Рецепт, Суп, Гороховый суп, Длиннопост, Кулинария
Показать полностью 12

А чтобы знали.… Письма из Армии, прочитанные 40 лет спустяКарантин (Служи по Уставу…)

А чтобы знали.… Письма из Армии, прочитанные 40 лет спустяКарантин (Служи по Уставу…) Советская армия, Гарнизонные истории, Длиннопост, Армия

Прощай гражданка.



Наконец произошло то, что должно было произойти. Нас повели в баню, и переодеть решили заодно.

Вообще-то это была картина маслом по … горячей сковородке. Помните, наверное, фильмы о начале войны? Колонна военнопленных, показанная любым режиссером – это НИЧТО, по сравнению с нашим видом, в котором мы перемещались в эту самую баню.

Благодаря усилиям дедов из гарнизона и отсутствию курева у нас, половина ребят шла в нижнем солдатском белье, а некоторые так ещё и в тапочках. У кого-то на плечах были накинуты одеяла – ноябрь всё-таки. Одним словом смешение стилей. И пленные немцы зимой и советские в июне. Встречные просто ложились в кюветы и больше не вставали. То ли веселились, то ли от ужаса.

Но до бани мы не дошли. Попали по дороге в учебный корпус. Рассадили нас по классам. Сначала попели. Первые пять букв из морзянки. Ну, для тех, кто не знает, прием знаков азбуки Морзе происходит по напевам. Никто же не считает точки тире, а улавливают мелодию звучания буквы. Причем кое-что поётся очень специфически, типа, простите, «Бу-б-у-у-т солдата».

Короткие звуки дают точки, протяжные - тире. Дали бумагу и карандаши, одели наушники и написали мы свой первый текст. Потом пошёл английский «микрофон». Я очень старательно начал записывать слова, но капитан, который с нами сначала беседовал – типа кто, откуда и где учился, стал меня лупить по руке с карандашом перчатками и моя карьера «микрофонщика» сорвалась не начавшись.

Был это капитан Ткаченко, мой будущий командир взвода.

И вот, наконец, баня. Баня в учебке была большая. Человек на сто с лишним зал. Нас туда загнали всех.

Потом, уже в ЦГВ, нашу роту, как победителей соцсоревнования возили на экскурсию в концлагерь, в Терезин. Там нам показывали баню, в которой немцы мыли вновь пригнанных. Очень похоже. И вода, кстати, лилась то ледяная, то кипяток.


Первое лирическое отступление

Про баню


Порядок помывки, какой? Везде одинаковый. Детали могут быть, но процесс всегда примерно такой. В баню идёшь с полотенцем, которое использовал всю неделю как туалетное, т.е. вытирался им после умываний. После бани, в некоторых случаях, оно на следующую неделю может стать ножным. А то ножное сдавалось в стирку и после следующей бани становилось вновь лицевым.

Зашёл, разделся, получил кусочек мыла (обычно часть куска), мочалку, вернее то, что от мочалки может остаться, после длительного использования, и пошёл мыться. Помылся. Вышел, вытерся. Сдал использованное полотенце и бельё, получил комплект свежего, оделся и … выходи строиться.

А теперь детали.

Непосредственно сама помывка.

Представьте себе большой зал. Стоит туман, т.е. пар. Шум, крик, плеск воды. В середине зала скамьи. Из стен торчат краны. Не смесители, как мы привыкли, а краны … типа как в квасной бочке. Повернул ручку – вода из трубы пошла, повернул в другую сторону – кончилась. Отдельно кран с горячей водой, отдельно с холодной. В шайке смешал, получилась…, сколько какой налил, такой и мойся. Перелил горячей или холодной… всё равно - как налил, так и мойся.

Человеков в этом зале много, кранов мало. Значит что? Очередь. Хочешь воду поменять – стой снова в очереди. И все тебя подгоняют. Так что пока глазомер начнёт работать,

бывает, что? Правильно, то горячо, то мурашки по всему организму.

Душа, как такового нет. Т.е. чтобы на тебя текла вода сверху из распылителя, уже смешанная, тёплая. Только шайки. Из шайки, так сказать, мочишься, в ней же мочалку мылишь, из неё же и окатываешься.

Нет, помыться можно вполне, если времени отпущено достаточно. А вот с этим в армии бывает…, т.е. времени то, как раз отпущено немного. Потому что надо успеть помыть народа много за достаточно короткий период, отпущенный на проведение бани.

Это было непонятно. Но порядок есть порядок. Заведённый хоть и не нами, но всё же для нас.

Потом, в других частях бани были разные. В ЦГВ, сначала, мы ходили в гарнизонную, там картина была примерно такая же, с небольшой, правда разницей.

Было некоторое количество душевых … так сказать кабин. Но это удовольствие было только для дедов. Именно для дедов, т.е. под душем имели право мыться только люди четвёртого периода, третий допускался…, если были свободные места. И строго – один душ, один дед. И никак по- другому.

Когда в батальоне достроили свою баню, так там были только вот эти самые душевые кабины. И всё осталось по-прежнему – один душ, один дед. Так что мыться приходилось по очереди.

Деды не спешили никогда. В принципе. Третий период мылся побыстрее, но неторопливо, а потом уже мы, молодые, бегом, бегом, бегом…, потому что дедушки, перекурив, уже нас подгонять начинали. Кому же ждать интересно.

Была в батальоне и парная. Когда её топили для солдат, было проще. Сами понимаете, что в парилку можно было заходить только старослужащим. Вот пока они парились, мы успевали помыться. И уже ждали стариков, перекуривая.

Было бы лукавством сказать, что когда мы сами задедовали, то поступали по-другому. Да нет, это, если хотите, логика бытия. Жизнь есть жизнь. И привилегии рождаются раньше нас, такой порядок существует не только в армии, чего уж тут.


Процесс переодевания в военную форму описан многими авторами, так что добавить тут особо нечего. На глазок оценивалась голая, синяя от холода или наоборот ошпаренная

кипятком фигура будущего военного и быстро формировался набор из хэбчика и т.п. Более или менее индивидуально подгонялась шапка, чтоб не сильно висла на ушах или наоборот, хоть немного в ней умещалась голова, да сапоги. 
Услышав от прапорщика, что мне будет выдана шинель 50 размера, я взвыл. Результатом явилось, что начальник с сожалением покачал головой и выдал мне сорок шестой. Он, по сути, был прав. Но тогда я это не понимал и, одев на себя шинелку, почувствовал…, ну короче, прямо как от кутюр была шинелка. Она сидела просто как влитая. Кстати сказать, её на микродембель у меня украли. Я даже знаю кто. Был такой рядовой В., сын верблюда. И выдали мне перед отправкой другую, уже даже и не новую, и всё-таки пятидесятого с лишком размера, так что от судьбы не уйдёшь. Но это к лучшему оказалось. Всё-таки шинель должна быть на размер-два больше. Очень удобно, особенно когда в полевом выходе пользуешься.

Кое-кто сохранил гражданку, для отправки домой, но таких были единицы. В основном гражданка и то, что от неё осталось, полетела в общую огромную кучу в середине зала, где нас переодевали.
Обратно мы шли уже почти как солдаты, даже иногда в ногу. 
Вот так превратились мы в военных. По внешнему виду.
Построили нас на плацу. И распределили по ротам и взводам. И попали мы в руки к нашим будущим сержантам. И повели они нас по ротам. Туда, где предстояло нам узнать много нового и интересного, где предстояло стать нам младшими специалистами, не командирами, а специалистами. Ибо учебка у нас была не командирская, а специальная. Это нам всё-таки повезло.

Проводы.  (А чтобы знали.… Письма из Армии, прочитанные 40 лет спустя.)

Военкомат. А чтобы знали.… Письма из Армии, прочитанные 40 лет спустя

УГРЕШКА … (кто не был …, а кто был …) А чтобы знали.… Письма из Армии, прочитанные 40 лет спустя

Зелёный вагон (дорога в Армию). А чтобы знали.… Письма из Армии, прочитанные 40 лет спустя

Карантин (Служи по Уставу…). А чтобы знали.… Письма из Армии, прочитанные 40 лет спустя

Показать полностью

Карантин (Служи по Уставу…). А чтобы знали.… Письма из Армии, прочитанные 40 лет спустя

Карантин (Служи по Уставу…). А чтобы знали.… Письма из Армии, прочитанные 40 лет спустя Советская армия, Армия, Длиннопост

« … Тут не скажешь: я - не я,

Ничего не знаю,

Не докажешь, что твоя

Нынче хата с краю …»


III. СЛУЖИ ПО УСТАВУ


Карантин 




Что такое карантин? Это когда, например, кого-то берегут от чего-то. Или всех остальных от этого кого-то, чего-то. В армейском же понимании - ещё надо беречь это что-то от конкретного стриженного и тощего кого-то. Ибо необученный и неприученный, но вооружённый человек на самом деле представляет собой неслабую опасность для самого себя и окружающих. 
Поэтому основной задачей армейского карантина является превратить призванное на службу Родине неорганизованное стадо в то, что потом вольётся в подразделения в общем смысле, а проще говоря, станет солдатами. Именно станет. Потому что «выпускник карантина» лишь основа, сырьё, так сказать, для дальнейшей обработки и выделки полноценного защитника Родины.
Какими способами это достигается? Правильно, повседневным планомерным и тщательным обучением призванного в армию молодого человека. В результате вот этого планомерного призывник к моменту присяги уже начинает понимать, что такое дисциплина, уже умеет подчиняться и даже делать элементарные, для солдата, вещи. Это по научному.

А по простому…. Вот тут мы и подошли к описанию самого интересного. В общепринятом армейском лексиконе есть одно, но ёмкое слово. Тут его не приведёшь. Поэтому постараюсь объяснить смысл этого слова, но.… Это временами индивидуальный, а временами групповой, извращённый и не очень, но почти всегда сексуальный процесс, практически нескончаемая, частенько круглосуточная оргия, длящаяся, как правило, один - два месяца. Это – КАРАНТИН. И объектом этих самых сексуальных домогательств и притязаний являются эти молодые люди, призванные на службу в ряды доблестной Красной Армии.

Грубо и просто говоря процесс этот представляет собой обычную тривиальную, даже сказать неудобно, что…, но! с благородной целью добиться вышеуказанного результата. А т.к. цель, в данном случае, оправдывает средства, то терминология тут не самое важное.


Ещё в гражданке, но уже на службе


Я не буду описывать процедуру тотального … ммм… осмотра наших мешков на плацу. Нас просто вывернули, что называется, мехом вовнутрь. Из нас вытрясли легко и просто все запрещённые предметы. В большую кучу внутри каре, в которое легко сформировали нашу колонну, летело всё то, что, по мнению наших командиров, могло помешать успешной службе. Чего там только не было???!!! Это были разнокалиберные бутылки, фляги, грелки и прочие ёмкости, наполненные отнюдь не молоком и лимонадом. Туда же отправились ёмкости с различными компотами и т.п. жидкостями. Колоды карт, порножурналы (да-да, нашлись и такие), и прочие подобные картинки.

Ножи с лезвием длиннее пяти сантиметров. И … сигареты, спички и пр. табачные изделия и приспособления для их употребления. Вот это было непонятно. Сержанты, проводящие этот, как было сказано, осмотр, на все вопросы отвечали кратко, хотя и дружелюбно, что, мол, всё поймете, ребята, а пока… потерпите.

И вообще первые дни, примерно неделю, сержанты относились к нам очень по-доброму и без грубых излишеств. Как родные, практически, папы и мамы. И это было правильно. Нас надо было поделить на отделения и взводы, разделить сложившиеся в процессе сборов и перемещений к месту службы банды-команды. Надо было понять, что от кого ждать и разрушить возникшие за время дороги связи. Т.е. проще говоря, сделать из нас управляемых и, если хотите, безопасных заготовок для будущих солдат. Ибо как же иначе?

Как без этого?

Мы хоть и стали называться курсантами, но от людей, пришедших в армию добровольно, отличались тем, что служить, по правде говоря, не то чтобы очень и хотели, а скорее – не спешили начинать. А в армии как? Не можешь – научим, не хочешь – заставим.

Если утрировать, то проще и быстрее было бы расстрелять перед строем пару самых весёлых, но на дворе был семьдесят шестой, и приходилось нашим командирам немного поработать. 
Потом нас, изрядно пощипанных и поскучневших, завели в спортзал. Там стояло много кроватей, и лежали поверх них голые матрасы.

Карантин (Служи по Уставу…). А чтобы знали.… Письма из Армии, прочитанные 40 лет спустя Советская армия, Армия, Длиннопост

В углу высилась гора матов и вдоль стен лежали пирамиды подушек и стопки одеял. Была отдана команда устраиваться на ночлег. Какой ночлег? На дворе было уже утро. Но мы, порядком измотанные, и многие ещё не совсем пришедшие в себя после дорожных и последующих возлияний не спорили.

Нас не трогали сутки. Никуда не выпускали, не кормили, но еды то у всех было в достатке, правда, три-четыре раза притаскивали бачки с горячим чаем. Всё бы было ничего, но зверски хотелось курить.

И тут появились среди нас военнослужащие уже лица, т.е. разными путями в зале стали появляться старослужащие солдаты. В общем, это была публика уже увольняемая в запас. Помимо учебки в этом гарнизоне ещё стоял автобат, какой-то полк и было что-то ещё. Я не помню уже. Началась меновая и обычная торговля. За пачку сигарет выменивались приличные предметы гардероба. Нам объясняли – вам всё равно это не пригодится, потому что в учебке не будет ни самоходов, ни носочки не оденешь, ни джемперочек под гимнастёрку… и т.д. Кстати, ребята совсем не соврали.

Были попытки и экспроприаций. Но нас было больше и кому-то из дедов и по уху досталось, чтобы не борзели. Мол, добровольно давай меняться, а так.… Очень смешно было узнавать свои же сигареты, за которые теперь приходилось отдавать свои же шмотки.

К вечеру мы представляли собой очень живописную общность народа. Ведь, если кто-то снимал себя штаны, ему дополнительно выдавались обычные кальсоны. Помните «Бег» Булгакова? По Парижу в кальсонах. Вот типа того. В казенном белье оказалась примерно треть народа, а в спортзале повисло плотное облако табачного дыма. Жизнь налаживалась.

А вечером, перед отбоем прошёл слух. Что нас завтра переоденут и отправят…, вот тут сведения разнились. Кто-то говорил – за границу, причем места назывались, помимо традиционных, разные – вплоть до Кубы, Чили и т.д. Кто-то утверждал, что подслушал разговор офицеров за окном. Типа, мол, на Новой Земле они узнают, что такое служба.… 
Ночь прошла тревожно.

Показать полностью 1

СЕлянка мясная сборная от Е. И. Молоховец

Ну вот, значит…, солянка мясная … сборная.

А сварили я ее по технологии (почему применено это понятие, я объясню в процессе) Елены Ивановны Молоховец. ( №59. Селянка мясная)

СЕлянка мясная сборная от Е. И. Молоховец Еда, Рецепт, Длиннопост, Солянка, Кулинария

Не знаю, как вы, но я реально … обожаю что-то «работать» по ее заветам, т.е. осваивать наследие этой, не побоюсь этого слова, великой женщины.

СЕлянка мясная сборная от Е. И. Молоховец Еда, Рецепт, Длиннопост, Солянка, Кулинария

Итак.

Был сварен белый бульон из говяжьей ноги, А варился он именно так, как рекомендовала Елена Ивановна варить говяжий бульон:

« … Приготовить, белый бульон из 1 или 2 фунтов говядины, с кореньями, перцом и лавровым листом…».

СЕлянка мясная сборная от Е. И. Молоховец Еда, Рецепт, Длиннопост, Солянка, Кулинария

«…, процедить и, когда бульон будет готов, положить в него тарелку небольшими кусочками нарезаннаго разнаго мяса, как-то: вареной или жареной говядины, телятины, курицы, ветчины, гуся, утки, сосисок, всего понемногу…»

Вот за что я и обожаю рецепты Елены Ивановны, так имен за это: «… всего понемногу…»

Есть свобода для интерпретации и нет границ для фантазии, рамок для …. В общем, что хошь – то и твори. Не возбраняется.

Вот то у меня нашлось. Что в закромах, что в сельпо прикупили. Главное, что никакой химии типа жидкого дыма или соевого мяса. Только натуральное, как в смысле происхождения, так и в смысле приготовления.

СЕлянка мясная сборная от Е. И. Молоховец Еда, Рецепт, Длиннопост, Солянка, Кулинария

Следуя заветам Елены Ивановны. что есть – то и используйте, всего понемногу.

Замечу только, что нарезать все надо некрупно. И есть удобнее и …, в общем, не надо крупно.

На самом деле, набор может быть совершенно другой. Например, можно обойтись колбасками охотничьими, сосисками и сарделькой свиной, типа шпикачки.

СЕлянка мясная сборная от Е. И. Молоховец Еда, Рецепт, Длиннопост, Солянка, Кулинария
СЕлянка мясная сборная от Е. И. Молоховец Еда, Рецепт, Длиннопост, Солянка, Кулинария
СЕлянка мясная сборная от Е. И. Молоховец Еда, Рецепт, Длиннопост, Солянка, Кулинария
СЕлянка мясная сборная от Е. И. Молоховец Еда, Рецепт, Длиннопост, Солянка, Кулинария

Единственное замечание. Ребрышки копченные, которые «от поросенка» я сразу порубил кусочками. Чтобы в ложку умещались. Кто не любит – выплюнет, а кому нравится – может за щеку спрятать, например, «про запас», или поглодать, хрящиком там хрустнуть…, в общем, удобнее, когда размер небольшой.

СЕлянка мясная сборная от Е. И. Молоховец Еда, Рецепт, Длиннопост, Солянка, Кулинария

И грудку куриную слегка обварил. А потом тоже некрупно порезал.

СЕлянка мясная сборная от Е. И. Молоховец Еда, Рецепт, Длиннопост, Солянка, Кулинария

Ну вот. Мясной набор отправил я в бульон, довел до кипения, потомил минут пятнадцать, закрыл кастрюлю крышкой и оставил в сторонке. Придет время – вернемся.

СЕлянка мясная сборная от Е. И. Молоховец Еда, Рецепт, Длиннопост, Солянка, Кулинария

Дальше у Елены Ивановны:

«…1 луковицу мелко изрубить, поджарить в ложки свежаго масла, всыпать 1 ложку муки, слегка поджарить,…

Кастрюлю я взял большую. Она реально толстоднная и толстостенная. Причем…, практически чугуниевая.

Ставим на огонь, и ложки полторы свежего коровьего домашнего масла туда. Иначе никак. Другое масло только испортит все.

А потом все по инструкции от Елены Ивановны. На картинке все есть.

СЕлянка мясная сборная от Е. И. Молоховец Еда, Рецепт, Длиннопост, Солянка, Кулинария
СЕлянка мясная сборная от Е. И. Молоховец Еда, Рецепт, Длиннопост, Солянка, Кулинария

«…развести бульоном…»

Вот тут я позволил себе некоторую отсебятину. Что поделать? Многолетняя привычка к своеволию и … творческий подход к осмыслению наследия никто не отменял.

После бульона….

Добавил я, одним словом, помидоры…. Хороших «живых» пока нет еще, пришлось брать консервы, которые очищенные в собственном соку.

Выложил, порезав их предварительно не очень мелко, вместе с собственным соком в кастрюлю и хорошо перемешал.

СЕлянка мясная сборная от Е. И. Молоховец Еда, Рецепт, Длиннопост, Солянка, Кулинария

Вот на этом моменте я хочу заострить ваше внимание!

«…положить два соленые, очищенные, кусочками нарезанные огурца…»

Без чего солянки не сможет быть, в принципе!!! Мнения могут быть разные. Всякие. НО! Без настоящих, чтобы с укропом, смородиновым листом, хреном, чесноком, из бочки…, соленых огурцов, увы, солянку даже не начинайте готовить.

И, конечно же, пару стаканов рассола из этой самой бочки должны быть приготовлены. Обязательно.

Есть мнение, что огурцы надо чистить. Наверное это так, когда вы огурцы купите «из чужих рук». У нас они домашние. Сами рОстили, сами солили, поэтому просто кубиками я их покрошил. Вместе с кожурой. Она, к слову, совсе не жесткая. Потому как сорт для засолки правильный выращивается.

СЕлянка мясная сборная от Е. И. Молоховец Еда, Рецепт, Длиннопост, Солянка, Кулинария

«… дюжину оливок…»

Ну не нашлось зеленых. Только вот такие … почти черные. Зато добавились каперсы. Зато и то и другое приехало из Греции «от своих». Домашнего, некоторым образом, засола.

СЕлянка мясная сборная от Е. И. Молоховец Еда, Рецепт, Длиннопост, Солянка, Кулинария

С грибами … тут Елена Ивановна дает самые обширные рекомендации:

«..6 - 12 шампиньонов, 6 — 12 маринованных рыжиков; 6 — 12 соленых груздей, обдав их раз кипятком, или свежих белых грибов, рыжиков, масляников или груздей, в таком случай их надо очистить, обдать кипятком и сварить отдельно, снимая накипь…»

Шампиньоны я брать не стал. Белые есть только сухие, заранее замочить не догадался. Поэтому «тряхнул», что называется беломорскими запасами, что с Кольского полуострова.

Соленые сыроежки.

И грузди. Тоже соленые. Пока промывал, резал, не удержался. Схрустнул пару. Ох и …, в общем, схрустнул и всё….

СЕлянка мясная сборная от Е. И. Молоховец Еда, Рецепт, Длиннопост, Солянка, Кулинария

И в последовательности, уже указанной выложил все это в кастрюлю.

Дополнительно замечу. После того как выложил огурцы, довел до кипения содержимое и поварил минут семь, чтобы огурчики слегка помягчели.

А выложив оливки и каперсы дал им всего минутки три.

СЕлянка мясная сборная от Е. И. Молоховец Еда, Рецепт, Длиннопост, Солянка, Кулинария

Грибы. Тут опять пяток минут, после очередного забулькивания, после их выпуска в кастрюлю.

СЕлянка мясная сборная от Е. И. Молоховец Еда, Рецепт, Длиннопост, Солянка, Кулинария

И … «… влить 1 — 2 стакана огуречнаго разсола…»

СЕлянка мясная сборная от Е. И. Молоховец Еда, Рецепт, Длиннопост, Солянка, Кулинария

Как только снова закипит, минутки через три …

«…Кладут и обданную кипятком свежую капусту….»

Замечу только, что капусту лучше всего нашинковать не длинными такими полосками, а покороче.

СЕлянка мясная сборная от Е. И. Молоховец Еда, Рецепт, Длиннопост, Солянка, Кулинария

И вот опять … ну, просто обожаемая!!! Фраза: «…Когда же все будет готово…». Не раньше и не позже. Именно – КОГДА. БУДЕТ. ГОТОВО.

«… положить все это в общий бульон к разным сортам мяса…»

СЕлянка мясная сборная от Е. И. Молоховец Еда, Рецепт, Длиннопост, Солянка, Кулинария

А вот эту рекомендацию я претворять не стал:

«… прибавить от ½ до 1 стакана сметаны или густых сливок, раз вскипятить, подавая всыпать в суповую миску мелкаго укропу и зеленой петрушки, а кто любить хорошую горсть мелко накрошенного зеленаго луку….»

Почему?

Во-первых, жирность этой солянки и без сметаны «ничего себе так» получилась.

Во-вторых, если заправлять, как Елена Ивановна рекомендует, то надо сразу съесть, а не получается.

Просто накрыл крышкой и на самом маленьком огне дал еще потомиться полчасика.

СЕлянка мясная сборная от Е. И. Молоховец Еда, Рецепт, Длиннопост, Солянка, Кулинария

А потом…, снял с огня и выставил в холодные сени … на ночь. Настаиваться.

И вот что было утром. Ну не то, чтобы прям совсем «утром», но так … слегка «за полдень».

СЕлянка мясная сборная от Е. И. Молоховец Еда, Рецепт, Длиннопост, Солянка, Кулинария

И очень, я вам честно скажу…, под рюмочку дистиллята, с долечкой лимона, недурственно пообедалось.

Ангела вам за трапезой.

СЕлянка мясная сборная от Е. И. Молоховец Еда, Рецепт, Длиннопост, Солянка, Кулинария

Примечание:

Выдать: «…От 1 до 3 фун. говядины.

Разнаго мяса не полную тарел.

Кореньев, луковицу.

Пряностей, лож. масла, лож. муки.

Неполную тарелку разных свежих или марин. грибов. 12 оливок, 2 соленых огурца.

1 — 2 стакана огуречнаго разсола.

¼ кочешка свежей капусты.

½ — 1 стак. свежей сметаны или сливок.

Укропу, зел. петрушки и зел. луку.»

Показать полностью 25

Селёдка под шубой

Селёдка под шубой Еда, Рецепт, Селедка, Селедка под шубой, Длиннопост
Селёдка под шубой Еда, Рецепт, Селедка, Селедка под шубой, Длиннопост

Понадобятся селёдки. Слабосолёные, безо всяких там пряных и т.п. соусных затей. И даже, представьте себе, совершенно нечищеные и не потрошённые. В общем, никаких филе и пресервов. А то всё испортите.

Селёдку почистить, разделать и мелко нарубить. Как-то вот так.

Селёдка под шубой Еда, Рецепт, Селедка, Селедка под шубой, Длиннопост

Помыть морковку, картошку и свёклу и сварить. В «мундирах», что называется.

Картошку тоже почистить надо, и на крупной терке натереть. Используйте тёрку именно самую крупную для картошки.

Я поумничал, натер на более мелкой, в результате образовались комочки. Так что тут деликатность «во вред» оказалось.

Селёдка под шубой Еда, Рецепт, Селедка, Селедка под шубой, Длиннопост

В основу выложл картошку. Слегка ее примял надо и совсем немного присолить. Совсем чуть-чуть. Потом майонез. Немного. Чтобы он совсем тонким слоем картошку покрыл. Вернее даже смазал.

Селёдка под шубой Еда, Рецепт, Селедка, Селедка под шубой, Длиннопост

Потом выложить рубленую селедку.

Селёдка под шубой Еда, Рецепт, Селедка, Селедка под шубой, Длиннопост

Селёдку выровнять аккуратно, равномерным слоем и прикрыть мелко нарубленным луком

Селёдка под шубой Еда, Рецепт, Селедка, Селедка под шубой, Длиннопост

И масло. Немного. Буквально ложку столовую. Чтобы лук едва – едва смазать.

И…, не смейтесь, но на кончике чайной ложки, соли тоже надо. Хотя, согласен, это чистая вкусовщина.

Селёдка под шубой Еда, Рецепт, Селедка, Селедка под шубой, Длиннопост

Майонеза опять немного. Просто, чтобы смазать поверхность.

Селёдка под шубой Еда, Рецепт, Селедка, Селедка под шубой, Длиннопост

Морковку натереть на терке. Я на крупной тёр. А можно было вполне взять тёрку помельче. Это, кстати, и к свёкле относится.

Селёдка под шубой Еда, Рецепт, Селедка, Селедка под шубой, Длиннопост

Морковку разровнять, слегка присолить и смазать майонезом. Майонеза можно взять уже немного побольше, чем на смазку картошки. И ровненько его размазать по поверхности.

Селёдка под шубой Еда, Рецепт, Селедка, Селедка под шубой, Длиннопост

А потом свёкла. Все также выровнять, присолить и опять майонез. Берите столько, чтобы толщина этого слоя майонеза была миллиметров пять - семь, как минимум.

Селёдка под шубой Еда, Рецепт, Селедка, Селедка под шубой, Длиннопост

Вот такой вот слоеный пирог получился. Наглядно. Вот и все приготовление. Закрыть лоток крышкой и убрать в холодильник.

Селёдка под шубой Еда, Рецепт, Селедка, Селедка под шубой, Длиннопост

Дальше надо потерпеть. Часа три, а лучше – пусть ночь простоит.

А я пока пару слов скажу.

Между морковкой и свеклой можно яблочко добавить кисло-сладкое. И лучше всего его не тереть, а мелко порезать. И тонким слоем. Что называется «в один кружок-кусочек» выложить. Майонезом тоже смазывать не надо.

А вот свекольный слой уже можно разделить на два. Между ними нетолстый слой из рубленного вареного яйца очень будет уместен.

Предвосхищая вопрос – «А какое брать яйцо? Чьё, то есть?», отвечу. А хоть петушиное возьмите. Ваше дело, если надумаете, его яйцо, в пирог выложить.

Ну вот. Пока те, которые яйца петушиные варят, вынимаем лоток из холодильника.

Вот такой вот вид.

Селёдка под шубой Еда, Рецепт, Селедка, Селедка под шубой, Длиннопост

Не очень удачное финальное фото, но … уж как вышло.

Ангела за трапезой!

Селёдка под шубой Еда, Рецепт, Селедка, Селедка под шубой, Длиннопост
Селёдка под шубой Еда, Рецепт, Селедка, Селедка под шубой, Длиннопост

И… в заключении. А молоки от селёдок все мне достались. Люблю, грешным делом.

Селёдка под шубой Еда, Рецепт, Селедка, Селедка под шубой, Длиннопост
Показать полностью 16

Шурпа летняя, по-деревенски

Шурпа летняя, по-деревенски Еда, Рецепт, Шурпа, Длиннопост, Кулинария

Это не рецепт, в общем то. Это скорее лета пост. Но тем не менее шурпа получилась. И, в принципе, не важно как её назвать - шурпа или, например, чорба, шорпо или сорпа, а то и просто - шулюм. Варится такой суп из овощей на хорошем, наваристом мясном бульоне. И, чтобы соблюсти традиции - это разновидность «кайнатма шурпа», т.е. вареной шурпы. Есть еще «коурма шурпа» - жареная, но это другой разговор.

А почему «летняя»? А как еще ее назвать, если всё, что для супа понадобилось было взято, что называется, «со свого огороду», от котла далеко не отходя.


Про мясо. Свежайшая козлятина была (вернее много костей). Обрезая с лопаток мясо для плова, не стал усердствовать. Оставил мяска на костях. И, забегая вперед…, не прогадал. Ох и сладкие маслы получились!!!

И ещё. Нарезал мяска кусками среднего размера. И очень правильно сделал. Лишним не оказалось. Всем так советую.

Шурпа летняя, по-деревенски Еда, Рецепт, Шурпа, Длиннопост, Кулинария

Сложил все мясо в котелок, залил холодной колодезной водицей и поставил на огонь. Сильный.

Как только кипеть начало, сразу пена пошла. Минут около двадцати варилось с выделением пены. Я ее снимал, а она снова … я снимал, а она снова …

Шурпа летняя, по-деревенски Еда, Рецепт, Шурпа, Длиннопост, Кулинария

Пока закипало и шла борьба с пеной, подготовил морковку. Тут просто всё.

Шурпа летняя, по-деревенски Еда, Рецепт, Шурпа, Длиннопост, Кулинария

И лук.

Шурпа летняя, по-деревенски Еда, Рецепт, Шурпа, Длиннопост, Кулинария

И как пена выделяться перестала, отправил в котел морковку и лук. А еще прибавил луковку неочищенную. Попозже посолить надо.

Шурпа летняя, по-деревенски Еда, Рецепт, Шурпа, Длиннопост, Кулинария

Картошка. Её даже не копали, а. Что называется, подкопали из под куста. И чистить то особо не пришлось, но отмыть тщательно - обязательно. Мелко резать не надо. Так, чтобы в ложку влезало.

Шурпа летняя, по-деревенски Еда, Рецепт, Шурпа, Длиннопост, Кулинария

Огонь убавил до довольно умеренного. Отправил в котел картошку и стал варить дальше. Кипеть сильно уже не давал.

Шурпа летняя, по-деревенски Еда, Рецепт, Шурпа, Длиннопост, Кулинария

Перцы … сладкие и сочные. Начистим и порежем вот такими кубиками.

Шурпа летняя, по-деревенски Еда, Рецепт, Шурпа, Длиннопост, Кулинария

И когда картошка уже почти будет готова, в котёл их.

Шурпа летняя, по-деревенски Еда, Рецепт, Шурпа, Длиннопост, Кулинария

Когда перец поварится минут пятнадцать, обязательно пробуем шурпу «на соль» и, если надо – уравниваем, так сказать, вкус.

И добавляем остальные специи и сушеные помидоры.

Из специй, кроме соли я взял вот такой смеси для первых блюд. Там зира, перец, барбарис, бадьян и что-то ещё. Ароматное, острое и очень вкусное.

Шурпа летняя, по-деревенски Еда, Рецепт, Шурпа, Длиннопост, Кулинария

А потом добавил пару ложек сушеных помидоров. На помидорных кустах все зеленые ещё висели.

Шурпа летняя, по-деревенски Еда, Рецепт, Шурпа, Длиннопост, Кулинария

Зелень резать не стал. Просто собрал букет. Понемногу укропа, петрушки и кинзы.

Шурпа летняя, по-деревенски Еда, Рецепт, Шурпа, Длиннопост, Кулинария

После этого огонь выводим «на свечку». Накрываем котел крышкой и пусть себе томится. Долго не надо, но хуже шурпа от этого не станет.

Минут за пятнадцать до окончания процесса огонь практически, т.е. совсем убрал и оставил только угли под котлом.

Шурпа летняя, по-деревенски Еда, Рецепт, Шурпа, Длиннопост, Кулинария

Ну вот оно … !!!

Шурпа летняя, по-деревенски Еда, Рецепт, Шурпа, Длиннопост, Кулинария

Варил долго. Часа примерно три. Бульон только варился, томился два часа. А все остальное не «варилось», а именно «томилось». На свечке. Результат … !!! В общем, скажу вам прямо и вполне ответственно. Оно того стоило. Ибо получилось нечто волшебное. Наваристое! Сладкое! Ароматное! И…, кстати, не сильно и жирно!!!

Ангела вам за трапезой.

Показать полностью 15
Отличная работа, все прочитано!