FOOD.CHECK

Друзья, всем привет!

Тешил себя мыслью о том, чтобы вернуть проект в работу, но не вижу в себе для этого никаких сил и вдохновения.

Я прекрасно провел с вами время, я благодарен площадке за бесконечное множество уникальных читателей, умных, содействующих, искренне желающих нашей прекрасной стране всего самого хорошего.

Я не вытянул проект по финансам, не хочу просить донаты и не ищу спонсоров, хотя были очень и очень хорошие предложения, в одну из фирм я даже ездил в другой город, но в процессе разговора выяснилось, что интересы фирмы иногда заходят на поле моей деятельности.

Поэтому всем спасибо - проект закрыт.

P.S. Пара слов о Пикабу и его состоянии сегодня:
Не представляю в чьих интересах терять годами наработанную аудиторию, аудиторию живую, пишущую, поддерживающую, короче - неповторимую, но это происходит.
Писать сюда перестают почти все интересные авторы.
Количество картинок с одноклассников и я даже не представляю себе откуда - зашкаливает.
Здесь не хочется работать не то, что как автору, сюда заходить больше не хочется.
Молодцы, ребятки. Еще один гроб хорошего некогда проекта закопан на кладбище ваших проектов.

Всем добра, ребятки.

Привет, друзья!

С новым годом вас! В этом году я продолжу свою работу и буду дальше рассказывать вам о том, какого качества продукты на полках российских магазинов, что показывают лабороторные испытания и как с этим можно и нужно бороться.

Первый выпуск фудчек в 2023! Пусть год будет добрым. Начнем!

Что я купил?

1. Масло сливочное 82,5% традиционное, Высший Сорт. ЗАО Завод стерилизованного молока "Можайский".

2. Биолакт детский 3,2%. ОАО Молочный Комбинат Пензенский.

3. Молоко пастеризованное 3,2%, ООО "Лебедяньмолоко", пластик.

4. Молоко пастеризованное 3,2%, ООО "Лебедяньмолоко", картон.

5. Творог 5% ВкусВилл, ООО "Н-Групп".

6. Кефир 1% ВкусВилл, ООО "Лебедяньмолоко".

Пишу эти строки и понимаю, что после двухмесячного перерыва - попросту соскучился по этому делу.

Итак , напомню про Н и С в табличках:
Н - показатель НЕ СООТВЕТСТВУЕТ норме по нормативному документу (НД).
С - показатель СООТВЕТСТВУЕТ, все с показателем в порядке.

Будет ли хорошее?

Конечно. Отмечу сразу, что к магазинам сети ВкусВилл у меня отношение более, чем позитивное. Я люблю, когда отлично работает сервисный отдел. Мне нравится их еда и арбузы у них вкусные летом. У них легко получить декларации на продукты, а магазины сети обычно достаточно чистые, продукция качественно отсортирована, просрочка убрана.

Но симпатия симпатией, а протоколы испытаний отдельно.

Биолакт и все пастеризованное молоко - вычеркиваем из расстрельного списка. Все в порядке.

Что у биолакта, что у молока в бутылках и упаковках - чистая микробиология, прекрасные гигиенические показатели и, что немаловажно - отличный вкус. Это мы покупаем.

(Надеюсь, что пофикисили баг с исчезающими картинками, а то если нет - не статья выйдет, а фигня).

Для примера - протоколы микробиологии и гигиенических испытаний молока ООО "Лебедяньмолоко" в пластиковой бутылочке.

Ссылку на полные протоколы для всех товаров из обзора вы найдете в конце поста.

Творог, кефир и масло.

1. Творог 5%, производства ООО "Н-Групп" имеет хорошие гигиенические показатели, но плохие показатели в результатах экспертизы микробиологии.

Как вы можете увидеть из таблички, обожаемые мной бактерии группы кишечной палочки и дрожжи не вписываются в рамки нормы.

2. Кефир 1% производства ООО "Лебедяньмолоко" имеет отличные гигиенические показатели, но в микробиологии - подвели дрожжи. Как вы наверняка знаете, что я, что ВкусВилл - очень заморочены со сроками хранения продуктов. Я - потому что мне нужно привезти в лабораторию самую свежую продукцию, а ВкусВилл - потому что знает, что к концу срока в молочке (в частности) вылезают разные показатели, которых по ТР ТС (технический регламент таможенного союза) быть не должно. Но у кефира 1% из ВкусВилла есть превышение по дрожжам, несмотря на то, что продукт - свежий.

3. Масло сливочное традиционное, 82,5% ЗАО Завод стерилизованного молока "Можайский".

FOOD.CHECK и сливочное масло - связаны неразрывно. Я хочу отметить, что масло ЗАО ЗСМ Можайский - не является фальсификатом, исходя показателей молочных кислот. Это прекрасно. Надеюсь, что скоро смогу еще где-то найти другую продукцию завода, может под другим брендом (если кто знает, что производит этот завод еще - напишите в комментах, проверю).

То есть ЖКС и гигиенические испытания - масло прошло с честью:

Но вот микробиология у продукта - подкачала. Здесь обнаружены дрожжи/плесени, которых, конечно, быть в сливочном масле не должно:

Выводы.

Даже ВкусВилл не может гарантировать вам, что продукция безопасна. Хотя ВкусВилл и старается. Жаль, конечно, но половина продуктов показала не лучшее качество. А это значит что? Разумеется. Это значит, что я продолжу методично скупать продукцию ВкусВилла и отдавать на экспертизу.

Ссылочки.
Протоколы испытаний - туть.
Моя телега t.me/terka4
P.S. Поддержать проект можно только через донаты Пикабу, или проигнорировав раз в месяц рекламу у меня в телеграм канале. Этим вы правда помогаете проекту двигаться вперед.

Видеоформат:

https://youtu.be/O2C3F1ngwb4

Привет, друзья!

Хочу поздравить всех с Новым годом. Мне есть что сказать и я рад, что я могу это сделать.

Этот год был знаковым для моего проекта. Оказывается, людям очень важно и нужно знать, что они едят. Оказывается, масштабы производственной халатности в России зашкаливают. Оказывается, в России можно безнаказанно продавать стремный шлак под видом продукта и тебе за это ничего не будет.

Признаюсь - я не понимаю, почему наши проверяющие органы так сильно охуели, что просто ходят с закрытыми глазами. Их основная боль это не проблемы на рынке продовольствия в РФ, а как бы не прилетело по шапке от вышестоящего руководства.

И так у нас во всем. И с этим нужно бороться, нужно выжигать это чмошное отношение властьпридержащих к народонаселению. Мы - люди. Мы делаем свою страну лучше, мы не просто собрались, чтобы бесить всех вокруг своим существованием. Это благодаря нам в стране есть «кормовая база» из налогов, благодаря нам есть в чем ходить остальным, есть что есть, есть что смотреть и есть еще много чего. Мы делаем эту страну прекрасной, а они, сверху, делают все, чтобы ничего прекрасного в этой стране не было.

Я хочу пожелать всем своим читателям, всем пикабушникам и непикабушникам вот что:

- Силы. Терпеть происходящее иногда невозможно, фоновая нагрузка просто адская. Театр абсурда, который можно лицезреть во всех медиа - способен свести с ума даже тех, кто стойкий, как арматура в бетоне.

- Здоровья. Очень важно пережить все эти события и дождаться светлого. Можно пива, можно будущего. На ваш выбор. Полосы меняются, не забывайте.

- Адекватности. Адекватные люди украшают мир. Не поддавайтесь на провокации и думайте своей головой. Не вдавайтесь в крайности, оставьте свою голову холодной. Keep calm and carry on.


Не знаю, что будет с проектом. У меня нет горячего желания тратить свои силы и деньги на разрушения барьера, который выстроило наше правительство, защищая уродов, которые могут делать что угодно безнаказанно.
Я это ненавижу. Но я очень люблю людей в России и считаю, что мы заслуживаем гораздо большего, чем имеем.

К сожалению, в стране не осталось почти ничего, что хорошо работает. Кроме нас с вами.

С Новым годом.

Друзья, привет! Длительные перерывы, кажется, норма для моего блога. Пока результатов дождешься, пока денежка свободная появится все закупить и оплатить - никак не получается поставить проект на рельсы. Да и нет особо такой цели. Впереди у нас серия постов - расскажу про качество продуктов из ВкусВилла (большая проверка), будет два поста про Экомилк, и, собственно, сегодняшний пост про ФрутоНяню.

Что было?

У тех, кто следит за моими постами, наверняка, еще свежи в памяти воспоминания о том, какие недостатки показала экспертиза детского мясного продукта компании ФрутоНяня. Тем же, кто не читал - вот пост.

Там, напомню, был завышен показатель белка и ощутимо занижен показатель углеводов.

После публикации поста со мной связалась компания ФрутоНяня, а если быть точнее - АО "Прогресс", со следующим:

Респект

Конечно же мне хочется выразить свое уважение компаниям, которые следят за своей продукцией и работают с негативом в интернете. Мой блог на Pikabu уже сложно назвать маленьким, а, значит, и производителям меня найти не так уж и сложно. Помните, я писал, что одной из главных целей моего проекта является не только рассказать о качестве продуктов, но и призвать производителей к ответу? Так вот в этот раз к ответу призвали меня.

В чем истина, FOOD.CHECK?

Истина в вине, в моей вине в том, что АО "Прогресс" совершенно прав. Моя лаборатория ссылалась на неверные нормативы при оценке соответствия показателей. После долгих и тщательных проверок, переписок и выяснений, моя лаборатория была вынуждена признать свою ошибку:

...и опубликовать скорректированный протокол испытаний. Его вы сможете найти на моем сайте (ссылку не буду вставлять в этот пост, под любым другим легко найти) по мере его получения.

Опровержение

Следует отметить, что из-за того, что лаборатория изначально ссылалась на таблицу №2 в ТР ТС 034/2013, а не на таблицу №1, пропал из протокола и показатель углеводов, который в таблице №1 не указан, как элемент, который проверяется в лабораторных испытаниях. Таким образом продукция АО "Прогресс" под брендом "ФрутоНяня" полностью соответствует всем требованиям ТР ТС.

Я приношу свои извинения компании АО "Прогресс" за публикацию недостоверной информации о качестве их продукта. Я приношу свои извинения своим читателям за то, что ввел вас в заблуждение относительно качества мясного пюре под брендом ФрутоНяня.

Я даю себе отчет в том, что данные, которые публикуются здесь, оказываются доступны миллионам читателей, а потому я очень надеюсь, что это опровержение удастся донести до максимального количества моих читателей и посетителей портала.

Вывод

Работа над ошибками и взаимодействие с производителем - это очень важная часть моей работы в этой сфере. Естественно, я должен глубже вникать во все процессы и понимать нормы, согласно которых выдаются сведения о соответствии и несоответствии, тщательнее проверять выдаваемые мне протоколы. За прошедший месяц я провел колоссальную работу над тем, чтобы лучше разобраться в данном вопросе. Надеюсь, что таких ситуаций больше не будет.

Пост без рейтинга.

Привет, друзья!

Слушайте, вот и у меня 10 000 подписчиков на канале, да еще и за полгода!

Это мой кивин в светлом, мой орден за заслуги перед диванными войсками, лучший мой подарочек себе на день варения.

Да, у меня сегодня день рождения, мне стукнуло 30 лет!

Теперь я совсем взрослый у своей бабули, да и у своих 10 000 подписчиков:)

Обещаю сегодняшние донаты отправить в копилку, чтобы купить себе однажды дрон с фпв и очками :)

Ну а теперь к делам!

Что я купил?

1. Молоко Каждый день 2,5% в пакете, ООО "Кривское";

2. Молоко Красная цена 2,5% в пакете, ООО "Кривское";

3. Молоко Бежин луг 3,2%, АО "Тульский молочный комбинат";

4. Молоко Искренне Ваш 2,5%, ООО "Дмитрогорский молочный завод";

5. Молоко Домик в деревне 2,5%, АО "ВБД";

6. Молоко Село Зеленое 3,2%, АО "МИЛКОМ";

7. Молоко Первым Делом 2,5% в пакете, ООО "Кривское";

В этот раз - тоже.

Рейтинг.

Тройку аутсайдеров по качеству продукта составили все образцы производства ООО "Кривское".

Массовая доля белка и СОМО (сухой обезжиренный молочный остаток) в этих образцах сильно не дотягивает до нормы. Это молоко разводят с водой или используют крайне плохенькое, неликвидное для остальных молоко.

Буква Н означает, что результаты не соответствуют нормам.

Но это было бы еще полбеды, если бы не микробиология. Только у образца от ООО "Кривское" для Красной Цены (СТМ Пятерочки) - не было обнаружено никаких проблем с микробиологией.

У "Каждый день" (СТМ Ашан) и "Первым Делом" (СТМ Дикси) - результаты схожие:

Здесь и традиционные бактерии группы кишечной палочки, и показатель общей бактериальной обсемененности превышен.

Кстати, небольшое размышление в качестве оффтопа, просто мысль:

Я с детства пью мало молока. Раньше любил хлопушки с молоком на завтрак, мюсли и тд. Но иногда случалось так, что я задумывался - а нет ли у меня непереносимости лактозы? А сейчас, когда я вижу частые проблемы с микробиологией в результатах испытаний молока, я допускаю мысль, что влиять на расстройство кишечника может не только лактоза, но, и, возможно, плохая микробиология у продуктов.

На почетном 4-м месте расположилось молоко Бежин Луг.

Тут хорошие гигенические показатели, но, к сожалению, превышен показатель общего бактериального обсеменения.

Ну а тройка лидеров выглядит так:

2. Молоко Село Зеленое: чистая микробиология, отличные гигиенические показатели, со смешным недобором в СОМО (сухой обезжиренный молочный остаток). Молоко хорошее, можно брать.

1. На первом месте оказались сразу два бренда - молоко "Домик в Деревне" и "Искренне Ваш". Тут все показатели идеальные, молоко отличное.

Выводы:

Цена не гарантирует отсутствия проблем с микробиологией. К сожалению. Но есть и действительно отличные фирмы, которые держат марку. Приятно видеть здесь молоко "Село Зеленое" снова. Ну а Домик в Деревне и Искренне Ваш - молодцы, спасибо.

Кстати, как-то я пропустил мимо проверок продукцию "Искренне Ваш", надо будет посмотреть их творог, сметану, масло (если есть).

Друзья, еще раз спасибо вам за поддержку проекта. Я вас очень ценю и мне по-настоящему радостно, что в моей жизни есть такой проект, который кому-то да помогает избегать некачественных продуктов и сохранить свое здоровье. Сейчас, разменяв четвертый десяток, читая благодарность пользователей в комментариях, я думаю, что все не зря. Спасибо!

Моя телега: https://t.me/terka4

Протоколы испытаний туть.

Привет, друзья! С прошлого поста на меня подписались аж 1200 человек. Я очень рад такому росту числа читателей. Добро пожаловать!

Сегодня про СТМ* "Пятерочки" - Красная Цена. *собственная торговая марка

Проверил следующие продукты:

1. Сырок глаз. СЗЖМ, ООО "Сыркофф";

2. Сметана 15%, ОАО "Брянский молочный комбинат";

3. Масло сливочное 72,5%, ООО "ТД "Дубровкамолоко";

4. Сосиски сочные, ООО "МПК Атяшевский";

5. Молоко пастеризованное 3,2% ООО "Кривское";

6. Молоко у/п 1,5%, ООО Агромолкомбинат "Рязанский"; 

7. Творог 9%, ООО "ПК "Обнинские молочные продукты";

Конечно, для отдельных регионов производитель продукции под СТМ может быть другим. Но лапки у меня короткие - покупаю то, что есть в Москве.

Должен отметить, что к СТМ любых сетей особого доверия нет. Продукция СТМ нужна, чтобы предложить в основных продовольственных сегментах конкурентоспособную цену. Особенно остро стоит вопрос предложения продукции социально значимой. Отсюда и корень всех проблем - попробуй высокое качество уложить в доступную цену. Иногда это получается, но чаще - нет.

В рамках своего проекта я уже проверил несколько продуктов СТМ Ашана "Каждый День" и "АШАН", там были приличная сметана и сыр, плохенькие творог и молоко.

Ну а в нашем случае - легче назвать хорошие продукты:

1. Сосиски. К сожалению, проверить их на факт присутствия мяса я не могу. Но заявлена категория Б, а это от 40-60% мышечной ткани (мяса) в продукте. Отличные гигиенические показатели, чистая микробиология. В целом - наверное, вкусовые качества этого продукта оставляют желать лучшего, но ничего криминального экспертиза не показала.

2. Сметана. Хорошие гигиенические показатели, чистая микробиология. Кстати, по вкусу очень даже сметана.

3. Разбежались)

На три хороших продукта не набралось. Теперь давайте поговорим об оставшихся 5.

Молоко пастеризованное в пакете 3,2%

Молоко от ООО "Кривское" - пожалуй, худшее молоко на рынке.

Этот производитель разливает молоко по пакетам для Дикси (Первым Делом), Пятерочки (Красная Цена), АШАНа (Каждый день) и черт его знает кого еще.

Характерная черта для этого молока - низкие показатели белка и СОМО (сухого обезжиренного молочного остатка). Если говорить проще - молоко, скорее всего, разводят.

Но второй характерной чертой этого молока - является комбо из КМАФАнМ и БГКП в микробиологии.

КМАФанМ - количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, а если совсем просто - тест на микробную безопасность.

БГКП - бактерии группы кишечной палочки.

Но в случае с молоком Красная цена - микробиология оказалась чистой.

Хотя, в этот же день я закупил и отвез на экспертизу пастеризованное молоко из Дикси и Ашана, там все эти бактерии присутствуют. (простите за спойлер следующего выпуска).

То есть просто получилось, что это разбавленное молоко с чистой микробиологией. Ну неплохо, надо сказать, за 35 рублей.

Все остальное.

Вот сижу, расписываюсь, думаю - а кому интересно такие полотна читать про бактерии? Подумал я и решил - кто захочет покопаться в документах - пойдет и посмотрит протоколы. А простому читателю, наверное, интересно просто узнать, какие продукты стоит избегать.

1. Молоко ультрапастеризованное 2,5% - микробиологию в у/п молоке не смотрят, а гигиенические неплохие, за исключением нехватки белка и СОМО.

2. Сырки глаз. - шоколадный глаз. сырок мало того, что произведен СЗМЖ, так еще и с бактериями группы кишечной палочки (БГКП) в микробиологии.

3. Масло сливочное 72,5% - не могу сказать, фальсификат или нет. У нас с лабораторией произошло недопонимание, почему-то не оформили заказ на анализ ЖКС. Но я уже заказал заново эту экспертизу, сделаю отдельный пост. Масло содержит БГКП - тревожный звоночек.

4. Творог - с плесенью.

Вывод.

Как я говорю своему другу, который купил себе Mercedes S-500 в 221-м кузове за 320 000 рублей, став законным 8 владельцем этой машины, когда он в очередной раз пытается разобраться, что там не работает - хрена лысого ты хотел за эти деньги-то?

Как и в случае с мерседесом - имеем продукт. В некоторых случаях он едет, в некоторых нет. Только если с мерседесом - чиним мерседес, в случае с плохими продуктами - чиним себя.

Полные протоколы испытаний туть. Прошу обратить внимание на то, что сканы некоторых недостающих протоколов будут по этой же ссылочке ближе к вечеру 17.10.2020. Не нужно писать в комментах, мол, где сканы. Если вы принципиально следите за протоколами - у себя в телеге я отпишу, когда загружу полный набор. Спасибо!

Моя телега - t.me/terka4

P.S. На Пикабу есть очень толковый профессионал, отлично разбирающийся в том, как работают сети - это @RedSmile. Рекомендую почитать ее пост про СТМ. Или вот этот, тоже про СТМ.

Ну и от себя добавлю, что мы в тандеме решили сделать один выпуск про продукцию одной сети.

Пока все под грифом секретно, но уверен, что будет круто. Поддержите идею?)