Мордва: для счастья новорожденного – хлеб испечь и кашу сварить
Рождение ребенка – радостное событие в семье представителей каждого народа. При этом естественным желанием родителей является стремление, чтобы у малыша сложилась счастливая судьба. Для этого существуют особые ритуалы. Есть они и у мордвы.
Первым был «хлебный молебен», дающий ребенку крепкое здоровье. На торжественное мероприятие собиралась вся близкая родня новорожденного и повитуха. Для праздника выпекали ритуальный хлеб. Затем зажигали свечу, поминали усопших родственников и верховных богов. После этого повитуха отрезала от хлеба большой ломоть, который должна была при всех съесть мать малыша. Считалось, что после этого ребенок представлен высшим силам, а его здоровье будет крепким. «Хлеб здоровья» символизировал здоровье матери и младенца.
Спустя шесть недель после рождения ребенка следовал ритуал имя наречения. Повивальная бабка торжественно объявляла имя новорожденного, после чего следовал второй важный ритуал: «моление над кашей». Для его проведения готовили кашу из проса. Считалось, что если блюдо выйдет вкусным и не пригорит, то малыша ждет счастливая судьба.
В прошлом эти два ритуала соблюдались неукоснительно.
Энцы: на охоту строго по календарю
Календарь. Без него наша жизнь была бы просто невыносимой. Но практически никто, кроме профессиональных историков, не может сказать, почему тот или иной месяц называется именно так, а не как-то иначе. А вот предки северного народа - энцев по названиям месяцев точно знали, чем им заняться сегодня, а чем - спустя тридцать дней.
Поскольку названия месяцев на языке энцев трудно произносимы, приведем их дословный перевод на русский язык.
Март имел название: «месяц охоты на дикого оленя», соответственно, били этого зверя именно в этом месяце. Апрель именовали: «рождение первых телят оленя». Теперь животное, наоборот берегли. Май, который называли «рождение последних телят оленя», ничего по сравнению с апрелем в жизни энцев не менял. Июнь был месяцем «ловли рыбы», когда представители этого народа отправлялись на рыбалку. Название июля история не сохранила, а вот август имел сразу два имени: «рождение птенцов» и «месяц лебедя». Сентябрь был «оленьим гоном», а октябрь «месяц, когда олень сбрасывает рога». Ноябрь именовали «скрадыванием и загоном дикого оленя». А вот остальные три зимних месяца к оленям отношения не имели. Во время них энцы били пушного зверя, и собственного имени они не имели.
Вы хотите головоломок?
Их есть у нас! Красивая карта, целых три уровня и много жителей, которых надо осчастливить быстрым интернетом. Для этого придется немножко подумать, но оно того стоит: ведь тем, кто дойдет до конца, выдадим красивую награду в профиль!
Готовим с народами России: ижорская кухня
Ижоры – коренной народ Ленинградкой области.
Сегодня мы научимся готовим традиционный шпиковый пирог народа под названием «ПЭККИПИИРАККА».
Это блюдо очень сытное, его готовили для рыбаков перед выходом в море.
Для приготовления понадобится:
• 600 граммов ржаного теста (вы можете его приготовить сами, а можете купить уже готовое, выбирайте удобный вариант вам);
• 500 граммов соленого сала;
• 1 средняя луковица;
• 6 – 8 картофелин (не все ижорские хозяйки добавляли картофель, но с ним блюдо значительно сытнее);
• Пол стаканы воды;
• Чайная ложка сахара;
• Соль, перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
Отвариваем картофель, пока он варится обжариваем на сковороде мелконарезанное сало и лук. Когда картофель будет готов, разминаем (или тонко нарезаем) его и выкладываем первым слоем на раскатанное (несильно) тесто.
Вторым слоем кладем обжаренное с луком сало. Закрываем пирог, смазываем водой с сахаром и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку.
Время приготовления – приблизительно 40 минут (все зависит от мощности вашей духовки).
После того, как достанете пирог – смажьте его сливочным или растительным маслом.
Приятного аппетита!
Священная пчела: необычный тотем эрзян
Большинство коренных народов России почитают определенных священных животных. Обычно это хищники, обитающие поблизости, или объекты охоты. Но есть и достаточно удивительные случаи. Например, эрзя, живущие в Мордовии, испокон веков почитали пчелу. Мало того, это насекомое считалось проводником, связующим мир богов и людей. В пантеоне народа существовала даже отдельная богиня пчел и пчеловодства – Мекшава. Интересно, что похожее имя было у славянской богини Мокоши, отвечавшей за счастливую судьбу, удачный брак и роды.
В древности по отношению к пчелам у эрдзян существовала особая традиция, правила которой никто не мог нарушать. Если бортник находил в лесу улей, он не имел права забирать весь мед. Необходимо было оставить определенную часть самим пчелам и сделать зарубку топором на стволе дерева, чтобы никто другой не мог взять остатки меда.
Знакомимся с народами России: народ Чукчи
Чукчи – коренной народ крайнего северо-востока Азии.
Откуда же пошло такое название?
Все довольно просто, якуты с 17ого века называли малочисленный народ «чаучу», что в переводе «богатый оленями».
Большая часть представителей живет на Чукотке.
Разговаривает народ на русском, хотя имеет и свой чукотский язык.
По переписи 2010 года чукчей было 15908 человек.
Интересные факты:
Чукчи – кочевники, жили стойбищами, когда нечем было кормить оленей, искали новое место.
Теплую одежду представители народа изготавливали из меха олененка;
Праздничный костюм был белого цвета;
На грудных детей представители народа надевали мешок из оленей кожи с разветвлениями для ручек и ножек;
Чукчи боготворили природу и верили в злых духов;
Творцом мира, по мнению народа, является ворон Курлык, а, например, космос создали северные животные;
Каждое время года отмечался праздник: осенью – день убоя оленей, весной – день рогов;
Малочисленный народ верил в наличие пяти жизней, поэтому смерти они не боялись.
Мужчинам было разрешено многоженство, после смерти мужа женщина могла достаться кому-нибудь из его родственников.
Все мужчины чукчи – воины, на правую ладонь они наносили татуировки, которые означали победу в сражении.
Чукчи играют на бубне, который называют ярар;
Народ известен своими скульптурными изображениями на мамонтовых костях.
Готовим с народами России: Удмуртские шаньги
Удмуртские шаньги – своеобразные «соленые» ватрушки, в которые вместо творога кладут картофель.
Для приготовления понадобится:
•500 г. муки;
•150 мл. молока;
•50 г. растительного масла;
•100 г. сливочного масла;
•Стакан кипятка;
•500 г. картофеля;
•Примерно 2 яйца;
•Пакетик сухих дрожжей;
•Пол столовой ложки соли;
•Столовая ложка сахара.
Процесс приготовления:
Смешайте муку, сахар, щепотку соли и растительное масло. К этому добавьте стакан кипятка и начинайте вымешивать. После – немного остудите. На полученную теплую консистенцию насыпьте дрожжи, добавьте еще немного воды и замесите тесто. Оно должно получиться пластичным. Дайте тесту настояться.
Приступаем к начинке – готовим картофельное пюре, в него добавляем яйца, масло и молоко.
Когда тесто подойдет, начинаем его раскатывать небольшими кружочками (слишком тонко тесто не раскатывайте). Полученные кружочки выкладываем на противень (можно смазать его маслом, можно использовать бумагу для выпечки), а сверху на тесто кладем картофельное пюре и сметану.
Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 20 минут. Готовые шаньги смажьте растопленным сливочным маслом.
Приятного аппетита
Поверья негидальцев: как удачу привлечь и беду отвести
В культуре большинства народов России существуют приметы и поверья, соблюдая которые, можно обрести удачу и избежать превратностей судьбы. Есть они и у негидальцев, причем довольно интересные и необычные.
- Во время рыбалки, когда лодка плывет по реке или озеру, а рядом плещется рыба, ни в коем случае нельзя говорить «рыба играет» как это принято у большинства народов Центральной России. Негидальцы в этом случае произносят: «листья падают». Считается, что, если сказать иначе, рыба в водоеме пропадет.
- Есть особая примета в отношении приготовления пищи в лесу. Она будет интересна туристам. По верованиям негидальцев, палку, на которую вешают котелок над костром, запрещено после окончания процесса варки еды оставлять в земле. Считается, что в этом случае участники трапезы заболеют неизлечимой болезнью. Причем это верование соблюдается по сей день.
- Интересны приметы в отношении правил сна. У негидальцев нельзя спать все время на одной стороне дома. Говорят, в этом случае он перевернется. В прямом смысле слова. Поэтому спальные места в жилищах негидальцев постоянно «кочуют» из одной части строения в другое. Также нельзя перешагивать через спящего человека. Якобы это укорачивает ему жизнь. Запрещено ложиться ногами в сторону угла дома, предполагается, что от этого он может разрушиться. А вот если ночь застала в лесу, необходимо сделать зарубку на дереве и устраиваться на ночлег около него. Негидальцы верят, что тогда дерево будет стонать и отгонять всех нечистых духов.
Что надо успеть за выходные
Выспаться, провести генеральную уборку, посмотреть все новые сериалы и позаниматься спортом. Потом расстроиться, что время прошло зря. Есть альтернатива: сесть за руль и махнуть в путешествие. Как минимум, его вы всегда будете вспоминать с улыбкой. Собрали несколько нестандартных маршрутов.