2023, прекрати...
Ну в принципе, всё к этому и шло... 😂
Ну в принципе, всё к этому и шло... 😂
Очень вкусный, нежный тортик.
Для шоколадного бисквита понадобятся: Яйцо - 1 шт. Сахар - 50 гр. Мука - 50 гр. Какао - 7 гр. Разрыхлитель - 3 гр. Молоко - 35 мл. Темный шоколад - 15 гр. Сливочное масло - 10 гр.
Для мусса на тёмном шоколаде понадобятся: Желатин - 8 гр. Вода - 45 мл. Яйцо - 1 шт. Сахар - 50 гр. Молоко - 100 мл. Темный шоколад - 100 гр. Жирные сливки от 33% - 150 гр.
Для мусса на молочном шоколаде понадобятся: Желатин - 8 гр. Вода - 45 мл. Яйцо - 1 шт. Сахар - 50 гр. Молоко - 100 мл. Молочный шоколад - 100 гр. Жирные сливки от 33% - 150 гр.
Для мусса на белом шоколаде понадобятся: Желатин - 9 гр. Вода - 50 мл. Яйцо - 1 шт. Сахар - 40 гр. Молоко - 100 мл. Белый шоколад - 100 гр. Жирные сливки от 33% - 150 гр.
Украшение сверху по вашей фантазии и желанию. Я делал первый раз поэтому решил не нагромождать, а сделать аккуратно и минималистично что-ли.
Единственное, чем я немножко не доволен, видимо не достаточно хорошо взбился белый слой , поэтому он получился чуть ниже чем все остальные. Ну, как говорится, нет предела совершенству!
Всем приятного аппетита :)
Бисквит: сухие ингредиенты просеиваем и перемешиваем. Яйцо взбиваем на средней скорости, всыпаем сахар и взбиваем, пока масса не посветлеет. Всыпаем сухую смесь и перемешиваем. Масло, молоко, шоколад смешали, растопили чуть чуть влили в тесто, перемешали. Итог жидкое, но воздушное тесто. Вливаем в форму. Я делал в форме - кольце без дна высотой 8.5 см, диаметром 16 см. (ставим форму на кусок фольги на противень, заворачиваем по краям) выпекаем при 180 градусах, 15 минут. Потом снимаем, даем чуть остыть, если где то не ровно, лучше срезать бугорки, чтобы была максимально ровная поверхность и отправляем в холодильник на часок.
Весь торт мы будем собирать в кольце (такая специальная формочка)
Выстилаем бортики по кругу ацетатной бумагой, кладем корж, далее готовим муссы
Дробим мелко шоколад, смешиваем желатин, воду, размешали отложили в сторону. Яйцо сахар смешали венчиком, добавили молоко и ставим на средний огонь, доводим до кипения, но не кипятим, как только появились первые пузырьки снимаем и через сито, чтобы не было комочков вливаем в миску где у нас лежит шоколад. Пока это всё горячее, размешиваем до однородности, размешали, быстро в свч печке растопили нашу застывшую желатиновую массу, влили в мусс, размешали, взбили белки хорошо, чтобы прям густенько, влили в мусс, размешали, мусс готов. Далее всё это заливаем на корж и кладём в холодильник на час, чтобы слой застыл. Со следующими слоями проделываем то же самое. Меняется только шоколад и в общем то всё, дальше украсили и либо на ночь в холодильник, либо дать постоять хотя бы часа 2 , чтобы всё хорошо застыло.
Хочу показать, как я наполнила эти миниатюрные жестяные коробочки печеньками. Все наполнение сделано мной из полимерной глины и расписано сухой пастелью :)
Фото на пальце, чтобы показать размер. Каждая около 0,5 см, что соответствует масштабу 1:6.
Мамы детей, кто гуляет недалеко от метро Проспект победы: в Калейдоскопе, Горькинско-аметьевском, во дворах, в поисках компании, отзовитесь! Без дискриминации, можно и не мамы, а и те, кого не смущают активные дети.
Мамам особый бонус, дети займутся друг другом, у кого дела в смартфоне, вот она возможность)
Я с двумя парнями 8 и 6 лет, годовалой дочкой. Будет шумно, зато не скучно)Я за общение в любом формате, но больше шансов у прогулок, можем в гости пригласить)Кино, домино)
Доброго времени !
Внимание!Много букав)
Пишу как вспоминаю, не писатель, просто воспоминания разблокированы и делюсь моментом смешным , а то как-то забылась эта операция "Ы",а мне напомнили и я решил перенести это событие, потому что оно не рядовое, из жизни любимого пёсы , да и так же какой он вообще интересный ,умный, редкий хитрюга с актерскими данными)). Писал больше для себя, чтоб было , так что Там ошибки есть , но не жёсткие, на телефоне писал, запарился мал мал ,коммент для минусов внизу оставлю .....
У меня есть пёса Кане Корсо, трёх годовалый,воспитанный, послушный, знающий большое количество команд, с отличным генетическим деревом , где папа и мама у него многократные чемпионы , знакомьтесь - Стивен Бернардо Менлайо...Раньше в криминальных деяниях такого формата ни дома, ни в гостях, ни в любых других аферах не был замечен.
Однажды, мой хвостик было чуть не ступил на кривую дорожку,но его энергию я перенаправил в полезное русло - и теперь у меня есть личный обученный паж, который с радостью и улыбкой принесет прям в руки тапки 😂Работодатель - папа, вовремя оплачивает услуги высококвалифицированного специалиста, так же есть мегасоцпакет АЛЬФАПЛЮС100500 VIPEDITION всё включено, плюс различные бонусы,подарки и т.д...Стивка знает, что его работа - дом охранять , семью, еще у него ставка начальника склада тапок и он выдает их при возвращении домой , либо утром бежит, что шерсть назад, не дай боже будет безтапковая нога по территории ходить 🙂Кстати эту обязанность на него никто не взваливал, он просто сам однажды начал их приносить, ему это доставляет чувство важности наверное, с удовольствием всегда выполняет свои домашние обязанности, которые сам себе и выбрал ,а я это умение и желание подкорректировал и закрепил как будет лучше для всех, чтобы знал , что тапки это тапки, а так же надо дать или в руки , или положить "рядом"(просто ложить на ногу, типо дальше сами, итак дел полно куча много .Можно до идеала отработать постановку тапок рядом с ногами, он схватывает знания молниеносно, пару тройку повторений и вуаля, новый скил 😎Но, нафиг надо, по настроению скорее всего , он ложит рядом итак, бывает если долго сидеть без тапок ступнями вертикально , он попробует прям надеть, но это не получается, и он забивает , типо я сделал что смог, дальше сам, а удобней когда в руки даёт , этого хватает).Есть у него и отдельный пунктик : если тапки расположены у кровати, то их тоже надо обязательно и непременно , даже если спит подать по одному, хоть они и прям рядом, ему доставляет это радость)"Помощник папин"- говорю ему, а он и это ассоциирует с собой, ещё слово , которое он знает это спасибо-благодарность за некое действие, либо редкую вкусняху, да и по разному поводу сам же он , сам не благодарит, но когда спрашиваешь :" Тааак, а где спасибо за суперпупер огромную вкусную, свежую косточку?", он подойдёт , чуть лизнет скромно и побежит наслаждаться)Стивка редко целовашки устраивает, но просыпается в нем иногда любовь безмерная внезапно.Очень хорошо, что он не слюнявчик, ну и прям конкретно он нацеловывает зону носа, щек только когда набедакурил и надо подмазаться , чтоб папа не ворчал и не ругал невиновника. Просит прощения , встав на две лапы (а это примерно 160-170 см ), передними на грудь и стоит извиняется, облизывает, смотрит на меня, настроит фирменные глаза невинного создания , ушки сложит аккуратно , чтоб от мимишности точно не устоять, вроде думаешь , что фигурки Стивен, наказан, но прием конечно хорош, ещё и хвостиком начинает показывать расположение , под таким давлением он прощается , но в течении вечера напоминалки прилетают , чтоб было куда расти ) Ещё с детства он стал сам приносить принадлежности для своей прогулки, знает названия и по очереди несёт все,что я прошу, даёт в руки , разворачивается спиной, садится поближе и я его одеваю.Паж - его ещё одно шуточное имя , придуманное не мной))Откликается когда как (характер прям у него очень классный, хоть и вредничает порой- Близнец по гороскопу, как и папа 😊), ещё он Зайка,Зайчишка, Медвежонок, Лошадушка и Собакакусака 😁Эти имена он тоже ассоциирует с собой ,но больше всего нравится когда его зовут Зайчишка или Стивушка.Вполне себе положительный , молодой паренёк без скрытых скелетов,ласковый как кот (для своих самых близких), имеет отлично развитую интуицию, благодаря ей и не только, способен услышать и понять команду глазами, или просто жестом, ну или вообще тупо вангует используя анализ настоящего и возможных вариантов действий в будущем,исходя из привычных штатных ситуаций.
Блин, предисловие получилось длинным, постарался сократить так , чтобы примерно был понятен общий портрет Стивки и его примерный нрав.
Если мы гуляем по местам где рядом одна из точек, и будем мимо проходить , то он остановится прям напротив или зайдет на пару ступенек , смотря на меня сделает глаза самого несчастного в мире и на свете, а я скажу , что мы туда не идём,он постоит , поиграет самого несчастного , ну и мы идём дальше, и если я не забыл с собой взять вкусняшку, то компенсирую вкусняхой на месте ))А есть длинные дома и там два зоомагазина , а в следующем доме ещё один , ну и конечно мы мимо идём и актерскую игру он будет применять на каждом крыльце ))))Иногда ему везёт на незапланированные походы в магазин (магазин тоже в его словарном запасе, он знает что в любом магазине еда ), и когда он начинает на крыльце включать актера, который несчастен, и нет на свете белом справедливости,бывает выходят тети продавцы , выносят этому хитрюге какой-нить лакомство - " сусипуси , ай какой красавчик " (в запасе есть слово красавчик , но когда ему такие комплименты на улице говорят именно мужчины, он становится серьезным , пристально наблюдает за ним, может сказать басом строго , аж воздух вибрирует как-будто - "РРВВАФ!!!" , в переводе что-то типо : "Ты кому сказал это, а? Я тебе не красавчик, иди давай мимо , я серьезная собака , а не это вот всё" . Перевод не совсем дословный )))Девушек очень любит и позволяет всё с ним делать, на уколы тоже только у тети врача делаем,сидит спокойно , типо он не чувствует ничего - опять игра, но тут он мачо и легко каждый раз кадрит девушек врачей , если видит , что на него обращают внимание и говорят в его сторону различные приятные слова😂А глаза то говорят , что не очень то и комфортно ,даже стрёмно капец, поскорей бы свалить, но это понимаю только я😌
Ну так вот , было мож год назад примерно....Стивка любит ходить со мной по зоомагазинам , знает все их в округе и его тоже )
Ну и он как-то с детства самостоятельно начал выбирать себе игрушки и вкусняхи,я даже помню мы с ним зашли в месяцев пять первый раз вместе и он сразу целенаправленно начинал обнюхивать интересные по его мнению покупки , не решался прям трогать ( пааапино воспитание 😎) и я тогда ему и сказал :"Выбирай, можно !", Стивка оживился и ловко снял тогда себе здоровый канат с узлами (зубки ещё молочные были и каната хватило аж на три недели!!!!)), я , если честно тогда первый раз офигел , как он прям четко сработал сомной,без подготовки , по различным информационным данным сам всё прекрасно додумал , всё сделав правильно , как будто мы с ним уже давно так ходим за покупками.Блин, вот реально,возвращаясь в тот момент воспоминаний,я не просто офигел , а был в огромном восторге от его такой непринуждённой сообразительности с лёту : Он уточнил возможности сначала, получил два слова в одобрении действия , одно из них первый раз услышал(Выбирай , второй раз он уже его понял без вспомогательных и не еду он выбирал , хотя все рядом, а красочную большую верёвку , ну вот скажите что не ребёнок , да ещё и какой умный, нафиг еда, даёшь игрушек горку😁
Чуть ещё отступлю, хочется впечатлений столько рассказать , случаев, но блин это надо тогда биографию запиливать и вот после того похода , я начал его нагружать умственными занятиями , ему это нравится и сейчас , команды ложились легко и быстро , я в первый раз испытал лёгкость в дрессуре вообще именно со Стивкой, настолько он меня чутко понимает и старается сделать как папа просит .У нас в семье всегда были собаки , разных пород : нем.овчарка, ньюфаундленд, стафка и я не могу вспомнить , чтобы хоть кто-то был таким лёгким в общении, дружбе, парились доносить команды , а тут малёк на раз два их щелкает . А , не...не все команды , "Зайка" нам плохо давалась , месяца два мы с ним ловили равновесие (малыш на тот момент ещё не до конца мог контролировать своё тело, не получалась стойка вертикальная, жопка перевешивала)))),знаете же , что Зайка - стойка на задних лапах , туловище вертикально, а лапки передние прижаты к груди.А тельце то не слушается , он падает, баланс найти не может , психует на себя,рычит ,убегает , опять прибегает, пробуем ещё, психует, но старается и меня тоже подначивает нервничать ( а мне пофиг, в период воспитания , пил пустырник, был спокоен как танк)😂, так какое-то время мы безуспешно тренеровались , дальше сделал упор только на зайку(очень сильно хотел посмотреть ,как Лошадушка будет смотреться прикольно) , основные мы уже всё равно на зубок разучили , решил его посадить спиной к стене , раз десять ничего не выходило , но что-то происходило , и в какой-то момент ОООП!! и он сделал зайку , правда вышло не очень , но прогресс на лицо, я был несказанно счастлив,под впечатлением, что у нас почти получилось, так это было круто .Я никогда собак сложным вещам не обучал , а Стивен мне быстренько показал , какой может быть собака умной на максималках, потом зайка стала идеально получаться , и хоть сколько может так простоять , я был оооочень горд тем, что у меня такой классный пёса и что у нас получалось всё легко , почти , мой восторг от Стивки до сих пор сохранился и когда спрашивают у меня про него рассказать , я с гордостью рассказываю , а бывает детям на улице зайку просто так покажем , дети тоже в восторге от большого пёсы, который им показывает что умеет . Так вот и это ещё не всё, но сокращаю как могу, думаю к этой строчке уже прям почти ясная картина собакена )
Ну и продолжим далее о походах в магазин.Уже вот -вот начнется))
Кстати ,даже было время мы снимали видео в ТТ, как он ходит за покупками тоже :))
Так вот , берет он что надо и мы идем оплачивать на кассу покупку , там тетя продавец вежливо просила отдать желаемое, чтобы пробить по кассе (я дублировал просьбу) , он отдавал , она что-то пиликала , я платил картой , отдавал Стивке его покупку и он счастливый , почти вприпрыжку , чуть ли не летящей походкой, важно шёл до дома с покупкой в зубах, а там уже сам открывал и наслаждался.....
(Вот тоже он сам себе правило придумал, либо делает как я . Покупки с магазина он несёт сам свои до дома и только дома он её открывает, вот , а я не учил ).
...Но в тот раз что-то пошло не так и останется тайной))))Мы опять стоим у кассы, продавец пиликает , я расплачиваюсь, отдаю ему покупку , он довольный её берёт, ничего необычного, всё в штатном режиме и мы идём домой ...Приходим домой , я его растегиваю, снимаю экип, тут уже обычно вкусняха должна лежать рядом с ним, у нас уже режим , слаженные действия, порядок , ну и сейчас должен быть этап мойки лапок( пёса прям на интуиции и по памяти всё делает , могу даже молчать, он даст поочередно все лапки помыть и вытереть, подавая их сам , у нас даже есть порядок мойки лап😁), но вкусняха ещё в пасти ...хм.....загадочное выражение морды - что-то новое ( а растет ведь и постоянно коры различные мочит): " А ну-ка, отдай папе вкусняшку"......смотрит на меня , не отдаёт,молчит , как-то что-то застыл и поведение странное, я уже начинаю понимать , что-то щас мне он отмочит опять, но хз, иногда бывает задумается о бытие...
(бывало такое, кушать положил , он стоит рядом , я говорю что "Можно,кушай" и ухожу на кухню дела делать, проходят мгновения , а я не слышу хруста еды, подхожу, стоит , не ест,типо ждёт разрешения, так говорю :"кууушай-можно Зайка давай"... приблизится к миске, посмотрит на меня - "Точно можно?" "Можно, можно, кушай давай быстрей, что тупим то а"- ну и начинает трапезу,о чём думал , зачем уточнял три раза 😂😁Это Стивен)))))Так же и лапки моет иногда , задумался и стоиииит, тормозит.Сам его лапы не беру, т.к. у него уже есть четкое понятие , что Стивка подаёт лапы, а папа моет...помощник, приговариваю я..."Стивен, давай мыть лапы быстрей"....а у него там своя волна раздумий стоим дальше...я не тороплю особо, пусть парень подумает, что мешать..., "Стив, кушать хочешь ?" , хоп - выход из состояния транса совершен успешно, "Давай , лапки быстро моем и папа Стивке кушать положит, давай , давай, давай "...информация распознана и хааааалилуууяяя, даёт правую лапу переднюю, моем🥳
Не думал , что сокращённо так много будет.Ладно если кто-то дошел до этого момента, то это уже финишная прямая )Продолжаем...
.
хм...хм...(бывает включает вредину собаку непослушаку,я позволяю до определенных рамок и он так иногда свой интересный характер раскрывает )...ага....-"Так, Стивен , хватит баловаться, отдай!"(Баловаться - в его понимании прекратить что-то , что мне не нравится ), он отдает мне пакет с вкусняхами....и внимание кульминация.....у него не получилось удержать в пасти предмет ,или забыл что он там , или уже в своих мечтах его ест вовсю ,ну и отдавая мне пакет, выпадает мини вот эта колбаска ,на зубок, ну, собачники знают, поймут (там цена что-то 30, то ли 40 , в общем дешевле буханки хлеба)." ОПППААА...Приииивет!"(Он знает, что Привет это приветствие и вопросительно сначала на меня посмотрел , зачем я здороваюсь ведь я и не узодил, потом резко на палевный вещдок и резко обратно на меня , будто говоря :" В смысле ?Пап , это не мое , в первый раз вижу, даже не знаю как тут оказалось, пойду я водички попью, так пить охото сильно , ок ?"Всё он прекрасно понимал, что это залёт и сейчас будет очередная и продолжительная порция нравоучений с обязательной обратной связью ....Медленно приподнялся , пока я на него не обращаю внимания, свою крадущуюся походку тигра начал подготавливать , чтобы свалить , ну и почти уже прям шаг сделал ....
(есть такая у него военная хитрость , иногда , чтобы оттянуть время до капитальной мойки , а я ему уже сказал , что идём мыть Стивена сейчас, а мойку он не очень жалует , у него просыпается жажда аж почти до дна миски - доооолго пьет хитрюга, потом , если ему повезет и корма в миске тоже ещё много , он начинает делать вид , что проголодался , а я стою жду рядом, смотрю....думаю , ладно , пойду пока на кухню туда-сюда , ухожу , слышу хруст прекратился , смотрю , а этот высокоинтеллектуальный пёс смотрит на меня , а по виду сытый даже, но играет хорошо прям )))))Ну и в общем этот его отмаз временный хорошо работает (сейчас такое бывает, но реже), он очень медленно доедает содержимое , потом ещё ж крошки надо доесть, как же, пропадет добро, что-то пытается типо крошки доедать , следующая часть и заключительная - он же допил почти воду , а там слюнная вода на дне уже и Стивен такое не пьет , неси папа свежую воду, миску понюхает, заденет и стоит ждёт воды , меняю воду , пьем чуть-чуть, но не хочется уже , а надо было папу сгонять за водой и выиграть ещё 20 секунд... Стивен медленно идёт , по пути в ванную , как по полю с различными запахами,нюхая якобы вот тут интересное что-то , а тут вообще раньше почему-то не встречал этого запаха, о , а тут какая-то соринка ещё пахнет необычно... .."Зайчиш, всё, прекращай , заходим мыться быстрей..."...Ой сколько же Оскаров не получено, собаку мыться насильно заставляют против воли ( Ему просто неудобно там заходить и выпрыгивать мало места стало, вот и перестал нормально к этому относиться , я его туда и обратно теперь пока на руках ставлю, надо что-то придумать.Вес 50 кг, не много , но спине очень напряжно, нагрузка неправильная , надо нагибаться в ванную и спиной вывозить , короче девушек проще до ванны донести и положить с этими же 50 кг, т.к. удобно поднимать и работают руки в основном).
....Я маленько завис на миллисекунду....."Стоять, куда собрался?.....сидеть...."...сбежать не удалось, догоняю что к чему, поржал над ним , долго объяснял,показывал, что это мы покупаем у тети в магазине и нельзя брать без спроса ( Пёса прекрасно меня понимает , ну или делает вид , когда я ему начитываю лекции из раздела про поведение и плохие поступки, какая стыдоба ну и подобное ,так же он понимает что слово без спроса почти равно нельзя, но есть исключение с условием и тогда можно ). Эти мини колбаски , мы порой берём допом , они в очень удобно доступном месте лежат , прям у кассы снизу на полочках и Стивка как раз там обычно стоит , ждёт , пока я оплачиваю всё, прям перед его клиптоманской мордой, мозолят ему эти горы вкуснях глаза и нос и там не только колбаски , но и всякая съедобная вкусная мелочь,для пёсы в холке 70 см, вообще не составит ни капли труда оттуда забрать хоть горсть , а может и ассорти при желании, пройдя по всем полочкам , пасть вместительная , как багажник Волги)))Ну и что-то там ему в голову взбрело , то ли захотелось так очень сильно ребенку колбаски, то ли уже привык , что я беру их и он фиксирует это, понимает что можно папе брать, значит и ему можно,то ли то что иногда его и так угостят , за неземную красоту ))) (Он вообще никогда и нигде , ничего не брал просто так , парень реально понимает, что это не Стивена вещь , а чужое и это нельзя , будет опять папа лекции толкать долгие про )
В общем пока я расплачивался , карту с рюкзака доставал, что-то она мне там про акции как всегда ....Стивен Бернардо , пользуясь случаем, как опытный воришка , стаскивает без палева колбаску , ну и прячет в своей хлеборезке ( маленькие разные штуки не заметны вообще , пока пасть закрыта, плюс брыли как доп маскировка)...ну и всё,а дальше миссия выполнена)))Но его план был изначально провальным , хотя было , иногда, когда он что-то в порыве игры ломал , а остановится не получается, когда уже наполовину сгрызен предмет, прятал у себя как мог , так и не заметишь, что держит что-то.Но мы то знаем, когда было движение, суета звуки-это хорошо, когда вдруг тишина, значит что-то дитё походу натворило, вот и тут так же, как ни странно )
Мы потом на след день зашли в тот магазин , я извинился, рассказал , что Стивка тыранул у них мини колбаску с собой , а я и не видел этого маневра ,...
( и главное стащил-то именно колбаску , не другие маленькие разные вкусняхи, связь этого поступка определенно есть , я же для него папа любимый , дорогой и он с меня копирует что-то , а тут он видит что я же беру их и ему потом отдаю , вот и сделал вывод может такой, фиг знает,он даже зевает иногда вместе сомной😁так это прикольно,)
...тетя продавец рассмеялась, долго смеялась , аж до слёз)))))Мне стало не так стрёмно и неудобно(Да у меня вся семья, друзья, коллеги, все ржали потом над абсолютным невиновником))))Я сам сейчас пишу, вспоминаю и улыбаюсь) В общем поблагодарила нас за поднятое настроение тетя продавец , сказала что он колбаску отработал своей выходкой, вышла за прилавок, дала ему ещё одну в подарок , я сразу объяснил , что он молодец и какой хороший мальчик, без спроса не трогает колбаску, она же тетина, а не Стивки и вот ему награда за хорошее и правильное поведение...он с особой аккуратностью взял награду,посмотрел на всех спец глазами мимимишной собаки и мы пошли домой...Ну и колбаски мы больше не воруем, куча нотаций примеры, объяснения... .А ведь и да , на больших крючках , где игрушки висят и большие вкусняхи,мы подходили , смотрели что есть и он ждал, пока я ему скажу 'Выбирай'. А тут слово заветное не звучит, перед глазами куча такая, никто не обращает пока внимания, заняты,просто видимо захотелось , а сказать, как? Папа занят там , отвлекать не хочется , да и взрослый уже, самостоятельный, значит нужно брать )))))))
Вот один из нескольких прям очень сильно смешных выходок Стивки, так -то он смешит почти каждый день , но этот случай я считаю пока топом )
Здоровья Вам и Вашим близким ! Добра!
Белую медведицу Пургу, переселившуюся из Московского зоопарка в Алматинский зоопарк (Казахстан), угощают ледяными тортиками из рыбы и фруктов.
И бассейн полный... Хорошо она там устроилась.
Ещё посмотреть про Пургу можно здесь:
Белая медведица Пурга на новом месте чувствует себя отлично