neslojno

Грибы эноки – это нежные, очень хрустящие грибы, из которых можно приготовить интересную и необычную закуску на гриле завернув их в полоски бекона и добавив немного острого соуса. Такая закуска однозначно будет интересно смотреться на столе и придётся по вкусу любителям острой пищи! Приятного аппетита!

➡МОЙ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ НА YOUTUBE: https://www.youtube.com/c/neslojno

=== Для рецепта Вам понадобится ===

Грибы эноки - 300гр;

Бекон - 300гр;

Чеснок - 2 зуб;

Тайский чили перец - 2шт;

Лайм - 1шт;

Соевый соус - 2ст.л;

=== Приготовление ===

Начнём с приготовления соуса. Для этого в ступку помещаем 2 зубчик чеснока, 2 тайских чили перца и перетираем их вместе до состояния однородной кашицы. К перетертым овощам добавляем 2 ст.л. сока лайма и 2 ст.л. соевого соуса. Перемешиваем всё вместе.

У грибов эноки отрезаем нижние части, где были корни. Формируем из них кучки примерным весом по 30 – 40 грамм. На рабочую поверхность выкладываем полоску бекона. На один из её краёв помещаем грибы эноки. При помощи кисточки наносим на грибы немного приготовленного соуса. Аккуратно заворачиваем бекон в рулетик, таким образом, чтобы грибы в соусе оказались у него в середине и скрепляем рулетик зубочисткой.

Разжигаем гриль и разогреваем его до температуры от 175 до 230 градусов - это средний жар, именно на нём и надо жарить эти закуску.. Выкладываем рулетики на разогретый гриль в область прямого жара. Обжариваем их в течении 5-6 минут постоянно переворачивая, чтобы бекон подзолотился со всех сторон.

Выкладываем закуску из грибов и бекона на блюдо и подаём к столу, предварительно удалив зубочистки. Приятного аппетита!

Тема интересных закусок актуальна перед каждым праздником. Каждый хозяин/хозяйка хотят удивить своих гостей какими-то красивыми и необычными блюдами на праздничном столе. В этом рецепте я продемонстрирую как приготовить 3 интересных закуски, потратив, при этом минимальное количество времени и сил. Такие закуски абсолютно точно привлекут внимание ваших гостей и будут по достоинству оценены. Приятного аппетита!

➡МОЙ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ НА YOUTUBE: https://www.youtube.com/c/neslojno

=== Для рецепта Вам понадобится ===

==Кулёчки из колбасы с сырной начинкой==

Нарезка варёно-копчёной колбасы – 100гр;

Яйца – 2шт;

Сыр плавленый – 100гр;

Укроп;

Свежемолотый перец;

Соль;

==Филадельфия на шпажках==

Свежий огурец – 1шт;

Семга – 200гр;

Сливочный сыр – 100гр;

Кунжут;

==Парус со шпротами==

Шпроты – 10шт;

Перепелиные яйца – 5шт;

Маринованные огурцы – 5шт;

Черный хлеб – 1шт;

Сливочный сыр – 100гр;

Зеленый лук;

=== Приготовление ===

Для приготовления кулечков из колбасы отвариваем 2 яйца, остужаем и очищаем их. Натираем яйца на крупной тёрке. На этой же тёрке натираем 100гр плавленого сыра. Мелко нарезаем небольшой пучок укропа. Перекладываем его и натертые ранее ингредиенты в глубокую миску. Присаливаем по вкусу. Добавляем свежемолотый перец. Перемешиваем всё вместе. Затем берём ломтик колбасы и выкладываем на него чайную ложку с горкой приготовленной начинки. Сворачиваем колбасу в некое подобие кулёчка и протыкаем шпажкой для фиксации.

Чтобы приготовить филадельфию на шпажках тонкими полосками, при помощи овощечистки, нарезаем огурец. Слабосоленую сёмгу срезаем с чешуи. Обрезаем филе таким образом, чтобы по длине оно было примерно равно длине полоскам огурца. Нарезаем его на тонкие кусочки. На рабочую поверхность выкладываем полоску огурца. Сверху неё кладём нарезанное филе сёмги. И немного сливочного сыра. Заворачиваем огурец в рулет таким образом, чтобы сливочный сыр оказался у него в центре. Скрепляем получившийся рулет шпажкой. Выкладываем закуски на блюдо и присыпаем черным, обжаренным на сковороде кунжутом.

Для приготовления паруса со шпротами отвариваем 5 перепелиных яиц, остужаем и очищаем их. Разрезаем каждое яйцо на 2 половинки. Несколько маринованных огурцов нарезаем нетолстыми полосками. Зеленую часть нескольких побегов лука нарезаем на кусочки длинной 2 см. Берем чёрный хлеб. Выдавливаем из него кулинарным кольцом, стаканом, либо формочкой для печенья круглые гренки. Подсушиваем их по пол минуте с каждой стороны на сухой сковороде. На гренки наносим немного сливочного сыра и равномерно распределяем его по всей поверхности. Полоску огурца нанизываем на шпажку таким образом, чтобы она была похожа на парус. Поверх гренок со сливочным сыром выкладываем шпроты хвостиком вверх и протыкаем их шпажкой с парусом. С одной стороны, украшаем получившуюся закуску перепелиным яйцом. А с другой 2 полосками зелёного лука.

Селедка под шубой – это классический салат, распространённый в России и странах бывшего СССР, который стал традиционным блюдом праздничного и новогоднего стола. В Швеции есть салат со схожими ингредиентами, при этом с совершенно другой техникой приготовления. Представляю вашему вниманию Шведский салат с сельдью. Чтобы вы понимали данный салат является национальным и самым популярным салатом в этой стране и его там любят все без исключения! Хотя бы поэтому он уже достоин вашего внимания. Ну а приготовив его на праздничный стол вы сможете удивить своих гостей необычным салатом и совершить небольшое кулинарное путешествие в мир скандинавской кухни.

➡МОЙ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ НА YOUTUBE: https://www.youtube.com/c/neslojno

=== Для рецепта Вам понадобится ===

Филе сельди – 200гр;

Лук репчатый – 1гол;

Огурец – 1шт;

Картофель – 2шт;

Свекла – 1шт;

Укроп – 1пуч;

Сметана 20% - 60гр;

Лимон – 1шт;

Мёд – 1ст.л;

=== Приготовление ===

Очищаем головку лука и мелко её нарезаем. Огурец нарезаем некрупным кубиком со стороной равной примерно пол сантиметра. 2 клубня вареного картофеля нарезаем точно таким же кубиком. Тоже самое делаем с вареной свеклой. Важно постараться нарезать овощи кубиком максимально похожего размера. Это сделает салат более однородным и приятным по консистенции. Порезанные овощи отправляем в глубокую миску.

Туда же отправляем небольшой пучок мелко нарезанного укропа. Филе сельди в количестве 200 гр нарезаем кубиком со стороной полсантиметра, как и овощные составляющие салата. Перекладываем сельдь в миску к остальным ингредиентам.

Теперь приготовим заправку для салата. Для этого в глубокую миску помещаем 60гр 20% сметаны. Раскатываем лимон по рабочей поверхности, чтобы он лучше отдавал сок. Разрезаем его на 2 части и выдавливаем в сметану 1 ст.л. его сока. Добавляем 1 ст.л. меда и перемешиваем всё вместе до однородного состояния.

Отправляем заправку в салат. И перемешиваем всё вместе. Перекладываем шведский салат в блюдо для подачи и подаём к столу.

Не знаю почему, но для многих моих знакомых утка является праздничным блюдом. Я же считаю, что она хороша, как на праздничном столе так и для повседневного ужина. В этом рецепте я покажу как несложно приготовить её голени вместе с интересным гарниром состоящим из апельсинов, грейпфрута, мандарин, лайма и чеснока в духовке. Само приготовление много времени не займёт, но, сразу оговорюсь, что для маринования утки лучше запастись терпением и потратить на него минимум 4 часа, а лучше уделить этому мероприятию всю ночь, тогда вы получите действительно потрясающий результат! Также рекомендую обратить отдельное внимание на гарнир. К утке он подходит как нельзя лучше! Приятного всем аппетита!

➡МОЙ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ НА YOUTUBE: https://www.youtube.com/c/neslojno

=== Для рецепта Вам понадобится ===

Утиная голень – 4шт;

Сладкий чили соус - 4ст.л ;

Сладкая паприка – 2 ч.л;

Лимон – 1шт;

Свежемолотый перец;

Соль;

==Для гарнира==

Грейпфрут – 1шт;

Апельсин – 2шт;

Мандарин – 3шт;

Лайм – 1шт;

Чеснок – 4зуб;

Кориандр – 1ч.л;

Розмарин;

Растительное масло;

Свежемолотый перец;

Соль;

=== Приготовление ===

Берём утиные голени и срезаем с них лишний жир и куски кожи. Зубочисткой проделываем в коже утки множество отверстий. Делаем мы это для того, чтобы маринаду было легче промариновать утиное мясо.

Перекладываем утиные голени в глубокую миску и приступаем к приготовлению маринада. Для этого смешиваем 4 ст.л. сладкого чили соуса с 2 ч.л. сладкой паприки, свежемолотым перцем и солью. При помощи мелкой тёрки снимаем цедру с одного лимона и перекладываем её в маринад. Сам лимон разрезаем на 2 части и выдавливаем в маринад 2 ст.л. его сока. Перемешиваем всё вместе.

Возвращаемся к утиным голеням. Добавляем к ним маринад. Распределяем его равномерно по поверхности каждой голени и оставляем мариноваться минимум на 4 часа в холодильнике. А если у вас есть возможность и вы не спешите, то советую оставить их мариноваться на ночь.

Когда время для маринования подойдёт к концу ставим духовку разогреваться на 180 градусов. Пока духовка разогревается перекладываем утиные голени из ёмкости для маринования в противень. Я использую одноразовый, но это не принципиально. Обращаю ваше внимание на то, что из-за того, что утка сама по себе достаточно жирная смазывать противень маслом не нужно. Отправляем противень с утиными голенями в разогретую духовку и оставляем на 40 минут.

2 апельсина и грейпфрут нарезаем полу кружками, толщиной не более полсантиметра. Грейпфрут у меня красного цвета, но это не принципиально, с красным гарнир просто будет выглядеть интереснее. Произвольными дольками нарезаем 3 мандарина. Не толстыми кружками нарезаем лайм. Перекладываем нарезанные фрукты в противень. Добавляем к ним 4 зубчика чеснока, чайную ложку семян кориандра, свежемолотый перец, соль и немного растительного масла. Перемешиваем содержимое противня.  Для аромата рекомендую добавить сверху веточку розмарина.

Когда утка будет готова, вынимаем её из духовки. Накрываем фольгой и оставляем отдохнуть. В духовке увеличиваем температуру до 200 градусов и отправляем в неё запекаться гарнир из цитрусовых на 15 минут. Когда гарнир будет готов, выкладываем его на блюдо. Сверху фруктов выкладываем запеченные утиные голени. При желании блюдо можно украсить листиками розмарина. Приятного аппетита!

Не знаю, как у вас, а у меня периодически бывают ситуации, когда хочется приготовить салат на ужин, при этом не хочется тратить много времени на это. Либо хочется разнообразить праздничный стол каким-то салатом, приготовление которого не затянется на долго. В такие моменты рецепт салата на скорую руку с фасолью, кукурузой, копченой колбасой и помидорами может быть очень даже кстати. Также неоспоримыми достоинствами данного салата, помимо скорости его приготовления, является простота составляющих его ингредиентов и его питательность. Такой салат легко можно использовать как полноценный перекус! Берите рецепт на заметку. Приятного аппетита!

➡МОЙ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ НА YOUTUBE: https://www.youtube.com/c/neslojno

=== Для рецепта Вам понадобится ===

Полукопченая колбаса (краковская) – 200гр; 

Помидоры – 2шт; 

Консервированная фасоль – 200гр; 

Консервированная кукуруза – 200гр; 

Репчатый лук – ½ шт; 

Чеснок – 1зуб; 

Майонез; 

Петрушка; 

Соль;

=== Приготовление ===

Начинаем с колбасы, я использую полукопченую, если быть точным, то краковскую. Её необходимо нарезать на кубики, размер которых должен быть средним между размером зерен кукурузы и фасолью.

2 помидора нарезаем кубиками сравнительно такого-же размера, как кубики полукопченой колбасы. Мелко нарезаем половину головки репчатого лука. Я использую белый, салатный лук, но это не обязательно, можете использовать обыкновенный. Также, при желании, можно добавить в салат зелень. Отлично для этих целей подойдёт петрушка. Её необходимо мелко нарезать.

Следующим шагом берем глубокую миску и перекладываем в неё все нарезанные ингредиенты. Добавляем к ним 200гр консервированной фасоли, 1 зубчик чеснока пропускаем через пресс для чеснока или натираем на мелкой тёрке. Присаливаем ингредиенты и добавляем несколько столовых ложек майонеза, перемешиваем всё вместе и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Представляю вашему вниманию простую и оригинальную закуску, которая называется сельдь на шубе. Такая закуска способна украсить любой праздничный стол и, при этом, вам не нужно будет тратить много времени и денег на её приготовление. Мне кажется, что перед праздниками рецепт такой закуски будет очень даже кстати, приятного аппетита!

➡МОЙ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ НА YOUTUBE: https://www.youtube.com/c/neslojno

=== Для рецепта Вам понадобится ===

Филе сельди – 200гр; 

Картофель – 3шт; 

Морковь – 1шт; 

Свекла – 1шт; 

Черный хлеб – 1шт; 

Растительное масло; 

Чеснок – 3зуб; 

Майонез – 50гр; 

Зеленый лук; 

Соль;

=== Приготовление ===

Начинаем приготовление с подготовки овощей. Их необходимо поместить в кастрюлю. Залить холодной водой. И отварить на среднем огне. Учтите, что картофель готовится быстрее, чем морковка и свекла, поэтому овощи должны вариться разное время. Самый верный способ проверить овощи на готовность - это проткнуть их ножом. Нож должен без усилий выходить обратно, тогда овощи можно считать полностью готовыми. После приготовления их необходимо остудить и очистить.

Пока овощи варятся давайте займёмся гренками. Для их приготовления берём чёрный хлеб, при желании можно использовать бородинский. Нарезаем его ломтиками. Срезаем у каждого ломтика со всех сторон корочки, а саму мякоть нарезаем на порционные не слишком большие кусочки. В сковороду наливаем немного растительного масла. Разогреваем его. Обжариваем гренки на сковороде с маслом по несколько минут с каждой стороны, до образования золотистой корочки.

Филе сельди промакиваем салфеткой от лишнего масла. И нарезаем на порционные кусочки такого размера, чтобы они хорошо выглядели сверху гренок. Так-же, сразу, маленькими колечками нарезаем перо зеленого лука. Одного нам будет вполне достаточно. Лук мы будем использовать исключительно для украшения блюда.

Остывшие и очищенные овощи натираем в тарелку на крупной тёрке. Перекладываем их в глубокую миску. Пропускаем в неё 3 зубчика чеснока через пресс для чеснока. Добавляем немного соли. Учтите, что сельдь тоже солёная. Заправляем содержимое миски 50 гр. майонеза. Затем перемешиваем всё вместе.

На обжаренные гренки выкладываем по 1 ч.л. с горкой начинки. Сверху помещаем по одному кусочку сельди. Готовые закуски выкладываем на блюдо для сервировки. Украшаем колечками зеленого лука и подаём к столу. Приятного аппетита!

Салат с копченой курицей и ананасами - это простой, интересный и вкусный салат, который отлично подойдёт как к праздничному застолью, так и к повседневному ужину! Неоспоримым его плюсом является то, что готовится он буквально за 10 минут и несомненно понравится всем вашим гостям! Рекомендую сохранить рецепт в закладки. Приятного аппетита!

➡МОЙ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ НА YOUTUBE: https://www.youtube.com/c/neslojno

=== Для рецепта Вам понадобится ===

Филе копченой курицы - 250г; 

Консервированная кукуруза - 250г; 

Консервированные ананасы - 250г; 

Яйца - 4шт; 

Твердый сыр - 100г; 

Майонез - 3-4ст.л; 

Соль;

=== Приготовление ===

Первым делом ставим вариться 4 яйца. Помещаем их в холодную воду и варим после закипает в течении 8 минут. Затем охлаждаем и очищаем.

250 гр. копченого куриного филе нарезаем некрупным кубиком. Помещаем его в глубокую миску. Туда же отправляем 250 гр. консервированной кукурузы, предварительно избавившись от жидкости, в которой она была законсервирована.

Кубиком, примерно такого же размера, как мы нарезали куриную грудку, нарезаем 250 гр. консервированного ананаса. Перекладываем ананас к копченой курице и кукурузе.

Далее переходим к яйцам. Они у меня сварились и за кадром я их остудил и очистил. Теперь их необходимо нарезать кубиками схожего размера с кубиками, которыми мы нарезали ранее копченую курицу и ананас. Затем яйца помещаем в миску к остальным ингредиентам.

Следующим шагом натираем на тёрке 100 гр. сыра. Я использую сыр Гауда. Его также добавляем в миску к будущему салату.

Присаливаем содержимое миски. Добавляем пару столовых ложек майонеза. Перемешиваем всё вместе и салат готов. Приятного аппетита!