EvgenijAleKo

Мой предшествующий пост

Полевой Хозяйственный Двор или просто ПХД - это место где осуществляется приготовление и употребление пищи, находится пищевой склад и солдатская баня. На ПХД я и провел все время пока находился на учениях, занимаясь в основном приготовлением пищи.

Наш ПХД состоял из 6 палаток УСБ-56, 4 палаток УСТ-56, одного пункта обогрева, служившего в качестве столовой командира бригады, а также 4  КП-130, помимо того на нем также располагалась машина с хлебом и цистерна с водой.

Наша рота(около 20 человек), которая и занималась работой на нем, обустроила его в течении 7 дней, как и было положено по нормативам. Конечно его обустройство не прекращалось на протяжении всего периода учений, но основная работа была выполнена в этот срок.

Итак на ПХД состоял из следующих построек(палаток):

- 2 солдатские столовые, где питались солдаты и сержанты;

- 1 офицерская столовая, предназначенная исключительно для офицерского состава;

- столовая командира бригады;

- палатка для мытья котелков или же проще говоря умывальник, в нем солдаты мыли свои котелки после приема пищи, ну а мы использовали его в качестве умывальника;

- мойка, палатка в которой мыли посуду из офицерской и командирской столовых, а также их цехов;

- холодный цех, где мы в основном и готовили;

- горячий цех, у нас эта палатка стояла без дела, хотя там и стояла плита;

- склад с продуктами;

- баня для поваров, но мылась в ней вся наша рота. Когда кому захочется;

- общая баня для солдат и офицеров нашей бригады;

- специальная зона, где располагались 4 кухни КП-130;

- машина с хлебом и цистерна с водой;

Так же я подготовил примерную схему с расположением всех построек, кроме хлебовозки и цистерны с водой.  К слову вся территория, кроме общей бани, была огорожена забором из маскировочной сети.

Спасибо за внимание)

Это разговор, который произошел сегодня между мной и представительницей фем.движения.

Сразу спешу уточнить, что к фем. движению и его деятельности, я отношусь с уважением.

Собственно причиной всему послужил, вот этот пост

Казалось бы ничего не обычного, но как и всегда найдется кто то, кто будет не доволен

Далее под этим комментарием по старой традиции началась очень оживленная дискуссия. Тут то в диалог и вступаю я.
Я отвечаю Михаилу(мое уважение его железным нервам) скинув скриншот другого комментария.
Тут то в разговор со мной и вступает главная героиня, некая Лиза.
Задавая мне вопросы.

*скриншот который я скинул

А дальше уже начинается самое интересное)

Вот тут то и начинаются первые оскорбления в мой адрес

Небольшой диалог

Тут я понял, что пытаться доказывать ей что то бессмысленно. Поэтому подводя итог отвечаю на ее самый первый вопрос.

Она решительно не верит, что успела меня оскорбить

Поэтому скидываю ей скриншот. После она написала несколько комментариев, после чего удалила

Далее она пытается убедить меня, что я это заслужил

Опять начинает меня оскорблять.
Попутно высасывая претензии из пальца.

Дальше я опять отвечаю, что она сама ответила на свой собственный же вопрос, успешно доказав, что у некоторых людей не все впорядке с головой. На этом разговор заканчивается.

мой предыдущий пост

Прежде чем начать свой рассказ, я хотел бы кое что уточнить этот пост не будет завершающим в истории моего опыта пребывания на полевых учениях, хотя и знаменует конец основной части моего рассказа. В дальнейшем я планирую написать еще несколько историй описывающих различные аспекты жизни военнослужащего находящегося на полевом выезде. В том числе я хотел бы описать устройство ПХД, на котором я работал два месяца, это и будет следующей главой моего рассказа. Спасибо что уделили минутку! Приятного чтения!

Ужин в полевых условиях. Его приготовление и содержание.

как только увидел эту фотографию, то сразу же нахлынули приятные воспоминания

Сначала небольшое отступление от темы. После обеда у нас обычно было несколько часов свободного времени. Его мы могли провести как кому угодно, кто то в это время предпочитал вздремнуть, а кто то в это время шел в баню чтобы помыться и постирать свои вещи. К слову у нас, то есть у поваров, да и вообще у всего подразделения была собственная баня, хотя и предназначалась она исключительно для поварского состава, который должен был каждый день мыться.  Баней мог воспользоваться каждый, когда пожелает, конечно же если у него было на это свободное время.Это был один из весомых плюсов службы на ПХД. К слову если постирать вещи, то они успевали высохнуть не более чем за пол часа, так что помыться и постираться было вполне реальным и обычным занятием. Чаще всего я мылся и стирал вещи именно таким образом, хотя иногда и приходилось пользоваться общей баней, вместе с солдатами из других подразделений, которые  к слову мылись только 2 раза в неделю.

Иногда, но не каждый день, мы в это время готовили себе что-нибудь покушать, из продуктов нам доступных. Чаще всего это была самая обычная жареная картошка естественно с тушенкой, куда же в армии без нее. Но бывало что делали что-нибудь более интересное. К примеру, как то раз готовили запеканку, готовили к слову в специально предназначенном для этого  шкафу, на кухне КП-130. Благо возможности этой полевой кухни это позволяли.

собственно сам жарочный шкаф, на кухне таких два, второй в правой части

p.s: извиняюсь за качество изображения, фото не мое, взято из интернета

Итак собственно сам ужин. Начинался он примерно в 18.30. Готовить же  его было легче всего и занимало соответственно меньше всего сил и времени. Так как состоял он из второго блюда чаще всего каши, сливочного масла, чая и пары кусочков хлеба. На ужин мы готовили вторые блюда следующих видов: каша перловая, гречневая, гороховое пюре, макароны, иногда пшенная каша, и один раз даже приготовили бигус, правда это заняло у нас весь день, и произошло из-за того что у нас банально не хватало продуктов, так как полевой выход подходил  к своему концу. Собственно готовить начинали за 1-1,5 часа до собственно самого ужина, в случаях с гороховым пюре еще раньше, так как его еще нужно было замочить в холодной воде, чтобы оно быстрее приготовилось. Естественно во все добавлялась вездесущая тушенка, в количестве от 36 до 54 банок, в зависимости от того сколько солдат стояло у нас на довольствии. Крупу же мы измеряли ведрами, так как ее всегда нужно было много, да и так делать было удобнее всего. К примеру обычно на ужин я замачивал 2-3 ведра сушеного гороха, для пюре. К слову не упущу момента похвастаться тем, что пюре из гороха у меня получалось готовить лучше чем у других моих сослуживцев поваров, уточню что нас было четверо.

Как я уже говорил помимо второго блюда на ужин полагалось масло в 15 граммовых индивидуальных упаковках.

Поставлялось оно в коробках, в которых в свою очередь было несколько брикетов, по 32 упаковки в каждом.  Которые нужно было еще разделить, так как на одного военнослужащего полагалась одна такая упаковка. Этим мы занимались пока готовилась каша. И в столовую приносили собственноручно в последний момент перед самым ужином, так как некоторые дневальные могли не упустить возможности взять себе несколько упаковок такого масла, такие случаи были поэтому было надежнее делать все собственными руками.

Итак подведем итоги. Ужин обычного солдата состоял из:

-каша;

-чай;

-1 упаковка масла;

-хлеб;

как видно разнообразие не слишком большое, но не стоит забывать что это армия и к тому же полевые условия. Так что получается этого было вполне достаточно чтобы удовлетворить аппетит солдата. Сам ужин же длился от часа и более, а то и больше опять же все зависело от количества солдат.

После же ужина оставалось только навести порядок на кухне и иногда открыть консервы на завтрак. Занимало же это не так уж и много времени, но все равно в палатку в которой мы спали, мы приходили уже тогда когда на улице было темно и вся часть уже спала, то есть после 10 часов вечера.

Если у кого-то есть какие либо вопросы то жду их в комментариях. Так же извиняюсь за ошибки, если таковые имеются. Спасибо за внимание!

Прошло уже больше года с того момента как я опубликовывал предыдущую часть. Хотя я и обещал написать новый пост в кратчайшие сроки, но к сожалению обстоятельства сложились так, что я добрался до этого только сейчас. Желаю вам приятного чтения!

мой предыдущий пост

Как только я увидел эту фотографию, у меня сразу же появилось приятное чувство ностальгии.

Итак обед. Приготовление обеда это самая трудная и долгая часть дневной работы военного повара. Сейчас я постараюсь объяснить, почему я считаю что это так. А дело заключается в том что готовить обед мы начинали сразу же после того как заканчивался завтрак и весь личный состав отправлялся на 9 часовое построение, наше же подразделение к нему не привлекалось за исключением командиров. Так что все срочники, а именно они выполняли основную работу, могли спокойно выполнять свои обязанности. Собственно говоря сам обед начинался примерно в 12.30 сразу же после построения.

Примерно так выглядела раздача пищи личному составу, только у нас это происходило зимой и в палатках-столовых.

Обед состоял из 2 основных блюд. Это суп и всеми любимая армейская каша. Так же в качестве всего прочего к нему подавались: консервированные горох, фасоль, кукуруза, огурцы и помидоры а так же столь полезное и всеми любимое сало с острыми специями. Ну и не стоит забывать  про чай или же 200 миллилитровую коробочку сока. Они чередовались между собой 2:1.
Супов мы готовили несколько видов. Ими  были: суп с макаронами, щи с капустой, суп гороховый, суп с пшёнкой и суп с рыбными консервами. Сам же процесс приготовления начинался, как я уже говорил сразу после завтрака. А именно, сначала нужно было получить на складе картошку и разнообразные консервы, всеми желанную тушёнку или же консервы с рыбой, тушёнка нужна была не только для 1-ого, но и для 2-ого блюда.
Картошки по всем правилам нужно было почистить и нарезать два мешка, но физически мы успевали обработать только один и то это было не всегда. Так же для супа нужно было подготовить: морковь, лук и иногда капусту. Так же у нас была свекла, но ее мы попросту не использовали, так как не было желания с ней возиться. Все выше перечисленное промывалось, нарезалось и складывалось. После чего в нужное время все это закладывалось в кухню. Суп мы готовили в двух котлах, для чего в каждом из них предварительно кипятили по 5-7 вёдер воды, остальные же ингредиенты делились поровну между котлами уже в процессе закладки.
Еще как я уже говорил выше для супа нужны были консервы. Их мы брали в таком количестве: 2 коробки тушёнки, по 36 банок в каждой, или же 1,5 коробки тушёнки и 18 банок рыбных консервов если в этот день готовили рыбный суп. Все эти банки нужно было открыть, чем я собственно и занимался. Консервы я открывал обыкновенным армейских кухонным ножом, были правда и открывашки, но пользоваться ими было долго и неудобно, гораздо быстрее банки открывались с помощью ножа. Со временем процесс этот доходил словно до автоматизма и не отнимал много времени и сил. Кстати привычка и навыки открывать консервы с помощью ножа у меня осталась и до сих пор, хотя с того времени и прошло уже больше двух лет. Так же помимо тушёнки и рыбы нужно было открывать пару банок гороха, фасоли и кукурузы. Или же по банке соленых огурцов и помидоров. Они у нас подавались в качестве салата. Еще каждый день нужно было нарезать большой кусок сала, это была наверное самая трудная часть всего процесса, так как сало было замёрзшим и холодным, и поэтому резать его было трудно.

Думаю тут ничего объяснять не нужно.

Вторым блюдом у нас была каша. На обед мы готовили несколько видов этого блюда, это всеми любимая гречневая, перловая, гороховая, рисовая и очень редко пшенная.
Готовить ее не составляло особого труда нужно лишь было соблюсти пропорции ингредиентов, коих было не так уж и много, а именно сама каша, тушёнка и соль. Растительное масло мы не использовали, так как в котлах была так называемая "масляная рубашка". Пропорции же эти мы измеряли ведрами, так как это было удобнее всего, например для приготовления рисовой каши нужно было 4 ведра собственно риса, 1 коробка тушёнки и 8-10 вёдер воды. Стоит уточнить что готовили мы на одной кухне КП-130, на двух котлах для вторых блюд. Ингредиенты же мы делили соответственно поровну между ними. Стоит так же отметить, что иногда в кашу или суп добавляли томатную пасту, для вкуса.

На фото обед в полевых условиях. У нас все пользовались котелками)

Итак что же по итогу получал солдат в столовой на обед? А получал он следующее. На первое солдату подавался горячий суп. К слову не всегда всем доставался суп одинаковой консистенции, а именно тем кто получал его первыми он доставался жидким а те кто шел в конце получали его более густым или же наоборот. Доходило даже до того что из-за неправильного распределения пищи некоторые солдаты получали что то вроде "суповой каши". Стоит так же отметить, что так было не всегда и было скорее исключением чем обыденностью. Ну а главной причиной таких событий служило то, что количество солдат стоящих у нас на довольствии было непостоянным и время от времени менялось, что и вызывало некоторые трудности с распределением порций. Ну а теперь вернёмся к тому о чем говорилось изначально. На второе подавалась каша. А так же чай, или сок, несколько кусочков хлеба. Так же солдат мог положить себе несколько ложечек фасоли, гороха или кукурузы, пару кусочков сала, нарезанные огурцы и помидоры. К слову не все из вышеперечисленного подавалось каждый день.

Для наглядности я напишу то, что входило в обед, например во вторник:
-Суп рыбный
-Каша гречневая с тушёнкой
-Сок мультифруктовый в индивидуальной упаковке(200мл)
-Хлеб
-Сало
-Консервированная фасоль и горох

На этом у меня все. Спасибо за внимание!