Ссылка на группу вк: https://vk.com/katereenart

Без глютена конечно грустно, но без молочки ещё грустнее, тортики нельзя, каши нельзя, да почти всю выпечку нельзя, но хорошо жить в наше время - растительные сливки, молоко, масло готовь не хочу. И раз такая история, приготовим сегодня тортик в стакане, эту идею подкинула одна из моих подписчиц, кстати если у вас есть пожелания и предложения насчёт рецептов, пишите

Рецепт:

Бисквит:
Яйца - 2 шт.
Мука рисовая - 35 гр.
Крахмал картофельный или кукурузный - 10 гр.
Какао - 10 гр.
Сахар - 60 гр.

Крем:
Растительное молоко - 250 гр.
Сахар - 80 гр.
Ванильный сахар или экстракт - 1 ч.л
Мука рисовая - 1 ст.л
Желтки - 3 шт.
Какао - 5-10 гр.

Вишнёвая прослойка:
Вишня замороженная - 300 гр.
Сахар - 80 гр.
Мука рисовая - 25 гр.

Бисквит:

Для него нам нужно отделить белки от желтков, добавить по 30 гр. сахара к ним и взбить. Белки взбиваем до устойчивых пиков, а желтки до посветления и загустения массы, получилось как-то так:

Дальше нам нужно соединить все сухие ингредиенты и тщательно перемешать в отдельной миске венчиком

Взять 1/3 белков и перемешать с желтками, делать это желательно силиконовой лопаточкой аккуратными движениями, чтобы сохранить воздушность, вообще силиконовая лопатка вещь полезная, так что не будет лишним иметь её в арсенале

Добавляем сухие ингредиенты к белково-желтковой массе и перемешиваем, после чего добавляем оставшиеся белки и снова перемешиваем

Не очень эстетично, но получилось так)

Выкладываем тесто в любую форму, я например выпекала в форме для кексов.

Ставим в заранее разогретую духовку до 180° на 30 мин. или до готовности (проверять готовность зубочисткой, если на выходе сухая, значит готово)

Крем:

Вы можете взять любое растительное молоко в котором нет глютена и молочки - миндальное, из кешью, фундучное и ТД.

В миске соединяем и перетираем желтки, рисовую муку, ванильный и обычный сахар, вместо ванильного сахара у меня ванильный экстракт, просто сахара дома не оказалось...

Растительное молоко доводим в кастрюльке до кипения, выключаем огонь и добавляем в него желтковую массу, быстро-быстро перемешивая венчиком. Снова включаем средний огонь и увариваем крем до густого состояния, постоянно его помешивая. Можно всё оставить и так, но я решила добавить в него какао 5-10 гр. сразу после желтковой массы, получился шоколадный крем)

Выключаем плиту тогда, когда густота заварного крема вас полностью устроит.

Вишнёвая прослойка:

Вишню размораживаем, кладём в кастрюльку вместе с мукой и сахаром и на среднем огне помешивая добиваемся густого вишнёвого соуса.

Кстати, вместо муки можно использовать крахмал 20 гр., его заранее растворить немного в воде и ввести в вишню после ее закипания.

Сборка:

По сути накидал всё в стаканчик и готово, поэтому последовательность на ваше усмотрение, я например сделала так:

- Крем
- Бисквит
- Крем
- Вишня
- Бисквит
- Крем
-Вишня
- Бисквит
- Крем
- Шоколадная стружка

Вполне себе можно использовать пропитку, а бисквит, чтобы плотнее уложить в стаканчик можно поломать на кусочки

Как видите декоратор из меня так себе)

И фото для Кулинарной мастерской

Itunes у меня появился больше 10 лет назад, когда был подарен первый ipod nano 3, он тогда еще на диске шел, в комплекте. Фанатом apple я никогда особо не был, но плеер меня устраивал.

В 2014 году мне прилетело письмо от itunes, что в честь выхода iphone 6 мне, совершенно бесплатно дарят новый альбом U2 “Songs of innocence”.  Ну дарят и дарят, я U2 тоже никогда не любил, но пусть где то там будет. Благо без интернета он не грузился и не запускался.

И вот пару лет назад у меня появился первый iphone. Где то год назад я обзавелся беспроводными наушниками, накачал в него музла и стал активно тренить на улице. И вот в самый не подходящий момент стала включаться какая то хрень, вместо бас-гитар, рычания и гроула. Достав телефон я обнаружил там это:

Я конечно толерантный человек, но какого черта эта гомообложка и завывания Боно делали в моем телефоне?!

Альбом удалил и забыл. Но фиг там! Каждый раз, при подключении интернета он появлялся снова и начинал играть. Я снова удалял и так по кругу. В итоге, постепенно он меня стал откровенно бесить, обложкой, музыкой! Я уже стал ненавидеть группу и Боно лично!

И вот, решив покончить с этим вопросом раз и на всегда, я стал гуглить и оказалось, что это была идея U2 и Тима Кука (ну можно было догадаться по обложке), принудительно загрузить альбом всем пользователям itunes! Вообще всем, хотят они или нет! Причем альбом невозможно удалить, так как он не куплен! Со всего мира посыпался шквал претензий и в 2015, apple сделали отдельную страницу в разделе поддержки, где была пошаговая инструкция и утилита для удаления альбома. Утилита, Карл! Для удаления того, что ты не просил! Вот только в 2020 данной страницы не существует! И похоже два полуголых мужика так и будут жить в моем телефоне, среди обложек disturbed, f5dp, static-x, rammstein и многих других. Как говорит Эрик «Отожмусь больше Чака Нориса» Давыдыч - «Петушиный поступок!» со стороны Apple и музыкантов.

Если кто подскажет, как все таки избавиться от них, буду признателен!