Томатное мороженое от пивоварни Бёрнинг
Непонятно, можно ли вообще это называть пивом или хотя бы чем-то приятным на вкус.
Есть ли тут любители Бёрнинга и что скажете в его защиту?
Лига Алкобушников
9 376 постов
•
43 558 подписчиков
КАЛЬВАДОС
Дорогие друзья! Вот и настало то время, когда я - великий гуру в области самогоноварения поделюсь с Вами старинным рецептом самогона на яблочном соке!
И ДА!!! Конечно вы угадали – это КАЛЬВАДОС! Кальвадос это яблочная водка созданная ведущими фунфурье в 1553 году путем перегона яблочного сидра!), ну или хренового яблочного сидра который сим господам пришелся не по нраву!
После перегона напиток Кальвадос сначала наливают в новые бочки, где он насыщается дубильными веществами! А после, переливают в старые бочки, где он созревает! Опытные фунфурье ежедневно снимают пробы контролируя созревание продукта! После чего проводиться консилиум на котором уточняются некоторые тонкости, и проводиться повторная дегустация.
Благодаря грамотному контролю качества практически весь кальвадос получается с непревзойденным вкусом и ароматом. В процессе производства ввиду большого расхода на дегустации зачастую практикуется смешивание с более поздними или более ранними сортами ввиду чего каждый напиток становиться неповторимым!
Бочка кальвадоса которая храниться 2 года имеет маркировку: Fine.
Категория напитка которой удалось сохраниться целой от 4-х до 6 лет имеет маркировку VSOP.
И конечно же редкость, за которой охотятся все без исключения фунфурье - это кальвадос, которому удалось сохраниться в суровых условиях беспробудных дегустаций до 6 и более лет - имеет маркировку XO .
Чтобы отбить затраты на содержание штата дегустаторов являющихся гарантами качества производства, руководства предприятий нередко поднимает цены до заоблачных! Но это лишь только придает ценности напитку и делает его труднодоступным побуждая желания вкусить запретный плод! Нередко известны случаи когда на аукционах многие фунфурье отдавали всё свое состояние, дабы только сделать глоток священного напитка затерявшегося во времени более десятилетия!
Не забывайте подписываться, ставить + ! При желании можете поддержать мои юные начинания путем перевода добровольных пожертвований в мой электронный сундук.
Показать полностью
1
Ещё раз про БЕЗОПАСНОСТЬ, при самогоноварении и не только
Это видео про то, что не бывает мелочей при комплектации оборудования и даже обычный шаровой кран, на перегонном кубе, для слива барды, очень важная деталь. Представьте, что кран разрушится(задели его или ещё почему то), когда это происходит в кухне на плите, в момент перегона, когда внутри куба кипящая жидкость... Проверяйте периодически их надёжность и при малейшем сомнении, меняйте на новый.
Всем ДОБРА.
Найдено в озоне
Показать полностью
2
Ну чё, котаны, опять нет повода не выпить!
20 февраля - День профессионального алкоголика
20 февраля во всем мире отмечается День профессионального алкоголика. Несмотря на название, этот день посвящен людям, которые смогли справиться с алкогольной зависимостью.
Но, тем не менее, Опять нет повода не выпить. Ведь вторник это маленькое преддверие среды, какова является маленькой пятницей. Будьмо! (По 150, не более)
Показать полностью
Kinahans Grain Malt Irish Whiskey. Пять дубов колдунов. Точнее четыре дуба и каштан
Люблю, знаете ли, шотландцев за их любовь к традициям и максимально строгое законодательство, регулирующее производство виски. А вот в Ирландцах мне симпатизирует как раз обратное, а именно смелость в экспериментах и их безбашенность. Хотя, надо признать, частенько это вызывает вопрос: А на … В смысле, а зачем!? Таким примером стал для меня экспериментаторский виски Kinahan’s который я попробовал на одном фестивале.
История Kinahan’s достаточно древняя, началась в 1779, о чем с долей гордости информирует нас бутылк с надписью, мол, мы пионеры. А основал эту пионерскую ячейку Даниэль Кинахан в славном городе Дублине. В дальнейшем у этого виски было много интересных и знаковых событий. По заданию главы Ирландии Чарльза Леннокса в 1807 году, был проведен этакий тендер, говоря современным языком, и выбор пал на Kinahan’s. Были выкуплены все бочки, которые были на складе, на них поставили знак LL (лорд лейтенант - титул управляющего Ирландией) который и в наши дни украшает бутылки этого бренда. С этого начался повышенный интерес на эту марку виски. А в 1863 году этот бренд был зарегистрирован в качестве первой защищенной торговой марки солнечной Ирландии. Но это преданья седой старины седого Альбиона.
А в наши дни в 2014 году Kinahan’s начали смелый эксперимент с бочками. И в свет вышел так называемый «The Kasc Project», суть которого в том, что виски выдерживается в бочках, сделанных из клепок 5 разных деревьев: португальский дуб, американский дуб, французкий дуб, венгерский дуб, и внезапно каштан.
Смело. А смысл в чем, хочется спросить!? Тут я хочу процитировать книгу Юрия Богоносцева «Виски-гид: Ирландия»:
Я бы сравнил вызревание виски в таком контейнере с движением одновременно по пяти дорожкам ведущим к одной цели, беспрецедентно сокращающих время нахождения в пути. Боюсь, только, что на первых порах придётся довольно часто сбиваться с курса по той простой причине, дорожка эта не оборудована никакими знаками навигации, позволяющих идти к цели строго по курсу..
Поэтично, но мне кажется верно.
Виски, который я пробовал, а именно Kinahans Grain Malt Irish Whiskey (честно говоря, не понимаю, что в название делает слово Malt, Grain было бы достаточно, раз добавлено зерно) я бы назвал «Интересным». Обычно я использую этот термин, что б не обидеть никого, люди же делали, старались…
Цвет янтарный, но какой-то бледненький, для, как я ожидал, плотного крепкого виски в 43%. Но тело оказалось хиленьким, водянистым, ножки тонкие и рахитичные. Аромат колючий, кисловато-сладкий, древесно-карамельный. Вроде бы есть фруктики, но какие-то невзрачные и тонущие в какой-то шипучей минеральности и в нотах молодого буйного виски. Вкус водянистый, лёгкий, мягкий, древесный с кисловатыми нотами и покалыванием на кончике языка. Есть легкая горечь и нотки сухого сена. Скажем прямо – вкус проигрывает и без того не яркому аромату. Финиш короткий, простой, невыразительный. Повторяет вкус и немного согревает. Бочка отчетливее чувствуется, но как-то не приятно, и оставляет ощущение затхлости.
Общий итог: А что этим хотел сказать автор!? Не могу сказать, что это хороший или плохой виски. Он базовый и неинтересный. Есть много более интересных ирландцев и без увеличивающих цену конечного продукта гибридных бочек.
Всего Вам вкусного в бокале!
И помните – злоупотребление алкогольной продукцией вредит Вашему здоровью! Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18+
Показать полностью
2
Ром Matusalem Gran Reserva 15. Доминикана
Всем бобра!
Февраль своей грустью и дождями вынудил прикупить крепкого. Бродя по одному из самых скучных городов Германии, наткнулся на КБ. Выбор рома был не слишком большой, некоторые мы уже пробовали, поэтому выбор стал между «тремя странами» и вот этим. Быстро пробегавшись по отзывам, понял, чтобы любом случае не прогадаю, если не понравится, то с коллегами с гараже добъём, ну или к кофе утром, рижский бальзам-то кончился…
Итак..
лицевую сторону уже видели..а вот оборотная сторона удивила тем, что этикетка была вся на немецком языке, как-то попадались обычно этикетки на родном языке…
Птичка на пробке.
Matusalem 15 Gran Reserva - это очень вкусный смешанный ром из Доминиканской Республики. Он созревает до 15 лет в процессе Solera, пока не получит свой изысканный вкус. Matusalem 15 Gran Reserva сложный, но с бархатистой мягкостью и выраженным букетом и вкусом.
Дегустационная записка о Ron Matusalem15 Gran Reserva Rum от винокурни:
ЦВЕТ: Янтарь с красноватыми, медными и охровыми тонами.
НОС: Сложный с тонкой структурой. Сухая дубовая нота с богатым, интенсивным ароматом.
ВКУС: Круглый и мягкий с полной кремовой текстурой. На вкус можно увидеть порцию жареных сухофруктов, ванили и карамели. Красивый дубовый тон со спелым какао-созревым инжиром покрывает вкус.
Общее впечатление о Ron Matusalem Gran Reserva 15 лет рома:
Изысканный ром из Доминиканской Республики, который не может скрыть свои корни в рецепте с Кубы. Уже в носу удивительно круглые ароматы, которые чудесно разворачиваются. Поразительная вещь в Matusalem 15 Gran Reserva заключается в том, что он предлагает широкий спектр очень мягких и объемных вкусов. Не знаю, как другим, но открывая бутылку, как будто оказываешься в каком-то фантастическом мире, богатый запахами. Я просто наслаждался, вдыхая ароматы…
Некоторая информация о заводе Ron Matusalem Rum из Карибского бассейна:
Завод Ron Matusalem Rum ликеро-водочный завод был основан двумя братьями испанского происхождения Эдуардо и Бенджамином Кэмпом и Эваристо Альваресом в 1872 году. Партнёры были убеждены в дистилляции лучшего рома в мире. Очень профессионально они подошли к работе и уделяли пристальное внимание каждому этапу производства. Так что в самом начале уже было ясно, что высококачественный ром можно сделать только из сахарного тростника самого высокого качества. Несколько лет спустя, около 1912 года, Бенджамин Кэмп покинул остров Куба и вернулся в Испанию. Теперь Эдуардо и Эваристо Альварес были ответственны за успех рома Матусалем. За это время винокурня Matusalem Rumo росла очень быстро и всегда работала над хорошей репутацией, от которой эта винокурня по сей день получает выгоду. В 1960 году владельцы покинули прекрасный остров Куба. После долгой, очень беспокойной фазы для винокурни Matusalem Rum, Клаудио Альварес Салазар, правнук основателя компании, восстановил контроль над ромом Matusalem в 1995 году. Благодаря этому решению портфель продуктов был оптимизирован, и с этого времени производство на 100% было сосредоточено на высококачественном роме. Полный процесс производства от дистилляции до розлива происходит сегодня в Доминиканской Республике. Климат, который там преобладает, благоприятствует производству высококачественного рома. Сахарный тростник растет медленно, но с абсолютно высоким качеством, а сложный процесс дистилляции дает рому Ron Matusalem отличное качество. В 2002 году винокурня Matusalem Rum полностью перезапускает ассортимент, подойдя к еще большему совершенству по вкусу и дизайну. Сегодня компанию возглавило уже пятое поколение.
"Ром Матусалем"
Для производства рома Matusal есть 2 важные особенности для обеспечения высокого уровня этих превосходных ромов из Доминиканской Республики. Используется только лучшее сырье для дистилляции рома, а затем созревает в процессе Solera. Из-за иногда очень длительного хранения в дубовых бочках ром Матусалем достигает удивительно мягкого прикосновения и сильного характера.
Итак. Доминикана. Объём 0,7 литра. 40% алкоголя. Тип созревание -солера. Краситель-карамель.
Запах-повторюсь, но просто божественная ароматика!
Вкус-… пьётся легко, но спирт чувствуется, обжигает, послевкусие длительное.
Как сказали мои коллеги по дигустации-были образцы лучше.
Общий вывод, хотя как всегда говорил, всё чисто субъективно-свои 20 евро он окупает, но задороже брать не стоит. Как образец для ознакомления с Доминиканскими ромами. Новичкам думаю что будет резковат, но если кто любит экспериментировать…С колой не рекомендую, из-за того что такой ром всё-таки пить лучше чистым, по крайней мере насладиться ароматом…
И да, не реклама алкоголя!!!
Если пить, то только в меру.
Быть добру. Até logo!
Показать полностью
3