Zhuy.ka

Ингредиенты:

· Фарш индюшачий (можно взять куриный) – 500 грамм

· Лапша (широкая короткая волна) - 150 грамм

· Томаты в собственном соку - 500 грамм

· Протёртые томаты - 1 стакан

· Мягкий творожный сыр - 100 грамм

· Моцарелла - 100 грамм

· Твёрдый сыр - 100 грамм

· Шпинат - 150 грамм (не обязательно)

· Лук репчатый - 1 головка

· Чеснок – 4 зубчика

· Масло оливковое - 2 столовые ложки

· Вода - ¼ стакана

· Соль, перец, специи, зелень - по вкусу

Способ приготовления:

Сначала займёмся шпинатом (если вы его используете). Шпинат у нас был замороженный. Не размораживая опускаем шпинат в кипящую воду и варим 1,5-2 минуты:

Даём шпинату остыть, а затем нарезаем его довольно мелко. Отставляем готовый шпинат пока в сторонку:

Лук и чеснок очищаем от шелухи. Лук нарезаем небольшими кубиками. Чеснок мелко рубим. Хорошо разогреваем сковородку с оливковым маслом. Обжариваем лук и чеснок 5 минут:

Добавляем фарш. Перемешиваем. Обжариваем фарш около 5-ти минут:

Далее в сковородку кладём шпинат, томаты в собственном соку (их нужно предварительно нарезать кубиками) и протёртые томаты. Солим, перчим, добавляем любимые специи. Размешиваем. Тушим ещё 5 минут при слабом кипении:

На заметку: протёртые томаты можно заменить томатным соком с мякотью.

Затем добавляем лапшу и вливаем воду. Стараемся сделать так, чтобы лапша была полностью закрыта томатным соусом. Накрываем сковородку крышкой и варим 15-20 минут:

По истечении указанного времени добавляем к нашему блюду мягкий творожный сыр (я взяла рикотту, его можно заменить на альметте или маскарпоне). Удобнее всего раскладывать сыр чайной ложечкой:

Тут же добавляем моцареллу, нарезанную небольшими кусочками, а также твёрдый сыр, натёртый на средней терке. Сковородку снова накрываем крышкой и ждём пока сыры полностью расплавятся (на это уйдёт минут 5):

Готовое блюдо при подаче посыпаем зеленью:

Приятного аппетита!

Спасибо, что дочитали!

Мы на Дзен.

Ингредиенты (бутерброды для завтрака):

· Авокадо – 1 штука

· Яйца – 4 некрупные штуки

· Помидоры черри – 6-8 штук

· Укроп – пара веточек

· Лимон – ½ часть лимона (можно чуть меньше)

· Батон – 4 ломтика

· Сливочное масло – небольшой кусочек

· Соль, перец – по вкусу

Ингредиенты (бутерброды-закуска):

· Авокадо – 1 штука

· Сыр твёрдый – 100 грамм

· Сметана (15%) – 2 столовые ложки

· Чеснок – 2 зубчика

· Батон – 5 ломтиков

· Лимон – ½ часть лимона (можно чуть меньше)

· Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Сначала рассмотрим вариант для завтрака. Авокадо моем, разрезаем вдоль пополам. Вынимаем косточку:

Столовой ложкой перекладываем мякоть авокадо в миску и разминаем её вилкой.

Примечание: если у вас авокадо недозрелый, то можно его натереть на тёрке или просто мелко нарезать.

Тут же к авокадо добавляем сок лимона и мелко порубленный укроп. Солим. Перемешиваем:

Далее кусочки батона с одной стороны подсушиваем в духовке (200°С) буквально 5 минут. Нам очень нравится, когда бутерброды чуть-чуть хрустят:)

Теперь полученную массу раскладываем на кусочках хлеба и отставляем пока в сторонку:

Хорошо разогреваем сковородку с кусочком сливочного масла. Поджариваем яйца. Солим их, перчим:

Помидоры моем и нарезаем их кружочками. Затем на каждый кусочек хлеба выкладываем по одному яйцу и по несколько кружочков помидор. Слегка солим помидорки. Бутерброды для завтрака готовы!

Переходим к приготовлению закусочных бутербродов. Тут всё ещё проще!:) Сначала, так же как в первом варианте, авокадо моем, разрезаем вдоль пополам. Вынимаем косточку. Мякоть авокадо перекладываем в миску и разминаем её вилкой.

Добавляем к авокадо натёртый на средней тёрке сыр, сок ½ части лимона, сметану и пропущенный через пресс чеснок. Солим, перчим. Перемешиваем:

Ломтики батона отправляем в духовку, разогретую до 200°С. Подсушиваем хлеб с каждой стороны по 5 минут.

Распределяем ранее полученную массу по ломтикам хлеба. Украшаем зеленью и подаём:

Любите авокадо? Есть ещё один вариант Завтрака с авокадо, а также отличный рецепт Лёгкого салата с авокадо!

Приятного аппетита!

Спасибо, что дочитали!

Мы на Дзен.

Ингредиенты:

· Куриное филе – 2 штуки (600 грамм)

· Сыр творожный – 200 грамм

· Бекон – 200 грамм

· Масло растительное – для смазки

· Соль, перец, специи, зелень – по вкусу

Способ приготовления:

Куриное филе ополаскиваем под холодной водой и нарезаем его довольно тонкими пластиками. Отбиваем мясо (так курицу легче будет заворачивать в рулет). Солим, перчим, добавляем любимые специи. Мы добавили прованские травы: базилик, майоран, розмарин, чабер, шалфей, орегано, тимьян, мята:

Примечание: если вы планируете подавать это блюдо в качестве закуски, то нарезайте курицу на более узкие и короткие пластинки. Если же вы готовите второе блюдо, то пластинки должны быть пошире и подлиннее.

Каждый куриный пластик намазываем с одной стороны творожным сыром:

Намазанное сыром куриное мясо аккуратно сворачиваем в рулетики (сыром во внутрь):

Оборачиваем наши рулетики полосками бекона:

Противень застилаем фольгой, немного смазываем растительным маслом. Выкладываем на противень подготовленные рулетики. Отправляем их в духовку, разогретую до 200°С, на 30-40 минут:

По истечении указанного времени вытаскиваем противень из духовки. Даём рулетам немного остыть:

Перекладываем наше супер-блюдо на тарелочку, украшаем зеленью и подаём:

Приятного аппетита!

Спасибо, что дочитали!

Мы на Дзен.

Ингредиенты:

· Крем-сыр – 250 грамм

· Твёрдый сыр - 150 грамм

· Бекон – 10 ломтиков

· Грецкий орех - 40 грамм

· Лук зелёный - пара стрелок

· Чеснок сушёный - 1 чайная ложка

· Паприка - пара щепоток

· Соль, чёрный перец - по вкусу

Способ приготовления:

Ломтики бекона разрезаем на 4 части. На сковородке с антипригарным покрытием обжариваем бекон (без масла) до тех пор, пока жир не вытопится и бекон не станет твёрдым (около 8 минут):

Затем бекон кладём на бумажное полотенце для того, чтобы он остыл, а лишний жир ушёл.

Пока бекон остывает приготовим сами шарики. Для этого к крем-сыру добавляем натертый на средней тёрке твёрдый сыр, сушёный чеснок и паприку. Чеснок можно взять свежий (два зубчика), но у нас в этот раз под руками оказался только сушёный. Вкус от этого не пострадал, проверено!:) Чуть-чуть солим. Перчим, перемешиваем:

Чайной ложкой берём полученную сырную массу и формируем шарики, размером с небольшой грецкий орех. У нас получился 21 шарик. Убираем сырные шарики на 1 час в холодильник:

Бекон измельчаем в крошку при помощи ножа. Грецкие орехи тоже измельчаем ножом. Зелёный лук мелко режем:

Складываем в одну тарелку бекон, орехи и лук, перемешиваем. Обваливаем все шарики в получившейся “панировке”.

Вставляем в каждый шарик шпажку для закусок. Даём постоять в холодильнике 30 минут и подаём:

Приятного аппетита!

Спасибо, что дочитали!

Ингредиенты:

· Слабосолёная сёмга – 150 грамм

· Сыр творожный – 200 грамм

· Слоёное тесто бездрожжевое - 250 грамм

· Яйцо – 1 штука

· Мука – для присыпки

· Растительное масло – для смазки

· Соль, перец, зелень – по вкусу

Способ приготовления:

Слоёное тесто размораживаем. Рабочую поверхность присыпаем мукой, раскатываем тесто. Стаканом вырезаем кружочки из теста:

Половину кружков откладываем в сторонку, а в оставшихся вырезаем посередине кружочки с меньшим диаметром. Это можно сделать, например, рюмкой с меньшим диаметром или даже крышкой от полуторалитровой пластиковой бутылки. Получатся вот такие “колечки” из теста:

Далее противень застилаем пергаментной бумагой, слегка смазываем его растительным маслом. Кружочки из теста кладём на противень. Яйцо взбиваем венчиком или вилкой, немного солим и смазываем им тесто. Сверху на каждый кружочек кладём “колечко” из теста и тоже смазываем яйцом:

Отправляем противень в духовку, разогретую до 200°С, на 20-25 минут. По истечении указанного времени вытаскиваем противень из духовки. Корзинкам даём полностью остыть. Затем середину у каждой корзиночки нужно продавить чайной ложкой или большим пальцем (кому как удобно). На фото ниже вы можете увидеть, что у левой корзинки дно не продавлено, а у правой уже продавлено:

Всего у нас получилась 41 корзинка.

Теперь в каждую корзинку кладём по 1 чайной ложке творожного сыра:

Затем сёмгу нарезаем небольшими пластиками, раскладываем рыбу по корзинкам. Украшаем нашу закуску зеленью и подаём:

Приятного аппетита!

Спасибо, что дочитали!

Мы на Дзен.

Ингредиенты:

· Куриное мясо копчёное – 300 грамм

· Огурец свежий – 1 крупная штука

· Помидоры – 2 штуки

· Сыр – 150 грамм

· Яйца – 4 штуки

· Лук красный – 1 небольшая штука

· Майонез

· Соль, перец, майонез – по вкусу

Способ приготовления:

Салат будем выкладывать слоями. Первым слоем будет курица. Нарезаем её мелкими кусочками. Каждый слой, кроме последнего, покрываем майонезной сеточкой:

Второй слой - огурец. Нарезаем его кубиками:

Третий слой - лук. Очищаем его от шелухи и нарезаем его тоже кубиком.

Примечание: Если не любите насыщенный вкус лука в салате, то можете обдать лук кипятком. Но нам больше нравится добавлять в салаты маринованный лук:

Четвёртый слой - яйца. Их нужно предварительно сварить, остудить в холодной воде и очистить. Натираем яйца на средней тёрке:

Пятый слой - помидоры, нарезанные кубиками среднего размера. На помидоры высыпаю небольшую щепотку соли и чёрного молотого перца:

И, наконец, заключительный шестой слой - сыр, натёртый на средней тёрке:

Салатик готов! Кстати, можно украсить его на ваш вкус. Мы обычно украшаем этот салат зёрнами граната и подаем по порциям, как на первом фото.

Приятного аппетита!

Спасибо, что дочитали!

Мы на Дзен.

Ингредиенты (3-4 порции):

· Фарш (свинина + говядина) – 300 грамм

· Сыр Рикотта – 200 грамм

· Сыр Моцарелла – 100 грамм

· Листы лазаньи – 8 штук

· Томаты протёртые – 1,5 стакана

· Лук репчатый – 1 головка

· Чеснок – 4 зубчика

· Итальянские травы – 1 чайная ложка

· Базилик сушёный – ½ чайной ложки

· Оливковое масло – 1 столовая ложка

· Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Хорошо разогреваем сковородку с оливковым маслом. Выкладываем фарш, солим, перчим. Перемешиваем, жарим 5-7 минут:

Лук мелко режем, два зубчика чеснока пропускаем через пресс, добавляем к фаршу. Размешиваем, жарим ещё 5 минут:

Затем добавляем один стакан протёртых томатов. Тут же кладём прованские травы и оставшиеся два зубчика чеснока (пропущенные через пресс). Перемешиваем, жарим пару минут. Пробуем на соль. При необходимости подсаливаем:

Теперь берём листы лазаньи и кладём их на сковородку: несколько листов под фарш, несколько сверху на него:

Сверху на лазанью выкладываем оставшиеся полстакана протёртых томатов, разравниваем. Немного солим:

Затем кладём рикотту, тоже разравниваем. Далее посыпаем наше блюдо моцареллой и базиликом:

Важно! Убедитесь, что все листы лазаньи хорошо покрыты протёртыми томатами и сыром, иначе лапша подсушится и будет сухая, а нам это не нужно.

Убираем лазанью на 30 минут в духовку, разогретую до 200°С. По истечении указанного времени достаём блюдо из духовки:

Нарезаем на порционные кусочки, подаём:

Приятного аппетита!

Спасибо, что дочитали!

Мы на Дзен.